不過，這也算是自己穿越過來奮斗的第一套房！在古代買房還是比現(xiàn)代容易多了，想當年她大學(xué)畢業(yè)做博主，還很火嘞，也還是五年后才買了一套小面積的。

    聯(lián)系了一個工頭，方念真肝了幾晚出了一個裝修圖紙，工頭看了，拍著胸脯說一個月必定完成！

    石家和胡家聽說了她買鋪子的事，都驚訝得很，他們知道方念真賺了錢，但是沒想到，她都能買得起主街上的鋪子了。

    石大嫂一向是個直爽的，就跟石友討論，“你說，我是不是也不該守著現(xiàn)在這份廚娘的工，雖然穩(wěn)定，但是一月才不到三百文，可能都沒念真一天賺得多?！?/br>
    石友倒是沒有給她潑冷水，“咱們尋個不怎么需要成本的路子，我支持你?！?/br>
    那邊胡家阿婆也有了自己的想法，開起了家庭會議。

    隨著天氣變暖，已經(jīng)有一些蔬果下來了，方念真實在忍受不了蘿卜絲拌的涼皮了，即便現(xiàn)在黃瓜價格不算低，她也還是咬牙換了。

    食客們一嘗拌了黃瓜的涼皮，無一不拍手稱贊。

    “這涼皮配黃瓜，清新又爽口，真乃絕搭！”

    “是啊，方廚娘，你該早一點改為黃瓜的，貴一些我們也接受得了。”

    涼皮的銷量又攀上了一個新的高峰，方念真的懶覺時間也被剝奪了。

    她和石大嫂、莫大姐是白天做，晚上也做，累得嘿喲嘿喲的，卻還是供不上賣。

    石大嫂咬了咬牙，下定決心辭了廚娘的工作，直接在方念真這里“全職”了，這才緩解了一些壓力。

    不過因著是多做多得，石大嫂的月收入也提高了一大截子。每日結(jié)工錢她都樂得合不攏嘴。

    “妹子你說我之前咋那么死心眼，你也不勸勸我，這賺得可比以前多多了?！?/br>
    方念真也跟著笑，“我之前對自己的生意也沒信心，哪能瞎勸你，你之前那好歹是個穩(wěn)當?shù)穆纷印！?/br>
    時間過得很快，轉(zhuǎn)眼就到了五月底。

    方念真的小菜園，已經(jīng)有幾個青辣椒結(jié)成了，她摘了下來，做了辣椒炒rou過了把癮，湯汁拌上米飯，吃了兩大碗。

    隨著方念真對辣椒的使用，新云州的百姓也對這種作物產(chǎn)生了好奇。

    瑞王府那邊，適時低價售賣“辣椒”的種子，說是即便銷量不好，到時候做成干辣椒了，他們?nèi)鹜醺舱諉稳铡?/br>
    人們多多少少都買了點，就在自家小菜園里嘗試種植。也有那膽子大的，直接種了幾畝地，賭一把它銷量好，價錢高。

