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山海食堂[美食] 第68節(jié)

    他了然?的看了一眼門外的招牌,看來這名字不是他想?象的山海經(jīng)的山海,應(yīng)該是人山人海的山海。

    進(jìn)?了門,張崖站在廚房外和應(yīng)玲瓏交談:“大侄女,有什么?好吃的多給?你師伯上點(diǎn),今天我高興!”

    應(yīng)玲瓏放下手里忙活的東西?,探出頭來:“師伯,發(fā)生什么?事讓你這么?高興?。渴俏?guī)煾赣邢⒘藛???/br>
    張崖痛快的大笑?起?來:“張休讓妖管局抓走了,這下可沒人管我吃不吃飯,花不花錢了!”

    “為什么??”不只是應(yīng)玲瓏好奇,后廚又齊刷刷探出好幾個(gè)腦袋,一臉的八卦。

    張崖眉飛色舞:“他把自己的山海商城賬號(hào)賣出去了,賣了兩百塊。然?后買賬號(hào)的那個(gè)妖獸好像把他的賬號(hào)拿去從事什么?非法活動(dòng),妖管局找上門來,要收他十倍盈利的罰款。別說是兩千塊錢了,就是兩塊錢,張休這只只進(jìn)?不出的貔貅都不愿意?出,所以他就被抓走了?!?/br>
    霍一斐若有所思,感覺一切都說得通了:“他是把賬號(hào)賣給?訛獸了嗎?”這也太不負(fù)責(zé)任了,怎么?能為了區(qū)區(qū)兩百塊錢置整個(gè)山海商城顧客的安危于不顧呢?

    張崖想?了想?,搖頭:“不知道,張休應(yīng)該也不知道是誰,是一個(gè)匿名賬號(hào)在論壇上給?他發(fā)信息要買的。哈哈,真是活該,叫他見錢眼開,兩百塊也要賺!”

    “師伯,兩千塊罰款又不多,你幫他交了,他不就不會(huì)被抓走了?!?/br>
    張崖一個(gè)勁的搖頭:“我才不給?他交,抓走了更好。別說這些了,大侄女,今天有什么?好吃的嗎?”

    “我在張休那里偷出來的,”他食指和中指中間夾著一張黑金色的銀行卡,用那種?很欠揍的語氣說,“今天隨~便~刷~”

    應(yīng)玲瓏:“……”

    今天的確有好吃的,還是現(xiàn)成的。古靈和他的跟班上次來吃過飯以后,古德金典商務(wù)俱樂部又有好多員工也想?來吃飯,他們?nèi)藬?shù)太多,只能分批,今天是第一批,大概十個(gè)人,應(yīng)玲瓏已經(jīng)為他們準(zhǔn)備好了食物。

    水煮魚。

    不止是

    給?妖怪提供水煮魚,今天面向人類的特色菜之一也是水煮魚,共用一種?底料更省事。除了里面的魚片不一樣,其他的都沒區(qū)別。

    張崖的這份水煮魚用的是茈魚片,茈魚來自東始山,和應(yīng)玲瓏經(jīng)常吃的何羅魚一樣是一頭十身,但它的魚身長得更像是鯽魚,而且魚rou里帶著麋蕪的氣味。麋蕪是一種?香草,應(yīng)玲瓏了解到這個(gè)知識(shí)以后,立馬下單了好幾條茈魚。

    多懂事的魚啊,長rou的時(shí)候就把自己腌好了,還一頭十身,生怕長的rou少了別人吃不飽。

    茈魚魚rou去皮后切成薄片,反復(fù)洗凈里頭的血水,這樣將來煮熟的魚片才會(huì)潔白如雪。

    然?后就是對(duì)魚片進(jìn)?行腌制,茈魚自帶香味,應(yīng)玲瓏也根據(jù)它的口感調(diào)整了腌料的比例。

    各種?調(diào)料加到魚片里,打?進(jìn)?蛋清攪拌上勁,等待魚片入味的功夫,可以處理?其他材料。應(yīng)玲瓏把魚身上提取魚片剩下的邊角料——魚頭、魚骨、還有連接著魚皮,小刺密集的那部分魚rou通通下鍋煎炸,先煎后煮,直到煮出一鍋奶白的魚湯來。

    等香辣撲鼻的底料炒好,加進(jìn)?去的不是清水,而是這一鍋nongnong的魚湯,滋味更鮮。

    腌制好的魚片下鍋,配菜黃豆芽、金針菇、土豆片、油麥菜焯水?dāng)嗌蠓胚M(jìn)?盆底,將煮熟的魚片連帶著所有的湯汁一起?倒入盆中,再撒上花椒粉、辣椒粉等調(diào)料,最?后澆上guntang的熱油,呲啦一聲,nongnong的香味帶著那股撲鼻的辛香倏地散發(fā)開來,霸道的席卷了四周。

