頂級唱將的實力，即便沒有設(shè)備的加持，也同樣強(qiáng)大，甚至更加震撼。

    一段唱完后，所有人都?xì)g呼著鼓起了掌來。

    屠宰場里的師傅和員工們，也都拼命的鼓著掌，咧嘴笑得開心，還有人在激動的吹著口哨。

    如果沒有這個節(jié)目，他們說不定一輩子也沒機(jī)會在這么近的距離親眼看到，親耳聽到玲花唱歌。

    吹口哨多少有點(diǎn)不禮貌，不過玲花并沒有在意，反而大方的將右手放在左胸前，沖在場的所有人欠身鞠了幾躬，表達(dá)了感謝。

    “好了！干活兒干活兒！”

    她笑呵呵的擺手招呼：“趕緊干完，我還想早點(diǎn)回去嘗嘗蘇白牛的黃膘牛排有多好吃呢！”

    眾人聞言，都笑著繼續(xù)忙活了起來。

    很快，大家就把所有的rou都搬上了冷凍車，而剃下的牛骨，也都一起搬了上去。

    雖然骨頭上已經(jīng)沒什么rou了，但這些骨頭都是燉湯的好材料，吃牛rou的涮鍋，就要用這種牛大骨湯來涮，才最好吃。

    而李逸也讓屠宰師傅把西旗的hlbe羊，xlgl盟的烏珠穆沁羊牽了出來，一并宰了。

    這些羊rou是要做手把rou的，所以可以和蘇白牛一起帶回去，進(jìn)行排酸處理，味道會更鮮美。

    另外還有幾頭貴省南盤江的黃牛，蒙省蘇尼特的羊rou，都是用來鮮切燙著吃的，所以最好是當(dāng)天宰殺。

    屠宰場的師傅幫著把牛雜和羊雜快速處理干凈后，一同裝上了車。

    此時的天色已經(jīng)暗下來了，節(jié)目組一行人也都上了車，返回了餐廳。

    將蘇白牛排切下來四斤，李逸起鍋燒水，將牛排丟進(jìn)去后，冷水燒開，撇去浮沫。

    隨后，李逸往鍋里丟了根大蔥，幾片生姜，就開火燉了起來。

    這么好的牛rou，根本不用放其他香料，只用清水煮出來都很好吃。

    其他人也都沒閑著，一起幫著李逸搬運(yùn)食材處理，洗刷牛骨燉湯。

    涮鍋雖然主要吃食材的新鮮度，但湯底的味道也不可或缺。

    全國各地都有自己的飲食習(xí)慣，也有著各地特色的涮鍋吃法和湯底。

    其中最具代表性的就是川省和山城的火鍋了。

    作為后起之秀，川式火鍋已經(jīng)席卷全國，征服了所有國人的胃口。

    也走出國門，將火鍋文化帶向了世界。

    但其他地區(qū)的涮鍋，也有著自己的擁躉，深受本地人喜愛。

    李逸這次準(zhǔn)備了十種鍋底，代表著十種不同的涮鍋味型。

    它們是清湯，紅湯，骨湯，菌湯，茄湯，金湯，奶湯，粥湯，豆豉，糟粕醋十種。

    而他需要在今晚和明天一天之內(nèi)，把十種鍋底的料都準(zhǔn)備就位。

    這其中，第一種清湯是最簡單的。

    清湯涮鍋，李逸是打算做潮汕牛rou火鍋和涮羊rou的。

    它們的湯底沒什么區(qū)別，而且十分簡單，基本不用準(zhǔn)備。

    來幾瓶礦泉水，丟幾段大蔥，幾片生姜，再來點(diǎn)紅棗枸杞，最多再來些芹菜碎，胡椒粉。

    這些作料都是隨手可得的，臨上桌再準(zhǔn)備都可以。

    此外，就是貴省特色的豆豉火鍋，以及瓊省的糟粕醋火鍋了。

    它們需要的原料也都是現(xiàn)成的材料，只需要當(dāng)天準(zhǔn)備就可以了。

    至于云省特色的菌湯火鍋，這種湯底也沒辦法現(xiàn)在處理。

    因為為了追求新鮮，李逸交代過小呂，讓他采購最新鮮的鮮菌，明天才能到，只能后天臨時準(zhǔn)備了。

    還有西域最受女性歡迎的茄湯，粵省順德特色的粥湯，也是沒辦法提前處理的，都需要在當(dāng)天現(xiàn)做。

    最麻煩的就是紅湯了。

    紅湯涮鍋，李逸打算做山城的牛油老火鍋，和川式的麻辣火鍋，它們都需要很多的香料，得預(yù)先炒制。

    但今晚已經(jīng)是來不及了，因此李逸把它們的準(zhǔn)備工作放到了明天上午。

    今晚時間有限，李逸打算把那些需要提前處理，耗費(fèi)時間的湯底做出來。

    比如需要熬煮六小時以上的骨湯鍋底，帶回來的那些牛骨頭，就是最好的原材料。

    這十種湯底里，最繁瑣復(fù)雜的，就是魯式的奶湯，和閩式的金湯了。

    魯式奶湯鍋里用的湯，是高湯里所講的奶湯。

    魯式高湯一般分為毛湯、清湯、奶湯三大類。

    毛湯是最普通，最常用的，就是直接用原材料熬出來的，平常炒菜，燉rou的時候最常用到。

    用rou蓉洗幾遍，把毛湯洗到清澈以后，就是清湯了。

    雞豆花，開水白菜里的清湯，用的就是這種。

    奶湯是在熬湯的時候，加入整雞、整鴨、豬骨，豬蹄，豬肘，豬肚這些富含脂酸的原材料，把湯色熬到發(fā)白，用文火慢滾到濃稠，呈現(xiàn)出乳白色，所以才被叫做奶湯。

