各種搭配也都爛熟于心，至于亞拉伯罕在這一段主食上進(jìn)行何種改良，陳年都覺(jué)得自己沒(méi)有必要再去過(guò)多的關(guān)注。

    而且他們這邊現(xiàn)在也要開(kāi)始最后的沖刺。

    先前陳年這邊準(zhǔn)備了奶湯蒲菜。

    而這其實(shí)并不是最終的成品，因?yàn)樵谶@一道菜上他們真得搞點(diǎn)創(chuàng)新的東西。

    那就是由姚廣斌這邊去烤一些酥皮面包出來(lái)，到時(shí)候讓顧客們蘸著吃。姚廣斌師承的是中國(guó)古典宮廷的點(diǎn)心手藝，同時(shí)也是國(guó)家級(jí)的面點(diǎn)大師，所以各種各樣的點(diǎn)心制作自然是信手拈來(lái)。

    他們的預(yù)想是把這一份點(diǎn)心做成外表酥脆里面也不會(huì)過(guò)分的綿軟，和奶油蘑菇湯配的烤面包不同，他們做的點(diǎn)心在湯里面簡(jiǎn)單的泡一下，就能使得外表浸潤(rùn)同時(shí)里面也能吸飽湯汁。

    如果內(nèi)心做的過(guò)于綿軟的話(huà)是達(dá)不到這樣效果的，只要在湯里一泡就會(huì)爛掉，影響口感。

    于是剛才自從穆杰回來(lái)后，姚廣斌就開(kāi)始和面，面和好之后又醒了一會(huì)兒，這才掐著點(diǎn)放入烤箱之中，調(diào)好溫度開(kāi)始烤。

    兩個(gè)多小時(shí)后雙方的最后一道菜也都做完了，但畢竟這是在中國(guó)的主場(chǎng)，所以發(fā)揮禮讓性的原則他們還是選擇了讓對(duì)方先來(lái)。

    很快意大利這邊做的第一道菜油炸春卷就被端了出去。

    “我感覺(jué)這道菜很有新意，也很有創(chuàng)意，整體來(lái)說(shuō)還是很好吃的，但就是里面魚(yú)腥草的味道我有點(diǎn)接受不了。”

    “我個(gè)人倒是蠻喜歡魚(yú)腥草的味道的，所以我覺(jué)得這道菜很好吃，而且也很驚喜，所以我會(huì)給這道菜一個(gè)比較高的分?jǐn)?shù)。”

    緊接著就是意大利面。

    在意大利面上，顧客們給出的評(píng)價(jià)就比較普通了，因?yàn)槟茏≡谶@里的人基本都是經(jīng)常出入于高檔餐廳的，各種各樣的意大利面他們以前也吃過(guò)不少。

    所以普遍反映都是雖然味道挺正宗的，但廚師似乎有些刻意的在迎合中國(guó)人的口味，反而導(dǎo)致意大利面做出來(lái)有些不倫不類(lèi)，湯汁偏多。

    之后又是穆杰親手cao刀做出來(lái)的牛肋排。

    在制作的時(shí)候穆杰直接去掉了上面的骨頭，選擇把rou都剃下來(lái)。

    這一塊位置連接著牛腩所以在燉過(guò)之后口感也很軟爛，湯汁濃稠，再加上和番茄進(jìn)行搭配，所以一開(kāi)蓋子香味就溢了出來(lái)。

    “牛rou整體的味道很好，我感覺(jué)這像是中國(guó)廚師做出來(lái)的東西，但我感覺(jué)里面唯一的敗筆就是那個(gè)皮蛋?！?/br>
    “這個(gè)皮蛋是用鵪鶉蛋做的嗎？雖然以前從來(lái)都沒(méi)有吃到過(guò)，但我覺(jué)得把鵪鶉蛋放在這道菜里面不太合適?！?/br>
    這道菜的評(píng)價(jià)也普遍是毀譽(yù)參半，牛rou很好吃，但就是皮蛋放在里面不合適。

    只是當(dāng)中國(guó)隊(duì)這邊的最后一道菜端出來(lái)的時(shí)候，所有人都不禁眼前一亮，他們都知道在西餐中有一道奶油蘑菇湯配烤面包的菜，可從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)中國(guó)也有這樣類(lèi)似的菜。

