謝寺卿正在聽一個(gè)署丞匯報(bào)大宴上要用的器皿種類數(shù)量, 聽完后, 他闔上折子，遞還了那人：“這數(shù)目不夠。這回可是各邦朝賀的大宴，人數(shù)比去年冬至宴翻了一倍，這些數(shù)量也就剛夠，你能確保不出岔子？”

    那署丞躬身接過折子：“是，屬下知曉了。”

    謝寺卿端起水杯，剛喝了一口，眼角余光才瞄見門口的徐桃她們，笑道：“幾位娘子到了。胡少卿，領(lǐng)幾位去熟悉熟悉吧，我忙完手上的活，等會(huì)兒就來?！?/br>
    胡少卿領(lǐng)她們過去，一路上給她們說了何處領(lǐng)器皿、何處領(lǐng)食材、何處領(lǐng)調(diào)料等等，雖然事務(wù)繁多，但是有條不紊。最后，胡少卿領(lǐng)著她們到了一處大房舍，徑直走了進(jìn)去。

    之前她們比試的房舍已經(jīng)很大了，可以同時(shí)容納二十組人。可是這里比那邊還要大一半，里面各種切菜聲水聲等交織在一處，一片熱氣騰騰的繁榮景象。雖然人多，但是各司其職，忙而不亂，一看就是十分熟練了。徐桃不禁想起了原身的祖父，他曾經(jīng)又會(huì)在哪個(gè)灶當(dāng)值呢？

    徐桃她們還在愣神，身后傳來了一個(gè)驚喜的熟悉聲音：“幾位娘子?！?/br>
    徐桃她們笑著轉(zhuǎn)頭：“尹娘子，戴掌廚，你們也到了？”

    錦繡樓和青鳥樓的人碰到了一處，正好一齊過來。見禮后，胡少卿道：“諸位先在這邊稍候，謝寺卿等會(huì)兒便到?！痹捯魟偮?，就有人來尋他了。

    于是眾人就瞧見胡少卿直接挽起了袖子，一邊走一邊接過圍裙圍上，在盆中凈了手之后，直接上手做起了菜，還在不斷沖旁邊的人說著什么。中途似乎要加什么菜，他拿起菜刀，刷刷刷幾下便切好，刀順勢一鏟一扔，放調(diào)料的勺子絲毫不帶猶豫的，一看這架勢，就知道是老廚師了。

    “胡少卿是從署丞做上去的，每日必下廚?！本驮趲兹梭@訝的時(shí)候，身后傳來了一個(gè)聲音。眾人轉(zhuǎn)頭，只見謝寺卿負(fù)手立在眾人身后：“過來吧，我一并說說這回的大宴?！?/br>
    光祿寺分為四個(gè)署，本是各司其職，但是在大宴的時(shí)候，就是全體出動(dòng)了。徐桃他們不過是來幫忙的，所以站在最后。

    謝寺卿的講話言簡意賅，先簡單兩句說了這回大宴的來歷，強(qiáng)調(diào)了大宴的重要性和精神意義，接著就是大宴的主題，讓各暑在今日午間之前報(bào)上符合主題的菜肴，其中必須包含冷盤、主菜、湯、主食，以及飲子點(diǎn)心等，最后強(qiáng)調(diào)了一遍交作業(yè)的時(shí)間，以及又進(jìn)行了一番動(dòng)員后才散會(huì)。

    會(huì)議結(jié)束之后，謝寺卿專門來到徐桃他們面前，笑道：“幾位隨我來?！?/br>
    謝寺卿領(lǐng)著他們穿過側(cè)門，眾人一看，只見旁邊是四個(gè)相對(duì)的單獨(dú)廚間。謝寺卿停下腳步，沖他們笑道：“我知各家都有自己傳承的菜肴，方子都是不輕易示人的，故而諸位就一人占一間。同樣，諸位也在晌午前交上菜肴單子，至少一冷一熱一湯一點(diǎn)心?！?/br>
    眾人齊齊應(yīng)下。謝寺卿沖大家笑笑：“那我便拭目以待了！”

    徐桃他們走進(jìn)去，只見各色廚具都是齊的。徐桃忙讓舒蘭把背了一路的鐵鍋放下，讓她去休息，自己各處查看了一番，這才喊眾人圍著桌子坐下：“諸位方才也聽見了，主題就是展現(xiàn)大唐風(fēng)采，大家有什么想法？”

    付洛瑤摸摸下巴：“這個(gè)題目，跟遴選初選的題目，不是如出一轍？那咱們也可以用之前的金木水火土五行和酸甜苦辣咸五味之菜，不正好切題嗎？”

