“奶奶，那您嘗一嘗吧，看看這個(gè)海參的味道和您當(dāng)初吃的味道有什么區(qū)別?！毖ρ缯f(shuō)道。

    “好好好?！弊詈罄咸濐澪∥〉挠每曜訆A起海參來(lái)俯下身軀咬了一口。

    眾人此刻都停了筷子在等著老太太的反應(yīng)。

    過(guò)了一會(huì)兒，老太太在咽下去之后點(diǎn)了點(diǎn)頭：“嗯，很好吃，和那會(huì)兒的沒(méi)什么區(qū)別，也是一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，而且吃著很香。”

    眾人聽(tīng)后笑了：“您喜歡吃就好，這可是小宴特地請(qǐng)來(lái)的廚師?！?/br>
    不過(guò)雖然他們這么說(shuō)的，心里確定沒(méi)有覺(jué)得這菜能比老太太年輕時(shí)吃的味道更好，畢竟老太太不記得了，他們可是記得的。

    在之前每次吃海參的時(shí)候老太太都會(huì)說(shuō)起這段往事來(lái)，別的東西可能記得不太清楚了，但這頓飯老太太記得特別清晰。

    只不過(guò)忘記了那家飯店的名字。

    不過(guò)在五年前老太太還是記得的，也就是這幾年人老了，記憶力漸漸的退化了，所以有些東西記不了那么細(xì)，只能記得一些刻在最深處的記憶。

    而書君正是老太太的丈夫，在十年前就已經(jīng)去世了，只留下她一個(gè)人在這里。

    而那家飯店的名字他們也知道，那是一家很有名的魯菜館，說(shuō)是現(xiàn)在國(guó)內(nèi)第一也不為過(guò)，主要是那里的廚師都是一代一代師承下來(lái)的。

    他們這樣的人自然也都去那里吃過(guò)。

    確實(shí)是很好吃。

    不過(guò)隨后當(dāng)他們將這一道蔥燒海參吃入口之后，臉上露出了驚奇的神色。

    “真的不錯(cuò)哎！我感覺(jué)這個(gè)海參單單味道來(lái)說(shuō)，可能也就只比那家老字號(hào)差一點(diǎn)?！?/br>
    眾人紛紛說(shuō)道。

    而薛宴也點(diǎn)了點(diǎn)頭，其實(shí)在他看來(lái)沒(méi)什么太大的區(qū)別，可能唯一的區(qū)別就是做這道菜的人不一樣，畢竟對(duì)于這樣正宗的老字號(hào)，大家還是有些濾鏡在的，而且環(huán)境不同，所以在味道上也會(huì)有一定的加成。

    而陳年則是在廚房里開(kāi)始繼續(xù)準(zhǔn)備后面的菜。

    就這樣一道又一道的菜端上來(lái)，雖然大部分的量都不是很大，但這樣也能確保大家可以嘗過(guò)自己所做的每一道菜。

    就這樣，過(guò)了四十多分鐘之后，陳年終于端上了本次最硬的菜之一，也就是先前薛宴在紅紅飯店里嘗菜時(shí)吃到過(guò)的那一道帝王蟹與文思豆腐的搭配。

    陳年為了節(jié)省時(shí)間在一些不太重要的菜上面就只是簡(jiǎn)單介紹了一下，但是在這道菜上他還是又多說(shuō)了兩句。

    畢竟這個(gè)菜可以算得上是他做出來(lái)的創(chuàng)新菜了。

    而這道菜端上來(lái)之后，大家也是眼前一亮，文思豆腐他們以前有吃過(guò)，而且帝王蟹他們也吃過(guò)，但這樣搭配起來(lái)還是第一次見(jiàn)。

    “陳師傅，這個(gè)文思豆腐好細(xì)啊，是你親自切的嗎？”

    “是的，這兩份文思豆腐都是我親手切的，今天所上的這些菜基本都是我親手做的，他們只是幫我做一做助手的工作。”陳年之所以這么說(shuō)，并不是因?yàn)樗胍?，而是因?yàn)檠ρ缁舜髢r(jià)錢，主要就是為了請(qǐng)自己來(lái)做菜。

