李逸無奈的看著她們像個二傻子似的狂笑不止，指了下門：“好了好了，你們?nèi)ネ饷嫘Π桑⌒菹⒁粫?，這里暫時(shí)用不到你們了?！?/br>
    “不行了，我肚子疼?！?/br>
    趙金麥捂著肚子，攙扶著劉藝菲往門外走去，一邊走肩膀還在一邊顫抖著。

    李逸搖了搖頭，回過身來看著大鍋，輕輕拍了拍手：“開火?！?/br>
    做豆腐最關(guān)鍵的步驟，就是煮豆?jié){了。

    豆?jié){里有植物蛋白，所以很容易糊鍋。

    如果稍有糊鍋，那一整鍋的豆?jié){就廢了。

    所以在煮豆?jié){的時(shí)候，需要控制火候，不時(shí)的攪動才行。

    這一環(huán)節(jié)他得親自來。

    不過吳壘也不會閑著，泡好的黑豆和綠豆也得磨出來，他的壯勞力生涯，還遠(yuǎn)未結(jié)束。

    用中火煮著豆?jié){，李逸用木勺輕輕推動著淡黃色的豆?jié){，不疾不徐。

    現(xiàn)代的廚房電器要比古代先進(jìn)很多，但也有著明顯的缺點(diǎn)。

    古代的灶頭火力沒有天然氣這么猛，但燒的卻是木柴或炭火。

    天然的木柴和炭火在燃燒的時(shí)候，會飄散出木料和木炭的味道，融入到食物里。

    那是一種獨(dú)特的煙火味兒，是燃?xì)庠钆_沒辦法做到的。

    但如今的御膳房里，能讓動用明火就已經(jīng)是破了天荒了，柴火灶著實(shí)有點(diǎn)過分，根本沒可能。

    所以，這一鍋豆腐，只能算是新時(shí)代的版本了。

    很快，隨著火力的燒煮，豆?jié){漸漸被煮開了，濃郁的豆香味逐漸飄散。

    “哇！好香??！”

    正在磨豆腐的吳壘聞到了飄散的香氣，忍不住夸贊了句，伸著脖子看了過來。

    李逸拿過一個小碗，用勺子舀起了一勺豆?jié){，倒進(jìn)了碗里，遞給了他：“嘗嘗，你的勞動成果?！?/br>
    吳壘接過碗，看著淡黃色的豆?jié){，驚嘆：“這豆?jié){顏色真有點(diǎn)金色的感覺誒！”

    李逸笑道：“這批豆子成熟度還不是太夠，如果成熟度足夠，煮出來的豆?jié){，真的會是金色的，跟小米粥的顏色很像。”

    攝像師也湊了過來，對著小碗拍攝著特寫。

    直播間觀眾看著吳壘碗中的豆?jié){，紛紛發(fā)著彈幕。

    “看著顏色是比較深，但能煮成金色是不是夸張了點(diǎn)？”

    “我不喜歡喝豆?jié){，總感覺有種豆腥味兒。”

    “看著好好喝?。∥易钕矚g喝豆?jié){了！放點(diǎn)糖，再配一根油條，完美！”

    “節(jié)目組，別等了，快上鏈接！”

    端著小碗，讓攝像師拍著，吳壘聞著飄散的豆香味兒，忍不住吞了口口水。

    好不容易等攝像拍完，他趕忙端起小碗，放在嘴邊吹了吹，跟著就嘬了一口。

    “吸溜！”

    他嘬了一小口，頓時(shí)被燙得囧起了臉來。

    但他舍不得吐出來，張口呼了兩口氣，才咽了下去。

    “哇！好燙！”

    他被燙出了眼淚，但跟著就贊嘆：“但也好香?。∫稽c(diǎn)豆腥味兒都沒有，賊濃！賊香！”

    說著，他又忍不住低頭吹了吹，小心的吸溜了兩口。

    “哇！好喝！”

    他一邊喝，一邊贊不絕口：“這是我喝過最好喝的豆?jié){了！”

    李逸笑了笑，隨即沖門口喊：“藝菲！麥麥！豆?jié){好了！”

    “來啦！”

    腳步聲傳來，很快，劉藝菲就拉著趙金麥，一蹦一跳的跑了進(jìn)來。

    第69章 油豆皮和豆皮

    “哇！好香??！”

    一進(jìn)門，趙金麥就跑到了鍋前，驚嘆的看著滿滿一大鍋豆?jié){。

    “嘗嘗看?！?/br>
    李逸舀出了一碗遞給了她。

    “謝謝逸哥?！?/br>
    趙金麥接過了碗。

    吳壘一伸脖子：“不謝謝你壘哥??？我磨了一上午，才有你的豆?jié){喝。”