    謝菱微微蹙了眉：“可是，萬一上菜并不是按照我們的順序呢？再者，咱們也不可能一一去跟番邦那些人解釋?！?/br>
    徐桃點(diǎn)點(diǎn)頭：“繼續(xù)做那個(gè)，的確是一個(gè)取巧方式，阿菱說的也有道理。而且，還有一個(gè)問題……”徐桃看向她們：“食材不夠高級(jí)。”

    付洛瑤撇撇嘴：“我就厭煩把食材分個(gè)三六九等的，什么消熊棧鹿，哪有豕rou好吃？”

    徐桃忽然想起付洛瑤第一次吃豕rou的場景，笑道：“不若，玉尖面算是一道？”

    付洛瑤雙眸一亮：“這個(gè)好！什么云朵玉尖面、一口玉尖面，啊，對(duì)了，還有那個(gè)灌湯的，一定要有！那么復(fù)雜的包法，定讓那些番邦使臣們眼花繚亂。”

    謝菱也拍掌笑道：“那咱們便弄成那種百花齊放的形式，做小一點(diǎn)，每種都有一個(gè)！再配上擺盤，看著也好看！”

    近日謝菱一直在練習(xí)擺盤，已經(jīng)頗有幾分自己的風(fēng)格了。徐桃笑著點(diǎn)頭，蘸了墨提筆寫了下來：“好，主食已經(jīng)有了，其他的可有什么想法？”

    付洛瑤看向徐桃：“涼菜的話，我覺得上回的菊花豆腐就不錯(cuò)，主要是太有風(fēng)骨了。”

    謝菱揉揉眉心：“我倒覺得鹵味也十分不錯(cuò)，許多還是番邦來的，但是他們卻做不出那樣的滋味?！?/br>
    徐桃也遲疑了半晌，最后拍板：“那就都寫上，讓謝寺卿他們?nèi)ヮ^疼吧。湯呢？”

    “奶湯！”

    “清湯！”

    謝菱和付洛瑤同時(shí)喊了出來。謝菱一臉鄭重：“他們何曾見過熬得像牛奶的湯，奶湯光是色澤便贏了！”

    付洛瑤伸出一根手指搖了搖：“正所謂大道至簡，能讓湯融合了萬般滋味卻做到清水的模樣，那境界豈不比奶湯更高？”

    “奶湯更醇！”

    “清湯更鮮！”

    徐桃抬手止住了差點(diǎn)兒吵起來的兩人：“湯我已經(jīng)有了想法。至于這兩個(gè)，往后咱們可以在店里做一個(gè)湯的比試，就如同米面的比試一樣，讓客人們來選，到底哪個(gè)更好。”

    見兩人消停了下來，徐桃這才問起了下一道：“那熱菜呢？”

    “辣的！”這下，兩人異口同聲。

    兩人齊齊頓了一下，聽清對(duì)方的回答后，又齊齊笑了起來：“這可是咱們的招牌，不管是麻婆豆腐還是水煮rou片，哪樣拿出去，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)?。?/br>
    這就又好了。徐桃搖搖頭，下意識(shí)開口：“那，做什么辣菜呢？”

    “麻婆豆腐！”

    “水煮rou片！”

    ……徐桃筆一頓：我怎么就想不開多問了那么一句呢？她正在搖頭，聽見撲哧一聲輕笑。她抬頭，對(duì)上對(duì)面舒蘭的笑眼。

    見徐桃看過來，舒蘭笑道：“看著你們的模樣，我就覺得心里好開心。再想到到時(shí)候每道菜我也能幫著嘗嘗味，我就更高興了。”

    兩人停下了爭吵，也笑了起來：“還是阿桃做決定吧?！?/br>
    徐桃手指輕敲臉頰：“我要再想想，不若先決定點(diǎn)心吧。舒蘭可有什么想法？”

    舒蘭嘿嘿一笑：“我覺得烤紅薯就很好吃了?！?/br>
    “不行，烤紅薯太普通了?！狈讲耪f大道至簡的付洛瑤也持反對(duì)意見，“之前那個(gè)凌云糕餅不錯(cuò)，只是那個(gè)需要許多人來幫著打蛋，這么多人，著實(shí)太難。”

    謝菱也蹙起了眉：“奶茶？”

    “許多邦國也會(huì)喝奶茶，雖然許多是咸味，但不算是新東西?！毙焯液鋈坏溃坝辛?！我想到了！”