    方念真的小店在一個月后，果然裝修好了，她認真翻了下黃歷，選了個諸事皆宜的日子，準備開業(yè)！

    作者有話說：

    真真妹兒買房了！撒花

    （話說寫到烤面筋那段，我家樓下燒烤店真得飄來了燒烤味兒……我還尋思著，這隔著電腦怎么還能聞到味兒了？）

    第24章 鍋包rou

    開店就和擺攤不一樣了，尤其是在古代，這意味著“立業(yè)”了。

    所以方念真很認真地擬了邀請函，因著不怎么會毛筆字，繁體字也認不多，還花錢請了他人代筆。

    嘶，這錢花得rou疼！

    果然是“書中自有黃金屋”，沒想到自己穿到古代變“文盲”了。

    石家和胡家肯定要請的，莫大姐家自然也是。

    再就是關(guān)系沒那么親密的了，思來想去也就是何正和陸七了，不管他們來不來，自己的邀請是不能落下的。

    至于曾管家，他畢竟是王府的管家，雖然很照顧自己，但他背后代表的含義太重了。

    還是不給他送邀請函了，開業(yè)當日給他送點店里的特色吃食好了。

    -

    六月二十，黃道吉日，諸事皆宜。

    新云州主街的一家小店前，舞獅隊賣力地表演著，噼里啪啦放了八掛小鞭，鞭炮碎屑紅通通的鋪了一地。

    抬頭一看，牌匾上書四個大字——“方記食鋪”，右下角小小地標了“念真”二字。這也藏著她的小心機，萬一這店以后火了呢，有人模仿，也不至于和自己名字重名吧？

    店內(nèi)并不算大，里面也就擺了七八桌的樣子。

    新奇的是，店鋪右側(cè)有一個圈起來的小間，窗口是直接開在沿街的，上面貼了張紙，寫著“外帶請在此處排隊”。

    鑼鼓喧天過后，方念真穿了一身胭脂色衣裙登場，顯得喜慶又穩(wěn)重。大小也是個一店之主了嘛，不能穿得過于活潑了。

    首先感謝了新云州人民對“方記”一直以來的支持與厚愛，又講了此店未來可能會推出的吃食，以及堂食和外賣窗口的區(qū)別。

    最后，宣布今日消費均打八折，每桌均贈小菜一道，店內(nèi)就餐，還可以酸梅湯不限量暢飲。

    聽了這個消息，大家也很捧場地鼓掌歡呼了一下，莫大姐和石大嫂在人群中手都要拍腫了。

    石大嫂一臉羨慕：“你說我要是生念真這么個閨女多好，敢闖敢干的，做啥啥成?！?/br>
    莫大姐就抿著嘴笑，“你再生一個也不是不行，倒是我才真眼饞，沒那個丫頭命咯。”

    圍觀的人都對方念真拱手道了句“開業(yè)大吉”，就進店落座了。

    方念真打眼一瞧，小店里一下子就坐滿了，莫大姐和方嫂子在店里招待著，她就圍了圍裙去后廚。

    如今這后廚是她改建過的，有六個灶眼，可以左右開弓地做菜，看著就舒服。

    將頭發(fā)認真包起，挽起袖子，莫大姐就遞了單子進來。

    要不然說，沒文化真耽誤事兒呢，莫大姐和石大嫂都不怎么認字，給客人點菜就成了一個問題。如果口述菜名到后廚，方念真也難記得住。

    還好她開業(yè)前幾天想到了這一點，臨時找木匠定做了一些小木牌，做了特別的標記，刷了不同的顏色，對應(yīng)著墻上不同的菜名位置。

    這樣莫大姐和石大嫂也能很輕易地分辨了，大大降低了點錯單的可能性。若是遇上不識字的食客也不怕，莫大姐和石大嫂已努力背好了菜名。

    莫大姐和石大嫂已經(jīng)被方念真“洗腦”好幾日了——要有服務(wù)意識。

    如今她倆做涼皮的錢還是計件算的，只是在店里當“服務(wù)員”，方念真又給她們每月開了四百文的工錢。

    倆人現(xiàn)在正熱情十足地安排每一桌的茶水，店內(nèi)免費提供米茶，今日還有免費的酸梅湯。

    今日還免費贈小菜，方念真準備的是“芹菜花生米”，這菜下酒正好，做法又簡單，多撒一點點香油就味道醇厚。果然，食客們都說這小菜清新爽口，花生鹵香味也很夠。

    開了店，意味著食客可以依照自己的喜好點菜了，當然，盒飯和涼皮、冷吃生意也都沒放棄，只是都挪到了外賣窗口。

    今日開業(yè)，來不及做盒飯，早早告知了食客，盒飯生意從開業(yè)第二日再開始，大家也紛紛表示理解。

    方念真為了忙活開業(yè)，已經(jīng)心力交瘁，好幾日沒睡好覺了。在現(xiàn)代還是個美食博主的時候，她就很想擁有一個自己的小店，咖啡店或者是甜品店都可以。

