失敗了十幾次終于掌握到了生菜焯水的技巧之后，起鍋的那一瞬間楚云風(fēng)終于明白了這樣做的原因。

    抄手在右，生菜在左，起鍋的時(shí)候漏勺之中也同樣是這樣排列。

    但是當(dāng)右手將他們放進(jìn)碗里的時(shí)候，生菜是第一個(gè)放進(jìn)碗里，抄手隨后才會(huì)放進(jìn)碗里。

    碗里的生菜被抄手給壓在下面，不僅沒有搶去抄手的風(fēng)頭，反而那隱隱若現(xiàn)的綠色起到了絕美的襯托作用。

    如果反過來的話，抄手在下面，生菜在上面，看起來會(huì)是一個(gè)怎樣的場面呢？

    零散的葉子耷拉在抄手上面，本身看起來就會(huì)覺得有違和之感。

    若是撒上蔥花，不僅沒有點(diǎn)綴的作用，反而會(huì)讓生菜葉子的綠色搶去蔥花的風(fēng)采，讓人看起來覺得不倫不類的。

    坑貨雖然比較坑，但是就廚藝而言還是很靠譜的。

    將蔥花撒上之后，一碗比較清淡但不簡單的清湯抄手便做好了。

    可惜的是不能嘗試它的味道，不過一會(huì)出去的時(shí)候自己一定要做一份來嘗嘗。

    好好撫慰一下自己這顆不僅受傷，而且是受到傷害的幼小心靈。

    看了一眼光幕上的時(shí)間，此時(shí)時(shí)間定格在1天23小時(shí)55分58秒。

    幸好自己還有一個(gè)寶箱沒有領(lǐng)取，如果提前領(lǐng)取了的話還不一定能開出時(shí)間來。

    這陰差陽錯(cuò)的也說不清楚之前系統(tǒng)不提醒自己是不是做了一件好事呢？

    那自己要不要謝謝它??？！

    剛有這個(gè)想法便被楚云風(fēng)自己給否定了。

    系統(tǒng)好心？

    楚云風(fēng)好像還沒有感受到過它的“溫暖”。除了給自己挖坑之外仿佛沒有發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)有什么讓自己特別喜愛之處？！

