她切姜片，會(huì)獲取到生姜露。

    切蔥花，會(huì)獲取蔥花露。

    顏煙強(qiáng)忍住嘗試的念頭，把剛才拿出來(lái)的一部分棒骨用清水煮熟，不用加任何調(diào)料，保持原滋原味最好。

    毛孩子不能吃太多鹽，容易掉毛。

    她很想趁著鍋里小火燉煮醬骨頭的時(shí)間，把這些清水煮過(guò)的棒骨拿給毛孩子們，因?yàn)闆](méi)人幫忙看火，廚房這里離不得人。

    看火候燉得差不多，湯汁快要收干，顏煙舀出點(diǎn)濃稠的醬汁到碗里，加了一小滴棒骨鮮和蔥花露，小口品嘗。

    咦，醬湯似乎更鮮了！

    顏煙想起包子鋪老板跟她說(shuō)過(guò)的話，磨出來(lái)的面粉放置的時(shí)間越長(zhǎng)，會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)和香氣。

    老板說(shuō)她家用的是現(xiàn)磨新鮮面粉、鄉(xiāng)下的土豬rou，最新鮮的食材，可以讓食物的味道立馬拔高一個(gè)層次。

    顏煙腦海里捕捉到點(diǎn)點(diǎn)靈光。

    鍋內(nèi)咕嘟咕嘟，水蒸氣推動(dòng)著鍋蓋，發(fā)出噗嗤噗嗤聲。

    她被拉回思緒，往鍋里加入適量的棒骨鮮和蔥露，收干鍋內(nèi)的醬汁，讓每一個(gè)棒骨吸收和裹滿了濃郁醬汁。

    這邊醬骨頭剛煮好，那邊學(xué)校敲響了下課鈴聲。

    小孩捧著搪瓷飯碗，自發(fā)過(guò)來(lái)排隊(duì)。

    兩勺米飯，兩個(gè)醬骨頭，小孩啃得滿嘴流油，臉上的笑容，像是春天里盛放的花朵。

    有的舍不得吃，想要留著帶回家給奶奶吃。

    李春桃就是，她問(wèn)陳默可不可以離開(kāi)一會(huì)兒，想要把醬骨頭拿回家。

    陳默同意了。

    中午顏煙順便把宿舍里的飯也一塊做了，駐村隊(duì)也來(lái)學(xué)校吃飯。

    許悅啃完醬骨，嘬著手指上的濃香醬汁：“好香啊，不知道是不是吃大鍋飯的原因，我感覺(jué)比上次吃的醬骨頭更香了?！?/br>
    馮英也附和說(shuō)：“感覺(jué)醬汁更鮮了，拌飯吃，很咸鮮，很下飯?！?/br>
    顏煙在啃醬骨頭，被濃郁的醬汁包裹，rou香馥郁。

    她邊啃邊點(diǎn)頭，因?yàn)樘砑恿瞬杉g(shù)里的棒骨鮮和蔥露，更鮮更香，蔥花味好濃郁哦！

    醬汁拌飯，真的賊下飯?。?/br>
    飯后，廚房有其他人收拾，顏煙不用管。

    她帶著清水骨頭出來(lái)，陳默見(jiàn)了：“昨天你跟我說(shuō)要多買(mǎi)點(diǎn)，這是去做什么？”

    顏煙：“找?guī)讉€(gè)可愛(ài)的毛孩子?！?/br>
    陳默意味深長(zhǎng)說(shuō)：“哦，我大概知道你說(shuō)的是誰(shuí)家了，你去，你去，你快去?！?/br>
    顏煙不明白他為什么這樣看自己，她拎著一兜rou骨頭來(lái)到昨天的院門(mén)。

    “嘬嘬嘬?！?/br>
    白手套大黃狗最先從門(mén)縫里探頭，沖顏煙狂搖尾巴，嬉皮笑臉。

    顏煙扔去一塊大棒骨，被大黃狗一口叼住。

    聞到rou骨頭的香氣，見(jiàn)狀，其他大狗紛紛涌來(lái)，沖著顏煙搖尾巴，尾巴恨不得搖成螺旋槳。

    跟善良可愛(ài)的大黃不同，這幾個(gè)毛孩子一臉諂媚討好。

    顏煙正給毛孩子投喂，聽(tīng)見(jiàn)身后傳來(lái)一道熟悉的聲音：“你弄啥？”

