“那可不行，等一下粥都要熬干了，現(xiàn)在去吃剛剛好?！?/br>
    “好吧，那我再過十分鐘就起床。”安紅豆說完又頓了頓，“不過我怎么感覺身上好累，昨天我做了個夢，感覺你對我做了一些壞事?！?/br>
    陳年有些心虛的干笑兩聲：“怎么會呢？我昨天晚上也在睡覺?！?/br>
    “那你是不是早上起來又對我做了些什么？”

    “嗯……那不是你太吸引人了嗎？我就沒忍住?！?/br>
    “果然……你居然偷偷背著我做壞事，不過啊，那感覺好像還挺好的。”安紅豆有些羞澀的說道。

    “好了，我現(xiàn)在是在店外接你的電話，你要再說下去，等一下我就又要去找你了。”

    “哈哈，有什么好怕的，反正我在家里想說什么說什么?！?/br>
    不過安紅豆在說完之后也準備起床了：“好了，先不打擾你了，你快去工作吧，我去吃了早飯，等一下感覺還得再睡一會兒。”

    “嗯，那你晚上過來嗎？我再給你做點好吃的?！?/br>
    “去啊，為什么不去？你可是我的未婚夫?！?/br>
    “行，那我下午準備準備，晚上你看什么時候過來，給我發(fā)個微信?！?/br>
    “沒問題，親一個。”

    陳年看了看周圍有點不好意思地捂著話筒mua的親了一聲。

    安紅豆也甜甜的回了一個吻之后，陳年又回到了店里忙碌。

    到了中午員工餐的時候，眾人坐在包廂里的大桌子上一邊吃著一邊聊著。

    “兒子，你們打算什么時候出發(fā)？”

    “下周吧，這周去看看房子，爭取早點定下來，也能早一點裝修婚房。”

    “嗯，那能來得及嗎？”馮紅紅問道。

    “不一定，如果來不及的話就先在家里住一段時間?！?/br>
    “嗯，這樣最好，要不然你不在家，媽可覺得無聊?！?/br>
    “這不是還有jiejie在嗎？”

    “你姐也準備出去租房子住了，她現(xiàn)在有了對象也不想整天再住咱們這兒了?！?/br>
    “行，反正我們買房也不會離家太遠，到時候會經(jīng)?；貋碜∫蛔〉??！?/br>
    父母就是這樣，可能平常住在家里的時候會嫌棄孩子整天躺在床上，整天不干活也不學(xué)習(xí)，可一旦結(jié)婚，到了外面去住之后，又會開始想念。

    第872章 夫妻搭配，干活不累

    到了下午的時候陳年就已經(jīng)開始準備晚上要做的菜了。

    現(xiàn)在正值初夏，外面也開始炎熱了，陳年就想著做點符合這個季節(jié)的食物。

    而既然是夏天，那必然是要吃小龍蝦的，但光吃小龍蝦也沒什么意思，所以陳年又另外準備了一道辣炒蛤蜊和一個湯菜。

    小龍蝦和蛤蜊都需要提前買回來。

    蛤蜊得先放進水里加鹽進去，讓它們吐沙，而小龍蝦則是需要放進水里再加點高度白酒，一方面是腌制，另一方面也是為了殺菌。

    等到晚上眾人都下班之后，陳年這才開始做了起來。

    蛤蜊倒是不著急，這個好做用時也短，只要吐了沙就不需要再進行額外的處理，不過陳年還是又倒了酒進去，畢竟已經(jīng)給小龍蝦兄弟喝過了，蛤蜊兄弟怎么著也得來點兒。

    大家同樣作為食材，總不能厚此薄彼。

    倒好酒之后陳年就開始處理起了小龍蝦。

    小龍蝦的處理還是比較復(fù)雜的，因為從外面買回來的小龍蝦身上都很臟，需要先在水中刷洗一番。

    于是陳年就把這三斤小龍蝦裝在了一個桶里，拎到臺子上，打開水龍頭，找了一個干凈的刷子就開始刷洗了起來。

    一邊刷還一邊用手機放著紅豆的歌。

    結(jié)果才剛刷了三分之一左右，安紅豆就來了。

    “陳年，今天你打算給我做些什么好吃的？”

