五花臘rou被菜籽油煸炒過，香而不膩，一口油脂像是在口腔爆炸，裹挾著一股松柏香氣，滿嘴流油，咸香咸香的。

    筍子表面附著著臘rou煸出的油脂，臘rou香氣張牙舞爪地刺激著每個(gè)味蕾。

    新鮮采摘的筍子經(jīng)過高溫油脂的煸炒，被鎖住絕大部分水分，口感嫩嫩的，風(fēng)味極佳。

    臘魚塊也很香啊，用草魚腌制的臘魚塊，rou多，幾乎沒什么刺。

    臘魚塊被煎得兩面金黃，光看著就很有食欲。

    干辣椒段和小米椒，為臘魚塊提供了辛辣刺激的口感，蒜末提香增香，連食鹽都不用放，因?yàn)榕D魚本身用鹽腌制過，自帶咸香味。

    很簡(jiǎn)單家常的做法，魚塊rou質(zhì)緊密，魚rou富含的氨基酸和蛋白質(zhì)提供了鮮味，香辣不腥，濃郁的臘味，嚼著干香干香。

    自家田地里種植的蔬菜，青椒是這個(gè)季節(jié)的當(dāng)季蔬菜，做成虎皮青椒，也是很硬的一道下飯菜。

    每家每戶都會(huì)在不起眼的角落，空出一塊地，種植一小片韭菜，不需要多大面積，巴掌大的地方，它們緊密貼合地生長(zhǎng)在一起，一簇簇，茂密又潑辣。

    家里沒菜的時(shí)候，或是偶爾想起韭菜獨(dú)有的韭香時(shí)，只需揮舞著菜刀一割，裹上雞蛋液，便是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜——韭菜攤雞蛋。

    這個(gè)季節(jié)的絲瓜，算是早春菜，架不住人們熱愛它的鮮嫩。

    烹飪方式也簡(jiǎn)單，或炒，或煮湯，加上兩個(gè)雞蛋打湯，便是一道鮮美刮油的絲瓜雞蛋湯。

    菜籽油煎出的韭菜雞蛋餅，帶著菜籽的清香，雞蛋嫩，韭菜的香氣，叫人欲罷不能。

    虎皮青椒辣得喉嚨冒火，趕緊來(lái)一碗絲瓜雞蛋湯，解解辣。

    絲瓜甜甜的，瓜瓤嫩滑無(wú)筋，牙齒輕輕咀嚼，化作一股鮮甜，很大程度緩解了喉嚨里的灼燒。

    大伯母家的飯菜好吃是好吃，就是吃得太撐，難受得慌。

    消了會(huì)兒食，顏煙幫忙給稻田里插秧苗的長(zhǎng)輩們送涼茶。

    這會(huì)兒天氣陰沉沉，有些悶熱。

    按照大伯母說(shuō)的位置，找到一包塑封的干金銀花。

    從山里采來(lái)的野金銀花，經(jīng)常有很多茶商來(lái)收購(gòu)，需要農(nóng)戶把開花的金銀花和金銀花花苞分別挑出來(lái)，分開裝，一斤能賣五塊錢！

    價(jià)格不高，對(duì)于農(nóng)戶來(lái)說(shuō)也是一筆收入。

    大伯母自家炒的野金銀花茶，沒那么仔細(xì)，開花的和花苞混合在一塊兒。

    顏煙抓了一小把扔進(jìn)老式茶壺里，用熱水泡開，第一遍茶水過濾掉，第二遍沖泡，把茶壺放冷水里冰一冰，很快降溫。

    接連更換好幾盆冷水，再摸茶壺壁沿時(shí)，不燙了。

    顏煙拎來(lái)一壺茶水，大伯母夸道：“咱們煙煙真能干啊，還會(huì)自己泡茶。”

    被大伯母夸得不好意思，顏煙想，她也沒干啥，泡個(gè)茶，她五歲的小侄女顏茉也會(huì)啊！

    吃午飯把茶壺帶回家，來(lái)時(shí)忘記了這茬，長(zhǎng)輩們渴得嗓子要冒煙，顏煙這壺涼茶，送來(lái)得很及時(shí)。

    金銀花茶消炎清熱，昨天吃的宴席太辣太燥，多喝點(diǎn)金銀花茶去火。

    泡開的茶水呈透明的淺金色，茶香四溢。

    老爺子品了品，清甜舒服，齒頰留香，這鄉(xiāng)間粗鄙之茶，竟不輸他幾千塊買的精細(xì)茶葉。

    “再來(lái)一杯?！?/br>
    顏國(guó)棟爽朗：“好嘞，老爺子不嫌棄才好，不過您忙活了大半天，還是回去歇息，別把身體累壞了?！?/br>
    老爺子氣呼呼：“多喝你兩口茶，你嫌老頭子不中用嗎？”

