“??？”

    聽到她的話，少婦直接愣了。

    “你說什么呢？這味道這么臭，你還覺得香？”

    少婦擔心的摸了摸她的額頭：“你是不是感冒了？嗅覺失調(diào)了？”

    “可是真的很香啊？”

    果果有些委屈。

    見狀，黃公子也擔心了起來，蹲下身問：“果果，你有沒有哪里不舒服？”

    “沒有。”

    果果望著李逸手里的豆腐，伸手指去：“我想吃豆腐?！?/br>
    “？？？”

    黃公子疑惑的看向了李逸，眼神懷疑。

    這家伙該不會是往豆腐里放什么東西了吧？

    見他們擔心，李逸笑了笑，解釋：“放心，我不會害她的，她覺得香，是因為她的腸胃想吃。

    其實，她的厭食之癥，就是因為你們平時給她吃得太干凈了?！?/br>
    第45章 【珍珠翡翠白玉湯】

    聽到李逸的話，黃公子和少婦都懵了。

    “這是什么話？”

    少婦忍不住反駁：“吃得太干凈也有錯？現(xiàn)在的食品安全問題那么嚴重，外面又是各種病毒細菌，小孩子抵抗力那么差，不吃干凈點，難道還要吃臟點兒嗎？”

    “不是吃臟點兒，是要讓孩子培養(yǎng)足夠的正常菌群。”

    李逸將豆腐沖洗了一番，然后就拿回到了案板上。

    往鍋里倒了大半鍋清水后，他打開了灶臺，點燃了火，一邊解釋：“食品安全問題當然要注意，但正常的細菌，還是得讓孩子有一定的接觸的。”

    “那怎么行！”

    少婦想也不想就一口回絕：“果果抵抗力本來就差，稍微不注意就會生病。

    每次出門回去，我都得給她洗手洗澡，不然肯定生病。

    就這我還讓她主動接觸細菌？”

    “她抵抗力差，就是因為體內(nèi)的菌群數(shù)量不夠，所以才無法產(chǎn)生足夠的抵抗力?！?/br>
    水開了，李逸用手托起豆腐，從刀箱中抽出了刀來，在掌上橫豎劃出幾刀，豆腐就變成了一塊塊骰子大小的豆腐塊，落入了水中。

    用炒勺的底部推了兩下沉入鍋底的豆腐，防止糊鍋，他才繼續(xù)解釋：“人體就是一個大號的細菌培植場，一個正常成年人攜帶的細菌數(shù)量大概在一百萬億個左右，重量足足有0.2公斤，也就是四兩，差不多四個雞蛋那么重。

    這些細菌組成了我們?nèi)梭w體表和外界相通的腔道里的菌群，也就是所謂的正常菌群。

    這些細菌大多都是對人體有益的，有些只是暫時停留，就會被排出體外，有些和人體長期相互適應(yīng)以后，就會形成終生的共生關(guān)系。

    一個正常的人，是需要有足夠的正常菌群，來幫助自己代謝和轉(zhuǎn)化物質(zhì)，獲取營養(yǎng)元素，刺激免疫系統(tǒng)，從而獲得更強大的免疫力的?！?/br>
    他一連串解釋直接把少婦說懵了。

    直播間觀眾也被他鎮(zhèn)住了。

    “我在上專業(yè)課嗎？為什么一個小吃攤老板會懂這些？”

    “這不是廚神直播間嗎？怎么聊起醫(yī)學了？”

    “雖然有點不敢相信，但主播說的都是對的！我就是學藥學的，人體正常菌群真的很重要！”

    少婦遲疑的看了眼果果，才不解問：“你怎么知道這么多？”

    “我是正經(jīng)食品專業(yè)畢業(yè)的大學生，好么？”

    李逸笑了笑，才解釋：“而且，一個好廚子，等于半個大夫，有句老話你沒聽說過嗎？不干不凈，吃了沒病，這是傳下來的老話，還是有一定道理的?！?/br>
    “可是，這不科學??？”

    少婦聞著鍋中飄出的餿味兒，無法理解：“而且，這和吃餿豆腐有什么關(guān)系？”

    “這不是餿，這是發(fā)酵?！?/br>
    李逸解釋：“豆腐在經(jīng)過一定的條件發(fā)酵后，會產(chǎn)生一些蛋白酶活性很強的霉菌。

    腐乳你們都吃過吧？臭豆腐也一樣，它們在發(fā)酵的時候，都會霉變，生成大量毛霉或者根霉。

    這些霉菌在繁殖的過程中，會產(chǎn)生蛋白酶使豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸。

    有的毛霉還可以產(chǎn)生脂肪酶，將脂肪水解為甘油和脂肪酸，以及淀粉酶，使淀粉分解為單糖和低聚糖。

    這樣可以讓豆腐中的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，口感也更細膩鮮美?！?/br>
    聽著李逸的解釋，少婦很是頭大：“我們家從來不吃臭豆腐！”

    “所以咯！”