    如果自己只是做一些指揮性的工作，這在薛宴眼中肯定會(huì)大打折扣，感覺(jué)這錢花的不值，就算菜特別好吃，但心里肯定也是會(huì)膈應(yīng)的。

    畢竟兩桌下來(lái)花了幾十萬(wàn)，這就代表著他們肯定要講究排場(chǎng)，菜好吃好看，寓意好是一方面，陳年在其中做了什么，這也是非常關(guān)鍵的。

    “陳師傅，這個(gè)湯我奶奶特別愛(ài)喝，但剛才她有點(diǎn)想知道這個(gè)究竟是怎么切出來(lái)的，一會(huì)兒能不能麻煩陳師傅您表演一下？”

    陳年還是第一次聽(tīng)到這個(gè)要求，把做菜當(dāng)成表演，不過(guò)他倒并沒(méi)有什么抵觸的，畢竟這是客戶的需求，而自己過(guò)來(lái)不就是做飯的嗎？

    不管是表演也好，還是別的什么也好，人家又不是不給錢，可能有些人會(huì)覺(jué)得廚師就是做飯的，不是給人表演嘩眾取寵的。

    但這其實(shí)在這一行業(yè)里并不適用。

    除非一些身價(jià)極高的老一派國(guó)宴大廚可能會(huì)看心情，但在這樣的場(chǎng)合之下，他們也不會(huì)介意去做這種事。

    “當(dāng)然可以，不過(guò)各位可以稍等一下嗎？我等一下還有其他的菜要準(zhǔn)備，等一下抽出空來(lái)我來(lái)為大家再切一份?！?/br>
    “好的，那就辛苦陳師傅了?！毖ρ缯f(shuō)道。

    就這樣又過(guò)了十幾分鐘之后，陳年在后廚里安排妥當(dāng)，然后就叫管家?guī)兔[一張桌子在這邊，然后再準(zhǔn)備一個(gè)卡司爐。

    鍋具什么的廚房里都有。

    隨后陳年就拿來(lái)一塊豆腐以及各種配菜開(kāi)始當(dāng)眾表演了起來(lái)。

    他們這一家人雖然都很有錢，但真說(shuō)起來(lái)倒也沒(méi)誰(shuí)近距離看過(guò)有人切文思豆腐。

    “其實(shí)這一例湯在味道上算是比較清淡的，而且真要說(shuō)起來(lái)的話，難度其實(shí)并沒(méi)有特別高。”陳年說(shuō)道，“這個(gè)湯更多的價(jià)值是它的觀賞性，里面云絲霧繞看起來(lái)非常有意境，就像是一幅山水畫?！?/br>
    這之間陳年已經(jīng)把豆腐切好了，但就像所有見(jiàn)到過(guò)這道菜的人一樣，沒(méi)有誰(shuí)會(huì)第一時(shí)間把這攤在案板上的一坨豆腐糊糊和文思豆腐結(jié)合起來(lái)。

    只是當(dāng)陳年把這些豆腐放入鍋中，并且輕輕的攪拌均勻后，他們才不禁驚呼了起來(lái)。

    “奶奶您快來(lái)看，真的變成豆腐絲了！”

    然后老太太聽(tīng)聞這話也十分感興趣的湊到了這邊探頭往鍋里一看：“還真的是！也太厲害了！我雖然也總是做飯，但可切不成這么細(xì)。”

    “畢竟人家是專業(yè)的廚師?！迸匀诵χf(shuō)道。

    就這樣，陳年在這邊又煮好了一小鍋湯后抬頭詢問(wèn)誰(shuí)要再喝一碗，當(dāng)即有許多人舉手。

    將這又做的文思豆腐盛了不少出去分給眾人后，陳年這才讓人把桌子撤了。

    “接下來(lái)我們要上的一道菜是今天晚上最硬的一道菜，也是我們國(guó)家?guī)状蟛讼抵凶顬楦叨说牟似分?，?dāng)然這個(gè)之一是要打引號(hào)的，就我個(gè)人來(lái)看這道菜應(yīng)該算的上是第一菜了。”