    “嗯，也謝謝壘哥，壘哥辛苦啦！”

    趙金麥忍著笑說了句，隨即左右看了下，問：“有糖嗎？”

    李逸聞言問：“要糖干嘛？”

    “喝豆?jié){都得放糖??！”

    趙金麥解釋：“我喜歡喝甜一點(diǎn)的?！?/br>
    聽到她的話，不等李逸解釋，吳壘就痛心疾首的說道：“傻丫頭，放糖真就糟蹋這么好喝的豆?jié){了！你直接喝！這豆?jié){又香又甜，根本用不著放糖！”

    “真的嗎？”

    趙金麥將信將疑的端起碗來，小心翼翼的喝了一口，頓時(shí)眼前一亮：“哇！真的好香啊！還有點(diǎn)甜！”

    李逸解釋：“那是碳水的甜，比蔗糖的甜柔和很多?！?/br>
    “我的呢？我的呢？”

    劉藝菲在一旁催促。

    “少不了你的?！?/br>
    李逸笑著舀出了一碗，遞給了她。

    劉藝菲接過碗來，淺嘗了一口，也是眼前一亮，顧不上多說，只是沖李逸比了個大拇指，就抱著碗小口小口的喝了起來。

    看著他們一個個喝得香甜，節(jié)目直播間里已經(jīng)被流口水的彈幕刷屏了。

    “?。?！看得我也想喝了！”

    “【流口水】【流口水】【流口水】【流口水】”

    “決定了，明天早上豆?jié){加油條，我要喝兩碗！”

    “這種新鮮的豆?jié){是最好喝的！媽呀！我口水都要流出來了！”

    “不放糖真的不腥嗎？”

    “新鮮的豆子真的一點(diǎn)都不會腥，我們這邊做豆花，用的都是新鮮豆子，不然也會有腥味兒的?！?/br>
    李逸將火關(guān)小，看了眼門外，問：“店長呢？”

    “出去了，好像去貼指示牌了?！?/br>
    吳壘一邊喝一邊解釋。

    李逸聞言，就舀出了一碗，放在一旁，當(dāng)做留給黃小明的。

    跟著，他就找出了一包紙杯，舀了一些出來，沖吳壘示意：“給大家發(fā)一下，讓大家都嘗嘗。”

    說著，他就拿起一杯，遞給了跟拍自己的pd蔡師傅：“蔡哥，你嘗嘗。”

    好東西要分享，在場這么多工作人員，怎么可能讓他們都干看著？

    吳壘仰頭將碗中的豆?jié){喝完，就跟著李逸把豆?jié){分發(fā)給了現(xiàn)場的工作人員。

    看到一個個工作人員喝著豆?jié){，都是滿臉的驚艷，直播間觀眾也不由得紛紛贊嘆不已。

    “這個李逸人還挺好的，還不忘給工作人員投喂一些?！?/br>
    “我也想喝！現(xiàn)在去芒果臺應(yīng)聘還來得及嗎？”

    讓吳壘去給剩下的工作人員分發(fā)，李逸則回到了大鍋前，看了眼鍋中的豆?jié){。

    他剛剛關(guān)小了火，鍋里的豆?jié){已經(jīng)停止沸騰了。

    豆?jié){的表面逐漸冷卻，凝結(jié)出了一層金黃色的膜。

    見狀，李逸拿過了幾根干凈的竹條，搭成了一個架子。

    跟著，他就用一根竹條沿著鍋邊插進(jìn)了豆?jié){里，輕輕一挑，就把那層膜挑了起來。

    “誒？”

    劉藝菲注意到了這邊，端著碗來到了近前，好奇問：“這是什么？”

    “有的地方叫油豆皮，有的地方叫豆腐衣?！?/br>
    李逸隨口解釋著，然后將揭下來的豆皮拎起，讓它變成了一根卷在一起的條狀，搭在了竹架子上：“這樣晾干以后，它就會變硬，就會變成腐竹了?！?/br>
    “?。扛袷沁@么做出來的?。俊?/br>
    趙金麥驚訝的來到近前，好奇的看著李逸的動作：“我還以為是現(xiàn)代人用機(jī)器做出來的呢！”

    李逸笑了笑，解釋：“腐竹有一千多年的歷史了，唐朝時(shí)期就出現(xiàn)了，不過那時(shí)候不叫這個名字。

    明代《本草綱目》里把它命名為腐皮，后來因?yàn)樗庥^看上去像是竹子的枝條，所以也叫腐竹了?！?/br>
    說話間，鍋里又凝結(jié)了一層豆皮，李逸直接伸手一捏，就直接把豆皮從鍋里提了出來。

    “哎呀！”