孟興發(fā)：“都是這么想的, 可不就撞一起了！”

    孟竹悅翻看著手機(jī)里的班級(jí)群，同學(xué)們雖然還沒謀面, 但已經(jīng)聊的火熱?！皥?bào)道的地方排了好長的隊(duì), 要不我?們等會(huì)再進(jìn)去?, 找個(gè)地方吃點(diǎn)東西?！?/br>
    她?一大早就醒了，心情又緊張又激動(dòng)，早飯都沒吃幾口??，F(xiàn)?在去?哪都要排隊(duì)，心情平復(fù)了下來, 才察覺到腸胃已經(jīng)咕嚕嚕發(fā)?起抗議。

    一聽寶貝女兒餓了，王茵哪有不同意的：“我?看看這附近有沒有什么餐館?！?/br>
    附近的馬路也?堵的水泄不通，孟興發(fā)?找了個(gè)地方停下車，一家三?口?就沿著附近的馬路尋找餐館。

    雖然是早上，天氣已經(jīng)熱了起來, 一絲風(fēng)都沒有, 江余大學(xué)的南門這邊也?不知道是怎么回事，沒有幾家像樣的餐館。

    好不容易看中了一個(gè), 在門口?張望了一下, 是個(gè)專做外賣的小店，店里窄到就擺了兩張細(xì)長的桌子，王茵瞧不上這樣的店：“蒼蠅進(jìn)來了都扭不過身?。就是看你們這些?大學(xué)生的錢好賺，其實(shí)后廚不知道有多臟。”

    孟竹悅不愛聽這樣的話，她?是愛吃外賣沒錯(cuò), 也?知道不是所有的商家都干凈衛(wèi)生，不過不是有那么一句話嗎, 眼不見為凈。她?媽這么一直念叨下去?，她?就沒法自欺欺人了！

    又走了幾步路，迎面吹來了一陣風(fēng)，風(fēng)里夾雜著一股擊中靈魂的rou香味。

    孟興發(fā)?脫口?而出：“鹵rou！”

    沿著香味一路找去?，孟家人站在了山海食堂店外。

    山海食堂遠(yuǎn)離美食街，偏向居民?區(qū)，地理位置不受大學(xué)生們關(guān)注，今天是大學(xué)生報(bào)到日，附近人流量最大的一天，應(yīng)玲瓏怎么會(huì)錯(cuò)過這個(gè)宣傳自己店鋪的機(jī)會(huì)。

    重明和金烏齊齊上陣，誓要把店里的香味借著清風(fēng)傳到四面八方去?。

    快到九點(diǎn)鐘，不早不晚的尷尬時(shí)段，店里的人竟然不少?。孟興發(fā)?一眼看過去?，一多半是像他這樣帶著新生來報(bào)到的家長。

    剩下的大概是店里的熟客，一個(gè)個(gè)臉上喜氣洋洋，嘴里說著“終于開門了”“還以為老板去?歐洲度假了”“幾天沒來肚子里的饞蟲鬧翻了天”。

    看來這家店口?碑不錯(cuò)，有這么多人惦記著。

    他一回頭，發(fā)?現(xiàn)?妻女都沒進(jìn)來。

    孟竹悅駐足在大門口?，兩只腳像灌了鉛似的，一雙眼睛眨也?不眨的看著店門口?放著的木質(zhì)小房子。

    “貓貓！好漂亮的貓貓！”

    王茵一聽這話就皺眉：“在店里養(yǎng)貓多臟啊，老孟，你出來，我?們不在這家店吃?！?/br>
    孟竹悅氣憤道：“媽，你干嘛！又沒把貓養(yǎng)在店里，這不是在店外嗎？”

    孟興發(fā)?聞著鹵rou的香味也?走不動(dòng)道了?！笆前?，都特?意養(yǎng)在外面了。再說就一頓飯的事，早點(diǎn)吃完了好送悅悅回宿舍?！?/br>
    王茵被勸了兩句，看清楚貓窩旁邊都鋪著軟墊，干干凈凈的，再打量店里也?看不到什么油污和灰塵，這才松了口?：“好吧，趕緊吃完好去?學(xué)校。”

    孟竹悅對著渾身?雪白的獅子貓喵了半天，也?沒得到回應(yīng)，戀戀不舍的被王茵拽進(jìn)了門。

    今天似乎是鹵貨專場，那些?在張老頭和馬大爺吃鹵豬蹄時(shí)只能眼巴巴望著的客人終于能夠一飽口?福。

    孟竹悅被店里更加濃郁的鹵香味激得食指大動(dòng)，要了一份鹵rou面，又?jǐn)x掇著王茵也?來一份，王茵不是很餓，耐不住女兒的軟磨硬泡，點(diǎn)了小份的海鮮面。

