美食小當(dāng)家 第286節(jié)
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而候會(huì)長既然安排了,那自己接受就好了,也挺方便的不是嗎? 看到候會(huì)長那揶揄的表情,楚云風(fēng)揉了揉鼻子,尷尬地笑了笑。 “李老那邊多上點(diǎn)兒心,機(jī)會(huì)很難得的,李老會(huì)做的菜式那都是傳統(tǒng)的經(jīng)典手法,跟現(xiàn)在普遍的做法有很大的不同。 你從吳春霞那里學(xué)過一些傳統(tǒng)菜式,應(yīng)該知道這其中的區(qū)別吧?” 候會(huì)長似乎想到了什么,在楚云風(fēng)去rb之前一定要叮囑一下他。 “我知道,手法上確實(shí)有很大的不同,而配菜上面也是不一樣的,怎么說呢,傳統(tǒng)菜的味道更正宗一點(diǎn)兒,但是費(fèi)工費(fèi)料。 改良過后的菜味道缺失了一點(diǎn)兒,但勝在做法簡單,易學(xué)易用?!?/br> 這個(gè)問題自己在跟吳媽學(xué)習(xí)的時(shí)候就知道了,因?yàn)橛袔椎啦水?dāng)時(shí)吳媽不讓自己跟他學(xué)習(xí)。 她的意思是她做的這幾道菜都不是正宗的傳統(tǒng)做法,如果跟她學(xué)過了之后,有些習(xí)慣和認(rèn)知是很難改過來的。 特別是麻婆豆腐和水煮牛rou這兩道菜,吳媽強(qiáng)調(diào)的次數(shù)最多,讓自己不得不重視起來。 但就是這兩道很常見的菜式,這其中到底有什么秘密呢? 楚云風(fēng)正苦苦思考著這其中到底蘊(yùn)藏了什么訣竅,候會(huì)長提示目的地到了。 第四百四十章:意外驚喜 周秘書不在,兩人上樓之后,便看到金部長親自在樓梯口笑盈盈地在等著。 “喲,金部長,怎么好意思讓您在這里等我們?” 候會(huì)長有些意外,沒想到金部長竟然會(huì)親自出來迎接。 “這有什么啊,我得好好感謝小楚,剛才小周打電話過來了,魏老那邊已經(jīng)基本上沒什么事兒了,了不起啊!” 金部長毫不吝嗇地夸獎(jiǎng)了楚云風(fēng),眼里滿含的都是欣賞之色。 “您過獎(jiǎng)了,這只不過是運(yùn)氣罷了,剛好會(huì)做那道菜而已。” 楚云風(fēng)在謙虛這一點(diǎn)兒上可是很有心得了,沒辦法,誰叫咱年輕呢? 進(jìn)屋之后,金部長還親自給兩人泡了一杯茶,然后跟候會(huì)長說道:“老侯啊,聽說小楚還是個(gè)中級廚師?上次考證的時(shí)候怎么沒有將高級證書一起給考了呢?” 候會(huì)長琢磨了一下金部長的意思,沉吟了一下之后說道:“這個(gè),您也知道,高級廚師的考核指標(biāo)比較嚴(yán)格,像小楚這樣的,學(xué)廚時(shí)間不達(dá)標(biāo),還得多鍛煉鍛煉?!?/br> “話這么說是沒錯(cuò),規(guī)矩也沒錯(cuò),但是要充分考慮到小楚的實(shí)際情況啊,咱們做事兒也要跟實(shí)際相結(jié)合,不能太死板了。 上次小楚的直播我可是看了,能做出那樣精美的菜式,這高級廚師總該沒跑吧? 要是這樣的手藝都達(dá)不到高級廚師的標(biāo)準(zhǔn),這說出去指不定別人還會(huì)質(zhì)疑我們制度有問題呢,你說,是吧?” 金部長說完之后不再看著候會(huì)長,而是拿起茶杯喝起茶來。 “金部長,您說的對,對于特殊情況就得特事特辦,我回去之后就打個(gè)申請上來,到時(shí)候還得這邊批一下。” 候會(huì)長暗自感嘆楚云風(fēng)這次還真是走運(yùn)了,明明需要3年的時(shí)間才能完成的一步,竟然有這個(gè)機(jī)會(huì)立刻達(dá)成了。 不過這真的是運(yùn)氣嗎? 歸根結(jié)底還是他自己的能力使然,是金子在哪里都會(huì)發(fā)光,總是會(huì)被人給挖掘出來的。 “這就對了嘛,我們對人才的培養(yǎng)一直都是不遺余力的,對了,小楚,我給你個(gè)電話,你加一下魏老兒子的微信,他會(huì)把這次的報(bào)酬發(fā)給你。” 楚云風(fēng)將號碼記下,再聊了一會(huì)兒之后,便起身告辭了。 “小楚,繼續(xù)努力,我們還會(huì)再見面的?!?/br> 金部長將兩人送到樓下,引起了大家的好奇,這候會(huì)長大家都認(rèn)識(shí),而這年輕人究竟是誰,竟然能夠得到金部長親自迎送。 而且看金部長對他的態(tài)度,可是非常親和的,難道是哪家的公子?或者是哪個(gè)富二代? 金部長回到辦公室之后,從抽屜里拿出一張單子,寫上了“一品”二字,然后將楚云風(fēng)的名字也寫在了后面。 將這張紙放進(jìn)了抽屜之后,金部長忽然想到了什么,然后又把它拿了出來,加上了“星辰大酒店”,后面竟然寫上了李慕晴三個(gè)字。 如果有人看到了這張紙的話,一定會(huì)非常好奇,上面羅列了蓉城大大小小的酒店和飯店的名字,還有負(fù)責(zé)人的信息。 這到底是要做什么呢? “先回酒店休息一會(huì)兒吧,晚點(diǎn)兒李師傅來接你去機(jī)場?!?/br> 候會(huì)長將楚云風(fēng)送到酒店樓下,便匆匆走了,看樣子應(yīng)該還有事兒要忙。 候會(huì)長在看到金部長的態(tài)度之后,便知道之前跟自己說的那件事兒穩(wěn)了,楚云風(fēng)的優(yōu)異表現(xiàn)得到了金部長的認(rèn)可。 應(yīng)該是會(huì)被拉進(jìn)名單之中,只不過想要脫穎而出,可是沒這么簡單,還要看他自己的實(shí)力能不能被認(rèn)可了…… 慕晴的房間被楚云風(fēng)給預(yù)定在了自己的隔壁,內(nèi)心深處其實(shí)是不想訂的,但似乎兩人的關(guān)系還沒發(fā)展到那一步吧…… 楚云風(fēng)能夠感受得到慕晴是那種很傳統(tǒng)的女孩,無論怎么樣,自己也得尊重她的意愿。 按照兩人目前的“膩味”程度,“水到渠成”的時(shí)間應(yīng)該不遠(yuǎn)。 晚上六點(diǎn)半的時(shí)候,李師傅就提醒自己要出發(fā)了,下午和晚上堵車已經(jīng)是常態(tài),需要早一點(diǎn)出發(fā)才行。 從東二環(huán)上機(jī)場高速,上午一般只需要一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間,可是到了晚上就用了接近2個(gè)小時(shí)。 李師傅說這還是提前走的,要是晚上十分鐘或者二十分鐘的話,估計(jì)路上就要花費(fèi)三個(gè)小時(shí)。 見到慕晴的那一刻,楚云風(fēng)非常開心,一個(gè)擁抱是少不了的,至于“獎(jiǎng)勵(lì)”,這人多的地方肯定是不會(huì)給的! 回酒店將行李放好了之后,兩人在附近找了一家生意比較火爆的店開始擼串。 好好感受一下這京城的“擼串文化”。 可不要小看了這燒烤的串串,如今可是流行在都市成為一種飲食文化的時(shí)尚,也確實(shí)有其獨(dú)到的飲食環(huán)境魅力。 擼串,rou串在釬子上用一個(gè)形象的動(dòng)詞“擼”來使其生動(dòng)化。 而因?yàn)椤皵]”一詞的運(yùn)用,更讓許多人增加了詼諧幽默上口的生活情趣。 “擼串”的盛行,有著更深層的飲食文化索引,雖然有人質(zhì)疑其衛(wèi)生狀況,但是,其久經(jīng)不衰必有其道理所在。 特別是在夏天,大家三五成群地坐上一桌,一杯杯冰凍的扎啤擺好,幾串大rou下肚,再來上兩口冰鎮(zhèn)啤酒,那滋味,簡直了…… 如果再配上一盤毛豆和水煮花生,那更是能夠體驗(yàn)到夏天的味道。 在京城擼串,怎么能不點(diǎn)大腰子呢? 慕晴一下就給楚云風(fēng)點(diǎn)了10串,也不怕吃了太補(bǔ)怎么辦? 