王女回朝復(fù)仇，強(qiáng)嫁清冷公子

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    第27章 西紅柿宴

    拎著滿滿登登兩籃子的西紅柿，方念真都笑成一朵花了。

    番茄醬這不就有了嗎！以后冬日也能多道菜色了，可惜了自己沒有冰窖，要不然凍起來一些，冬日里用來炒菜，味道跟夏天比沒差多少，煮熱乎乎的鍋?zhàn)右埠芎谩?/br>
    把幾個(gè)西紅柿切片，隔碗放到冰盆上冷鎮(zhèn)，快開飯前拌糖吃。

    然后店里就陸陸續(xù)續(xù)的來客人了，送走午餐高峰，就是員工餐的時(shí)間了。

    先把重頭戲“番茄魚”做上，實(shí)際上，她最想吃的是“番茄牛腩”，可惜牛rou太珍貴了，她想花錢買都沒地方弄。

    將已處理好的魚切成魚片，方念真發(fā)現(xiàn)，她現(xiàn)在的片魚技術(shù)比之前在府衙做廚娘時(shí)又精進(jìn)了些，片片齊整，厚薄均勻。

    番茄魚與辣辣的鮮椒魚片不同，番茄魚最忌吃出腥味，所以要加酒和蔥姜好好祛味。

    將魚片加調(diào)料和蛋清、少量淀粉腌制。

    趁這個(gè)時(shí)間，她把冰鎮(zhèn)的西紅柿撒上糖拌一拌，拌好了表面再稍稍撒一層，放回去繼續(xù)冰鎮(zhèn)，等到全部菜做好了再端上桌。

    這時(shí)候魚片也腌制好了，用開水燙西紅柿去皮，這一步順便把后面要炒雞蛋的幾個(gè)西紅柿也一起去了皮。

    西紅柿切丁備用，起鍋燒油，魚骨煎至兩面金黃，煎透了就“嘩”地一下倒入熱水，必須是熱水，煮出來的魚湯才會(huì)像牛奶一樣白。

    加入姜片，加鹽調(diào)味，等湯變白，燒得guntang，盛出來備用。

    重新燒油，炒番茄丁，小火慢炒，方念真足足用了十個(gè)番茄，炒熟后紅通通、黏糊糊的，倒入剛剛做好的那盆魚湯熬煮。

    將魚片下入，快速煮熟，嘗了嘗，還是不夠酸，方念真又加了些醋來提味兒。

    最后，撒上蔥花和芝麻，淋上一大勺熱油，這道菜就完成了。

    店內(nèi)，小五掃一塊地，就回頭向廚房張望三次，惹得石大嫂直笑他，“眼睛都要掉鍋里了”，莫大姐不怎么說話，就跟著一起笑。

    小五也不好意思地?fù)狭藫虾竽X勺，“今日這菜太香了，感覺肚子都比平時(shí)更餓三分?！?/br>
    “小五，來端魚。”方念真揚(yáng)起聲音喊道。

    “哎，來啦來啦！”小五把掃帚一扔，興高采烈就去了后廚。

    小五穩(wěn)扎下盤，穩(wěn)穩(wěn)地端了一大盆番茄魚，放到桌子上。

    如今他已練出來了，身子雖不壯，胳膊卻有勁兒，店里忙的時(shí)候，能用托盤同時(shí)端五、六盤菜都不滴不灑。

    方念真又快速旺火炒了個(gè)西紅柿炒雞蛋和西紅柿土豆片。

    在她穿越前，西紅柿炒雞蛋可謂是很多廚房小白學(xué)的第一道菜了。

    這道菜容易做，但是做好吃了卻不簡(jiǎn)單，而且這菜很神奇，千人千味，形態(tài)也都不一致。

    將糖拌西紅柿也上了桌，今日員工餐就這四道主菜，一片紅色，養(yǎng)眼極了。再就是一道綠豆湯給店員消暑的，還有店內(nèi)每日免費(fèi)的小咸菜。

    “真豐盛，今天也不是什么特別日子啊。”知曉給大家邊盛飯邊說道。

    方念真也洗好手回來了，“有，怎么不是呢！今日是我發(fā)現(xiàn)六月柿的大好日子！”