    奶湯的味道極為濃郁，一般是作為調(diào)味料來用的，大都用于制作高級奶湯菜肴。

    比如奶湯素燴、奶湯魚肚、奶湯鮑魚、白汁菜心等等。

    用它來涮鍋，味道更是鮮美，即便是普通的食材，都會增添許多鮮美的風(fēng)味。

    金湯則是用閩式金湯佛跳墻作為湯底來涮食材吃，這種吃法基本上都是米其林星級餐廳里的做法。

    因為時間倉促，李逸沒辦法及時發(fā)好佛跳墻要用到的干貨海鮮食材，所以特意讓小呂聯(lián)系了閩省當(dāng)?shù)氐姆鹛鴫茦牵I來了發(fā)好的兩頭鮑魚和魚翅。

    至于刺參，花膠，瑤柱這些干貨，李逸還是打算親自發(fā)制。

    等到他將所有食材都處理好，該泡水的泡水，該進(jìn)湯桶的進(jìn)湯桶后，就已經(jīng)是深夜了。

    眾人結(jié)束直播，返回酒店，休息一夜后，第二天一早，就又回到了餐廳。

    不過這一次，大家剛剛抵達(dá)餐廳不久，另外兩位嘉賓就到了。

    他們也是《華夏民歌之聲》第一期的嘉賓，是和騰哥爾，鳳皇傳奇同臺競技的選手。

    蒙省向來是能歌善舞的地區(qū)，出過無數(shù)知名的歌手。

    能和騰哥爾、鳳皇傳奇這種級別的歌手分庭抗禮的省市，也更沒幾個了。

    而《華夏民歌之聲》的節(jié)目組，直接將同樣能歌善舞的西域省和他們安排在了一起。

    西域省的代表歌手有很多，節(jié)目組神通廣大，請來了第一次參加音樂綜藝的刀郎，以及老一代維吾爾音樂人艾爾肯·阿布都拉。

    第584章 刀郎

    刀郎要參加《華夏民歌之聲》的消息，節(jié)目組一直沒有曝光過，只是說會有一位神秘嘉賓。

    因此，當(dāng)他出現(xiàn)在《中餐廳》的時候，直播間彈幕瞬間就炸了。

    所有觀眾都沒想到，居然會在《中餐廳》的節(jié)目里看到刀郎。

    刀郎是和鳳皇傳奇同時代爆火的草根歌手，當(dāng)年一首《2002年的第一場雪》，爆火大江南北。

    當(dāng)年的ktv里，女的唱鳳皇傳奇，男的唱刀郎是全國標(biāo)配。

    而在刀郎爆火的那年，無論是國家隊，還是港臺天王，爆火新秀，唱片銷量都被他牢牢壓在身下。

    但爆火之后，他卻并沒有像很多歌手一樣，選擇參加各種綜藝，接各種通告，玩命賺錢。

    他只會參加一些晚會類的節(jié)目，也是上臺唱了歌以后，就匆匆離開了。

    大部分的時間，他還是呆在西域昌吉的家里，做自己的音樂。

    這還是他第一次參加綜藝節(jié)目，所以直播間觀眾在看到他后，都有些不敢相信自己的眼睛。

    “臥槽！這是刀郎？真的假的？”

    “我沒看錯吧？刀郎居然參加綜藝了？”

    “應(yīng)該是參加《華夏民歌之聲》，一起來露個臉?！?/br>
    “臥槽！太牛嗶了！居然能把刀郎請來！”

    “我要錄屏給我爸發(fā)過去！他是刀郎的忠實歌迷！”

    “什么節(jié)目？華夏民歌之聲，記下了，回頭一定得看看?！?/br>
    “刀郎！臥槽！我還是第一次見他上綜藝！”

    “當(dāng)過兵的應(yīng)該都知道，刀郎的歌是什么地位。”

    “我開大車那幾年，就是靠著刀郎的歌撐下來的！”

    自從刀郎出現(xiàn)后，直播間彈幕就瞬間被刷屏了。

    直播間各項數(shù)據(jù)也在迅猛飆升，在線人數(shù)也是幾十萬幾十萬的往上漲。

    很多觀眾都在喊卡，但即便卡成了ppt，也還是有無數(shù)觀眾在往直播間里擠。

    餐廳現(xiàn)場，后廚眾人也都紛紛迎了上來，熱情接待。

    “你可算來了，哈哈！”

    玲花上前來，熱情的跟刀郎輕輕擁抱了下，隨即打趣：“少吃點(diǎn)，你年輕那會兒多帥？現(xiàn)在胖成這樣了?！?/br>
    她和刀郎是老相識了，知道刀郎的性格，開開玩笑刀郎并不會在意。

    刀郎戴著個黑色的棒球帽，一個黑框眼鏡，低垂著視線，低聲說了句：“是胖了?！?/br>
    或許是沒上過這樣的綜藝，他顯得有些緊張，又像是局促。

    玲花見狀，知道他不喜歡說話，就沒再多跟他說話，而是沖一旁的艾爾肯伸出了手，笑道：“艾老師，好久不見了，你的大波浪呢？”

    艾爾肯個頭不低，長發(fā)梳向腦后，發(fā)尾微卷。

    當(dāng)年他出道的時候，就以一頭自來卷的大波浪著稱，個人形象特點(diǎn)十分鮮明。

    “夏天太熱，剪短了?！?/br>