    晌午的時(shí)候，徐桃她們總算是定下了單子?；貋淼臅r(shí)候，她發(fā)現(xiàn)斜對(duì)面的廚間里面也有人影閃動(dòng)，但是沒看清模樣。她明明記得尹娘子是占據(jù)了對(duì)面的那間，自己旁邊的那間是青鳥樓，那間沒人才對(duì)。莫非，是光祿寺有人在試新菜嗎？

    這個(gè)念頭只是在徐桃心里閃過一遍，便被送過來的餐吸引住了。徐桃難得吃一回現(xiàn)成，更別說這可是朝廷官員們吃的公廳廚。味道嘛，她只能說，精神意義大于實(shí)際意義。

    剛用完飯，謝寺卿便親自來了一趟，讓徐桃她們下午將這些菜做一遍。徐桃笑道：“其他倒是可以，唯獨(dú)這道湯時(shí)間不夠，今日做準(zhǔn)備，也要明日才能開做。”

    謝寺卿聽了這話，倒是有些好奇：“那便照你的安排來吧。其他菜，給你們一個(gè)時(shí)辰，可夠？”

    徐桃大概算了算時(shí)間：“應(yīng)當(dāng)夠了。”

    “好，給你們兩刻鐘挑菜。一個(gè)時(shí)辰兩刻鐘后，我過來品嘗?！敝x寺卿負(fù)手離開。

    徐桃拿起菜籃：“阿洛生火燒水，其他人，跟我一道去拿菜吧?！?/br>
    一個(gè)時(shí)辰過后，謝寺卿踱步進(jìn)來，一眼便瞧見徐桃剛放下的菜。微微顫動(dòng)的大肘子，紅亮亮的醬汁緩緩滑下，滴答落在盤中，濺起幾星。謝寺卿不由咽了一口唾沫：“我先嘗這個(gè)！”

    作者有話說：

    我都寫?zhàn)I了。感謝在2023-07-02 18:49:07~2023-07-03 21:40:18期間為我投出霸王票或灌溉營養(yǎng)液的小天使哦~

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    第115章 鍋貼

    ◎一口下去，香脆的外皮裂開后，里面竟溢出了火熱鮮美的湯汁。◎

    肘子, 是一個(gè)神奇的食物。很多人不吃肥rou，但是拒絕不了肘子的誘惑。筷子輕輕一戳，那肘子皮顫動(dòng)著往里一陷, 輕輕松松半根筷子就進(jìn)去了, 這燉得多酥爛啊?？曜虞p輕一動(dòng), 就撕下了一塊連著瘦rou的rou皮。

    滿滿的醬汁瞬間淌下, 剛撕出來的雪白肥rou立刻染上了紅亮色澤。然而謝寺卿顧不得了，一抿，那rou皮就化在了嘴里, 咸辣中帶著一絲微微的回甘。這種辣, 并不是新鮮辣椒的香味, 而是帶著些微發(fā)酵的滋味。謝寺卿抬眸：“這里面放的辣椒，是不是腌制過的？”

    果然是行家啊, 豆瓣醬和泡椒, 可都是屬于腌制食品。徐桃含笑點(diǎn)頭：“正是?！?/br>
    謝寺卿又夾了一塊, 這回摒棄了最愛的瘦rou，只扯了最面上的表皮。雖說這肘子肥而不膩，但是，吃肥rou總歸是有一種要長胖的罪惡感, 還是rou皮好，又香又糯又不膩。他不知不覺道：“若是有一碗飯就好了?！?/br>
    “主食, 我們配了這些?！毙焯医议_了旁邊蓋著的一只托盤。

    謝寺卿定睛一看, 半碗碧熒熒的梗米飯，一只雪白蓬松的荷葉餅，這兩樣都是見過的。最讓他意外的是第三種, 攤的一張面餅。他好奇看向面餅：“這是, 春卷皮？”

    “正是?！毙焯夷闷鹦〉? 連皮帶rou片了兩片肘子rou放到面餅中央，又特意澆了些湯汁，放了些焯過水的豆芽，一并裹好遞給謝寺卿，“您要不要嘗嘗？”

    謝寺卿接了過來，只見那卷皮十分薄，都能透過外層看見中間的色澤。他咬了一口，餅皮柔韌，肘子醇厚，豆芽更多了脆嫩的滋味。他連連點(diǎn)頭：“這法子不錯(cuò)，這道菜本就偏咸，喜歡米面的都能尋到自己愛吃的。”

    碳水果然是讓人帶來幸福的食物，謝寺卿顯然意猶未盡，看向蓋著蓋的蒸籠：“這里面是什么？”

    付洛瑤笑著揭開：“回寺卿，是玉尖面?！?/br>
    蒸籠蓋一揭開，謝寺卿、胡少卿和寺丞們都齊齊瞪大了眼睛：“這，都是玉尖面？”