    顏煙扭頭看去，對(duì)上胖嬸圓潤(rùn)的雙下巴。

    看見(jiàn)大黃狗沖胖嬸搖尾巴，叼著骨頭跑來(lái)，顏煙突然有一種不好的直覺(jué)：“這是你家的？”

    胖嬸嗯了一聲，看向顏煙給貓貓狗狗每只一個(gè)rou骨頭，一碗水端平，不偏心。

    “你送rou骨頭，我也不會(huì)退你雞湯錢(qián)?！迸謰鹫f(shuō)。

    顏煙無(wú)語(yǔ)：“我沒(méi)想找你要雞湯錢(qián)?！?/br>
    胖嬸：“黃花梨的錢(qián)，也不行?！?/br>
    顏煙：“……”

    投喂完毛孩子，顏煙聰明口袋里抽出一包紙巾，擦拭干凈手指，返回宿舍。

    明天就要離開(kāi)，顏煙在廚房里找到許多雞蛋和土豆，準(zhǔn)備給大家做一頓飯。

    最后的歡聚時(shí)光，當(dāng)然要吃好喝好。

    陳默拎來(lái)一條豬rou，想蹭一頓晚飯。

    顏煙埋怨他：“你知道那是胖嬸家的，怎么不提醒我一聲？”

    陳默聳聳肩：“那些貓貓狗狗都是被人遺棄，最后被胖嬸收養(yǎng)。我剛來(lái)村里的時(shí)候，得了腸胃炎，工資還沒(méi)發(fā)，身上沒(méi)錢(qián)，是胖嬸幫我交的醫(yī)藥費(fèi)。”

    又說(shuō)：“雖然胖嬸說(shuō)話不好聽(tīng)，喜歡坑一把咱們外來(lái)的人，但有時(shí)候人很熱心腸。上次許悅滿村子找當(dāng)歸和紅棗，是胖嬸冒雨給你去隔壁村找親戚借來(lái)的?！?/br>
    這點(diǎn)，顏煙倒不知情。

    陳默又問(wèn)：“你拿出這么多雞蛋，今天又要做什么好吃的？”

    顏煙回：“雞蛋宴?！?/br>
    去皮的土豆，擦成細(xì)絲，兩個(gè)胡蘿卜擦絲。

    如果是清炒土豆絲，需要把土豆絲浸泡在清水里，洗去淀粉，炒的時(shí)候才會(huì)不粘鍋，炒出的土豆絲口感脆爽，加點(diǎn)香醋或干辣椒段，酸酸辣辣，超級(jí)下飯。