    第817章 拿下比賽

    而且這道菜的擺盤(pán)也十分亮眼，為了拿下更高的分?jǐn)?shù)，穆杰之前帶過(guò)來(lái)的小東西全部擺在了這道菜上，什么小彩燈小面人之類(lèi)的一個(gè)不落。

    一眼看上去就帶著nongnong的中國(guó)風(fēng)，雖然在擺完之后，包括陳年在內(nèi)的其他幾人都覺(jué)得有點(diǎn)要素過(guò)多，可同時(shí)他們還覺(jué)得有點(diǎn)兒魔性，越看越有意思。

    事實(shí)上這些顧客們也確實(shí)是被這些小玩意兒吸引了。

    緊接著他們又聽(tīng)到了這道菜的名字，一些懂行的人便說(shuō)出奶湯蒲菜這道菜的來(lái)歷。

    “蒲菜是大明湖的特產(chǎn)之一，不過(guò)其他地方也都有種，而這種菜也被稱(chēng)之為蒲筍，早在明清的時(shí)候這道菜就有了很高的名氣，至今盛名猶存，而且奶湯蒲菜也是八大菜系魯菜中，濟(jì)南那邊的風(fēng)味菜。

    用的是高湯調(diào)味，雖然叫做奶湯，但實(shí)際上就是乳白色的高湯。”

    那人一邊說(shuō)著，一邊先喝了一口湯，隨后繼續(xù)贊嘆道：“味道濃醇鮮美，一看就是精心熬制過(guò)的高湯，我感覺(jué)用的可能是牛骨，加入的這些配菜也挺講究的，雖然在配料上并沒(méi)有那么齊全，但我估計(jì)后廚里能用到的食材應(yīng)該是有限的，不是想用什么就用什么?！?/br>
    說(shuō)著他又夾了一片蒲菜，吃過(guò)之后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“蒲菜用的很嫩，吃起來(lái)也是脆脆的，顏色搭配很是清新?！?/br>
    眾人聽(tīng)著他這話(huà)，也不禁跟著他的動(dòng)作嘗了起來(lái)。

    他喝湯，別人也喝湯。

    他吃菜，別人也吃菜。

    在點(diǎn)評(píng)過(guò)菜之后那人又拿起了配的面包。

    先是湊近鼻尖聞了聞：“這個(gè)面包聞著很香，估計(jì)也是專(zhuān)精于面點(diǎn)的大師做的，而且我好像在里面聞到了一些果香味?！?/br>
    說(shuō)著他把面包放進(jìn)湯里浸泡了兩三秒鐘便拿出來(lái)。

    一口咬下去，外表被烤制的十分酥脆的中式面包在浸潤(rùn)過(guò)湯之后并沒(méi)有立即變軟，反而由于他吃的及時(shí)，所以入口之后還發(fā)出了輕微的咔嚓聲。

    一口咬下去，里面稍帶著一些韌性的面包中所蘊(yùn)含著的湯汁便淌了出來(lái)，溫?zé)?，鮮美。

    同時(shí)他似乎在這面包中吃到了些水果的味道，但又并沒(méi)有那么濃郁。

    很淡，但又時(shí)時(shí)刻刻的在表明自己的存在感。

    剛才就在他說(shuō)話(huà)的時(shí)候，蓓蓓就已經(jīng)帶著攝像師拿著話(huà)筒來(lái)到了他這邊，聽(tīng)他點(diǎn)評(píng)。

    “說(shuō)實(shí)話(huà)，這道菜實(shí)在有些出乎我的意料了，首先光是奶湯蒲菜就已經(jīng)是一樣特別合格的湯菜，做得很好。

    一開(kāi)始我還擔(dān)心一味的去讓食物中西結(jié)合反而會(huì)起到反效果，而且在聞到面包里的果味史，又開(kāi)始我也擔(dān)心里面添加的水果會(huì)破壞口感。

    但現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)這個(gè)廚師真的很有水平，雖然用了水果，但又看不到水果，用面包蘸了湯之后吃到嘴里又是另一番奇妙的感覺(jué)。

