它第一次出現(xiàn)，也許是一位粗心大意的廚師忘了取下飯釜，導(dǎo)致飯粒干結(jié)在了釜底。

    但在品嘗到它獨(dú)特的口感和濃縮的米香后，人們卻喜歡上了它的味道，甚至開始刻意做出飯焦來吃。

    將最后一塊飯焦鏟下，盤中的炒飯已經(jīng)蓋上了一層焦黃色的鍋巴，散發(fā)著濃郁的米香。

    嗅到這股香氣，離得最近的戴隴忽然油然生出了一股難言的饑餓感來。

    這股饑餓讓他有些訝異，因?yàn)樗麆倓傄呀?jīng)吃了不少菜了，就在回后廚之前，感覺還有點(diǎn)撐。

    可這股香氣卻一下打開了他的胃口，讓他產(chǎn)生了一種想要大快朵頤的沖動(dòng)。

    袁永儀的沖動(dòng)比他強(qiáng)烈，一只湯匙已經(jīng)舀起了一勺帶著飯焦的炒飯，塞進(jìn)了袁永儀的口中。

    炒飯入口，她嚼了幾下，神色有些疑惑。

    但隨著飯焦被咬碎的咔嚓咔嚓聲響起后，她也逐漸開始眉飛色舞了起來。

    “嗯？”

    忽然，她像是發(fā)現(xiàn)了什么，咀嚼的動(dòng)作一停，皺眉思索著，跟著又嚼了幾下。

    一旁的鐘振濤看著她表情變化，忍不住問：“你嗯什么啊？到底好不好吃啊？”

    “好吃……還好吧。”

    袁永儀嚼著炒飯，臉上滿是幸福的笑意：“但吃著很舒服?！?/br>
    “很舒服？”

    鐘振濤沒聽明白。

    “就是……”

    袁永儀將口中的炒飯咽下，才給他解釋：“你小時(shí)候有沒有很多兄弟姐妹，一大家在一起吃飯的時(shí)候？大家一起搶著吃飯，吃得好過癮。

    但是家里的飯菜不夠，你沒吃飽，最后收拾碗筷的時(shí)候，你發(fā)現(xiàn)飯煲里還有一點(diǎn)飯底，你把它刮出來，一個(gè)人吃到爽，就是那種感覺！”

    聽著她的講述，鐘振濤愈發(fā)迷糊了：“什么兄弟姐妹，飯底，你到底在說什么?。俊?/br>
    袁永儀遲疑了下，隨即不耐煩的推著他催促：“你自己嘗嘗不就知道啦？”

    鐘振濤嘟囔著吐槽了句，隨即就拿起湯匙，舀起一勺炒飯，送進(jìn)了口中。

    入口的飯焦的確十分松脆，混在炒飯里嚼著，咔嚓咔嚓的口感十分過癮，米香味也特別濃烈。

    而包裹著一層淡淡豬油的炒飯，也散發(fā)著油脂的香氣，但卻并不過于突出，只是恰到好處的包裹著每一粒米飯，在咀嚼的時(shí)候才釋放出它自身的香氣來，并且越嚼越濃，越嚼越香。

    李逸好像放鹽放少了，炒飯的味道有點(diǎn)淡。

    但也正是因?yàn)楸容^淡，鐘振濤卻吃出了一種清甜感來。

    而隨著他的不斷咀嚼，他卻又吃出了一絲【富貴象拔】的味道，還混著【一掌定乾坤】的味道。

    “誒？”

    他疑惑的看向了鍋里，心生懷疑。

    難道是鍋沒刷干凈？

    李逸看到了他的視線，轉(zhuǎn)瞬就猜到了他的疑惑，于是笑了笑，隨口解釋：“是你嘴里的味道?！?/br>
    鐘振濤聞言，微微一愣，隨即就反應(yīng)了過來，趕忙捂著嘴巴哈了口氣，用舌頭舔起了牙齒縫。