    看著面前火紅色的湯汁和潔白的魚片,張崖喉頭滾動(dòng)了一下,迫不及待的用筷子撈起?一片晶瑩剔透的魚片,看也不看的丟進(jìn)?嘴里。

    先是感覺到魚片的滑嫩,緊接著就是一陣“辣”和“麻”的旋風(fēng)席卷了口腔,猛烈的刮過,讓人渾身一震,等那陣旋風(fēng)過去,留下的是滿口的鮮香。

    張崖“唔”了一聲,那種?在舌尖爆開的香辣刺激的他嘴唇微微顫抖,過了這股勁兒,他才品嘗到魚片上層次豐富的滋味,除了極具侵略性的辛辣,還有魚本身的鮮嫩,除此?之外,茈魚的特質(zhì)并沒有被調(diào)味完全遮蓋,那種?說不上來的獨(dú)特香味慢慢擴(kuò)散,像是屏風(fēng)后的美人影,若隱若現(xiàn),反而更讓人心馳神往。

    又能吃到水煮魚這種?好東西?,又不會(huì)被突然?出現(xiàn)的張休打?擾,今天的用餐體驗(yàn)特別好。張崖心想?,也不知道張休什么?時(shí)候被放出來,最?好多關(guān)?他幾年?。

    ————

    今天總是有人問霍一斐為什么?少了一只崽子,是不是丟了,或者是被壞人抓走了?;粢混持缓脤懥藦埜媸荆瑴?zhǔn)備一會(huì)兒貼在柵欄上。

    走出去往貓窩里一瞥,一二三四五六,奇了怪了,怎么?一只也不少呢?

    她?趕緊走進(jìn)?去看。崽子們擠擠挨挨的睡在應(yīng)玲瓏從走近真相節(jié)目組里拿回來的幾個(gè)抱枕上,蜷成一團(tuán),根本分不清誰是誰,但霍一斐火眼金睛,立刻從里面拎出來一個(gè)瘦小的貍花貓,大驚失色:“你是誰家的孩子,為什么?會(huì)在這兒?”

    小貍花貓好好的睡著覺,突然?被提了起?來,睜著眼睛,表情呆愣愣的。

    旁邊看貓的人聽到霍一斐的驚呼,表情有一絲尷尬:“這、這只貓不是你們的嗎?我剛剛在外面看到這只貓想?鉆進(jìn)?去,以為是不見了的那只小貓,就把它送進(jìn)?來了?!?/br>
    霍一斐:“可是我們家崽子都是長毛?!?/br>
    路人:“你不是說把毛剪壞了嗎?現(xiàn)在是短毛了?!?/br>
    霍一斐無言以對(duì),但這真不是她?家的孩子!

    她?和流浪小貍花大眼對(duì)小眼,不知道該拿它怎么?辦。她?仔細(xì)看過了,這就是只普通小貓,肯定?不能和胐胐崽子們放在一起?養(yǎng)。

    先不說崽子們會(huì)不會(huì)欺負(fù)它,就說大家平常喂給?崽子們的貓條,那都是應(yīng)玲瓏特制的帶有靈氣的魚rou,理?論上來說不能分給?小流浪吃,但是貓窩旁邊的大家都看著,總不能有好東西?都單獨(dú)喂給?崽子們,讓小流浪在旁邊流口水。

    霍一斐只好找來了應(yīng)玲瓏,應(yīng)玲瓏仔細(xì)的打?量著小貍花貓,小貓倒是挺可愛的,虎頭虎腦,膽子大又粘人,誰來摸它一下,立馬用頭去蹭人家的手掌,尾巴翹的高高的。

    就是看著有點(diǎn)瘦,脊骨那里一摸都是凸起?來的。

    那就找個(gè)人領(lǐng)養(yǎng)唄。周圍還站著一圈喜歡胐胐崽子的哥哥jiejie們,難道就沒有一個(gè)愿意?領(lǐng)養(yǎng)這只小流浪的嗎?

    問了一圈,竟然?真沒有滿意?的答復(fù)。這里除了大學(xué)生,就是剛找到工作的年?輕上班族,平時(shí)沒有精力和條件養(yǎng)貓,所以才經(jīng)常來山海食堂看貓。

    應(yīng)玲瓏只好說:“慢慢找吧,客人這么?多,總會(huì)有合適的領(lǐng)養(yǎng)人。我先去給?它弄點(diǎn)魚rou泥吃?!?/br>
    走到廚房的時(shí)候,應(yīng)玲瓏經(jīng)過張崖身側(cè),看見他吃的紅光滿面的,還和重明交談:“你知道嗎,我最?喜歡小動(dòng)物了!”

    應(yīng)玲瓏停下腳步:“師伯,那你想?收養(yǎng)一只流浪小貓嗎?”