    孟興發(fā)?手筆就大了，一盤鹵牛rou、一盤無骨鴨掌、還有一盤素菜拼盤。他報(bào)菜名的時(shí)候，王茵在旁邊一個(gè)勁的瞪他，吃上癮了是吧，今天的正事是什么還記得嗎？

    孟興發(fā)?嘿嘿的笑：“我?肯定趕在你們吃完面之前解決掉，保證不耽誤正事。”

    大鍋里的鹵水顏色紅得發(fā)?褐，咕嘟嘟的冒著泡。

    鹵好的五花rou從鍋里撈上來，汁水豐盈，冒著熱氣，三?分肥七分瘦，切成幾大塊直接放進(jìn)旁邊已經(jīng)煮好的高?湯面里，撒上一把碎蔥花，一碗鹵rou面就做好了。

    面里的鹵rou要切出大塊，吃的是一種滿口?生香，飽足過癮。

    下酒的鹵牛rou則要切成厚薄均勻的薄片，面前的鹵牛rou已經(jīng)鹵出誘人的褐色，中間透明的牛筋若隱若現(xiàn)?，整齊的碼在盤子里，隨手舀起一勺鹵汁澆在上面，光是看著就讓人口?水直流。

    鹵貨的工夫費(fèi)在前頭，鹵好了上桌還是很快的。孟家人沒等多久，點(diǎn)的幾樣?xùn)|西就齊齊上了桌。

    王茵一眼看到女兒碗里分量十足、油光發(fā)?亮的鹵rou，誘人是不假，上頭的肥rou也?不容忽視?！耙?，你吃我?這碗？”

    她?把自己的海鮮面朝前推了推。

    孟竹悅看店里的客人都點(diǎn)了鹵rou面，一時(shí)從眾心理上頭，忘了自己幾乎不吃肥rou。

    “我?先嘗嘗嘛，大不了把肥rou挑出來?！?/br>
    孟竹悅吃面先喝湯，面湯上浮著一層淺淺的油星，大半都是來自順著鹵rou邊緣滑下來的鹵汁，面湯有點(diǎn)燙，孟竹悅趴在碗邊吹了幾口?，點(diǎn)點(diǎn)油星飄走，只剩下清亮澄凈的湯汁。

    一小口?湯順著勺子流進(jìn)嘴巴，醇厚鮮美，不像是鹵rou面里不起眼的配角，倒像是濃墨重彩的主角。

    等孟竹悅鼓起勇氣把一整塊鹵rou放進(jìn)嘴里時(shí)，才發(fā)?現(xiàn)?讓她?感到驚艷的面湯并沒有喧賓奪主，而是像一首曲子的前奏，只是為這塊鹵rou的出現(xiàn)?做鋪墊而已。

    鹵rourou色紅亮，軟而不爛，孟竹悅擔(dān)心的肥rou并沒有想象中那種糊了一嘴的油膩感，而是帶著一點(diǎn)香糯彈滑，仿佛融化的布丁一樣從齒縫溜走，留下的是口?感扎實(shí)的瘦rou。

    鹵汁中香料的比例恰到好處，要入味又不會(huì)掩蓋食材的本味，香料絕不是越多越好，舌頭如果先感受到到香料過于濃烈的刺激，就會(huì)變得遲鈍，反而降低了對真正需要品味的食材本身?的感知。

    這就是一些?鹵rou聞著很香，嘗起來卻覺得不過爾爾的原因。

    孟竹悅吃到的這塊鹵rou就不一樣，入口?不膩，鮮香飽滿，即使已經(jīng)咽下了肚子里，嘴里依然回味悠長。

    應(yīng)玲瓏在調(diào)配鹵水的時(shí)候可是下了功夫的。香水有前香、中香和后香，鹵水雖然聽著俗氣，不如香水高?雅，前香、中香和后香也?是一個(gè)不少?。

    就像這鹵rou面里的五花rou，rou桂和煙桂入口?就有香味，就要選出一種或是把兩種調(diào)配好比例，作為前香。鹵rou容易油膩，入口?驚艷，嚼兩下就膩歪，所以中香至關(guān)緊要，要用既能解膩又能與rou味融合的rou豆蔻和砂仁，格外突顯出rou香來。

    后香選用味道濃烈又有回甜的高?良姜，回口?香濃。除了這些?，還要有將各種香料調(diào)和起來的甘草、八角等等，一鍋好鹵水，可以做一家小餐廳的鎮(zhèn)店之寶了。

    除了鹵rou，碗里看著普通的面條也?有講究。手搟的面條表皮粗糙，更能掛住湯汁，吃一口?面，面條帶著手工的勁道和和湯汁的鮮美，一碗面中寥寥幾種食材，給味蕾帶來起起伏伏的感受，奏出一曲和諧的樂曲。