    最后總結(jié)下來還是自己的運(yùn)氣比較好，不僅留下了寶箱，而且關(guān)鍵時(shí)刻運(yùn)氣逆天，開出了自己最需要的東西。

    出了系統(tǒng)空間的楚云風(fēng)先將豬油拿出來切好之后煉油，不一會(huì)便將豬油煉好，放在一邊等它冷卻。

    看了一下時(shí)間還沒有到下午4點(diǎn)，肚子也不餓，就晚一點(diǎn)再煮來試吃好了。

    剩余的時(shí)間便在店里整理和熟悉一下廚房里的東西，等著兩家供應(yīng)商送貨上門。

    首先來的是永昌rou業(yè)的送貨車，送貨的是一個(gè)頭發(fā)油膩的中年大叔，楚云風(fēng)心中嘀咕著這大叔究竟有幾個(gè)星期沒有洗頭了。

    一番熱情寒暄之后，了解到大叔姓呂，便開始稱呼他為呂師傅。

    呂師傅將rou放進(jìn)店內(nèi)之后便急匆匆地走了，說是還有好幾家店需要送貨。

    楚云風(fēng)剛準(zhǔn)備進(jìn)店的時(shí)候另外一家供應(yīng)商也到了，送貨的師傅姓羅，也是一位中年大叔。

    楚云風(fēng)看到羅師傅的那一瞬間差點(diǎn)笑了出來。

    羅師傅的頭發(fā)雖然很干凈，但是卻胡子拉碴的，整個(gè)一個(gè)頹廢大叔的形象。

    為什么送貨的師傅都這么有特色呢？楚云風(fēng)有些迷茫了。

    羅師傅將楚云風(fēng)訂購的蔬菜和香料放在店里，打了一聲招呼之后也開車走了。

    看他那著急地樣子估計(jì)也是有好幾家店需要送貨。

    大叔們都這么忙的嗎？忙起來就這么的有“韻味”嗎？！

    楚云風(fēng)自嘲地笑了笑，將大廳內(nèi)的rou、蔬菜、面粉、油和香料一一地放進(jìn)了櫥柜和香料盒里面。

    第三十八章：清紅之別

    當(dāng)楚云風(fēng)再次打開櫥柜的時(shí)候，毫無意外，櫥柜里的食材都縮水了一部分。

    豬rou少了一半，面粉同樣如此，其他蔬菜也差不多。

    總體算下來成本確實(shí)是降低了不少，不僅如此，有機(jī)食材也能讓顧客們放心不少。

    現(xiàn)在的顧客對(duì)于食品安全都非常地上心，很多不良商家以次充好不說，還經(jīng)?；厥斩钟?，簡直就是喪盡天良。

    拿出做抄手的各種材料，楚云風(fēng)三下五除二地做好了一碗清湯抄手。

    眼前冒著熱氣的瓷碗中，飄散著豬油的清香，那股清香的味道乍一聞起來平平無奇，可是回味卻非常地悠長。

    清香之中帶著一絲優(yōu)雅，優(yōu)雅而不失平淡，平淡中帶著驚奇。

    就是這樣平平淡淡，簡簡單單的清香味，強(qiáng)烈地勾引著人的食欲。

    跟植物油有所不同的是，豬油自帶的特殊香味，本身就有著促進(jìn)食欲的作用。

    再加上系統(tǒng)將它的有效含量提升到了極致之后，就像魔鬼的誘惑一樣讓人難以抵擋。

    最重要的是降低了飽和脂肪酸的含量，增加了不飽和脂肪酸的含量。

    不僅降低了肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，還特別有利于調(diào)節(jié)血脂，清理血栓，促進(jìn)膽固醇的代謝，起到抗衰老的作用。