    “叔叔？是不是生日蛋糕？”這時(shí)忽然有一個(gè)小女孩好奇的問(wèn)道。

    陳年看著對(duì)方閃亮的眼睛：“不是哦，蛋糕只能算得上是一個(gè)點(diǎn)心，而叔叔說(shuō)的這一道菜全部是由山珍海味構(gòu)成，天上飛的，地下跑的，水里游的都有?！?/br>
    很多人其實(shí)已經(jīng)猜到了佛跳墻。

    尤其是薛宴。

    但此刻他不禁再一次對(duì)這道佛跳墻產(chǎn)生了好奇之心，畢竟之前陳年在列好菜單之后給他看過(guò)，在菜單上不僅有菜名以及主要食材的名字和其相關(guān)寓意還有著價(jià)格標(biāo)在后面。

    而這個(gè)佛跳墻的價(jià)格加起來(lái)高達(dá)幾十萬(wàn)！

    可以說(shuō)一道菜就頂?shù)蒙掀渌康牟硕技悠饋?lái)。

    “那陳師傅快上菜吧，我們都已經(jīng)等不及了！”其他人這時(shí)也已經(jīng)完全的認(rèn)可了陳年。

    別的不說(shuō)，就先前的那一道蔥燒海參已經(jīng)足以說(shuō)明陳年的水準(zhǔn)。

    雖然他們的工作和美食都沒(méi)什么關(guān)系，但架不住人家吃的多，而且吃的多了自然能夠分得清什么好吃什么不好吃。

    “好的，各位請(qǐng)稍等。”

    隨后陳年回到了廚房之中。

    “來(lái)來(lái)來(lái)，現(xiàn)在大家手頭上應(yīng)該都沒(méi)什么要緊的事了吧，接下來(lái)我們要開(kāi)臺(tái)了，這個(gè)佛跳墻我們做了好幾天的時(shí)間到現(xiàn)在終于要打開(kāi)了?！?/br>
    陳年招呼著眾人過(guò)來(lái)。

    隨后小心的將壇子上面的封口打開(kāi)，頓時(shí)一股濃香撲鼻而來(lái)！

    眾人聞著這味道就是眼前一亮，他們現(xiàn)在甚至說(shuō)不清楚這種味道應(yīng)該算是什么味兒，但是也不會(huì)質(zhì)疑這道菜，肯定會(huì)特別驚艷！

    陳年先將放在里面的竹蓖子取出，分別控在不同的盆中。

    “何海、招妹、李挺，你們先把這些篦子打開(kāi)，謝玉你和我一起裝盤。”陳年安排道，其他人聽(tīng)后紛紛開(kāi)始行動(dòng)了起來(lái)。

    盛裝佛跳墻的餐具也是陳年特別要求的。

    準(zhǔn)備好餐具之后：“你就照著我這么裝，要把所有的東西都分開(kāi)，裝在每一個(gè)小的容器之中?！?/br>
    光是分開(kāi)裝這些食材，他們就裝了五分鐘的時(shí)間，主要還是宴席上的人不少，里面的食材每一盅都得放入十八種，就算這么一種一種的放下去，手腳再快也沒(méi)辦法馬上全部裝完，畢竟人類是有極限的。

    “裝好之后再把里面的湯盛進(jìn)去，這些工作其實(shí)沒(méi)什么難度，只要小心一點(diǎn)就好了?！标惸暾f(shuō)道。

    而謝玉則是一邊分裝，一邊好奇的問(wèn)道：“師父，咱們這個(gè)就是最正宗的佛跳墻做法嗎？”

    但陳年卻搖了搖頭：“那倒不是，正宗這個(gè)詞其實(shí)不太好定義，尤其是放到現(xiàn)在，可能對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)在的人來(lái)講，越是還原古代人的做法就越正宗，但這個(gè)佛跳墻是在古人的基礎(chǔ)上進(jìn)行了一定程度的改進(jìn)。

    菜品只能說(shuō)是越改越好，當(dāng)然前提是不亂改，新加入的食材必須要和本身的味道，否則的話那還不如不加，加上反倒顯得有些畫蛇添足。

    就這樣在幾人的齊心協(xié)力之下，他們裝好了所有食材，每個(gè)人都會(huì)吃到一份完整的佛跳墻，雖然還有剩余的，誰(shuí)也保不準(zhǔn)吃完這一盅后，他們會(huì)不會(huì)還想再吃。