    顏國(guó)棟：“我沒這個(gè)意思，就是怕您累到。”

    不讓他插秧，老爺子還不干。

    氣呼呼，他又多灌了一杯顏國(guó)棟家的茶。

    惹不起，惹不起，顏國(guó)棟不敢吭聲。

    插秧看上去很有意思，要不是怕溝里神出鬼沒的螞蝗，顏煙也很想嘗試嘗試。

    看過一個(gè)螞蝗吸在小腿扯不下來(lái)的視頻，簡(jiǎn)直是顏煙的噩夢(mèng)。

    顏煙和姥姥坐草地上，望著遠(yuǎn)處插秧的長(zhǎng)輩們。

    天色有些昏暗的時(shí)候，大伯母上岸，洗手洗腳，招呼著：“煙煙，跟大伯母到田里摘菜。”

    顏煙玩手機(jī)玩得頭暈眼花，聞言興奮：“好耶。”

    菜地離這里不遠(yuǎn)，三四分鐘能走到。

    聽說(shuō)顏煙想吃野菜，在城里買不到，大伯母決定親自帶著她挖野菜。

    地里的野菜都是喂豬，喂雞鴨的，農(nóng)村很少有人吃，也就她們沒見過世面的城里人，好這一口。

    真是可憐的孩子?。?/br>
    顏煙想吃野菜，當(dāng)然要滿足啦。

    大伯母指著一片空地：“這個(gè)野蔥認(rèn)識(shí)不？”

    顏煙點(diǎn)頭：“野蔥攤雞蛋，好吃?！?/br>
    她趕緊用工具鏟子挖出野蔥，又低頭尋找。

    遠(yuǎn)處視野模糊，一片綠油油，顏煙掃一圈，雜草散亂，野蔥一簇簇抱團(tuán)生長(zhǎng)，很好辨認(rèn)。

    接連挖到兩小把野蔥，顏煙意外發(fā)現(xiàn)了一大片馬齒莧地。

    上次姥爺送來(lái)的就是這種野菜！

    望著這一片馬齒莧，顏煙仿佛看見了無(wú)數(shù)的采集術(shù)點(diǎn)，在向她招手。

    等大伯母割了一把水芹菜回來(lái)時(shí)，看見顏煙挖到一大堆的馬齒莧，坐在馬齒莧邊上樂呵呵沖她笑：“大伯母，我挖了好多野菜?！?/br>
    大伯母瞳孔震地：“……傻閨女兒，這個(gè)不好吃，我們村里沒人吃這個(gè)?！?/br>
    顏煙眉飛色舞：“沒關(guān)系，我愛吃這個(gè)。”

    大伯母看著一堆馬齒莧，頭疼不已，她家養(yǎng)的雞都不吃這個(gè)：“行，明天都給你帶走?！?/br>
    當(dāng)顏煙和大伯母扛著一蛇皮袋子的野菜回來(lái)，黃秀蘭和姥姥驚住了。

