閻荔連咀嚼的動(dòng)作都驚得停下了，眼珠瞪得圓圓的：“我什么時(shí)候成了老板的表姐？我怎么不知?道？”

    同事也一臉驚訝：“??？你不是?嗎？大家都這么說(shuō)的。你看你吃魚(yú)排的盒子都跟別人不一樣。”他好像找到了證據(jù)，理直氣壯道。

    閻荔無(wú)語(yǔ)：“他們?是?正裝，我這是?分裝，當(dāng)然?不一樣了。我自?己都沒(méi)搶到炸魚(yú)排飯，是?馮樂(lè)欣分我一半的?！?/br>
    同事尷尬道：“主要是?山海食堂是?從你們?項(xiàng)目組傳出名聲的，他們?說(shuō)第?一個(gè)吃的人就是?你，你還帶大家去店里吃，讓整個(gè)項(xiàng)目組幫忙宣傳?！?/br>
    閻荔猛拍大腿：“不要再傳謠啦！我真的走?不了后門(mén)，要是?真有后門(mén)，我天天都走?，我住在后門(mén)里！”

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    應(yīng)玲瓏這幾天一直想在客人中找到一個(gè)能領(lǐng)養(yǎng)流浪小貍花的人，找來(lái)找去都沒(méi)有合適的。

    很多人雖然?一聽(tīng)到收養(yǎng)小貓很感興趣，但問(wèn)了幾句應(yīng)玲瓏就能感受到，他們?更想要的是?霍二斐這樣的貓咪，應(yīng)玲瓏也能理解，像它們?這種漂亮又性格好的貓貓誰(shuí)不喜歡。

    但是?小流浪可能沒(méi)這么完美，張崖總是?給應(yīng)玲瓏發(fā)消息，一會(huì)說(shuō)小貓?jiān)趺茨敲答と?，一刻也離不開(kāi)他，一會(huì)兒又說(shuō)小貓跑起來(lái)噠噠噠的聲音好響，小小的身體?巨大的噪音，幸虧自?己住獨(dú)棟別墅，不然?樓下肯定上來(lái)理論。

    萬(wàn)一把小流浪給了他們?，這些經(jīng)常和霍二斐它們?一起玩的領(lǐng)養(yǎng)人容易有心理落差，再對(duì)小流浪不好怎么辦。

    打聽(tīng)領(lǐng)養(yǎng)事宜的人群中間還有一些不懷好意的人，滿(mǎn)口答應(yīng)要好好對(duì)小貓，但總在言語(yǔ)中暗示，希望山海食堂能在網(wǎng)上宣布把小貓送養(yǎng)給了他，為他的賬號(hào)引流。

    想來(lái)想去，應(yīng)玲瓏總是?不放心，決定放棄廣撒網(wǎng)的念頭，只?找自?己放心的人，問(wèn)問(wèn)他們?有沒(méi)有養(yǎng)貓的想法。

    正為這件事發(fā)愁，張崖又打來(lái)電話(huà)。接通的前一秒，應(yīng)玲瓏還憂(yōu)心忡忡的，師伯不會(huì)是?要把貓退回來(lái)吧，店里真的忙的顧不上小貓。

    此刻張崖靠在沙發(fā)上，小貓就仰躺在他的腿上，瞇著眼睛，尾巴尖一晃一晃的。

    張崖一手拿著手機(jī)，另一只?手懶洋洋的去捏小貓的尾巴。

    “這貓準(zhǔn)備在我這放多少天??？”

    應(yīng)玲瓏趕緊說(shuō)：“已?經(jīng)有合適的人選了……”

    張崖捏著貓尾巴尖的動(dòng)作頓了頓，又聽(tīng)見(jiàn)應(yīng)玲瓏說(shuō)：“但是?還沒(méi)談好，可能還要在您那兒多放幾天?！?/br>
    一聽(tīng)這話(huà)，張崖的表情rou眼可見(jiàn)的放松了，小貓的尾巴被捏的甩不動(dòng)，急的仰臥起坐，用尖尖的小虎牙去咬張崖的手，張崖一開(kāi)始沒(méi)管，后來(lái)看它也不咬，只?是?磨，弄得到處都是?口水，才一指頭把小貓戳倒了。

    小貓傻傻的倒下，很快就忘了剛才有人捏它尾巴的事，自?顧自?的追著自?己的尾巴轉(zhuǎn)圈跑起來(lái)。

    張崖樂(lè)不可支。

    “師伯？”應(yīng)玲瓏在話(huà)筒那頭叫他。

    張崖回過(guò)?神來(lái)，清了清嗓子：“那我就勉為其難的幫你養(yǎng)幾天吧，誰(shuí)讓我是?你的長(zhǎng)?輩呢，你師父又不在，我得多照顧你。”