    張崖奇怪道:“我又不喜歡貓,我為什么?要收養(yǎng)流浪貓?!?/br>
    “可是你剛才說你喜歡小動(dòng)物,我都聽見了?!?/br>
    張崖承認(rèn):“是啊,我話還沒說完呢,我特別喜歡小動(dòng)物,像是烤鴨、燒雞、水煮魚這些,都喜歡?!?/br>
    張崖的喜歡還挺別致,應(yīng)玲瓏在心里為他喜歡的小動(dòng)物點(diǎn)了個(gè)蠟,不死心的追問道:“那您吃不吃貓?”

    張崖再次堅(jiān)定?的重復(fù):“我又不喜歡貓,我干嘛要吃貓?!?/br>
    這就行了,應(yīng)玲瓏把流浪小貍花裝到扎著洞的紙箱子里,塞給?張崖:“這有只小貓,師伯幫我照顧它幾天吧,我這里太忙了,實(shí)在管不過來,等我找到領(lǐng)養(yǎng)人就從你那接過來。給?貓吃的東西?還有寫好的注意?事項(xiàng)我都放箱子里了?!?/br>
    張崖掀開紙箱看了一眼,嫌棄的撇嘴:“怎么?你也亂撿東西?,像你師父一樣?!?/br>
    應(yīng)玲瓏臉色臭臭的:“我也包括在我?guī)煾祦y撿的那堆東西?里嗎?”她?就是嘲風(fēng)撿來的孩子。

    張崖一副回憶的表情:“你那時(shí)候當(dāng)然?算東西?啊,你就是個(gè)……”

    他一下子卡住了,憋了半天,才擠出幾個(gè)字:“什么?也不懂的小娃娃?!?/br>
    不過怎么?說應(yīng)玲瓏也是他的大侄女,幫點(diǎn)小忙是應(yīng)該的。張崖在連吃了三盆水煮魚后,勉為其難的把這只流浪貓帶回了家。

    ————

    今天山海食堂吃水煮魚誒!

    簡圓興高采烈的點(diǎn)了單,坐等水煮魚上桌。

    不錯(cuò),她?還沒回家,面對(duì)粉絲們對(duì)她?是不是要落戶在江余的調(diào)侃,簡圓堅(jiān)決的聲稱江余是她?的第二故鄉(xiāng),短短的幾天都有了濃厚的感情。

    “笑?死,山海食堂在哪兒,圓子的故鄉(xiāng)就在哪兒。”

    “圓子看前幾天走近真相的那檔節(jié)目了嗎,最?后出現(xiàn)的漂亮小jiejie真的是山海食堂的老板嗎?”

    水煮魚還沒好,簡圓和直播間的觀眾們聊天。

    “那檔節(jié)目你們說了我才去看的,前半段嚇?biāo)牢伊?。不過看到老板一出來,不知道為什么?,我覺得安全感滿滿,一下子就不害怕了?!?/br>
    “真的是老板!老板那么?漂亮,為什么?不多宣傳呢。上次圓子的直播,老板連臉都沒露?!?/br>
    簡圓推測道:“可能是老板覺得山海食堂是餐館,老板漂不漂亮又不重要。再說她?也不需要再宣傳了,根本就不缺客源。你們看我就知道啦,吃過一次老板做的飯,我就賴在這里不走了,別的客人也和我差不多?!?/br>
    服務(wù)生這時(shí)端著餐盤經(jīng)過,簡圓陶醉的追逐著空氣中的香氣,“啊,是不辣的番茄魚片!”

    她?向直播間的觀眾解釋道:“有些人不能吃辣,今天的水煮魚還可以做成番茄鍋?!?/br>
    拿著空餐盤折回來的服務(wù)生路過聽到她?的話,主動(dòng)介紹道:“番茄鍋是用蔥段和姜片炒香后,加入剝皮的西?紅柿煸出紅汁來,再加入魚骨高湯來煮魚片,還加了胡椒粉去腥提鮮,味道不比水煮魚差?!?/br>
    簡圓那次來吃火鍋也碰到這個(gè)服務(wù)生,那時(shí)候他顯得局促多了,介紹菜品時(shí)也沒有這么?流利,幾天不見,進(jìn)?步很大。

    屏幕上的大家很激動(dòng):“我!我就不能吃辣,老板想?的真是太周到了。就是有一點(diǎn)疏忽了,怎么?還不派人把我接過去,我的行李都打?包好了?!?/br>
    “番茄魚片好不好吃需要我親自品鑒一下,這樣吧,老板明天來我家樓下開分店,我今晚就把樓下巨難吃的那家拉面店攆出小區(qū)?!?/br>
    說說笑?笑?,水煮魚和米飯一起?端上了桌。

