美食小當(dāng)家 第367節(jié)
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“不錯(cuò),我們就主要按照這18種來(lái)制作,其余的可以少做一點(diǎn)兒來(lái)試探一下市場(chǎng)反饋,如果賣得好的話,那就加大人手。” 朱師傅看完之后,心里合計(jì)了一番,認(rèn)為沒(méi)什么問(wèn)題。 “那好吧,就辛苦你們了,白案這邊大概需要多少時(shí)間?” 這小吃活動(dòng)真要搞起來(lái)的話,那人山人海的消耗可是非??植赖?,萬(wàn)一供應(yīng)不上的話,簡(jiǎn)直就是搬起石頭砸自己的腳。 所以無(wú)論是味道還是速度都需要提升起來(lái),這就需要大家非常熟悉制作方法才行。 “我這邊一天半左右的時(shí)間吧,吳媽那邊你去問(wèn)問(wèn),我估計(jì)半天左右差不多了?!?/br> 朱師傅似乎胸有成竹,學(xué)做小吃說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單,說(shuō)難那也很難,關(guān)鍵是看誰(shuí)來(lái)教,以及是誰(shuí)來(lái)學(xué)。 白案這邊本身做小吃就很厲害,主要針對(duì)的是紅案的廚師進(jìn)行培訓(xùn),而且一些爆款小吃也需要納入進(jìn)來(lái)。 所以才需要這一天半的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)和磨合,不然的話,白案廚房這邊隨時(shí)都可以將這個(gè)小吃活動(dòng)給頂起來(lái)。 “好的,那我去吳媽那里看看,你們先忙。” 慕晴說(shuō)外就朝著紅案廚房走去,剛一進(jìn)去就聞到了一股濃香的紅油味道。 “天哪,吳媽,你這是在做什么啊,怎么這么多紅油?。俊?/br> 此時(shí)紅案廚房的桌上,已經(jīng)擺放著十幾個(gè)大盆,里面裝的全部都是亮眼的紅油,而且聞起來(lái)就讓人忍不住流口水。 香~! 實(shí)在是太香了~! “這還只是開(kāi)始,這么一點(diǎn)兒紅油,還不夠半天時(shí)間用的,我現(xiàn)在還只是在試驗(yàn)一個(gè)秘密配方而已,等一會(huì)兒確認(rèn)了之后還要大規(guī)模地做才行。 這剛做的紅油可不香,至少要放一個(gè)晚上才好吃,對(duì)了,這個(gè)秘方是誰(shuí)給楚云風(fēng)那家伙的,很是有些不凡???” 吳媽收到了楚云風(fēng)的信息,發(fā)現(xiàn)這制作紅油的方法太講究了,竟然比自己平時(shí)做的都還要復(fù)雜一點(diǎn)兒。 饒是吳媽這樣的大神也有些不相信這是出自楚云風(fēng)之手,無(wú)論自己怎么追問(wèn),楚云風(fēng)始終不告訴自己這秘方從哪里得來(lái)的。 出于謹(jǐn)慎的心里,吳媽不敢馬上就大規(guī)模制作,而是一點(diǎn)一點(diǎn)兒地來(lái)試驗(yàn)一下,看看這做出來(lái)的紅油到底成色怎么樣。 “還不是楚云風(fēng)那臭小子,隨便丟了一個(gè)紅油秘方過(guò)來(lái),也不說(shuō)清楚到底是哪里來(lái)的,害得我都不敢大規(guī)模制作?!?/br> 吳媽沒(méi)好氣地說(shuō)到,看到楚云風(fēng)確實(shí)是給他帶來(lái)了很大的困擾。 “沒(méi)事兒,直接按照他給的方法做吧,這是做冷串串最合適的辣椒油,沒(méi)問(wèn)題的?!?/br> 慕晴心里知道這是怎么來(lái)的,上一次去rb的時(shí)候,李老可是展示了一下做冷串串的技藝。 也算是讓米師傅在那邊多一個(gè)對(duì)于家鄉(xiāng)的回憶,至于會(huì)不會(huì)將冷串串推出市場(chǎng),那就看米師傅自己的決定了。 而這紅油的秘制配方,就是楚云風(fēng)在那個(gè)時(shí)候?qū)W到的。 這一次應(yīng)對(duì)楓橋的挑戰(zhàn),侯會(huì)長(zhǎng)都來(lái)了,那么李老那邊應(yīng)該也是枕戈待旦,所以目前最好是不能將他們給暴露出來(lái)。 吳媽聽(tīng)到了慕晴的話之后搖了搖頭,然后又若有所思地點(diǎn)了點(diǎn)頭。 “這邊冷串串的培訓(xùn)半天時(shí)間夠了嗎?” 看到吳媽似乎是明白了,慕晴就沒(méi)有再多說(shuō),先把時(shí)間確定下來(lái)才行。 “半天時(shí)間夠了,冷串串制作方法很簡(jiǎn)單的,關(guān)鍵就是需要很多人來(lái)穿串,人手你怎么來(lái)解決?” 按照現(xiàn)在制定好的計(jì)劃,冷串串到時(shí)候會(huì)專門(mén)劃出一片區(qū)域,還要提供一些小桌子和小板凳方便大家在現(xiàn)場(chǎng)品嘗,由此來(lái)烘托氣氛。 有些實(shí)在是等不了的人可以選擇打包帶走,邊走邊吃或者是回家吃都行。 但是想要吃得熱鬧,吃得有感覺(jué)的話肯定還是在現(xiàn)場(chǎng)才有那種感覺(jué),所以這客人的需求量是很大的。 吳媽的擔(dān)心跟朱師傅是一樣的,就是害怕到時(shí)候生意太火爆了,食材跟不上的話會(huì)鬧出大笑話的。 “這個(gè)沒(méi)問(wèn)題,已經(jīng)找雜貨店的吳老板幫我們解決了,郊外有一家食品加工企業(yè),老板跟他關(guān)系特別好。 對(duì)方答應(yīng)了幫我們將食材直接串好了送過(guò)來(lái),我們只需要將采購(gòu)好的食材送過(guò)去就可以了。 只是成本上稍微貴了一點(diǎn)兒,不過(guò)都在能夠接受的范圍之類?!?/br> 慕晴的話給了吳媽一顆定心丸,接下來(lái)就等著這兩天的閉關(guān)修煉完成,然后再一舉出擊,讓對(duì)方來(lái)接招吧。 第五百六十二章:厚積薄發(fā) 楚云風(fēng)開(kāi)店的第一天,店里的生意火爆非凡,雖然大家對(duì)于能夠品嘗到美食感到開(kāi)心,但是也有很多人感到很遺憾。 原因很簡(jiǎn)單,雖然開(kāi)店了,可以品嘗到平時(shí)大家都很喜歡的抄手、炒飯和麻婆豆腐等等。 但是…… 但是下午的涼面、涼粉和冰粉楚老板不賣了。 這讓很多的小吃愛(ài)好者,特別是美女客人遭受了嚴(yán)重的降維打擊。 這中午本來(lái)一份涼面就能夠解決的減肥餐吃不到了,這是多么嚴(yán)重的問(wèn)題啊。 沒(méi)有涼面吃的話,那么只能是去吃其它的東西,但是其它東西哪里有涼面好吃? 特別是下午最熱的時(shí)候,一碗涼面或者是涼粉,酸辣麻爽之后再來(lái)一碗冰粉,那絕對(duì)是神仙般的日子,這才是絕頂?shù)南硎堋?/br> 可是現(xiàn)在這一切都成為了泡影,讓美女們實(shí)在是忍不住,開(kāi)始組隊(duì)圍在廚臺(tái)前抱怨了起來(lái)。 “楚老板,今天怎么沒(méi)有涼面啊,平時(shí)不都有提供的嗎?” “以前每天下午都有小吃的啊,就算是涼面沒(méi)有,這涼粉也應(yīng)該有的吧?” “涼粉和涼面都沒(méi)有,這冰粉應(yīng)該備一點(diǎn)兒吧,這東西做起來(lái)簡(jiǎn)單又快捷,為什么就不做一點(diǎn)兒呢?” “受不了了、受不了了,我最喜歡的小吃三件套一個(gè)都吃不到,我可是坐了一個(gè)小時(shí)的車才過(guò)來(lái)的啊……” 現(xiàn)在已經(jīng)是中午快兩點(diǎn)了,楚云風(fēng)還在忙碌地炒著兩份炒飯,另外一邊還在做著麻婆豆腐,已經(jīng)是忙得不可開(kāi)交了。 這還要分出精力來(lái)應(yīng)付這眼前美女們的“圍堵”。 “今天實(shí)在是沒(méi)辦法,外面的情況大家也看見(jiàn)了,這會(huì)兒都早過(guò)了飯點(diǎn)兒了,還是排了這么多人,實(shí)在是抽不出時(shí)間啊。” 楚云風(fēng)眉頭深鎖,做出一副很是無(wú)奈的樣子,臉上還帶著一絲委屈,似乎真的是有些快忙不過(guò)來(lái)了。 “那就先停一會(huì)兒?jiǎn)h,先做一點(diǎn)兒小吃出來(lái)不就可以了嗎?” 一位長(zhǎng)發(fā)美女立刻幫楚云風(fēng)出了主意,馬上就得到了附近“親友團(tuán)”的一致贊同,大家都?xì)g呼了起來(lái)。 還沒(méi)等楚云風(fēng)回答,這旁邊排隊(duì)的男人就懟了起來(lái):“停?停什么停?我這排隊(duì)都排了快一個(gè)小時(shí)了才快要吃到東西,這要停下來(lái)了我還得等多久?” 前排的這個(gè)男人這話一說(shuō)出來(lái),立刻就得到了后面排隊(duì)人們的支持,這真要是停了,那么這后面排隊(duì)的人不是得等更長(zhǎng)的時(shí)間了嗎? 這一下雙方便開(kāi)始互相懟了起來(lái),店里一下就熱鬧了起來(lái)。 “停停停,大家別吵了,今天確實(shí)是有些忙不過(guò)來(lái),問(wèn)題出在我身上,抱歉啊。 我也沒(méi)想到大家這么熱情,這一回來(lái)了就這么多人來(lái)照顧生意,是我考慮不周,應(yīng)該提前先做一點(diǎn)兒的?!?/br> 看到雙方的火氣在不斷地攀升,楚云風(fēng)可不敢再繼續(xù)放任下去了,立刻出來(lái)勸解了起來(lái)。 “楚老板,不怪你,你都忙成這樣了大家心里都是有數(shù)的,這一天吃不到小吃還不能活了嗎?” 排隊(duì)的人還是有些忿忿不平,難道都沒(méi)有一點(diǎn)兒眼力勁兒?jiǎn)?,沒(méi)看到人家楚師傅都已經(jīng)忙成這樣了,你們竟然都還有這么多的要求? 晚一兩天吃不行嗎? “說(shuō)什么呢你,跟你說(shuō)話了嗎?” “我想吃美食有問(wèn)題嗎?” “本小姐就好這么一口,你有意見(jiàn)嗎?” 本來(lái)雙方都要快消停下去了,忽然冒出來(lái)的一句話,又開(kāi)始將這個(gè)火藥桶給點(diǎn)了起來(lái)。 “行了、行了,大家都不要爭(zhēng)了,是我考慮不周,沒(méi)有提前想到這些問(wèn)題,實(shí)在是抱歉啊,不過(guò)我會(huì)想辦法來(lái)彌補(bǔ)的。 不過(guò)呢,這三天可是要營(yíng)業(yè)到晚上12點(diǎn)的,我也實(shí)在是沒(méi)有精力來(lái)做小吃。 不過(guò)呢,我保證,三天之后等我的承諾兌現(xiàn)完了之后,一定會(huì)抽出時(shí)間來(lái)做小吃的,大家就放心吧,好不好?” 楚云風(fēng)的話說(shuō)得非常真切,而且還帶著一絲苦悶。 連續(xù)三天經(jīng)營(yíng)到晚上12點(diǎn),這確實(shí)是很辛苦,稍微想一想就知道這12點(diǎn)過(guò)后,楚老板還要收拾一番,等到家了搞不好都凌晨?jī)扇c(diǎn)了。 這早上六點(diǎn)過(guò)還要來(lái)開(kāi)門(mén)繼續(xù)營(yíng)業(yè),老天啊,再心狠地人也不好意思繼續(xù)提出在這三天想吃小吃的想法。 “不好意思啊楚老板,主要是你做的小吃太好吃了,而且這么多天都沒(méi)有吃到了?!?/br> “晚上早點(diǎn)休息啊,楚老板,可別累壞了身體,那三天后搞不好又吃不到了。” “沒(méi)事兒、沒(méi)事兒,楚老板你先忙,我們先走了……” 得到了楚云風(fēng)承諾的眾人,帶著一絲遺憾默默地離開(kāi)了,而且還在群里告訴了大家,三天之內(nèi)可是別想在楚老板店里吃到小吃了。 得到信息的人心中都憋了一口氣,本來(lái)很多人還打算晚上下班來(lái)品嘗的,這一下可是立刻將希望給斷絕了。 于是乎,所有得知這個(gè)信息的人心中都憋了一口氣,等待著三天后好好地去楚老板店里大快朵頤。 而且是下定了絕心,不管是刮風(fēng)下雨還是嚴(yán)寒酷暑,那都無(wú)法阻擋自己的腳步,一定是要吃到美味兒的小吃才行。 三天! 只需要等三天! 楚云風(fēng)回想到剛才慕晴發(fā)給自己的短信,上面寫(xiě)著的時(shí)間是兩天,看著這些離去的客人,心情有些復(fù)雜。 自己這么忽悠大家是不是有些過(guò)意不去啊,等大家憋了兩天,然后再告訴他們?cè)谛浅侥抢锬軌虺缘胶芏嘈〕缘臅r(shí)候。 大家會(huì)不會(huì)將憋了兩天的小宇宙給爆發(fā)出來(lái),將會(huì)場(chǎng)的人氣給掀起一番高潮呢? 不過(guò)自己似乎也不算是忽悠吧,這三天確實(shí)是很辛苦啊,晚上也就能夠睡不到4個(gè)小時(shí)的時(shí)間而已。 真的是很辛苦的…… 第一天的時(shí)間就這樣很快地過(guò)去了,一品這里的生意仍然火爆異常,而星辰那邊仍然是門(mén)可羅雀,讓人看不出有什么異常來(lái)。 “還是沒(méi)什么反應(yīng)嗎?” 第二天一早,山田正一皺著眉頭聽(tīng)完了藤原三郎的匯報(bào),得到的好消息卻讓他的心里產(chǎn)生了一絲不安。 “是的,一點(diǎn)兒反應(yīng)都沒(méi)有,似乎對(duì)于我們的挑釁一點(diǎn)兒也不放在心上,完全都是當(dāng)我們不存在一樣。” 藤原三郎也覺(jué)得有些不可思議,如果對(duì)方稍微做出一點(diǎn)兒反擊的話,自己反而還不會(huì)那么擔(dān)心。