    應(yīng)玲瓏趕緊送上一套馬屁套餐。

    張崖滿(mǎn)意了，又說(shuō)既然?這樣，他準(zhǔn)備給小貓買(mǎi)一些玩具。

    應(yīng)玲瓏忙說(shuō)不用破費(fèi)，用舊紙板湊合一下就行了，霍一斐手里拮據(jù)的時(shí)候就是?這么干的，她的弟弟meimei們?都很喜歡。

    “破什么費(fèi)？又不是?我花錢(qián)?！睆堁碌馈?/br>
    應(yīng)玲瓏小聲說(shuō)：“你不是?不喜歡貓嗎？”

    張崖假裝沒(méi)聽(tīng)到：“我看別人家的貓都白白胖胖的，怎么這只?又黑又瘦，長(zhǎng)?長(zhǎng)?一條？”

    應(yīng)玲瓏解釋?zhuān)骸霸谕?面流浪的時(shí)候營(yíng)養(yǎng)不良，養(yǎng)養(yǎng)就沒(méi)那么丑了。”

    張崖大聲反駁：“誰(shuí)說(shuō)我們?家貓丑了？！”

    第67章

    應(yīng)玲瓏想了一晚上, 也沒(méi)弄明白張崖是個(gè)什么意思。

    他?到底喜不喜歡貓，要是喜歡貓，妖獸和人的生活習(xí)慣都差那么多, 更何況是和貓，他?們?能相處的來(lái)嗎？

    就這段時(shí)間的應(yīng)玲瓏對(duì)這個(gè)師伯的了解來(lái)說(shuō), 張崖脾氣不能說(shuō)差, 但是身為睚眥, 他?跟脾氣好肯定也是不沾邊的。真的能放心把一只那么弱小可憐，還不懂得?看?人眼色的小貓交給他?嗎？

    要不，再看看有沒(méi)有合適的領(lǐng)養(yǎng)人？

    正想著，應(yīng)玲瓏探頭往外一看?, 這不是老熟人張老頭嗎？干脆問(wèn)問(wèn)他?想不想養(yǎng)貓。

    ————

    張老頭是和老潘夫妻一起來(lái)吃飯的，他?打聽(tīng)到應(yīng)玲瓏今天做牛rou面，特意起了個(gè)大?早，趕來(lái)吃面。

    他?一坐下來(lái)就興奮的和老潘夫妻說(shuō)：“牛rou面就得?吃頭湯面，頭湯滋味最?清醇, 下午來(lái)都不是這個(gè)味兒?！?/br>
    老潘夫妻面面相覷：“沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)道?理, 下午的面怎么了？”

    張老頭一愣：“你們?難道?就沒(méi)注意到，下午的牛rou湯有些微苦？不過(guò)前提得?是吃的這家面用的是真牛rou湯, 用牛骨和香料熬出來(lái)的, 里面的香料熬的時(shí)間太?長(zhǎng)，苦味會(huì)?慢慢滲出來(lái)，所以才說(shuō)頭湯的滋味好?！?/br>
    潘夫人看?向老潘：“我從來(lái)沒(méi)注意到這碼事，難道?是咱們?在外面吃過(guò)的牛rou面都不是真正的牛rou湯？現(xiàn)在的牛rou面有牛rou就不錯(cuò)了，湯講究到這種程度的不多吧？”

    老潘琢磨起來(lái)：“咱倆都多大?歲數(shù)了, 難道?這輩子都沒(méi)吃過(guò)一碗真正的牛rou面嗎？你不要聽(tīng)老張講，他?那舌頭跟我們?可不一樣, 我敢保證，甭管是早上來(lái)還是晚上來(lái)，咱們?兩個(gè)啊，都別?想吃出牛rou

    湯里的這點(diǎn)差別??！?/br>
    潘夫人含笑點(diǎn)頭：“也是，要是味道?差的這么大?，人人都能吃出湯里香料的苦味，人家下午的生意還能做不做了？”

    就這牛rou頭湯討論了半晌，張老頭心心念念的牛rou面終于上桌。幾個(gè)大?碗擺在桌上，張老頭低頭一瞧，樂(lè)開(kāi)?了花：“是我想要的那個(gè)！”

    講究的牛rou面要做到五點(diǎn)：一清、二白、三紅、四綠、五黃。

    一清是湯清，牛rou清湯之于牛rou面，就像是牛骨架之于牛，重要性不言而喻。那些那些價(jià)格低又要出餐快的牛rou面，使用料理包或者骨湯粉調(diào)味，在張老頭看?來(lái)，從開(kāi)?頭就錯(cuò)了。

    價(jià)格便宜所以要控制成本，張老頭能理解，但要是讓大?家一想起牛rou面，腦子里就只有那些快餐牛rou面的味道?，那就大?錯(cuò)特錯(cuò)了。真正的牛rou面可不是那個(gè)滋味。