    怪不得有【富貴象拔】和【一掌定乾坤】的味道，原來是牙縫里卡了rou絲……

    一旁的趙炆卓幾人也都紛紛上前來，嘗了一口李逸的炒飯。

    戴隴觀察著他們，仔細(xì)聽著他們的評(píng)價(jià)。

    幾人嘗過后，互相交流了幾句，幾乎每個(gè)人都提到了“舒服”，無一例外。

    吃得舒服？

    為什么會(huì)是舒服？

    到底是好吃還是不好吃呢？

    戴隴思來想去，還是收攏思緒，上前一步，決定自己嘗嘗看。

    舀起一勺蓋著飯焦的炒飯，他左右仔細(xì)觀察了下，又嗅了嗅香氣，才送入了口中。

    炒飯入口，飯焦的米香混著淡淡的豬油香，以及清爽的蔥香，從飯粒間幽幽飄出。

    這香氣……貌似差了點(diǎn)?。?/br>
    戴隴心中泛著嘀咕，口中卻下意識(shí)的嚼了起來。

    咔嚓！咔嚓！

    被炒勺壓著抹成了薄薄一層的飯焦通體焦黃，仿佛一層酥殼，一咬就碎。

    包裹著飯粒的豬油在咀嚼下，開始逐漸變得香濃。

    這個(gè)飯焦的確做得好，火候恰到好處，多一分就糊了，少一分又不夠脆。

    還有這個(gè)鹽口，這個(gè)鹽口……戴隴忽然微微睜大了眼睛，像是意識(shí)到了什么。

    怪不得袁永儀他們都說吃得舒服，這個(gè)鹽口下得簡(jiǎn)直絕了！

    炒飯的咸味剛好處在能夠提鮮，但卻又偏一丟丟淡的程度。

    在吃的時(shí)候，這種鹽口是不會(huì)帶給味覺壓力的，反而會(huì)塑造出一種清淡的感覺來。

    此外，隨著口中的咀嚼，炒飯的香味逐漸和口腔中殘留的菜香交融到了一起，讓原本只有米香、油香、蔥香三道香氣的炒飯瞬間多了無數(shù)個(gè)層次感。

    而在將這一口炒飯咽下后，戴隴甚至感覺到了一種清爽。

    體會(huì)著口中的清爽感，戴隴沉默片刻，忽然把湯匙放了回去，看向了李逸，笑著感嘆：“果然是長江后浪推前浪，你的炒飯，比我厲害?！?/br>
    聽到他的話，周遭眾人都愣了。

    這還沒比，怎么就認(rèn)輸了？

    直播間里，觀眾也看懵了。

    “什么情況？戴隴怎么直接認(rèn)輸了？”

    “開玩笑的吧？”

    “啥呀？還沒吃個(gè)好歹呢！怎么就認(rèn)輸了？”

    “食神自愧不如！廚神登頂至尊！”

    看著顯示屏中質(zhì)疑的彈幕，戴隴笑著搖了搖頭，解釋：“我剛剛說了，做菜做到頭要做減法，過猶不及。

    阿逸的這份炒飯，只是鹽的比例，我就已經(jīng)自愧不如了。

    他不光做了減法，而且減得恰到好處。

    他沒有用雞蛋，但炒飯的香氣一點(diǎn)也不缺，而且越嚼越香。

    他用的鹽比我少，但鮮度夠了，又不會(huì)太咸口。

    還有，他的用油量也恰到好處，保證了米粒的油潤，又一點(diǎn)也不油膩……”

    說到這里，戴隴有點(diǎn)說不下去了。

    他分析清楚了兩份飯之中的區(qū)別后，也意識(shí)到了一個(gè)問題。

    那就是李逸的炒飯，貌似真的比他強(qiáng)出了一個(gè)檔次?。?/br>
    轉(zhuǎn)臉看向李逸，他認(rèn)真問：“這個(gè)炒飯，有名字嗎？”

    “就叫炒飯，或者叫清口飯?！?/br>
    李逸隨口解釋了句。

    這碗飯是乾隆批閱奏折到深夜的時(shí)候，經(jīng)常點(diǎn)的飯。

    平日里乾隆的御膳就不差，難免吃得油膩。

    到了深夜，肚子餓了，但卻被油水堵得沒什么胃口，乾隆就會(huì)讓張東官炒一碗清口飯，填飽肚子的同時(shí)，還把口中的油膩感壓了下去，清了口，一舉兩得。

    “清口飯，是應(yīng)該叫清口飯?！?/br>
    戴隴神色復(fù)雜的感嘆：“我這輩子要是能炒出這么一份清口飯，我的廚藝就算到家了。”

    第720章 媽……

    戴隴說得誠懇，但聽在直播間觀眾的耳朵里，他的話卻顯得有些露怯。

    好歹也是有著食神稱號(hào)的名廚，一手食神炒飯揚(yáng)名大江南北，大家還想看看他和李逸怎么強(qiáng)強(qiáng)對(duì)決呢！

    結(jié)果他怎么一口炒飯吃完，就直接認(rèn)輸了？

    這也太拉胯了吧？

    看到直播間里飄過的吐槽，戴隴淡淡笑著，心中卻有些無奈。

    他雖然號(hào)稱食神，但也只是香江地區(qū)的名廚而已。

    世上名廚千千萬，鄉(xiāng)野之間也是藏龍臥虎，他又怎么敢真的以食神自居呢？

    況且，李逸的廚藝也不是浪得虛名，在做之前幾道菜的時(shí)候，他就已經(jīng)看得清清楚楚，明明白白了。

    在看李逸做菜的時(shí)候，他就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)李逸的廚藝不俗了，而且水平肯定不在他之下。

    再加上李逸風(fēng)華正茂，而他則垂垂老矣，年齡的差距對(duì)應(yīng)的是體力上的差距。

    同等水平之下，他輸給李逸，這并不奇怪，他自己是有心理準(zhǔn)備的。

    而等他嘗到李逸的這份【清口飯】后，他才意識(shí)到，所謂的同等水平，只是他的一種錯(cuò)覺。

    李逸的廚藝水平，絕對(duì)是強(qiáng)出他至少一個(gè)層次的。

    至少在鹽口拿捏上，他就絕對(duì)達(dá)不到李逸的水平。

    所以，在這么明顯的差距之下，還有什么好比的呢？

    觀眾不知道這其中的水準(zhǔn)考量，只是看到他嘗了一口炒飯，就果斷認(rèn)輸了。

    但真正的頂尖高手對(duì)決，其實(shí)往往只通過一個(gè)細(xì)節(jié)，就能看出高下了。