    “開吃！”

    今日分量最大的就是那道番茄魚，大家第一筷就都伸向了魚。

    “哇，好酸。”小五夸張地?cái)D眉弄眼咧了咧嘴，好像表情都酸變形了似的，但第二筷子還是誠(chéng)實(shí)地夾向了番茄魚。

    “嗯，這個(gè)夏天吃很開胃?！?/br>
    方念真卻覺得還是不夠酸爽，要是有檸檬，就完美了。

    要不說西紅柿炒雞蛋國(guó)民度高呢，最后大家都被這道菜折服了，很簡(jiǎn)單的味道，但是最吸引人。

    知曉在“吃”這件事上一向很是精通，她最先拿起勺子挖了些，蓋在自己的米飯上，拌勻后美美地吃了起來。

    “天啊，掌柜的，咱們單獨(dú)出一份這個(gè)飯吧！這六月柿雞蛋和米飯是絕配！”

    因?yàn)榧敝f話，知曉差點(diǎn)把飯粒噴出來，大家都哈哈笑了起來。

    “好提議，這個(gè)就是蓋澆飯，很容易做?！?/br>
    “蓋，澆，飯?！蹦蠼氵B連夸贊起來，“念真你可真會(huì)取名，可不就是這樣嘛。”

    方念真快吃飽了，速度放緩下來，“我都是聽別人說的，這可不是我取的名?！?/br>
    此時(shí)，糖拌西紅柿已經(jīng)差不多被吃完了，方念真拿起勺子，喝起盤底剩的糖水。

    知曉多機(jī)靈啊，有樣學(xué)樣，一勺喝進(jìn)嘴，眼睛就亮了，“哇，這也可以算一道飲品了，酸酸甜甜冰冰涼涼，好喝?！?/br>
    方念真就點(diǎn)頭笑道，“這道菜的精華都在這里了?！?/br>
    眾人聽了，都趕緊品嘗，盤子直接就見了底。

    小五舔了舔嘴唇，“掌柜的，下一次咱用盆做吧，備不住汁還能多點(diǎn)。哎？我可以自己回家做啊，這糖拌六月柿簡(jiǎn)單得很。”

    這頓“六月柿宴”大家都不免有些吃撐了，方念真見反響這么好，就將這幾道菜都加入了店里的菜單，著實(shí)風(fēng)靡了一陣子。

    不過因著這菜沒什么特殊技術(shù)，別的館子也很快就研究出來了。

    小五憤憤然，“他們連名字都不換一個(gè)的，連蓋澆飯的名頭都學(xué)去了！哼！”

    方念真看著小五這么真情實(shí)感的生氣，覺得有趣極了，“年輕人，別那么大氣性，這都是正常事，人家又沒來偷藝?！?/br>
    “掌柜的，你也就比我大兩歲而已。唉，你真是心胸寬廣想得開，總給我一種你像我娘的感覺?！?/br>
    “哈哈哈哈哈哈！”石大嫂和莫大姐笑得眼淚都出來了。

    “小五啊，你這話真對(duì)，我看念真就是太老成了！”石大嫂補(bǔ)充道。

    小五仰頭望天，“可能，這就是明明只差兩歲，我是個(gè)跑堂小二，而你是大掌柜的原因吧。”