    貨真價(jià)實(shí)的牛rou清湯，湯色是很清的，湯底呈現(xiàn)淡淡的茶色，是用大?塊的牛rou，劈開(kāi)?的牛骨，加上土雞甚至是牛油或者雞油，在加入店家特制的香料配方，至少燉上四個(gè)小時(shí)才行。

    燉好的清湯隨時(shí)都是滾開(kāi)?著的，客人在前頭點(diǎn)單，煮好的面條隨時(shí)都能澆上一勺純正guntang的牛rou清湯。

    因?yàn)閺埨项^的一番話(huà)，老潘夫妻先喝了兩勺湯，吹去勺子里湯汁的油花和熱氣，一口下肚，很是熨帖。因?yàn)椴皇菍?zhuān)業(yè)人士，兩個(gè)人說(shuō)不出張老頭那一套一套的“專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)”，只是點(diǎn)頭贊道?：“很鮮美，單獨(dú)拎出來(lái)賣(mài)我也是愿意買(mǎi)的，尤其現(xiàn)在天氣涼了，喝一碗暖胃?！?/br>
    喝過(guò)了湯，在看?牛rou面里的其他?食材。

    牛rou面里的二白，指的是蘿卜片。秋天剛下來(lái)的綠蘿卜，內(nèi)瓤泛綠，但切的足夠薄，加到rou湯里煮過(guò)，慢慢變得?透明綿軟，說(shuō)是白也一點(diǎn)不為過(guò)。

    這三紅指的是辣椒油，干辣椒倒入guntang的熱油，炸到表面微焦，激發(fā)出nongnong的香味，再加一點(diǎn)芝麻增香，能吃辣的來(lái)到山海食堂，辣椒油必定要加滿(mǎn)滿(mǎn)一大?勺。

    劉老頭能吃辣，面前的牛rou面紅彤彤的，這時(shí)還要說(shuō)起這“四綠”，就是切碎的蒜苗和香菜，帶著一股清香，十分提味。

    只看?劉老頭這碗面，翠綠的蒜苗和香菜碎飄在湯汁上，與鮮紅的辣椒各分得?半壁江山，光是看?著就讓人食欲大?增。

    老潘夫妻吃辣的本事只能說(shuō)一般，但知道?山海食堂的辣椒油香，不肯錯(cuò)過(guò)，鼓起勇氣加了小半勺，辣椒油一澆到剛出鍋的熱湯上，香氣倏地散開(kāi)?，強(qiáng)勢(shì)又霸道?。

    最?后這五黃，終于來(lái)到了重頭戲——面上。

    牛rou面里的面必須要現(xiàn)拉，煮湯的鍋一直都是沸騰的，面條焯水也很容易熟，張老頭幾人之所以等了這么久，就是在等后廚的于師傅把面拉出來(lái)。

    一大?早上的頭湯是好喝，卻碰上了于師傅這個(gè)拉面新手，技巧在應(yīng)玲瓏的指導(dǎo)下沒(méi)有什么錯(cuò)處，就是速度稍微慢了點(diǎn)。不過(guò)看?他?越來(lái)越熟練的動(dòng)作，進(jìn)步已經(jīng)?相當(dāng)明顯了。

    于進(jìn)寶是于家三兄弟里最?細(xì)心的那個(gè)，有些幫廚的工作霍一斐忙不過(guò)來(lái)，應(yīng)玲瓏也愿意交給他?做。

    面是現(xiàn)拉的，客人要是有對(duì)?面條粗細(xì)的要求，也就是一句話(huà)的事。想要細(xì)面就多拉幾道?，愛(ài)吃粗面就少拉幾道?。

    在張老頭的建議下，三個(gè)人都選的是細(xì)面。張老頭還特意囑咐，細(xì)面好，容易入味，不用怎么嚼，適合牙口不好的老年人。

    不過(guò)他?牙口尚可，面不用太?細(xì)了，像是龍須面、銀絲面其實(shí)并不適合做牛rou面，太?細(xì)了，吃到最?后容易糊。

    只要相比于普通面條稍細(xì)即可，這樣才能吃出筋道?，否則何必費(fèi)那個(gè)勁吃現(xiàn)拉的面呢？

    于師傅動(dòng)作不快，就是記著每一個(gè)客人的要求。

    張老頭夾起一口面，打量一番，對(duì)?面的粗細(xì)很滿(mǎn)意，湯清就應(yīng)該吃細(xì)面，細(xì)面軟彈，掛的湯汁多，撈起來(lái)的時(shí)候掛滿(mǎn)了辣椒油，又吸飽了牛rou清湯的湯汁，香味和鮮味完美融合，還有手工拉制出來(lái)的那種筋道?，處處都完美。

