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開鹵味店后,我暴富了 第58節(jié)

    顏國華端出飯菜:“準備洗手吃飯了。”

    掃見老爸端出來的糖漬番茄, 顏煙的眼睛亮了亮, 果斷拋棄掉可樂, 吧嗒吧嗒跑向廚房洗手。

    家里幾十斤番茄,顏國華就地取材,做了個糖漬番茄和番茄雞蛋湯。

    油炸小白條,還有個清炒大白菜。

    洗完手,顏煙用勺子給自己盛一碗糖漬番茄,加了小半碗番茄腌出來的糖汁兒。

    糖漬過的番茄,不如新鮮番茄水潤多汁,保留侵入的糖分,使得它嚼起來口感沙糯中帶點脆,比新鮮番茄的口感甜蜜許多,微微帶一點點酸,類似于平常吃到黃桃水果罐頭的口感。

    腌出的番茄汁,紅紅的,聞著有白糖的甜香,夾雜著番茄的清香。

    顏煙端碗品嘗一口糖汁,甜如蜜,喝起來不膩。

    吃完糖漬番茄,再來一碗番茄蛋湯。

    跟糖漬番茄完全相反,番茄蛋湯喝起來酸酸的,雞蛋滑嫩,沒有太多調料,都是食材原本的味道。

    番茄炒出酸汁來,加清水,大火煮開,番茄里面的汁水完全與湯水融合到一處,大火煮沸后,加點食鹽,倒入攪拌好的雞蛋液,只需加點味精和蔥花,便是一碗咸酸開胃的美味番茄湯。

    酸酸的濃香番茄湯,太好炫了,根本停不下來啊!

    幾口熱湯下肚,驅走寒意,顏煙腦門上沁出細汗,胃里一股暖流,涌向四肢百骸。

    她在吃飯,扔在沙發(fā)里的手機一直在響。

    估摸著是群消息,顏煙努力扒米飯,等吃完飯去看。

    飯后完成洗碗工作,她擦干手,第一時間來到客廳沙發(fā),拿起手機查看信息。

    1群——

    小雨漫步:【握了草,這個番茄滿嘴沙瓤,真的絕絕子,買少了,我才買了一斤,明天能預定嗎?@五顏六色的顏】

    圓圓的兔腦殼:【哈哈,我兩個姐妹拎了兩大袋回來,分給我五斤,我當飯后水果吃,晚飯啃了兩個,都怪它,太好吃,太開胃。】

    愛吃rou包:【羨慕,我怕不好吃,拿了三個,被我吃掉兩個,還剩下一個,不舍得吃。鼠鼠好后悔,明天還有嗎,什么時候開始接預定單呢?】

    南南一小只:【這個番茄真的超多汁,大家吃的時候一定小心,我啃番茄,不小心把番茄汁濺到我朋友的上衣……不說了,給她洗衣服去了。】

    小奶糕:【樓上是在秀姐妹情嗎?哇哇,我哭了,我都沒有姐妹幫我買番茄,只能看著你們吃,好饞好饞。】

    藍色的天空:【你不是開鹵味店嗎?怎么賣番茄了?】

    綿綿回復藍色的天空:【人家主業(yè)是煎餅果子鋪,副業(yè)搞鹵味,搞點番茄賣賣,不是很正常的一件事嘛!】

    桃桃醬:【羨慕,我和我姐妹才買了兩斤,一到寢室全分光了,早知道我應該多買點,嗚嗚,我要預定。@五顏六色的顏】

    2群——

    性感母蟑螂:【姐妹們,我宣布,這個番茄是我今年吃過最最最好吃的水果啦!還有誰還沒有嘗過沙瓤番茄,我會為你們哭泣,真的好吃,快去買?!?/br>
    喵喵喵:【啊啊啊,我今天也買了,酸酸甜甜,軟和,汁水很足,跟小時候奶奶家種的番茄一樣的味道,自從奶奶走了后,好多年沒吃到這種番茄,真的懷念啊!】