    湯的鮮味占據(jù)了主導(dǎo)，而果味在那一瞬間似乎被壓了下去，直到吃完之后才能感覺(jué)到那一絲回口的淡淡的甜，我覺(jué)得這道菜是今天這么多菜下來(lái)最棒的一道?！?/br>
    那人說(shuō)完之后，其他人也跟著紛紛點(diǎn)頭。

    雖然他們有點(diǎn)兒聽(tīng)不太明白，但是讓人家說(shuō)的多呢？

    而且看起來(lái)還十分專(zhuān)業(yè)的樣子。

    人都是從眾的，他說(shuō)完之后其他人再這吃，仿佛也真的吃出了剛才他所有評(píng)價(jià)里的內(nèi)容來(lái)。

    一個(gè)個(gè)十分滿(mǎn)意的點(diǎn)著頭。

    包括其他桌子上的客人也都聽(tīng)到了這話(huà)，在后面蓓蓓再去采訪(fǎng)的時(shí)候，也都各自說(shuō)出了不同贊美的話(huà)來(lái)。

    蓓蓓聽(tīng)著感覺(jué)也有點(diǎn)饞，但奈何她現(xiàn)在是主持人的身份，不能直接去品嘗。

    于是采訪(fǎng)完幾個(gè)人之后她就回到了主席臺(tái)那邊。

    而就在這時(shí)，雙方的大廚再一次被請(qǐng)了過(guò)來(lái)。

    依舊是如先前一樣先把打分的表格發(fā)了下去，等到顧客們打好了分?jǐn)?shù)將表格交回來(lái)后，工作人員在那邊統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，大廚這邊也開(kāi)始互相品嘗起了對(duì)方的菜來(lái)。

    這一次雙方都可謂是拿出了真本事。

    “首先是意大利隊(duì)這個(gè)大廚做的炸春卷，我個(gè)人還是比較喜歡的，因?yàn)樗诤狭宋覀冎袊?guó)菜的一些做法，但就是里面那個(gè)折耳根的味道我有點(diǎn)受不了，如果能去掉折耳根的話(huà)，我覺(jué)得這道菜就算是完美了。

    不過(guò)這也是沒(méi)有辦法的事情，就像我也不愿意用皮蛋一樣，但拿到了就必須得用。”

    “還有就是他們的那個(gè)意大利面，我吃著感覺(jué)還行，很正宗的西式方做法，但還是有一點(diǎn)美中不足的就是湯汁過(guò)多?！?/br>
    在這一輪點(diǎn)評(píng)上，穆杰也就實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)了，不再像先前那樣和稀泥說(shuō)冠冕堂皇的客套話(huà)。

    因?yàn)樗X(jué)得也只有在這一回合中，對(duì)方才真正的認(rèn)真起來(lái)。

    再看亞拉伯罕那邊，之前嘗過(guò)兩輪的中國(guó)菜之后，對(duì)于中方廚師做菜的風(fēng)格也有了充分的了解。

    “番茄燉牛rou的味道很好，湯汁也很濃郁，很難想象他們能在這么短的時(shí)間內(nèi)就能處理好牛rou，因?yàn)閾?jù)我所知，我們現(xiàn)在所在的城市由于氣壓的原因，有些東西并沒(méi)有那么好熟。

    但這應(yīng)該也是中國(guó)廚師的智慧吧，在這一點(diǎn)上我很佩服，只是我覺(jué)得里面加入了皮蛋味道變得稍微有些怪，而且顏色也沒(méi)有那么好看?！?/br>
    亞拉伯罕同樣說(shuō)到了這個(gè)問(wèn)題，但就像是穆杰理解他一樣，他也能夠理解穆杰為什么要這么做。

    那么多攝影師都在那里拍著呢，他們自然沒(méi)辦法偷偷把這一樣菜給藏起來(lái)。

    既然藏不起來(lái)就只能用了。

    隨后他又開(kāi)始品嘗中方廚師這邊在第三輪做的第二道菜。

    與那些食客相同，他同樣先喝了一口奶湯蒲菜，這又清淡又濃郁的感覺(jué)，讓他頓感驚為天人，因?yàn)樵谖鞣揭灿懈邷淖龇ā?/br>
    而這一道奶湯蒲菜哪怕放在他們那里，也是一道相當(dāng)完美的菜了。

