李逸笑道：“你們要是能把那些豆芽都穿好，我就給你們炒?！?/br>
    “好！我們馬上就穿完了！”

    趙金麥說(shuō)著，就喜滋滋的拉著劉藝菲回去繼續(xù)穿豆芽了。

    第133章 白色二荊條

    李逸并沒(méi)有當(dāng)甩手掌柜，他已經(jīng)將第二盤(pán)茄子條用高湯泡好，然后放進(jìn)蒸箱里繼續(xù)蒸了起來(lái)。

    他買(mǎi)了十斤茄子干，本來(lái)想著怎么也夠了。

    但得知他要做【茄鲞】之后，不光黃小明幾人想讓他多做一些，帶回去給家里人嘗嘗鮮。

    就連節(jié)目組的工作人員也都偷偷央求他多做一些，他們?cè)敢饣ㄥX(qián)買(mǎi)。

    錄了幾天節(jié)目，李逸和大家也都熟悉了，對(duì)于他們的請(qǐng)求，李逸也不好拒絕。

    于是，他索性又給市場(chǎng)老板打電話，讓再送四十斤茄子干過(guò)來(lái)。

    【茄鲞】炒好以后，在冰箱里可以放半個(gè)月，多做一點(diǎn)送人也不錯(cuò)。

    但制作這么多【茄鲞】，費(fèi)事費(fèi)力倒也沒(méi)什么，但想要快速風(fēng)干，就得用帶風(fēng)干功能的烤箱。

    贊助商提供的烤箱只有兩臺(tái)，完全不夠用。

    因此，李逸直接向王恬提出要求，讓王恬去找贊助商，再送幾臺(tái)烤箱過(guò)來(lái)。

    贊助商也很爽快，馬上從京城的賣(mài)場(chǎng)調(diào)了四臺(tái)烤箱過(guò)來(lái)。

    一共六臺(tái)烤箱一起工作，食材風(fēng)干的壓力一下就小了很多。

    李逸把茄條風(fēng)干的工作交給了吳壘，然后自己就開(kāi)始忙活著腌制起了雞雛。

    他這次買(mǎi)回來(lái)的雞雛，都是用來(lái)制作【清湯掛面】的。

    而【清湯掛面】的原材料之一，就是用風(fēng)干雞雛用低溫烘烤到完全酥脆，然后研磨出的雞粉。

    但這個(gè)工作，起碼要用三天的時(shí)間。

    一天腌制，一天風(fēng)干，一天烘烤研磨。

    因此，李逸不慌不忙，將炒好的五香鹽涂抹在了雞雛身上后，就把它們放進(jìn)了冷藏柜里腌制了起來(lái)。

    明天的這個(gè)時(shí)候，就可以拿出來(lái)放烤箱里風(fēng)干了。

    看了眼時(shí)間，已經(jīng)是中午了。

    李逸就來(lái)到了灶臺(tái)前，開(kāi)始準(zhǔn)備做午飯了。

    看到李逸往灶臺(tái)前一站，吳壘頓時(shí)咽了口口水。

    咕嘰！

    他吞咽口水的聲音有些大，其他幾人頓時(shí)抬頭看了過(guò)來(lái)。

    “嘿嘿！”

    吳壘撓了撓腦袋，笑道：“我發(fā)現(xiàn)我現(xiàn)在都養(yǎng)成習(xí)慣了，看到逸哥一動(dòng)鍋，我就流口水?！?/br>
    聽(tīng)他這么說(shuō)，其他幾人都被逗笑了。

    趙金麥打趣：“你這是條件反射，就像我養(yǎng)的狗狗，一聽(tīng)到我打開(kāi)狗糧的袋子，它不管在哪兒都會(huì)馬上飛奔過(guò)來(lái)。”

    吳壘佯怒：“咋滴？我是狗啊？”

    “我就是舉個(gè)例子?！?/br>
    趙金麥笑著解釋。

    灶臺(tái)前的李逸笑道：“要舉也該舉望梅止渴的例子啊？”

    “對(duì)！就是望梅止渴的那種感覺(jué)！”

    吳壘拍了下掌心，笑道：“我懷疑再過(guò)幾天，我看到你都得下意識(shí)的流口水?！?/br>
    “怎么？你還想吃人?。俊崩钜蓍_(kāi)了句玩笑。

    “嘿嘿！當(dāng)然是吃飯啦！”

    吳壘笑著將擺好的茄條放進(jìn)了烤箱里，設(shè)置了風(fēng)干的時(shí)間，就屁顛屁顛的跑來(lái)了李逸跟前，問(wèn)：“逸哥，咱們今天吃什么？”

    李逸拿過(guò)一盤(pán)蒸了一道的茄條，隨口說(shuō)道：“把這些茄條干煸了，待會(huì)兒再把藝菲她們穿好的豆芽炒了，再做個(gè)麻婆豆腐，整點(diǎn)米飯就夠吃了?！?/br>
    “好??！”

    吳壘已經(jīng)有點(diǎn)迫不及待了，搓著手問(wèn)：“用我?guī)兔?？?/br>
    “這會(huì)兒不用?！?/br>
    李逸沖烤箱的方向示意：“你的主要工作是幫我把那些茄條都做好，這是頭等大事。”

    “行！我現(xiàn)在就去弄?！?/br>
    吳壘開(kāi)心的跑回了烤箱前：“那我就等著吃飯啦！”