    咩咩回復喵喵喵:【抱抱,我也想念我奶奶了?!?/br>
    咩咩:【我買來當水果吃,買了三斤,平均一個才幾毛,比水果便宜,嘿嘿,太爽了?!?/br>
    ……

    大致掃了幾眼,顏煙在幾個群里回消息。

    五顏六色的顏:【@所有人,番茄的自然成熟期無法預料 ,下一批大概在兩三天后,具體到時候在群里店里提前一天貼通知,無法確定成熟數量,暫不接受預定哦!】

    甜柚:【沒了!要等幾天后,我哭了。嗚嗚嗚,外面電閃雷鳴,無法撼動我的情緒,因為你一句沒貨了,我要瘋了,(尖叫)(陰暗爬行)(嘶吼)(緩緩蠕動)(露出尖牙),我輕輕在你耳邊說:有貨記得第一時間提醒我呀!嚶,求你了?!?/br>
    呱呱:【哇,要等這么久,不能快點?】

    南南一小只回復呱呱:【老板不是說了嗎,是自然成熟的番茄,她管天管地,管得了番茄紅不紅?耐心點,美味的番茄,值得等待?!?/br>
    圓圓的兔腦殼:【好的,我們等你通知呀!】

    黃油曲奇:【等你?!?/br>
    小奶糕:【坐等?!?/br>
    以前怕番茄賣不掉,現在是怕批不到番茄。

    顏煙:“我真難??!”

    一晚上狂風大雨,第二天還在淅淅瀝瀝下著小雨。

    空氣里充斥著潮濕,顏煙賴在被窩,又是不想起床的一天。

    窗外白噪音的雨水聲,仿若催眠曲。

    如果不是昨天接下預定單,今天她一定請假,多賴會兒床。

    推開房間玻璃窗,她攤開手心,接雨滴。

    今天空氣真好??!一點不悶。

    房門口傳來腳步聲,老爸喊她吃飯。

    顏煙趕緊關上窗,回浴室洗漱。

    吃完早飯,她撐著雨傘搭乘公交車,看見顏國華同志開車送黃秀蘭去單位。

    她肯定不是親生的,是買菜送的吧!

    陳志鵬穿著雨衣給她送貨,雨衣設計的不太人性化,完全沒有考慮到穿雨衣的人的感受。

    擋住了全身不受雨水淋濕,可擋不住臉上的雨水??!

    陳老板被老天爺溫柔洗臉,他抹一把雨水:“哎喲,聽說這幾天都是陰雨天氣,煩人,我寧愿渾身熱汗,也不喜歡這種鬼天氣?!?/br>
    顏煙躲在倉庫里清點,她數貨時一般不說話,一張嘴立馬忘了數目,還得從頭數一遍。

    等她確認完,陳志鵬開著面包車繼續(xù)趕去下一個商戶送貨。

    面包車緩緩駛離,消失在街角。

    道路上,不時看見有撐著雨傘的匆匆過客,都是為生活奔波的縮影。

    關好倉庫,顏煙也開始為生活而奔波。

    今天下雨,姥爺沒有郊區(qū)釣魚,老兩口窩在家里大眼瞪小眼。

    顏煙閑來無事,給自己找點事情打發(fā)時間,那就準備個簡單午飯,隨便吃點吧!