    隨后他又看了看烤面包，只是并沒(méi)有第一時(shí)間吃，而是用手去掰了一小塊，看到了里面顏色微微發(fā)黃，再加上散發(fā)出的一些果味后，他也就明白了剛才在廚房里姚廣斌的處理方式。

    “面包烤的相當(dāng)不錯(cuò)，如果是在我的餐廳里光著一塊面包大概就要賣(mài)到八歐左右?！?/br>
    亞拉伯罕說(shuō)完又把面包泡在湯里，幾秒鐘后拿出來(lái)放入口中，口感夜和剛才那些顧客們的感受基本相同。

    面包在入口之后外皮還保持著微微的脆感，一口咬下去，里面的湯汁迸發(fā)流淌。

    “我要收回我前面說(shuō)的話(huà)了，這道菜我認(rèn)為比之前的那個(gè)放了金桔的米粉更加好吃?！?/br>
    穆杰就在旁邊看著亞拉伯罕在那眉飛色舞的說(shuō)著，雖然他聽(tīng)不懂對(duì)方在說(shuō)什么，但他總感覺(jué)對(duì)方應(yīng)該是在夸自己。

    最后工作人員那邊也統(tǒng)計(jì)出來(lái)雙方這一輪的分?jǐn)?shù)，以及這三輪下來(lái)的總分?jǐn)?shù)。

    “廚王爭(zhēng)霸云南站第三輪，經(jīng)過(guò)了中國(guó)隊(duì)和意大利隊(duì)雙方大廚的激烈角逐，我們的大眾評(píng)審也給出了他們?cè)诘谌喼袑?duì)于這四道菜的最后分?jǐn)?shù)。

    在第三輪中，意大利隊(duì)獲得了三十五分，中國(guó)隊(duì)獲得了四十五分！”

    “意大利隊(duì)三輪總分為一百分，中國(guó)隊(duì)的三輪總分為一百一十一分，下面我宣布，在本次廚王爭(zhēng)霸云南站的中意雙方對(duì)決中，中國(guó)隊(duì)獲勝！”

    話(huà)音落下，下面的那些客人都開(kāi)始鼓掌。

    包括亞拉伯罕在聽(tīng)到翻譯之后也跟著鼓起了掌來(lái)，現(xiàn)在他對(duì)于這些中國(guó)廚師是由衷的敬佩。

    以往他一直都在自己那邊做西餐，對(duì)于中餐接觸的實(shí)在是不多，沒(méi)想到這次剛來(lái)就被對(duì)方給了個(gè)下馬威。

    可就算如此，他也還是覺(jué)得帶著最后一道菜上對(duì)方做的確實(shí)驚艷。

    更不用說(shuō)先前陳年也和他們處得不錯(cuò)，并沒(méi)有因?yàn)檫@是在中國(guó)主場(chǎng)，而且雙方是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就處處針對(duì)，反而十分大方的將米線(xiàn)提供給了他們。

    比賽結(jié)束后，雙方廚師要發(fā)表感言，首先是穆杰。

    他們贏下了比賽，穆杰臉上的笑容就一直沒(méi)有停下來(lái)過(guò)。

    因此在說(shuō)的時(shí)候也是將對(duì)方好好夸了一遍。

    而亞拉伯罕也差不多。

    雖然輸?shù)袅吮荣悾@一次他輸?shù)眯姆诜?，只不過(guò)就算在這里輸了，他也不認(rèn)為回到意大利之后他還會(huì)輸。

    因?yàn)樵谶@里的大多數(shù)顧客都是中國(guó)人，所以中國(guó)廚師更了解中國(guó)人的口味習(xí)慣。

    而到了意大利后，顧客就變成了意大利人。

    這些中國(guó)人在怎么樣也不會(huì)比自己更了解自己國(guó)家的人的口味。

    哪怕現(xiàn)在雙方相差十一分，他也覺(jué)得自己回去之后一定會(huì)將這個(gè)分?jǐn)?shù)反超回來(lái)。

    不過(guò)既然他們這邊輸?shù)袅吮荣?，那就要進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。

    那就是吃掉碗里生著的蟲(chóng)子。