    晚飯，大伯母貼心地幫顏煙做了兩個(gè)野菜，讓她嘗鮮。

    一個(gè)野蔥炒雞蛋，一個(gè)水芹菜炒牛rou。

    摘菜的工作，顏煙非搶著幫忙干活，拗不過，于是隨她。

    今天運(yùn)氣不錯(cuò)，處理完野蔥和水芹菜，讓顏煙獲得采集術(shù)5點(diǎn)。

    加上之前的采集術(shù)2，目前采集術(shù)共7點(diǎn)。

    干體力活，得吃油水大的才有勁兒。

    大伯母殺雞，陶罐里煨著雞湯，放灶堂里用明火炙烤，鐵鍋里蒸著臘排骨，讓顏煙幫忙看著火，別讓灶堂里的火熄滅。

    顏煙坐在柴火灶的小板凳，獅子狗趴到腳邊，她給灶堂里放柴火，燒得旺旺的。

    很快，大鐵鍋里傳來(lái)咕嘟咕嘟。

    水汽推動(dòng)鍋蓋，內(nèi)里醞釀許久的臘排骨香氣，偷偷溜出，頓時(shí)滿室飄香。

    顏煙猛吸一口臘排骨香，口腔里分泌出唾液。

    臘排骨好香哦！

    惹得在院門口溜達(dá)的黃秀蘭同志，也跑過來(lái)問她妯娌又做了什么好吃的？

    不多會(huì)兒，大伯母回來(lái)了，拿著一兜刺毛菇回來(lái)。

    刺毛菇，又叫雞腿菇，因形似雞腿而得名。

    村里蘑菇種植戶種了平菇、刺毛菇和香菇，平菇產(chǎn)量高，日常做湯佐食都可，家家戶戶都會(huì)買來(lái)吃，銷量很好。

    有人不愛香菇，覺得香菇有一種怪味，因?yàn)樘厥獾姆N植，導(dǎo)致香菇的價(jià)格一直居高不下。

    至于刺毛菇，太過嬌弱，上午從松軟的土壤里冒頭，下午傘蓋發(fā)黑，撐著把黑傘，看得人瘆得慌。

    傘蓋發(fā)黑，是菌子衰老的現(xiàn)象，這時(shí)候的菌子一捏化成黑水，不能食用。

    剛冒出頭的刺毛菇需要立刻經(jīng)過人工處理，冷藏保鮮，成本太高，隨之而來(lái)，價(jià)格也水漲船高。

    這一兜菌子，花了小幾十，比一只小母雞還貴呢！

    雞湯最少熬一個(gè)小時(shí)，才有滋有味兒，踩著時(shí)間點(diǎn)，大伯母開始處理刺毛菇。

    用工具扒拉出陶罐子，放入菌子，推入灶堂里繼續(xù)煨個(gè)四五分鐘。

    陶罐表面被柴火炙烤得黑漆漆，夾雜著稻草灰，用一塊濕毛巾擦拭掉表層秸稈灰，揭開密封的蓋子時(shí)，一股濃郁的雞湯香飄出，直往人的鼻子里鉆。

    又是臘排骨，又是雞湯燉蘑菇，顏煙被香迷糊了。

    腳邊的獅子狗仰著腦袋，黑得像葡萄的眼珠一錯(cuò)不錯(cuò)盯著罐子里的雞湯，舌尖滴著可疑的液體，顯然也被饞到。

    稻田里干農(nóng)活的人回來(lái)，顏國(guó)華喜滋滋說(shuō)：“大老遠(yuǎn)聞見燉雞的香氣，肯定是嫂子又做了好吃的?！?/br>
    顏國(guó)棟嗅了嗅，辨認(rèn)說(shuō)：“好像還有臘排骨香。”

    “就你鼻子靈?！贝蟛竿豪锍蛞谎?，低頭給雞湯加鹽。

    雞湯本身極為鮮美，不需要加太多調(diào)料，反而不美。只加適量的食鹽，能夠保持食材本身的鮮味。

    顏國(guó)棟說(shuō)：“開飯了，大家洗手，去前廳坐啊！”

    顏煙過來(lái)幫忙洗碗洗筷子，黃秀蘭幫忙端菜。

    菜肴上齊，七人圍桌而坐，顏煙剛坐下，碗里被大伯母塞來(lái)一只雞腿：“煙煙挖野菜辛苦了，趕緊吃個(gè)雞腿補(bǔ)補(bǔ)?！?/br>
    顏煙：“謝謝大伯母，我不客氣了。”

    養(yǎng)殖的走地雞，每日在竹林中覓食，早出晚歸鍛煉出來(lái)的雞腿，rou質(zhì)緊實(shí)飽滿，很香。

    上次的雞湯粉絲已經(jīng)香得不行，這次的雞湯燉蘑菇更勝一籌，雞rou富含膠質(zhì)蛋白，不飽和脂肪酸能降低膽固醇，維生素a和煙酸能讓皮膚更細(xì)膩光滑。

    蘑菇的鮮味來(lái)源于游離氨基酸，多種氨基酸中之一就有谷氨酸鈉，這是味精的主要成分。

    除去這些鮮味，還有菌子獨(dú)有的清甜，這些鮮味和清甜與濃郁雞湯融合到一起，彼此交纏、融合，制作成一鍋格外迷人的雞湯。

    啃完雞腿，顏煙開始吃蘑菇。

    滾湯里加入菌子，保留了大部分水分，口感嫩滑，回味帶著一絲脆甜。