    突然想吃個老式炸雞柳,還有麻辣燙。

    現在市面上的麻辣燙,大部分是加奶粉熬的骨湯,牛奶白色的骨湯,黏黏稠稠的,顏煙吃不慣這種,她喜歡以前那種老式的香香辣辣的清湯湯底。

    還有炸雞柳,很多商家為了圖方便圖省事,用的是網上買的半成品凍貨,也酥脆,就是再也找不到童年的回憶。

    不是記憶里的那個味兒。

    她決定自己動手,豐衣足食。

    雞柳,一般超市凍貨區(qū)都能買到。

    雞柳不貴,幾塊錢,顏煙買到一大塊雞柳。

    另外采購了經常吃的火鍋料,煮麻辣燙需要用的棒骨、午餐rou、魚豆腐、培根、肥牛卷、鴨血等,還有各種蔬菜。

    據說海帶加白蘿卜一起煮,湯水會很鮮,各類蘑菇當然也要多來點,平菇、海鮮菇,都是日常炒菜煮湯用到比較鮮美的菌子。

    拎著一包大購物袋,顏煙回到店里,開始熬棒骨湯。

    棒骨最少需要熬一個小時,她買的新鮮棒骨,不必焯水。

    清水簡單清洗,冷水下鍋,兩個姜片去腥,大火煮開,轉小火慢慢煨著。

    煮湯底的時候,顏煙開始處理其它食材,清洗,切片,準備備用。

    雞柳上撒一層食鹽,加水,幫助快速解凍。

    這時候雞柳上的冰層化凍,洗凈后,切成小拇指粗細的雞條,加少量小蘇打腌制兩分鐘。

    加小蘇打,可以讓雞條久炸不老。

    切記,加多了小蘇打,容易發(fā)苦,不能吃。

    她把雞條倒進容器,快速在清水里抓洗,洗掉小蘇打。

    加鹽、黑胡椒粉、五香粉、麻辣鮮,姜汁,一個雞蛋,少量淀粉水,抓勻雞條,腌制半小時。

    鬧鐘響起,時間來到一個小時后。

    她關火,開始炒底料。

    鍋內少許食油,郫縣豆瓣醬炒出紅油,加幾?;ń?,蔥姜片,兩個干辣椒炒香,加一塊火鍋底料,小火炒開,炒好的紅油料散發(fā)出迷人香氣。

    顏煙倒入兩碗棒骨湯,大火煮開,之后就可以加入自己喜歡的各種食材啦!

    比較難煮熟的食材,可以先放到麻辣骨湯里煮得七七八八,最后放容易熟的蘑菇蔬菜,也最大層度保留了蘑菇原本的鮮味。

    鍋里咕嘟咕嘟煮的時候,顏煙開始準備炸雞柳。

    腌制好的雞柳,加兩勺面粉和雞柳攪拌均勻,直到攪拌成黏黏稠稠的質感,筷子夾起的雞條掛著水面粉時,可以裹上一層面包糠,饞哭隔壁的小孩子哦!

    鍋中倒油,油溫升高后,把裹好面包糠的雞條下油鍋里,滋滋翻騰,熱油里不停冒出水汽泡泡。

    油香,面包糠的香氣,彌漫在整個廚房里。

    顏煙學著昨天楊國華炸小白條的樣子,把雞條翻個面,炸得兩面金黃黃。

    炸完雞柳,過濾掉多余油分。

    這邊關火,顏煙扭頭瞅見旁邊鍋里rou類煮得七七八八,倒進蔬菜和蘑菇一起燜煮,等待鍋蓋再次被熱氣推動咕嘟咕嘟時,立馬關火。

    老式炸雞柳,還沒完成,還差最后一步,顏煙取出終極法寶——秘制辣椒面。

    秘制辣椒面里,有辣椒面,炒熟的香芝麻、五香粉,打開蓋子,辣椒面里的香味分子四散開來。

    她舀了一勺子,輕輕撒下一面,金黃面包糠上點綴著點點紅梅,好誘人??!

    把炸雞柳端到吧臺,她又端來一份麻辣燙。

    坐上高腳凳后,迫不及待夾起一片彈彈的鴨血送進嘴巴,麻麻辣辣,好燙。

    餓慌了,她趕緊喝一口涼白開,緩解了口中的滾湯,顏煙瞄上了炸雞柳。

    上下牙牙齒輕輕切割,咔滋咔滋,外酥里嫩,酥脆香辣,是小時候在學校門口吃的那個味兒!