    就這樣，陳年招呼著眾人將佛跳墻放在小車上推了出去。

    “各位，這一道就是我之前所說(shuō)的菜了，它的名字相信大家一定也都耳熟能詳——佛跳墻。

    壇啟葷香揚(yáng)四海。

    佛聞棄拜跳墻來(lái)。

    綿綿嫩潤(rùn)nongnong味。

    眾客嘗之享受開(kāi)。

    說(shuō)的就是這道菜，或許大家在別的地方也都吃過(guò)，但我覺(jué)得不一定會(huì)比今天吃到了這一份更加高級(jí)，如果放在其他的那些菜上，或許我會(huì)覺(jué)得單純的用錢來(lái)衡量它們并不恰當(dāng)，但是這例佛跳墻我覺(jué)得還是有必要說(shuō)一下的，單從成本上來(lái)說(shuō)這么每一份佛跳墻的價(jià)格就得上萬(wàn)，而我那一大壇子的佛跳墻加起來(lái)價(jià)值自然不用多說(shuō)。

    而且這道菜是我從幾天之前就開(kāi)始準(zhǔn)備的，全程用小火慢慢煨制，將里面一共十八種食材的味道全部煨制了出來(lái)，對(duì)于食材來(lái)說(shuō)就是這樣，如果它本身是有味道的，那烹飪就是要將它的味道釋放出來(lái)，如果它本身并沒(méi)有什么味道，而廚師們要做的就是讓它變得有味道。

    這道佛跳墻不僅里面的食材吃起來(lái)滋味十足，更加珍貴的是它的湯，里面都是從食材上面熬煮出來(lái)的膠原蛋白，所以湯汁看起來(lái)也非常濃稠?！?/br>
    陳年一邊介紹著，一邊讓人把這佛跳墻放在每一個(gè)人的面前。

    眾人都不禁紛紛看向自己面前盛放佛跳墻的器具，并不需要低下頭，那濃郁的香味就會(huì)自動(dòng)鉆入鼻子當(dāng)中。

    “小宴，你真的是有心了啊！”老太太看著這豪華佛跳墻，聽(tīng)著陳年剛才說(shuō)的話，并沒(méi)有去責(zé)怪薛宴浪費(fèi)，花了這么多錢就只為了做這么一道菜。

    畢竟今天是她大壽的日子，還有這么多晚輩們能齊聚在此，也都是為了給自己賀壽，她今天只想開(kāi)開(kāi)心心的。

    “奶奶，只要您喜歡就都是值得的?！毖ρ缯f(shuō)道。

    陳年看著這其樂(lè)融融的一家子，也不禁露出了欣慰的笑容。

    第664章 壓軸驚喜

    陳年并沒(méi)有留在這里看他們吃佛跳墻。

    而是很快就回到了廚房里繼續(xù)備菜。

    但過(guò)了十分鐘之后薛宴就主動(dòng)來(lái)到了廚房里：“陳師傅，你這個(gè)佛跳墻做的是真的好，說(shuō)實(shí)在的，我以前去福建的時(shí)候吃過(guò)，那次是別人請(qǐng)我吃的，但那個(gè)味道完全比不上你這個(gè)，而且我奶奶吃了之后也很開(kāi)心，大家也都覺(jué)得相當(dāng)可以，這次真的是太謝謝你了。”

    陳年感覺(jué)有些受寵若驚，食客在吃飯的途中專門跑過(guò)來(lái)夸獎(jiǎng)自己并且還道了謝，這對(duì)于一個(gè)廚師來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是莫大的榮耀。

    原本自己只是收錢辦事的，人家給了自己多少錢，自己就拿出值這么多錢的東西來(lái)，天經(jīng)地義。

    “薛老板您太客氣了，要感謝也應(yīng)該是我感謝您才對(duì)，要不是這次，我還真沒(méi)什么做這種極品佛跳墻的機(jī)會(huì)?！标惸晷χ貞?yīng)道。

    他并沒(méi)有提到錢，因?yàn)樗缇涂闯鰜?lái)了，對(duì)于這樣的家庭來(lái)說(shuō)，一頓飯吃這么多錢也沒(méi)什么大不了的，和開(kāi)心比一點(diǎn)錢算的上什么。

    而陳年這回答也盡顯大氣。