    因?yàn)轭仧熞鐾炼菇z餅，淀粉足一些，吃起來(lái)口感更綿，更香。

    她把切好的土豆絲放容器里備用 。

    陳默帶來(lái)的豬rou，三分肥，七分瘦，最適合剁成豬rou餡兒。

    兩個(gè)胡蘿卜擦出的細(xì)絲，取出五分之一焯水，焯熟后切成胡蘿卜丁。

    往剁好的豬rou餡里加熟胡蘿卜丁，加蔥姜水、食鹽、醬油、蔥花、味精，攪拌上勁。

    打三顆雞蛋，攪拌成雞蛋液，因?yàn)閞ou餡里添加過(guò)調(diào)味料，有咸鮮味，雞蛋液里不需要再添加調(diào)味。

    灶膛里，小火即可。

    大鐵鍋燒干后，顏煙沿著鍋邊淋上一圈植物油。

    熱鍋冷油，等油脂滋潤(rùn)到鐵鍋表面，澆下一圈蛋液，攤開(kāi)薄薄的一層金黃雞蛋餅，一層層摞到盤(pán)子里。

    雞蛋餅鋪開(kāi)，用勺子挖幾勺豬rou餡，均勻攤開(kāi)，裹著rou餡，卷起蛋餅，最后壓實(shí)。

    依葫蘆畫(huà)瓢，把所有蛋餅卷完，還剩下些豬rou餡兒，顏煙犯懶，懶得為這點(diǎn)rou餡，再攤雞蛋餅。

    壓實(shí)的雞蛋餅切成一公分厚度的雞蛋卷，擺在盤(pán)子里，上鍋蒸熟。

    顏煙又打了兩顆雞蛋，往里加入食鹽和味精，如果有香油，加一點(diǎn)香油，蒸出來(lái)的雞蛋羹會(huì)更香，更滑嫩。

    往雞蛋液里倒入一碗清水，用筷子攪拌，讓蛋液和清水融合到一起。

    她端著粗瓷碗里的雞蛋液在案板輕震幾下，震出水蛋液里的空氣泡，用勺子撇掉水蛋液表面的浮沫。

    兩個(gè)步驟，可以讓蒸出來(lái)的雞蛋羹沒(méi)有氣泡孔，賣相更佳。

    水蛋液也被顏煙放進(jìn)蒸鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢慢蒸熟。

    蒸鍋里上來(lái)熱汽后，不用管它。

    剛才攤完雞蛋餅，鍋內(nèi)還剩下許多底油。

    顏煙對(duì)許悅說(shuō)：“中火就好，不要太猛?！?/br>
    容器里備用的土豆絲，加上五分之二的胡蘿卜絲，色彩搭配著很好看。

    顏煙又切了點(diǎn)青椒絲放進(jìn)去，加入淀粉、食鹽、醬油、味精，把調(diào)味料攪拌開(kāi)來(lái)。

    淀粉帶來(lái)粘稠感，加上土豆絲本身含有大量淀粉，攪拌后的土豆絲黏黏稠稠，結(jié)成塊。

    鍋內(nèi)油溫升高，放入幾團(tuán)土豆絲，等待定型的時(shí)間里，往團(tuán)狀土豆絲里打上一顆雞蛋。

    怕雞蛋滑溜一下長(zhǎng)腿跑走，可以在土豆絲中間掏個(gè)洞，方便雞蛋在這里安家落戶。

    定型后，下面的土豆絲被熱油煎得焦焦黃黃，顏煙用鍋鏟給土豆雞蛋餅翻面，輕輕按壓，攤成餅。

    攤得兩面金黃的土豆雞蛋餅，被顏煙盛盤(pán)出鍋。

    已經(jīng)有三道菜，第四道菜是魚(yú)香雞蛋。

    熱鍋冷油，兩顆雞蛋攪拌成雞蛋液，澆在鍋內(nèi)，煎得兩面金黃，用鍋鏟切割成雞蛋碎，盛出。

    雞蛋碎吸取太多油脂，不用洗鍋，顏煙往鍋里倒入少量植物油，加蔥姜蒜、一勺豆瓣醬爆香，因?yàn)殡u蛋碎內(nèi)吸收掉大量油脂，一會(huì)兒爆炒的時(shí)候，會(huì)沁出部分油水，所以鍋底不需要太多油。

    豆瓣醬炒出紅油后，加入剛才雞蛋卷剩下的rou餡炒熟，倒入熱水泡開(kāi)的干黑木耳，剩下的五分之二的胡蘿卜絲，一個(gè)青椒絲，一起炒斷生。

    炒的過(guò)程中，黑木耳噼里啪啦炸鍋，把顏煙嚇得魂不附體。

    握草，好像翻車了！

    這個(gè)黑木耳太嚇人，顏煙趕緊拿鍋蓋給它扣上。

    扣上鍋蓋后，仍能聽(tīng)見(jiàn)黑木耳炸得鍋蓋砰砰響。

    她用一只干凈瓷碗，往里加淀粉、食鹽、醬油、香醋、味精，少量白糖，調(diào)好的醬汁攪拌均勻后，掀開(kāi)鍋蓋，倒入鍋里。

    有了醬汁后，鍋里的黑木耳安靜下來(lái)，沒(méi)有四處轟炸了。

    最后加一勺顏煙的特制辣椒油，裝盤(pán)出鍋。

    最后一道番茄蛋湯，炒出紅紅的番茄汁，這里本地番茄口感偏酸，最適合煮湯了。

    番茄煮出來(lái)紅彤彤的湯汁，光是聞著，顏煙就知道是酸番茄湯。

    聞著酸酸的番茄味，許悅吞咽口水：“我去喊她們吃飯。”

    飯桌上，擺著四菜一湯。

    放在平時(shí)，大家早已開(kāi)始瘋狂扒米飯。

    想到顏煙明天要離開(kāi)，大家忽然感覺(jué)飯菜好像沒(méi)那么香了。

    分明剛才還餓得冒火，被廚房飄來(lái)的食物香氣，饞到胃里翻騰酸水。