    “逸哥，豆芽穿好了?！?/br>
    劉藝菲端著一盤(pán)穿好的豆芽，送到了李逸面前，讓他檢查。

    李逸拿起一根，看著穿過(guò)豆芽桿的火腿絲，點(diǎn)了點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，這種豆芽比較細(xì)，你們都能穿成這樣，等咱們的豆芽發(fā)出來(lái)，就更沒(méi)問(wèn)題了，咱們的豆芽要比這種粗一圈的?！?/br>
    “是嗎？那就太好了！我還擔(dān)心穿得不夠好呢！”

    劉藝菲松了口氣，問(wèn)：“那我接下來(lái)干什么？”

    李逸吩咐：“去把我前天曬的那些二荊條辣椒拿來(lái)。”

    他在前天就曬了一些二荊條辣椒，就放在了御膳房后方的空地上。

    “好。”

    劉藝菲應(yīng)了聲，就回身去了院子里，沒(méi)一會(huì)兒，就端著一簸籮被曬成了白色的二荊條辣椒回來(lái)了。

    拿起了簸籮中的白色二荊條，劉藝菲驚訝問(wèn)：“逸哥，這辣椒怎么變成白色了？那天拿出去曬的時(shí)候還是綠色的??？是不是壞了？”

    “沒(méi)壞，我要的就是這種效果。”

    李逸拿起了一根辣椒，看著它白色微微透亮的辣椒rou，滿意解釋?zhuān)骸斑@是湘省當(dāng)?shù)氐淖龇?，是先用開(kāi)水燙完再曬做出來(lái)的。

    高溫會(huì)破壞辣椒表皮細(xì)胞里的葉綠素酶，然后再放在太陽(yáng)下暴曬。

    陽(yáng)光暴曬之下，辣椒里的葉綠素酶就會(huì)發(fā)生光氧化，開(kāi)始褪色，最后就會(huì)變成這種白色的辣椒了?！?/br>
    “還能這樣？”

    劉藝菲很驚訝。

    這時(shí)，直播間彈幕里，已經(jīng)有觀眾出來(lái)為李逸作證了。

    “是真的！湘省人路過(guò)，白辣椒炒卜豆角超級(jí)好吃！”

    “我家院子里種過(guò)辣椒，掉地上過(guò)幾天就變白了。”

    “用無(wú)水乙醇，丙酮泡一泡也能脫色?！?/br>
    “白辣椒別的地方?jīng)]有嘛？我們湘省到處都有，我還以為全國(guó)都有呢！”

    “泡椒也是白色的吧？泡椒鳳爪里的泡椒不就是白色的嗎？我吃泡椒鳳爪的時(shí)候，最喜歡吃的就是里面的那顆泡椒了。”

    “以前的泡椒鳳爪里都有泡椒，現(xiàn)在的泡椒鳳爪，泡椒就是印上去的?！?/br>
    “不會(huì)吧？不會(huì)真有人吃泡椒鳳爪里的泡椒吧？不嫌辣嗎？”

    “吃辣這塊，湘省人還沒(méi)服過(guò)誰(shuí)！”

    “贛省人就笑笑不說(shuō)話?！?/br>
    “哪個(gè)地方都有能吃辣和不能吃辣的人吧？我雖然在粵省，但我也還蠻能吃辣的。”

    “哈哈哈！”

    “笑死！”

    “你說(shuō)的能吃辣，是不是吃紅燒牛rou面時(shí)放兩包料？”

    “哈哈哈！”

    “【生氣】”

    劉藝菲也注意到了直播間的吃辣大比拼，躍躍欲試的加入了討論，笑道：“其實(shí)我吃辣也蠻厲害的?！?/br>
    李逸看著她，耳畔好像回響起了一個(gè)聲音：“嘶，不辣……”

    沒(méi)有說(shuō)什么，他看了眼簸籮里的辣椒，默默的多拿了兩根出來(lái)。

    跟著，他就吩咐：“去把米飯蒸了，待會(huì)兒就可以吃飯了?！?/br>
    第134章 【鑲銀芽】

    材料準(zhǔn)備好之后，李逸出菜還是很快的。

    半個(gè)小時(shí)后，三道菜就已經(jīng)做好了。

    早已被炒菜時(shí)飄散的香氣饞得口水四溢的幾人，在聽(tīng)到李逸喊“端菜”后，都馬上停下了手中的工作，爭(zhēng)先恐后的跑到了灶臺(tái)前，你端菜，我拿碗，風(fēng)風(fēng)火火的跑到了前廳，準(zhǔn)備開(kāi)飯了。

    李逸端著蒸好的米飯，跟了出來(lái)，笑道：“吃飯吃飯，連米飯都沒(méi)有，吃什么飯？”

    “如果可以，我愿意只吃菜?！?/br>
    吳壘伸著腦袋聞了下飄散的香氣，拿起筷子興奮問(wèn)：“可以吃了嗎？”

    李逸看著他猴急的樣子，笑著搖了搖頭，才提醒：“先吃【鑲銀芽】，這道菜要吃鍋氣，涼了就不好吃了?！?/br>
    聽(tīng)他這么說(shuō)，原本打算夾干煸茄子條的黃小明，馬上就調(diào)轉(zhuǎn)了筷子，夾起了一筷子豆芽。

    白嫩的豆芽根根長(zhǎng)短均勻，表面帶著微黃的焦點(diǎn)，中間鮮紅的火腿絲散發(fā)著香氣。

    一根纖細(xì)的青椒絲和一根紅椒絲點(diǎn)綴其中，看上去很是清爽，聞著卻又不失鮮香。