那時(shí)候，她寄予厚望，指望抗起收視率的，是黃小明和劉藝菲的組合。

    她甚至還設(shè)計(jì)了他們兩人炒cp的內(nèi)容，和宣傳計(jì)劃。

    但世事難料，節(jié)目的收視率居然被名不見經(jīng)傳的李逸抗了起來，而且一飛沖天，打破了無數(shù)記錄，也把這一季的《中餐廳》帶到了前所未有的高度。

    那時(shí)候的她還不太理解，背后也研究過原因。

    可現(xiàn)在她終于意識(shí)到，為什么有那么多觀眾喜歡李逸了。

    最重要的原因，就在于李逸做到了待人以誠。

    雖然平時(shí)李逸也會(huì)開玩笑，也會(huì)不正經(jīng)。

    但在教觀眾做菜這件事上，他卻做到了絕對(duì)的誠懇，毫無保留。

    看著屏幕中一條條掠過的彈幕，王恬忍不住暗自感嘆。

    李逸這種人，或許做任何事，都可以成功的吧？

    餐桌前，玲花看著觀眾的彈幕，若有所思。

    忽然，她杵了杵身旁的曾義，饒有興趣的小聲問：“誒？老曾，我覺得這個(gè)活動(dòng)還挺好的，還挺有意義的，要不咱們也搞一次？”

    “去歌迷婚禮上唱歌？”

    曾義馬上領(lǐng)會(huì)了她的想法。

    “對(duì)??！”

    玲花越想越來勁：“咱們最早的時(shí)候也跑過婚禮的場(chǎng)，但那都是為了掙錢。

    咱們還從來沒有給歌迷的婚禮唱過歌呢！

    群里老趙，夜色，蒼月他們都是我們的老歌迷了。

    那天我還看到蒼月說他閨女要結(jié)婚了，我連隨的份子錢都給小劉了，打算到時(shí)候讓小劉幫我去隨個(gè)禮。

    但要是咱們能騰出來時(shí)間，去給蒼月他閨女的婚禮上唱首歌，蒼月肯定特別開心?！?/br>
    曾義見她興致勃勃的樣子，也思索了起來。

    “免費(fèi)唱？”曾義問她。

    “免費(fèi)唱！”

    玲花不假思索：“咱們又不缺這點(diǎn)錢，要驚喜就一步到位！”

    曾義想了想，也有些意動(dòng)：“可以考慮?！?/br>
    “不用考慮了，就這么決定了！”