    現(xiàn)在終于擁有了，雖然只是一間小菜館，但是也值得激動。

    因為準備充分，菜都是洗好了的，rou也盡量事先做了處理，所以“方記”的上菜速度還挺快，有條不紊的。

    方念真在后廚傳菜口安了個搖鈴，一搖鈴鐺，就知道要上菜了。

    今日客人點的最多的還是糖醋里脊，這道菜已經(jīng)是“方記”的招牌菜了。

    在方念真看來，其實做得并不正宗，畢竟這地界……沒有西紅柿?。∫簿蜎]有番茄醬，她是換了鍋包rou的調(diào)味來完成這道菜的。

    今日她菜單上還備了“鍋包rou”，這在現(xiàn)代是家喻戶曉的東北菜。新云州卻沒人聽說過，看字面也看不出是道什么菜，也就沒人點。

    方念真上了幾桌菜，騰出空來，抓緊時間做了一大盤酥脆的鍋包rou，端出來的時候醋味還直嗆鼻子。

    “方老板，你這是把醋壇子打翻了吧，可太嗆了?！?/br>
    方念真笑盈盈地又端來幾個小碟，將一大盤鍋包rou均分了，給每桌送過去。

    “今日大家是方記食鋪的第一波客人，我也贈送大家一碟特色。這跟糖醋里脊有異曲同工之妙，口感卻不同，各位請品嘗?！?/br>
    食客們紛紛稱贊“方老板大氣”，就下筷嘗嘗滋味兒。

    這鍋包rou是片狀的，顏色倒是和糖醋里脊差不多，夾起來糖漿還拉絲。

    送到口中一嚼，“咯吱吱”酥脆無比！咬開外層酥皮，里面的rou卻很嫩。最主要的是這味道，真絕！

    和糖醋里脊比起來，鍋包rou更偏酸一些，但是這醋味嗆人，卻也勾人。咽下去直覺得嗓子眼兒都酸酸甜甜的，醋氣還在口舌間不斷縈繞，久久不散。

    方念真送的分量也就是一人一塊，許多人回味過了，才驚覺方老板的“用心”。

    有個直爽的漢子就忍不住說，“方老板，你這哪是送菜，這根本就是勾饞蟲來了。”

    “哈哈哈”，店里就響起一片笑聲。

    “方老板，我們桌點一道鍋包rou，得再吃了幾塊解了饞?！?/br>
    “方老板，我要帶走一份兒，我閨女肯定喜歡吃這個?！?/br>
    方念真就一一答應(yīng)，又和要打包的食客解釋道：“這個等你們快走的時候我再現(xiàn)做，放久了就不酥了。”

    “好，方老板到底是女子，就是心細如發(fā)?！?/br>
    午間的就餐高峰終于過去了，胡家一家四口也騰出了時間，連同小石頭過來幫忙了。

    石友離著遠，事先恭賀過了，今日就不來了。莫大姐在方念真的堅持下，也回家接了栓子過來。

    幾人趕緊刷了碗，又重新收拾了一遍衛(wèi)生。方念真就又準備進后廚，做幾道招牌菜，邀請大家入座一起吃飯。

    “哎呀，念真，我們是來幫忙的，就不吃了吧?！睆埵匣琶ζ鹕恚柚狗侥钫?。

    “是啊，你實在想請我們，我們每人一份涼皮就行了?！焙⑵排路侥钫尜M錢，很是體貼。

    “大家都像是我的家人，今日咱們吃的是家宴，不麻煩。”方念真還是婉拒了大家的好意了，進后廚整治了一桌葷素皆全的飯菜。

    眾人吃得分外高興，席間也聊個不停。

    莫大姐悄悄捅了捅方念真，“你不是說還請了何大人和陸大人，他們不來了？”

    方念真低聲說道，“他們都有事，不過昨日就派人送了賀禮了。太貴重了，我沒敢擺出來?！?/br>
    …… ……

    晚上方念真就在自家門前擺起烤面筋的小燒烤架，有人點就烤幾串。

    該說不說，石友大哥還是很有“烤串師傅”潛質(zhì)的，他只看了幾次方念真烤面筋，就學(xué)會了手法，火候和調(diào)料給的也很精準。

    所以方念真店里忙不開的時候，石友有時候也會頂替上陣烤幾串。

    營業(yè)第一日，畢店的時候已經(jīng)快亥時了，小石頭都在店后小院的屋子里睡熟了。

    “這也太累了！”方念真覺得自己低估了開店的難度，一邊走路一邊錘胳膊腿。

    “不行，回去我算算賬，看能不能招個店小二或者賬房。這做著做著菜還得跑出來結(jié)賬?！?/br>