    叉燒包、小籠包就不說了，灌湯包徐桃可是基本上卡著時(shí)間才做了出來。這三種付洛瑤她們都十分熟悉了，還有兩種是付洛瑤都沒見過的。一種是鍋貼，還有一種，就是豆腐皮包子。

    謝寺卿夾起一個(gè)鍋貼，看到焦黃的底心中就有了猜測，一口下去，香脆的外皮裂開后，里面竟溢出了火熱鮮美的湯汁。他忙吸了一口，待嘴里的東西吃完，這才笑道：“我吃了這么久的玉尖面，還真未想過將它拿去過油?！?/br>
    郭少卿看著豆腐皮包子：“我也沒想到，包子皮還能用其他東西做。這是，豆腐做成的嗎？”

    徐桃都含笑點(diǎn)頭。眾人將包子瓜分干凈，都意猶未盡：“這道菜好。只是需要和面，到時(shí)候再撥徐娘子兩個(gè)人，專門給你和面?！?/br>
    一一嘗完之后，徐桃她們定下的菜單竟都入選了，連之前分不出勝負(fù)的菊花豆腐和鹵味也一齊進(jìn)了。臨走，謝寺卿笑道：“明日早上可能嘗到湯？”

    徐桃微笑著搖頭：“最遲也得下午才行?！?/br>
    謝寺卿捋須道：“行，那我們就拭目以待。若是有什么缺的，只管開口?！?/br>
    瞧見他們?nèi)チ藢?duì)面，謝菱這才撫撫胸口：“我剛才好緊張，生怕一樣菜都進(jìn)不了。”

    “這倒是不會(huì)?！毙焯覍埜惯M(jìn)泔水桶，“來吧，咱們晌午飯就沒怎么吃，做點(diǎn)兒快的。面粉還有嗎？”

    付洛瑤點(diǎn)點(diǎn)頭：“還有一些沒用完。”

    徐桃挽起袖子：“來吧，咱們一起和面。阿菱，你來洗菜蔬，再一個(gè)人打一個(gè)蛋。舒蘭，你一個(gè)夠嗎？”

    舒蘭不好意思地笑道：“恐怕不太夠。我來和面吧！”

    徐桃笑道：“那便多準(zhǔn)備兩個(gè)蛋吧，我先燒水?！?/br>
    一刻多鐘后，當(dāng)謝寺卿他們從對(duì)面廚間出來，就聞到一股濃郁的蛋香味。他們探進(jìn)頭，瞧見徐桃她們每個(gè)人人手一只大海碗，心里癢癢的：“徐娘子，你們在用什么吃食？”

    徐桃笑道：“自制的雞蛋馎饦，自家吃的粗鄙吃食，上不得臺(tái)面?！?/br>
    聽見這話，謝寺卿也不好開口了，理智告訴他該走了，但是腳卻不愿挪動(dòng)分毫：這味道也太香了。他不禁問道：“這個(gè)香味，是什么吃食？”

    徐桃一怔，嗅了嗅，笑道：“這個(gè)啊，是煎蛋。諸位大人想要嘗嘗嗎？”

    謝寺卿捋捋胡旭：“這倒是沒聽過，不若就嘗嘗吧?！彼D了頓，清了清嗓子：“有點(diǎn)兒口渴了，若是那馎饦還有多的，不若煮一點(diǎn)兒湯吧?！?/br>
    徐桃剛把水倒進(jìn)面粉，就瞧見門口探進(jìn)兩個(gè)人頭：“我們也能嘗嘗嗎？”

    看著尹娘子與戴掌廚也來湊熱鬧，徐桃：……你們做了那么多美味，怎么就對(duì)這面片湯念念不忘了？

    由于來蹭飯的人眾多，故而這回付洛瑤和舒蘭齊上陣，也是花了大約兩刻鐘，大家才吃上。由于太多，徐桃沒有捏成什么韭菜柳葉蝴蝶形，就是簡單粗暴的圓形，甚至都不圓。

    可是這并不能阻擋大家的熱情，捧著碗吃得那叫一個(gè)津津有味。徐桃也喝了一口湯，用煎蛋的鍋煮出來的湯，有一股特殊的香味。面片軟和彈牙，兩三根小白菜畫龍點(diǎn)睛。這一碗下去，肚子總算舒服了。

    謝寺卿咂摸了下嘴：“若是做成花形，都可以上大宴了。”

    徐桃：……不是吧，這里面連rou都沒有，這會(huì)兒又不嫌寒酸了？