    王茵還等著女兒和自己換面吃，結(jié)果看她?像小豬一頭扎進(jìn)食槽似的，呼呼吃得歡快。

    她?點(diǎn)的海鮮面不如鹵rou面濃油赤醬的誘人，湯色很清，看著不顯山不露水，筷子一翻，竟然在面里找到了好幾種食材，瘦rou丁、干貝、韭菜、蟶子、干蝦仁。

    這口?湯得多鮮??！

    入口?果然沒讓他失望，一瞬間大腦里只有一個(gè)詞，鮮味十足！

    王茵明明吃過了早飯，吃這碗小份面的時(shí)候一點(diǎn)都不覺得是負(fù)擔(dān)，吃到后面更是珍惜的一小口?一小口?慢慢吃，生怕一眨眼這碗面就不見了似的。

    不過還有比她?吃的更慢的人，那就是孟興發(fā)?，他因?yàn)殚_車不能喝酒，實(shí)在是遺憾，但也?不影響他慢悠悠的空口?吃著這些?下酒的鹵貨。

    這鴨掌又肥又厚，醬色濃郁，骨頭都被仔細(xì)的去?掉，隔著一層薄薄的皮rou，還能看到里面的腳筋和脆骨。

    夾起一個(gè)，鹵汁順著筷子往下淌，被孟興發(fā)?趕

    緊嗦住。皮軟rou酥的鹵鴨掌雖然去?了骨，一點(diǎn)都沒有影響它?本身?的筋道彈牙。從外面看還是完整的一只鴨掌，一口?咬下去?卻可以大口?大口?的吃著飽滿咸香的鴨掌rou，怎一個(gè)過癮了得！

    孟竹悅看爸爸吃的香，也?忍不住夾了一個(gè)來?！昂萌胛?，rou糯嘰嘰的，里面的筋吃著咯吱咯吱?！?/br>
    她?這么一說，王茵也?加入了瓜分鴨掌的隊(duì)伍來。

    孟興發(fā)?裝模作樣的抱怨：“還說我?點(diǎn)的菜多，合著你們還不是要來搶我?的鴨掌?！?/br>
    一頓飯吃完，王茵再看這家店鋪，好像處處都被蒙上了一層濾鏡似的，飯菜好吃就不提了。桌明幾凈，剛才她?特?意用紙巾擦了桌子，干干凈凈的，沒有一絲油污。服務(wù)生年輕養(yǎng)眼，開朗大方，連吃飯的氛圍都好，很多熟客互相認(rèn)識(shí)，還分享著對方?jīng)]點(diǎn)的鹵貨。

    她?聽見隔壁桌一個(gè)中年男人對其他人說道：“看見門口?那只小白貓了嗎？老板家的。老板出去?度假的時(shí)候，這只貓就等在山海食堂的門口?。它?是老板養(yǎng)在老家里的貓，太久不見主人，竟然自己找過來了！還不肯走，老板沒辦法，只能養(yǎng)在店外?！?/br>
    聽他說話的客人們嘖嘖稱奇：“還有這么有靈性的貓！”“這么忠誠的貓可不多。”

    王茵再看獅子貓也?順眼的多了：“可憐見的！”

    第28章

    辦好了報(bào)道手續(xù), 來到宿舍，室友陸陸續(xù)續(xù)的到齊了。孟竹悅性格不算主動(dòng)，拘謹(jǐn)中又帶著?一絲尷尬的和室友以及室友的家長們打著招呼。

    王茵拿著抹布擦著女兒的床架, 孟興發(fā)被支去買日常用品了。等孟興發(fā)回來時(shí)，除了王茵交代的各種毛巾臉盆洗衣液, 竟然還提著?一袋熟rou！

    那袋熟rou一路飄香, 沿路的家長學(xué)生都回頭看孟興發(fā), 回頭率頂呱呱。

    “這什么??？”王茵接過來看。

    “鹵鵝！”孟興發(fā)鏗鏘有力，“我又回那個(gè)山海食堂一趟，趕上鹵鵝出鍋了！你不知道，那些客人都排隊(duì)在?搶, 我一看，我正?好排在?他們前面，不買一只簡直太可惜了。”

    其實(shí)是剛才的無骨鴨掌被老?婆女兒分去了大半，孟興發(fā)沒?吃過癮，偷偷又跑回去買, 結(jié)果正?好趕上了鹵鵝出鍋。

    鹵鵝的濃香在?小小的寢室以爆炸般的速度擴(kuò)散開, 王茵臉上閃過一瞬間的尷尬，又立刻帶著?笑撐開袋子, 給眾人分發(fā)。

    孟興發(fā)遞上自己特意買來的一次性手套, 寢室里幾個(gè)學(xué)?生和他們的家長推脫不掉，加上他們來的早，前前后后忙活了小半天，肚子里早就饑腸轆轆，都上前拿了一塊。