    水煮魚的魚片用的是黑魚,毛刺很少,rou質(zhì)又緊實(shí),是用來做水煮魚片的上上之選。

    簡圓大家看面前的水煮魚,紅紅火火

    的一盆,雪白的魚片若隱若現(xiàn),又有撒在最?上頭的香菜做點(diǎn)綴,色彩豐富誘人。

    再夾起?一個(gè)魚片,厚薄適中,沿著魚片的紋路顫巍巍的滴下一滴湯汁,魚片太薄容易煮碎,太厚又很難入味,這份水煮魚是恰到好處。

    吃完魚片又扒一大口米飯,真是絕配,滑嫩的魚rou吸飽了湯汁卻不吸油,味道軟滑中帶著厚重,配菜也個(gè)個(gè)出彩,黃豆芽很爽脆,豆芽不像魚片那樣提前腌制過,又不怎么?吸收湯汁,理?論上是會(huì)稍淡些的,但是簡圓吃的這一口豆芽卻完全沒有這種?感覺。

    金針菇韌中帶脆,土豆片軟軟糯糯,連里頭的青菜撈出來都很下飯。

    這份水煮魚不管是對(duì)簡圓這樣的嗜辣人士,還是稍微能吃點(diǎn)辣的普通人來說,味道都很合適。不是那種?橫掃一切的辣和麻。說到底,不管是辣椒還是花椒都是用來做菜的,該突出的是主食材的味道,而不是喧賓奪主,讓一道菜變成了辣度挑戰(zhàn),只有特別能吃辣的那部分人才能享受到。

    山海食堂的水煮魚就像應(yīng)玲瓏自制的辣椒油一樣,突出的是香而不是辣。

    簡圓一口魚片一口飯,一碗大米飯很快就下去了一大半。

    吃飯的時(shí)候她?也會(huì)有一搭沒一搭的和直播間的粉絲們說話。

    “只是一碗水煮魚罷了,我立刻拿出我的飲用天然?礦泉水,細(xì)細(xì)品味,水中清冽中帶著一絲甘甜,在口腔里蔓延,感覺你的水煮魚沒有我的礦泉水有滋有味?!?/br>
    “剔下來的魚刺不要浪費(fèi),裹上面包糠油炸,隔壁的粉絲都饞哭了?!?/br>
    “這要是在家里,我吃完了魚片直接用剩下的湯下點(diǎn)面條吃,味道肯定?好?!?/br>
    這時(shí),一條飄過去的彈幕吸引了簡圓的注意?力?!皥A子后面那一大桌人顏值好高啊,都是俊男美女,是哪個(gè)經(jīng)紀(jì)公司出來聚餐了嗎?”

    大家的關(guān)?注點(diǎn)紛紛跑偏:“我直接嗨,帥哥!”

    “真的好看,有認(rèn)識(shí)的嗎,是哪個(gè)男團(tuán)女團(tuán)嗎?”

    簡圓趕緊說:“不要這么?說路人,不好的?!彼?開始調(diào)整直播鏡頭的位置,但自己只有一個(gè)人,怎么?也擋不住身后一大桌子人。

    那群俊男美女開始吃飯了。

    原來夸獎(jiǎng)他們漂亮的彈幕都不見了,變成了:“呃……吃的好猛,這可是水煮魚啊,他們不怕被魚刺扎嗎?”

    “不會(huì)是哪個(gè)沒出道的男團(tuán)女團(tuán)吧,這個(gè)吃相將來是要變成黑歷史?的,感覺像從生下來就沒吃過飯一樣?!?/br>
    “水煮魚一端上來,畫風(fēng)一下子從偶像戀愛番變成了搞笑?美食番,還是那種?食物會(huì)發(fā)金光的美食番,那里邊的客人差不多就是這種?反應(yīng)。”

    “胡說,狼吞虎咽也是帥哥美女!說話的人肯定?沒吃過山海食堂的飯,你去你也吃相差!圓子當(dāng)時(shí)也吃的特別猛,后來見識(shí)多了才好點(diǎn),守護(hù)全世界吃的最?多的簡而圓之!”

    簡圓無奈的換了一邊坐,又一連說了好幾件自己最?近發(fā)生的趣事,好不容易才轉(zhuǎn)移了觀眾對(duì)這桌客人的注意?,不過現(xiàn)在換成簡圓正對(duì)著他們了。

    看著面前這一幕,簡圓無比慶幸自己位置換的快,因?yàn)檫@些人不僅暴風(fēng)吸入的速度越來越快,很快就吃完了一大盆水煮魚,竟然?還有人端起?盆將湯汁一飲而盡。

    瞠目結(jié)舌的看著水煮魚上的那層亮晶晶的紅油,簡圓第一次這么?為一個(gè)陌生人的屁股感到擔(dān)憂。