    李逸拿出漏勺，將焯燙熟的豆腐塊從鍋里撈了出來，放進了清水盆里浸泡。

    然后他把鍋里的水倒了出去，一邊仔細清洗著鍋，一邊解釋：“果果就是因為平時攝入的有益菌群太少，腸道里沒有培育起足夠的健康菌群，所以消化能力不好，她是不是也便秘？”

    聽到他一口叫出果果便秘的問題，少婦有些驚訝，連連點頭：“對?。∧阍趺粗?？她這兩年便秘很嚴重的，我?guī)催^很多醫(yī)生，都沒什么用?！?/br>
    李逸看了她一眼，微微一笑：“她還不算嚴重，你的便秘應(yīng)該更嚴重，平時你早上起來，會有口臭吧？”

    “……”

    少婦聞言，瞬間漲紅了臉，卻不敢反駁。

    “也是吃得太干凈了?！?/br>
    洗干凈鍋，李逸從一旁的高湯桶里，把剩下的高湯都倒進了鍋里，大火燒開。

    然后他就從小車下方拿出了一顆白菜，一把菠菜葉，還有一碗顯然是從電飯鍋里盛出的剩鍋巴，放在了鍋旁：“多喝幾碗我這珍珠翡翠白玉湯，慢慢就好了?！?/br>
    黃公子在一旁忍不住好奇問：“這湯還要用到珍珠嗎？”

    “這不是珍珠么？”

    李逸笑著拿起了一碗剩鍋巴，倒進了鍋里。

    然后又把焯燙好的豆腐塊倒進了鍋里：“這是白玉。”

    接著是菠菜：“翡翠。”

    最后，他拿出菜刀，將白菜一剖為二，豎著切成了長條細絲。

    “諸rou唯有豬rou香，百菜還是白菜好，白菜是可以入藥的?！?/br>
    李逸將白菜絲丟入鍋中，隨口解釋：“《滇南本草》里有記載，黃芽白菜可以通利腸胃，養(yǎng)胃和中，調(diào)理腸胃最合適不過了。”

    跟著，他晃了晃鍋，用勺背推了幾下鍋底，關(guān)火，一氣呵成。

    “這就是珍珠翡翠白玉湯了?！?/br>
    看著鍋中青白黃綠，還散發(fā)著些許發(fā)酵餿味兒的湯，黃公子忍不住嘀咕：“這就是珍珠翡翠白玉湯？這不是……”

    他話到嘴邊，沒說出口。

    可直播間的觀眾卻替他說了出來。

    “這不是泔水嗎？”

    “餿豆腐，剩鍋巴，爛白菜，臭菠菜，這和刷鍋水有什么區(qū)別？”

    “主播起名是真的牛，一鍋泔水愣是起了個珍珠翡翠白玉湯的名字，這才叫營銷包裝??！”

    “你在逗我？該不會真的要讓那個小女孩喝這碗餿豆腐湯吧？”

    一時間，直播間里吐槽連連，而黃公子和少婦也是一臉尷尬，顯然不是很想讓果果喝這碗【珍珠翡翠白玉湯】。

    這時，一直站在旁邊的高文林突然開口了。

    “原來這就是書上記載的【珍珠翡翠白玉湯】，長見識了。”

    他仔細看著鍋里的湯，伸手扇了扇風，嗅了嗅湯的氣味。

    “的確是發(fā)酵的風味，如果能接受的話，還是不錯的?！?/br>
    他贊許的點了點頭，隨即感慨：“不過我還真沒想到，傳說中的【珍珠翡翠白玉湯】，居然是這么做的。”

    聽到他的話，黃公子忍不住問：“你知道這個【珍珠翡翠白玉湯】？”

    “當然。”

    高文林解釋：“這是明朝開國皇帝朱元璋最喜歡喝的湯?！?/br>
    第46章 顛覆認知的治療方法

    “朱元璋？”

    聽到高文林一桿子支到明朝去了，在場眾人都有些疑惑。

    “這是一個老故事了，相聲名家劉寶瑞老先生還說過?！?/br>
    高文林笑呵呵的解釋：“相傳朱元璋當年聚兵起義，帶著常遇春、胡大海在京城大鬧武科場，結(jié)果寡不敵眾，敗出京城，弟兄失散。

    朱元璋一個人單槍匹馬逃出京城，結(jié)果路上淋了雨，著了涼，又幾天沒吃飯，最后在一個破廟前暈倒了。

    這個破廟是兩個乞丐的落腳點，他們出門討飯，要了些剩飯鍋巴，餿豆腐，爛菠菜，爛白菜幫子，打算回來煮成雜合湯糊弄肚子。

    結(jié)果剛到廟門口，就看到了昏倒的朱元璋。

    他們救醒了朱元璋，朱元璋剛一醒，就感覺渾身又累又乏，額的前胸貼后背，想吃東西。

    兩個乞丐見他餓了，就把要回來的東西都煮成了一鍋熱湯，給朱元璋喝了。

    朱元璋又冷又餓，抱著鍋就把一整鍋的湯喝得干干凈凈。