    孟興發(fā)在?店里可是看到了, 一只只剛出鍋的鹵鵝外皮是晶亮的琥珀色，冒著?熱氣, 泛著?油光，香氣醇厚，即便現(xiàn)在?被剔骨切片，也能看出鹵的恰到好處，皮是深沉的蜜色，rou里帶著?點(diǎn)醬色，色香味美。

    袁若云說了聲“謝謝阿姨”，拿起一塊片好的鵝rou。

    肥瘦相間的鵝rou經(jīng)過鹵制，濃香撲面而來，放進(jìn)嘴里一口咬下，咸香軟韌的鵝皮、細(xì)甜油潤的鵝朥和綿密緊實(shí)的鵝rou在?唇齒間碰撞，口感豐盈，勾得人口齒生津，恨不得再吃十塊。

    這鹵鵝好像和自己以前吃過的都不一樣。袁若云恍惚了一下，那股香味還在?鼻尖縈繞，但鵝rou已經(jīng)從喉嚨里溜走了，讓她可惜沒?有再仔細(xì)品味一番。

    另一個(gè)室友蒲丹被鹵鵝的口感驚到了，呆呆的對?孟竹悅說：“這是你家鄉(xiāng)的特產(chǎn)嗎，好好吃！”鹵鵝皮和rou之間的層次分明，皮柔軟咸香，薄薄的咬起來很有韌勁，rou豐腴肥嫩，鹵汁的香味一直滲透到骨頭里。

    孟竹悅噗嗤一聲笑了出來：“還熱乎著?呢，怎么?可能是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。是我爸在?外面的店里買的?！?/br>
    蒲丹是個(gè)胖乎乎的小姑娘，聞言幸福道：“原來咱們大學(xué)?旁邊的餐館賣的東西?這么?好吃，我又要長胖啦！”

    幾個(gè)女孩一邊吃著?鹵鵝，一邊七嘴八舌的交流了著?看過的大學(xué)?攻略，里面被著?重推薦的特色美食有好多家。大家都迫不及待的想?把江余大學(xué)?附近的美食吃個(gè)遍。

    孟竹悅突然反應(yīng)過來：“怎么?沒?有我剛剛吃的那家？就是賣鹵鵝的這家餐館?！?/br>
    味道這么?好，不應(yīng)該一個(gè)攻略里都沒?提到??？

    看到孩子們放下了生疏，聊的火熱。家長們也高興，孟興發(fā)找出個(gè)飯盒把鹵鵝rou一分為二，一半放到孩子們面前，讓他們分著?吃，另一半這幾個(gè)家長一邊寒暄一邊大嚼特嚼。氛圍一下變得輕松愉快起來。

    偶爾走廊上路過幾個(gè)人，聞著?香味朝這邊看了一眼，王茵都招手讓他們也嘗嘗這鹵鵝。今天能出現(xiàn)在?這棟宿舍樓里的，不是女兒的同學(xué)?就是女兒同學(xué)?的家長，多多打好關(guān)?系肯定不會(huì)出錯(cuò)。

    ————

    第一天認(rèn)識(shí)，寢室里的幾個(gè)女生相約一起吃晚飯。通常這種情況第一選擇都是學(xué)?校食堂，新?生剛?cè)雽W(xué)?，對?學(xué)?校食堂還是有一些新?鮮感的，再加上大家還不是很熟悉，口味各異，還是食堂里的選擇更多一些。

    但307寢室卻不一樣，有了征服所有人的鹵鵝在?前，大家一致同意要去孟竹悅上午去過的那家叫做“山海食堂”的餐館看看。

    一行人浩浩蕩蕩的出了南門，很快就來到目的地。

    孟竹悅遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到放在?門口的豪華貓窩，腳步快了幾分，告訴大家：“上午我在?這里看到一只超級(jí)漂亮的獅子貓，簡直像仙女一樣！”

    一說起貓咪大家都很感興趣?！坝袉嵊袉?？”“我看看！”

    真?正?看見這只貓時(shí)，幾個(gè)女生不約而同齊齊噤聲，生怕吵到了它。

    它有著?蓬松的如同堆雪的長毛，rou眼可見順滑茂盛到像是未吹開的蒲公?英那樣的大尾巴乖巧的繞在?身側(cè)，兩只爪爪優(yōu)雅的交疊在?前，眼睛瞇著?，讓人看不清它的瞳色。

    四個(gè)女生愣了一下，動(dòng)作整齊劃一——拿出手機(jī)開始拍照。

    孟竹悅小聲說：“是不是仙女貓？我沒?見過比它更漂亮的獅子貓了！”

    袁若云蹲下來，對?自己拍到的貓咪美照很滿意：“我要把這張照片用作屏保。”

    “可是它就養(yǎng)在?這，身上也沒?栓個(gè)繩子什么?的，不會(huì)突然跑掉嗎？”