    陳年努了努嘴：“這不都在這里了?！?/br>
    “呀，小龍蝦！”安紅豆看到小龍蝦之后有些驚喜，“我都很長時間沒有吃過小龍蝦了，要不是看到你這里的蝦，我都快要忘記小龍蝦是什么味道了?！?/br>
    陳年笑了笑：“咱這不是就吃到了嗎？等一下你想吃什么口味的，蒜香五香或者是香辣？”

    “小龍蝦當(dāng)然是要吃香辣的了?！卑布t豆理所當(dāng)然的說道。

    “好，那等一下就給你做香辣口味的?！?/br>
    陳年一邊說著一邊仔細的刷著小龍蝦的肚子，喝了一下午的酒，縱使小龍蝦的酒量再好，此刻也早已醉得不行了。

    乖乖的躺在陳年的手上任君采擷。

    “有什么我可以幫忙的嗎？”安紅豆又問。

    “沒有，你要不然在外面先坐一會兒，或者可以坐在這里跟我說說話。”

    可安紅豆卻不想干坐著：“我看你現(xiàn)在刷蝦就不難，要不然我來幫你刷好了?！?/br>
    “不用了，刷完之后手上一股海鮮的味道，老難聞了?！?/br>
    “沒關(guān)系，我可以戴手套嘛?！?/br>
    安紅豆說著就已經(jīng)戴上了廚房中的手套。

    經(jīng)常來紅紅飯店，她也知道這邊哪些布子是擦鍋的，哪些布子是擦食材的，哪些手套是戴著洗碗的，哪些是帶著處理食材的。

    “那你小心一點，不要被扎到，小龍蝦前面的蝦槍還是很尖銳的，我之前看到過一個新聞，有個人的手不小心被扎了一下，后來中毒連手指都切掉了?！?/br>
    安紅豆神色一震：“你可別嚇我啊，我就是過來吃個小龍蝦，不至于要把我的手也截肢了吧？”

    “小心一點就沒事。”

    “行，那你先去處理，別的我來刷?！?/br>
    陳年點點頭：“那我就剪頭和去蝦線好了?！?/br>
    隨后陳年就坐在一旁又拿了兩個盆，一個盆里裝著清水，一個盆是空的。

    處理小龍蝦除了要提前用酒泡一泡之外就是刷洗干凈，然后還要剪掉蝦槍，去掉里面的內(nèi)臟。

    而去蝦線也非常簡單，小龍蝦不同于其他蝦，在去蝦線的時候只要抓住屁股上那三瓣尾巴中中間的那一片，稍微旋轉(zhuǎn)一下，就可以把蝦線完整的揪出來。

    清理好一只之后，陳年將蝦放在清水中簡單涮了涮，便丟入空盆里。

    就這樣二人合作，沒過多久，所有的小龍蝦就被清理完成。

    “這個也不難嘛?！?/br>
    “是啊，不難是不難，步驟總共就這些，主要就是數(shù)量比較多，所以處理起來比較麻煩。”

    “是啊，你看我這個刷子都刷毛了?！卑布t豆笑著舉起刷子給陳年展示。

    “看來這個刷子以后就只能用來刷小龍蝦了，都變成這副德性，再用在其他地方也不合適。”

    “那我把它放在哪里？”

    “先放在池子里吧，等一下我洗一洗收起來?！?/br>
    安紅豆乖乖照做：“那我接下來再做些什么？”

    “接下來啊，那你把小龍蝦整個再過一過水好了，過個兩三遍?！?/br>
    “行，那你去忙你的，小龍蝦我來洗?！?/br>
    陳年放心的把手上的工作交給紅豆。