    玲花很開心，拿出手機(jī)，就和助理溝通了起來。

    餐桌對(duì)面，刀郎一言不發(fā)，一筷子接著一筷子的吃著火鍋，吃得滿頭大汗，很是過癮。

    但一旁的艾爾肯則只是喝著可樂，吃著桌上的花生米。

    他不太習(xí)慣吃太辣的食物。

    李逸注意到了一直沒怎么動(dòng)過筷子的艾爾肯，就停下了和觀眾的扯淡，去到后廚，麻利的炒了兩份韭菜rou，下了兩盤面端了出來。

    果然，見到拌面以后，艾爾肯馬上就來了精神，接過盤子，三下五除二就吃了個(gè)干凈。

    另外那一份，則被刀郎接了過去。

    雖然已經(jīng)吃了不少牛rou片和羊rou片，但滿滿一盤拌面，還是被他吃完了。

    半斤多的面條下肚，他不出意外的醉碳了。

    院子里有躺椅，他去到躺椅上躺下身來，下一刻呼嚕聲就響了起來。

    大家吃完火鍋，就都回后廚繼續(xù)忙活了。

    刀郎則一覺睡到了下午四點(diǎn)才醒來。

    午飯吃的舒坦，午覺睡得香甜，睡醒后的刀郎心情愉悅了很多，也沒有早上過來時(shí)那么緊張了，話也多了起來。

    一起忙活到深夜結(jié)束后，他甚至主動(dòng)邀請(qǐng)李逸去房間一起喝酒聊天。

    回到酒店后，沒有了鏡頭干擾，刀郎和艾爾肯也徹底放松了下來。

    等到玲花他們過來的時(shí)候，一群專業(yè)的音樂人就展現(xiàn)出了他們的交流方式——以歌會(huì)友。

    而他們有一個(gè)算一個(gè)，都是唱將級(jí)別的歌手，澎湃的歌聲幾乎把半個(gè)酒店的人都吸引來了。

    要不是第二天還要錄制節(jié)目，他們說不定真能唱個(gè)通宵。

    經(jīng)過一晚休息，第二天一早，準(zhǔn)時(shí)開播，本期節(jié)目也來到了正式錄制的當(dāng)天。

    第595章 潮汕牛rou的特色

    開機(jī)的時(shí)候，李逸并不在場(chǎng)。

    他比所有人都起得早，凌晨五點(diǎn)，他就已經(jīng)趕到屠宰場(chǎng)了。

    不是所有的rou都要提前宰殺，做排酸處理。

    銅鍋涮羊rou要用到的羊rou，以及潮汕牛rou火鍋要用到的牛rou，都需要現(xiàn)殺，才能保證新鮮。

    而李逸在宰殺完，把牛羊rou運(yùn)回來的時(shí)候，掛在吊鉤上的牛rou，還在輕輕抽動(dòng)著。

    每次節(jié)目正式錄制當(dāng)天，排隊(duì)的食客都比節(jié)目組來得還早。

    而這次排隊(duì)的食客數(shù)量，更是創(chuàng)下了新紀(jì)錄，光是第一波有數(shù)的，就已經(jīng)突破五百人了。

    因此，眾人抵達(dá)餐廳之后，就都開始忙活著準(zhǔn)備了起來。

    涮鍋的準(zhǔn)備工作要比往日炒菜簡(jiǎn)單，但工作量卻更大。

    因?yàn)殡m然不用煎炒烹炸，但為了照顧食客的口味，這次準(zhǔn)備的食材種類和數(shù)量，都是最多的一期。

    萬物皆可涮，只要是能吃的食材，就沒有不能往涮鍋里下的。

    rou類，蔬菜，蛋類，菌菇，豆制品，粉面……每一種食材，李逸都讓人準(zhǔn)備了兩百人份的。

    而這些食材，都需要清洗，切割，擺盤。

    在來到餐廳后的兩個(gè)小時(shí)里，所有人都在忙活著處理這些食材。

    李逸幾人早就已經(jīng)習(xí)慣了這種打仗似的工作強(qiáng)度，但嘉賓們都是頭一次。

    不過玲花倒是玩得很開心，她干勁十足，大部分的rou類都是她負(fù)責(zé)切的，除了李逸帶回來的鮮黃牛rou。

    為了保證新鮮度，節(jié)省運(yùn)輸時(shí)間，李逸在殺完牛后，只是粗糙的剝了皮，分成了幾大塊，就裝車運(yùn)了回來。

    但這些牛rou是用來做潮汕牛rou的，需要按照部位來進(jìn)行分割。

    這個(gè)工作，只有他能做，不能假手他人。

    玲花的熱情很高，在來到餐廳后，就表示所有的rou類都交給她來處理。

    但李逸卻告訴她，鮮牛rou不用她切，她不免有些疑惑。

    作為一個(gè)在蒙高官大的孩子，要說對(duì)牛rou的了解，她是肯定不輸任何人的。

    潮汕牛rou火鍋，不也是涮牛rou么？

    怎么她就不能切了？

    于是，在李逸動(dòng)手分割牛rou的時(shí)候，她也來到了近前，在一旁好奇觀望著。

    李逸帶回來的黃牛，是分成了牛頭和牛脖，牛腿和牛身四大件的。

    其中牛身是直接砍成兩扇帶回來的，李逸正在處理的，就是其中半扇。

    拿著細(xì)長(zhǎng)的切rou刀，李逸從牛身肩胛骨下方下刀，將內(nèi)層一整長(zhǎng)條的rou都剃了下來。

    看到李逸剃下的長(zhǎng)條rou，玲花笑問：“你這條里脊剃得還挺完整的。”

    李逸笑了笑，將一整條rou放在了案板上，用剔骨刀修去了幾塊肥油，解釋：“這是吊龍，就是西餐里牛排的眼rou，西冷的部位。

    潮汕人吃牛rou，也是把牛rou分割成不同的部位。

    這條rou是脊背上的，牛走動(dòng)的時(shí)候，這條rou也會(huì)跟著脊骨一起活動(dòng)，所以是活rou，特別的嫩。

    脊骨也叫龍骨，所以潮汕人就把這條rou叫吊龍了?！?/br>
    李逸說著，一邊用剔骨刀把長(zhǎng)條rou兩邊帶著脂肪的外層剃了下來，一邊解釋：“這里純熟的部位，就是中餐里說的通脊了，也就是外里脊，這里的油脂最少，rou最細(xì)嫩，rou汁也比較飽滿。

    這里帶點(diǎn)肥油的兩邊部位叫吊龍伴，它比吊龍多一些脂肪，所以吃起來味道會(huì)更香滑?！?/br>
    聽著李逸的解釋，玲花有些驚訝：“里脊居然也分得這么細(xì)？我們那邊，都是按照里脊rou算的，炒菜直接就炒了。”

    “炒菜是可以直接炒，但如果是清水涮，那這兩個(gè)位置的rou，口感是肯定不一樣的?！?/br>
    說著，李逸就把分割好的吊龍、吊龍伴放到了一旁的盤子里，一邊切片，一邊示意：“這些都像我這樣切片就好了，要切薄一點(diǎn)。

    吊龍切到大概一毫米厚，這樣下鍋燙8秒就熟了。

    吊龍伴也是差不多的厚度，燙個(gè)8到10秒也就能吃了。”

    說完，他就把沒切完的吊龍、吊龍伴都遞給了玲花。

    玲花接過了盤子，回身就遞給了曾義，自己則依然站在李逸身旁，好奇的看著他分割牛rou。

    李逸擦了擦剔骨刀，就將牛肋骨外側(cè)一直到腹部的一整塊腹rou都切了下來。

    拿著剔骨刀，李逸在腹rou上一橫一豎，畫了個(gè)十字：“如果按照西餐的劃分，左上角這塊是叫牛小排，右上角這里就是菲力。

    菲力這個(gè)部位，主要是用來控制脊柱的彎曲，一般情況下，運(yùn)動(dòng)量是不大的，所以這里就是一整頭牛里嫩度最好的部位。

    一頭牛只有左右這兩條菲力，所以西餐里，菲力是牛身上最貴的部位。

    不過在潮汕廚師的手下，這一整條的位置都算牛腩，細(xì)分可以分為上腩和下腩?！?/br>
    說著，李逸就斜著從左下角往右側(cè)中央劃了一刀，將腹rou分為了上下兩塊。

    隨后他將牛腩從中央切開，把菲力部位切了下來，按照順序放在了盤子里。

    看到李逸分割后的幾塊腹rou，玲花忍不住嘖嘖贊嘆：“你這么分開以后，看著好像還真的挺明顯的，這里要更肥一些，這里更瘦，這里筋多一些……

    嘖嘖！潮汕人切牛rou要分得這么細(xì)啊！”