    -

    一轉(zhuǎn)眼，方念真開店已經(jīng)有一個(gè)月了，慶烏縣的災(zāi)民搬來新云州也足足一年了。

    這幾日新云州氣壓有點(diǎn)低沉，去年洪災(zāi)，很多人喪生，恰好一周年了。

    想祭奠一下都沒地方可去，只能在十字路口燒燒紙，呼喚著親人的名字，期盼著他們能收到。

    方念真也買了紙錢和元寶，在深夜里已無(wú)人的十字路口，一點(diǎn)點(diǎn)地?zé)?/br>
    “現(xiàn)代的爹娘，古代的爹娘，還有……原本的方念真，我來給你們燒紙了，快來拿吧?！?/br>
    “我現(xiàn)在很好，都有了自己的小店，認(rèn)識(shí)了一群老少輩都有的朋友，還撿了一只小貓?！?/br>
    “我會(huì)好好生活的，希望你們也是?！?/br>
    說完了話，方念真就見來了一股小風(fēng)，扭成團(tuán)地吹過了這堆灰燼。

    她笑了笑，起身回了家。

    卻見小巷里有一個(gè)白色身影，衣袂飄飄，很是快速地動(dòng)著，然后突然停在了……自家后門？！

    什么情況！方念真剛剛燒完紙，現(xiàn)在心里不由得有點(diǎn)毛毛的。

    她在四周看了看，撿了個(gè)小樹枝傍身，又拿了顆石子，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地扔在那白影旁邊。

    “誰(shuí)？”

    冷厲的聲音傳過來，方念真只感覺他幾步就到了自己面前。

    似是看清她的臉，對(duì)面頓時(shí)收回了渾身凜冽的氣勢(shì)。

    聲音也變得柔和起來，“方廚娘？”

    方念真也終于看清了他是誰(shuí)，“陸大人，你怎在此處？”

    “咳，恰巧路過此地，聽見里面有動(dòng)靜，不過好像是貓叫?！?/br>
    方念真笑了笑，“是我家的小貓大福，我出門不在家它就愛叫喚?！?/br>
    陸恒點(diǎn)了點(diǎn)頭，“嗯，無(wú)事那我就走了，夜已深，你快回家吧?！?/br>
    “好?！?/br>
    陸恒轉(zhuǎn)身走了，不知出于什么原因，他羞于告訴這小廚娘，他是來追自己的小貓“云團(tuán)”的。

    云團(tuán)近日總是不著家，飯也不好好吃，眼看著都瘦了。

    它以前從不這樣，陸恒便想看看它到底去干嘛了，這是他私人的小貓，他總不能命令侍衛(wèi)大半夜地跟著。

    他便親自來了，被這小廚娘一打斷，卻還是跟丟了。

    那邊，方念真一進(jìn)院就見大?；呕艔垙垙奈蓓斏舷聛砹?。

    “大福，你又想偷偷約會(huì)是不是！再爬屋頂上去，就不給你小魚干了！”

    方念真虎著臉訓(xùn)誡它，“小胳膊小腿的，才長(zhǎng)壯實(shí)多長(zhǎng)時(shí)間，就這么淘氣?！?/br>
    “喵嗚！”

    大福跳進(jìn)她懷里極盡諂媚，又是用腦殼頂她下巴，又是舔舔自己的手。

    “好吧，暫時(shí)原諒你了?！?/br>
    …… ……

    “掌柜的，城里新開了一家香料鋪?zhàn)?，你逛過了不？”

    知曉一邊撥著算盤一邊問她。

    “沒有，我平時(shí)就用個(gè)護(hù)手油，胭脂水粉的等我再攢點(diǎn)錢的?！狈侥钫嬉詾槭切」媚飷勖?，拉著她一起去逛化妝品店。

    “哎呀，不是香囊那個(gè)香，是廚房做菜的香料！”知曉急了。

    方念真聽聞就是眼睛一亮，“騰”地一下站起來。

    “你算賬，算好了咱倆一起去，正好去跟老黃訂了那批西紅柿！”

    現(xiàn)在店里的人已經(jīng)被方念真帶的，習(xí)慣了“西紅柿”的說法，甚至漸漸流傳到外面去了。

    方念真則是這樣解釋的，“產(chǎn)這個(gè)的村子在新云州西面，我就叫它西紅柿了?！?/br>
    倆人收拾收拾就來到了新開的香料鋪，鋪?zhàn)硬淮?，方念真仔?xì)看了，卻也都是新云州常見的調(diào)料。