    同時(shí)提升的維生素a和d，則更加地促進(jìn)了鈣質(zhì)的吸收，特別適合小孩和老年人食用。

    豬油的那種滋潤心肺的特性，也特別適合天氣較冷的時(shí)候食用，梳理肺氣，滋養(yǎng)心脾，溫暖腸胃。

    楚云風(fēng)順著碗邊扒拉了一個(gè)抄手進(jìn)嘴，吸進(jìn)去的那一刻傳出一陣刺啦的聲音。

    這聲音不是因?yàn)樘珷C而發(fā)出來的，而是由于豬油的爽滑造成的加速，使得抄手兩邊的面皮上下抖動(dòng)而形成的。

    剛出鍋的抄手還是有點(diǎn)燙嘴的。可是在豬油的包裹之下，嘴唇絲毫沒有感覺到有一絲的熱度刺激。

    豬油的滋潤在抄手的帶動(dòng)下遍布整個(gè)口腔，而抄手的熱度隨著不斷地深入而慢慢地降低。

    等到它被吸入口腔深處的時(shí)候，此時(shí)的熱度剛剛好，柔嫩的舌根和咽喉被這股恰到好處的熱度給喚醒，徹底地激發(fā)了味覺細(xì)胞的活力。

    香、軟、糯、彈，四種口感交織在一起，相互搭配，相互促進(jìn)，讓每一次的咀嚼都產(chǎn)生不一樣的感受。

    味覺細(xì)胞的激發(fā)加深了口感的層次，與食材所散發(fā)的頂尖味道相互輝映，這，才是頂尖的味道和頂尖的享受。

    雖然是普通的食材，但是經(jīng)過系統(tǒng)的“發(fā)酵”和廚藝的提升，所帶來的完美體驗(yàn)和感受是無與倫比的。

    僅此一家，別無分號(hào)。

    楚云風(fēng)靜靜地感受著這種口感與味覺的完美搭配，仿佛沉浸在歡樂的海洋之中，暢游、嬉戲、玩耍。

    在西南地區(qū)有很多無辣不歡的人，他們喜歡濃重的香料和厚重的辣椒味道，這樣的愛好常常被稱之為重口味。

    強(qiáng)烈刺激味蕾會(huì)加深味覺細(xì)胞的活性，大大地激發(fā)了食欲，讓人欲罷不能，越吃越想吃。

    清湯抄手雖然是清淡的口味，但是它獨(dú)特的香味孕育著平淡的美好。

    但是卻絲毫不會(huì)妨礙重口味們喜歡上這種簡約而不簡單的平淡味道，楚云風(fēng)非常的有信心。

    原因很簡單，因?yàn)樗约壕褪莻€(gè)重口味。

    剛才只是單獨(dú)吃了一個(gè)，現(xiàn)在再來嘗試一下另外一種吃法，感受一下另外一種口感會(huì)有什么樣的不同。

    清湯抄手跟紅油抄手有兩個(gè)很大的不同之處，其中一個(gè)讓楚云風(fēng)也有些搞不明白。

    一個(gè)簡單的不同之處便在于，紅油抄手中的高湯放得很少，而清湯抄手中的高湯放得很多。

    這正是清淡口味和重口味的區(qū)別所在。

    紅油抄手中側(cè)重的是香辣味道，如果高湯多了勢(shì)必會(huì)稀釋碗里調(diào)料的香味，所以高湯絕對(duì)不能放太多。

    清湯抄手中側(cè)重的是清香味道，勢(shì)必需要更多的高湯來保持這種香味的持續(xù)，所以高湯一定要放多一點(diǎn)。

    最大的不同之處便在于紅油抄手之中沒有放蔬菜，這也是楚云風(fēng)疑惑的地方。

    在西南地區(qū)，根據(jù)季節(jié)的變化，人們習(xí)慣在紅油抄手之中放三種蔬菜。

    分別是生菜、豌豆尖以及小白菜（上海人叫做上海青）。

    每種蔬菜跟紅油搭配都會(huì)產(chǎn)生不同的口感，就楚云風(fēng)個(gè)人而言，最喜歡的還是豌豆尖。

    但是有很多人都不太喜歡在紅油里面放蔬菜，因?yàn)槭卟颂貏e吸油，會(huì)搶去紅油的香味，讓抄手吃起來味道變淡。

    而且吸了油的蔬菜會(huì)變得特別的辣，蔬菜本身又不太入味，造成的結(jié)果就是蔬菜不僅缺少味道，吃起來除了賊辣賊辣之外，嚴(yán)重地影響口感。

    但是從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，蔬菜搭配rou類一起吃會(huì)平衡膳食營養(yǎng)。

    這也是很多人吃抄手或者米線（米粉）的時(shí)候讓老板多加一點(diǎn)菜的原因。

    很多“rou食動(dòng)物”是不喜歡吃蔬菜的，碗里的rou越多，越會(huì)得到他們的認(rèn)可。

    所以說眾口難調(diào)，不外如是。

    系統(tǒng)不讓放就不放吧，合成之后的食材營養(yǎng)更加的豐富，膳食營養(yǎng)更加的均衡。

    楚云風(fēng)糾結(jié)的地方就在于如果客人要求在紅油抄手之中放蔬菜，而系統(tǒng)不讓會(huì)怎么樣？！

    老板太摳門？

    什么破店，一點(diǎn)菜葉子都舍不得？

    會(huì)不會(huì)做菜?。?/br>
    ……

    諸如此類的狀況已經(jīng)被楚云風(fēng)模擬了很多遍，最后的結(jié)果都是毫無辦法，只有走一步看一步，到時(shí)候再說了。

    一片青綠色的菜葉放入口中，再“塞”進(jìn)一個(gè)“元寶”，一口輕輕地咬下去……

    香、軟、糯、彈的口感之中再增添了一個(gè)脆，五種口感的體驗(yàn)美感比四種口感要強(qiáng)烈不少。

    特別是脆這種口感，增添了咀嚼樂趣的可塑性，讓上下牙齒的咬合變得樂趣叢生。

    好吃，好吃，楚云風(fēng)從吃到第三個(gè)抄手開始便沒有再細(xì)細(xì)地去體會(huì)美妙的意境，而是快速地吃完了這一碗。

    誰叫咱是老板呢，想吃就再做好了，多大點(diǎn)事……

    再次做了兩碗之后，楚云風(fēng)狼吞虎咽地將它們?nèi)砍酝?，一點(diǎn)風(fēng)度都沒有，吃相要多難看就有多難看。

    自己的店，自己做的吃的，我想怎樣就怎樣，那個(gè)誰來咬我啊？

    誰咬？

    系統(tǒng)唄！