    不過(guò)吃牛rou面，一清、二白、三紅、四綠、五黃這幾點(diǎn)樣樣都做到還不夠，牛rou也得?拿得?出手。牛rou做的好吃，直接能讓一個(gè)小店打出名?頭來(lái)。

    山海食堂的牛rou是可以自選的，張老頭選了筋、皮、rou全有的“三道?皮”，有皮的豐腴、rou的緊致，還有筋的軟韌。

    潘夫人本來(lái)想選純瘦rou，被張老頭勸住了，單純的瘦rou燉爛后會(huì)?有點(diǎn)柴，纖維很粗，不如選帶筋的牛腱rou，牛rou煮的軟爛，有筋也不費(fèi)牙。

    大?塊的牛rou切成薄片，鋪在湯碗里，被張老頭挨個(gè)用筷子戳到湯里，牛rou面里的rou片是冷切，現(xiàn)在浸潤(rùn)在guntang的湯汁里，上面的油脂微微融化，溫?zé)岬膭偤萌肟冢灰к洜€噴香。

    別?看?rou片切的薄，量卻不少，rou香味不僅不會(huì)?淡，口感還更好。

    張老頭吃完了面，應(yīng)玲瓏才出來(lái)和他?搭話(huà)，閑聊幾句后，問(wèn)起他?有沒(méi)有收養(yǎng)貓咪的意向。

    張老頭：“小貓？”

    他?猶豫了下：“我一個(gè)人住，養(yǎng)只小貓解悶倒是好，就是我準(zhǔn)備和老潘他?們?一起出去逛逛，指不定什么時(shí)候回江余。”

    在宣山的這么多天，他?們?這些因?yàn)楦鞣N瑣事沒(méi)能常聚在一起的老朋友重新熱絡(luò)起來(lái)，又結(jié)識(shí)了不少新朋友，馬大?爺今天就去在宣山認(rèn)識(shí)的新朋友家做客了，所以才沒(méi)來(lái)吃牛rou面。

    每天在宣山和大?家一起晨練、種田、養(yǎng)花、釣魚(yú)，閑的時(shí)候聊聊各自的見(jiàn)聞，張老頭感覺(jué)自己又煥發(fā)了活力，既然還沒(méi)老到不能動(dòng)，還是要到處走走看?看?，于是和老潘夫妻定下了一起出去旅游的計(jì)劃。

    這樣是很好，張老頭從老伴去世后就沒(méi)什么精神頭，孤零零的守著老房子，說(shuō)是老頭，其實(shí)也才七十歲，就是看?著暮氣沉沉的，現(xiàn)在倒是有幾分意氣風(fēng)發(fā)的模樣了。

    看?來(lái)張老頭不適合領(lǐng)養(yǎng)小貓了，應(yīng)玲瓏垂頭喪氣的回到廚房，霍一斐見(jiàn)狀安慰她道?：“老板的師伯雖然不喜歡貓，但是把小貓養(yǎng)的很好啊，暫時(shí)放在他?那也挺好的?！?/br>
    應(yīng)玲瓏抬頭：“你怎么知道?他?養(yǎng)的好？”

    霍一斐：“他?昨天晚上問(wèn)我好多養(yǎng)貓的事情。”

    應(yīng)玲瓏立刻道?：“能給我看?看?嗎？”

    霍一斐點(diǎn)頭，掏出手機(jī)找出聊天記錄。

    【張崖：貓不吃飯?jiān)趺崔k？

    霍一斐：拍張照片看?看?呢。

    張崖：[圖片]

    霍一斐：呃，不吃飯是因?yàn)槌蕴?飽了，今天不要再喂了?！?/br>
    【張崖：你覺(jué)得?哪個(gè)貓抓板好看?。[長(zhǎng)頸鹿造型][奶牛貓咪造型][三花貓咪造型]

    霍一斐：長(zhǎng)頸鹿，師伯你又不喜歡貓。

    張崖：……】

    【張崖：貓總是舔一嘴毛，吃下去是不是不好？你也是貓，你跟它商量一下，讓我給它梳毛行不行？

    霍一斐：首先呢，我不是貓。其次，貓?zhí)蛎珱](méi)事的，喂點(diǎn)化毛膏就行。師伯你又不喜歡貓，不用麻煩你梳了?！?/br>
    應(yīng)玲瓏看?過(guò)聊天記錄以后，神色復(fù)雜的看?向霍一斐：“平日里看?不出來(lái)，沒(méi)想到你這么勇敢，對(duì)?著睚眥都敢陰陽(yáng)怪氣?！?/br>
    霍一斐大?吃一驚：“我什么時(shí)候陰陽(yáng)怪氣了？”

    應(yīng)玲瓏：“我?guī)煵?超喜歡貓！他?就是嘴硬！”