    現(xiàn)在經(jīng)過了自己的調(diào)教，紅豆對于一些食材的基本處理已經(jīng)沒什么大問題了。

    雖然陳年還是更想讓紅豆等著自己把飯做好，但奈何紅豆也是個閑不住的人，看到自己在干活就總想上來幫幫忙。

    在紅豆清洗小龍蝦的時候，陳年也在這邊開始準備制作小龍蝦的底料，雖說到外面直接買一包回來更簡單直接，可作為一個廚師，陳年是有自己的自尊的。

    連一個簡簡單單的小龍蝦底料都要去買，那自己干脆也別當(dāng)廚師了，更何況這還是給自己心愛的人做。

    陳年用的是菜籽油，辣椒陳年也用了三種，而其他的調(diào)味香料陳年更是一共用了七八種。

    經(jīng)過了不斷的炒制，香味也漸漸的散發(fā)了出來。

    “好香啊，陳年，你做的小龍蝦我感覺比外面做的還要更香?！?/br>
    陳年笑了笑：“那可不好說，據(jù)我所知現(xiàn)在外面賣小龍蝦的一共分為三種。

    第一種就像我這樣用正經(jīng)的調(diào)料來做，雖然成本高，但外面賣的小龍蝦通常價格也都不便宜，一斤怎么也要去到三四十塊，如果是一些比較講究的地方，用的蝦品質(zhì)也高，可能已經(jīng)都要上百了。

    第二種用的蝦也是從市場上買回來的蝦，良心一點的用活蝦，不良心一點的就用死蝦，反正調(diào)料的味重，價格稍微便宜一點，顧客們大多時候也沒那么計較，但是吧，這種又不會去頭和去蝦線，在炒的時候也是自己丟一些蔥姜蒜進去，然后直接倒進去現(xiàn)成批發(fā)買回來的小龍蝦調(diào)料?！?/br>
    “他們?yōu)槭裁床蝗ヮ^啊？”安紅豆有些疑惑，“就是因為嫌麻煩嘛？”

    陳年又搖搖頭：“這也不完全是，有些小作坊單純的就是為了省事，但實際上小龍蝦如果為了追求更好的rou質(zhì)口感，其實是不應(yīng)該去頭的，因為去了頭和蝦線之后，在做的過程中，小龍蝦rou質(zhì)就會變得松散，沒有那么緊致，q彈?！?/br>
    “這樣啊，不過我還是覺得去了蝦線更干凈一些?！?/br>
    陳年笑笑：“這就是每個人的接受程度不同了，但我也還是覺得去了蝦線更好點，畢竟小龍蝦嘛，吃的就是過程，吃到后面嘴里又麻又辣，哪還能顧得上rou是否q彈，而且這些小龍蝦是我們自己買回來的，所以知道它是新鮮的?！?/br>
    說話間紅豆也洗好了蝦：“那接下來呢？”

    “接下來啊，小龍蝦還需要再泡一泡，先加點水，然后再把桌子上剩下的那半瓶酒也倒進去，另外再放一些鹽。”

    “鹽放多少？”

    “看著來就行，加四五勺進去給它添加個底味，而且我們?nèi)チ宋r線，酒也可以讓它的rou質(zhì)更緊一些，我們也總得做點補救的措施。”

    “這個我知道，加鹽進去可以讓小龍蝦出水，這樣rou質(zhì)就變得更緊了一些，但又不能加太多，一來到時候小龍蝦會變得很咸，二來也會變得很干?！?/br>
    “聰明！不愧是美食音樂人，一點就通！”

    安紅豆有些得意。

    陳年這邊炒好了小龍蝦的料之后就倒進了盆里，把鍋洗干凈，又去把蛤蜊也撈出來在水上面清洗干凈之后放到一旁備用。

    “我們今天晚上就吃這兩個嗎？”安紅豆看著小龍蝦和蛤蜊已經(jīng)忍不住開始吞咽口水了。