擼串必點(diǎn)的幾樣那可是不能少,慕晴“手到擒來”,雞翅、脆骨、多春魚、韭菜、馬步魚、豆腐這些都少不了。 “這么多,吃得完不?” 楚云風(fēng)看到慕晴瘋狂地抓起就往簍子里放,是太相信自己的實(shí)力,還是她的實(shí)力本來就很強(qiáng)悍? “我下午可是什么東西都沒吃,飛機(jī)上提供的盒飯?zhí)y吃了,我可是好久沒來京城擼串了,今天一定要吃個(gè)爽才行?!?/br> 這是第一次跟慕晴吃燒烤,看這架勢忽然明白了原來她也喜歡吃辣的東西,剛才還吩咐老板多放點(diǎn)兒辣椒。 平時(shí)在店里看到她都只吃一些清淡的菜式,沒想到她竟然還有喜歡吃辣的時(shí)候。 “吃這么多辣椒你受得了嗎?”楚云風(fēng)好奇地問道,這平時(shí)不愛吃辣椒的人,吃烤串的時(shí)候怎么改變這么大? “吃烤串沒辣椒怎么行,那就失去靈魂了! 來,干杯!” 連續(xù)吃了幾串之后,慕晴豪爽地跟楚云風(fēng)碰杯起來。 第四百四十一章:親密時(shí)光 本以為她是個(gè)王者,后來才發(fā)現(xiàn)其實(shí)是個(gè)青銅…… 十幾串下肚之后,慕晴似乎是有些辣得受不了了,但還在那邊強(qiáng)撐。 楚云風(fēng)暗暗地笑了笑,將她手上的rou串搶了過來,起身告訴老板,后面的rou串不放辣椒了,然后再給她拿了一瓶涼茶回來。 “快喝吧,別真給辣著了?!?/br> 搞了半天這能吃辣是強(qiáng)裝出來的,看來還是清淡的口味比較適合她。 “笑什么笑,我以前可是很能吃辣的,但是自從mama和可心出事兒之后,我就漸漸地吃不了辣椒了?!?/br> 慕晴撅了一下嘴,白了楚云風(fēng)一眼,拿起涼茶慢慢喝了起來。 楚云風(fēng)也就這么靜靜地看著她,此時(shí)任何的話都是多余的,當(dāng)一個(gè)安靜的陪伴者就好。 “對了,你還沒說清楚去rb到底做什么?”慕晴接到電話的時(shí)候比較忙,答應(yīng)了這事兒之后就掛掉電話了,也沒仔細(xì)地問過時(shí)什么情況。 “跟李老過去學(xué)做一道菜,據(jù)說是紅燒熊掌。” 楚云風(fēng)刮了一下慕晴的鼻子,將這件事兒說了出來。 楚云風(fēng)的手速很快,慕晴的反應(yīng)稍微慢了一點(diǎn)兒,還沒拍到他的手,就被他給刮到了。 揚(yáng)起手來威脅了他一下之后說道:“怪不得要去那邊,現(xiàn)在也只有那邊吃這個(gè)東西才是合法的。” “你怎么知道的?”楚云風(fēng)好奇地問道,慕晴竟然比自己還要清楚? “因?yàn)槲抑俺赃^啊,我前幾年去那邊找我同學(xué)玩,然后她帶我去吃的,要知道以前這東西在國內(nèi)是看得到的,但是一般人可吃不到。 現(xiàn)在禁止了以后,更是連看都看不到了,所以對于這種食材做出的菜,也只能聽個(gè)傳說罷了。 北海道那邊為了保持生態(tài)平衡,每年都會(huì)讓獵人殺掉一些熊的,這些熊流入市場之后,便成為了餐桌上合法的熊掌。 本來是懷著很好奇的心思去的,可是嘗試了一下之后覺得有些失望,那味道有些太腥了,估計(jì)是廚師沒做好的原因吧?!?/br> 慕晴回憶了一下以前的時(shí)光,俏皮地說道,對于這道菜給她的體驗(yàn),似乎是有點(diǎn)兒黑暗啊。 “原來是這樣,想想也知道這東西的腥味很大,沒點(diǎn)兒廚藝的肯定是做不好這道菜。 不過你跟著我,那一定是有口福了,李老做的熊掌,那一定是沒話說,搞不好還會(huì)用到一些以前宮廷的秘制手法,一定能夠大飽眼福和口福?!?/br> 楚云風(fēng)可以想象得到這道菜的制作難度,沒有特殊的秘方和手法一定是做不好這道菜的。 慕晴的黑暗體驗(yàn)便說明了這個(gè)問題。 但是還有一個(gè)很大的疑問,這道菜是李老當(dāng)年制作的“三道菜”之一,那么一定是被rb那邊給學(xué)過去了。