美食從麻婆豆腐開始 第526節(jié)
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但當(dāng)初對方?jīng)]有直接把陳年發(fā)配去做最沒有技術(shù)含量,最枯燥的工作,而是留在身邊,這一點陳年也是要承一下對方情的。 隨后眾人散了,他們各自回到各自的房間里。 陳年和托尼歐回去之后就開始收拾東西,結(jié)果另外兩個室友回來之后,臉上的表情和先前完全不同。 “你們的東西挺多,要不然我們幫你們搬一下好了,畢竟一會兒要搬家,路還是挺遠(yuǎn)的?!?/br> “是啊,你們剛來沒多久,再加上平時工作忙,我們都沒有好好的交流一下,結(jié)果你們就要飛黃騰達(dá)了?!?/br> 看著這兩個人的樣子,陳年和托尼相視一眼,只覺得有些好笑。 孤苦一生無人問,一朝富貴天下知不就是這樣的嗎? “不用了,沒多少東西,我自己來就好?!标惸晖窬芰怂麄兊奶嶙h,然后就看到這二人臉上掛著的懊悔之色。 甚至于那個東南亞人還帶著埋怨的神色看著印度人。 在房間里呆了沒多久,當(dāng)他們把東西都收拾好之后,就有一個穿著西裝的中年人來到了他們這邊。 “陳先生,托尼先生,我叫麥迪,是霍先生生活上的助手,不知道你們二位收拾好了沒?我現(xiàn)在就帶你們?nèi)バ碌淖∷薜牡胤?。?/br> 對方開口便是帶著一些福建口音的漢語,但說的極為流利。 陳年在以前可從來沒有見到過這么多說著漢語的外國人,上了這艘船后,他才長了見識。 于是點了點頭:“收拾好了,現(xiàn)在就可以走?!?/br> 實際上他們二人的行李也并沒有多少,然后就這樣跟著麥迪離開。 在路上,陳年還有些好奇的問了問:“麥迪先生,我知道船上的服務(wù)人員都有一個硬性要求,就是至少要會兩門語言,但我感覺能夠聽得懂我們說話的人是占大多數(shù)的……” 第555章 未來可期 “確實如此?!丙湹现贮c了點頭,“因為老板以前就是做航行的,而那個時候他就是在清朝的領(lǐng)土上,現(xiàn)在船上很多人都是那個時候就招過來的,只不過那個時候老板還在福州,這幾年才換了新船來到香港這邊。 所以老板對于大家的要求就是盡可能的會說兩種語言,而且最好是會漢語?!?/br> 陳年點了點頭,沒想到還有這樣的故事,他更沒想到這艘船的老板以前就在福建那邊活動:“那麥迪先生你也是那個時候就跟著老板的?因為我聽你說話好像確實有福建那邊的口音?!?/br> “是的?!睂@一點麥迪并沒有否認(rèn),“而且不僅僅是我,霍先生也是從那個時候起跟著老板的?!?/br> 陳年頓時就明白了,怪不得霍先生能夠穩(wěn)坐船上餐飲方面的一把手,原來早就跟著老板了,一個元老級別的人物能坐到現(xiàn)在的位置也是正常的。 沒過多久陳年就到了他的新房間。 陳年的新房間是一個獨立的單間,雖然面積很小,只能擺得下一張床,旁邊還有一張桌子,但這已經(jīng)比先前的環(huán)境好太多了。 “這里也太好了吧?”跟著過來的托尼歐驚奇的四下打量著,他所住的位置還要再靠上一些,所以就先跟著陳年過來看看,等一下再直接去自己的房間。 陳年十分滿意這次的新環(huán)境:“這里住著一定很舒服?!?/br> 而麥迪則是笑了笑:“船上的廚師都是有獨立房間的,這也是為了能夠更好的工作,只有休息的好,保持心情愉悅,才能在白天工作的時候更有精力不是嘛!” “沒錯?!标惸旰喼辈荒芨J(rèn)同這句話了。 “好的,那您先在這里簡單收拾一下,我先帶著托尼歐先生去他的房間,等一下我會再來找您記錄一下您所擅長的菜品,到時候也方便我們更換菜單。” “好的,麻煩麥迪先生了?!?/br> 隨后麥迪又帶著托尼歐離開,而陳年則是留在自己的房間里開始收拾。 這邊的房間確實不錯,甚至還有一個小窗戶能夠看得到大海,雖然陳年現(xiàn)在已經(jīng)對大海失去了興趣,但能有光線照射進(jìn)來的感覺還是非常棒的。 陳年本身就沒多少行李,把床鋪鋪開,幾樣個人用品放好之后,又簡單打掃了一遍,抹去了上一任房間主人所留下的痕跡。 之后就躺在床上開始思考等一下自己要把哪幾道菜拿出去。 首先現(xiàn)在自己掌握的那些川菜肯定是不行的,雖然已經(jīng)有辣椒了,但這邊還是盡量要求做一些口味不要那么辛辣的,而且最好能夠看起來高級一些。 沒過多久,麥迪助手又重新回到了陳年的房間之內(nèi)。 然后還從懷里掏出一支筆,又從口袋里摸出一張紙放在桌子上。 “陳先生,您現(xiàn)在可以把擅長的菜寫在這張紙上,不用太多,只要五道菜左右就好?!?/br> 陳年點了點頭,從桌子上拿起那根鋼筆來緩緩的扭開蓋子便開始在紙上寫菜名。 第一道菜自然是先前做過的松鼠桂魚。 第二道菜陳年直接將胭脂鵝脯寫了上去。 第三道菜是魚羊鮮。 一方面因為在海上魚比較多,而且船上也不乏一些名貴的魚類,這種魚有些比較適合拿來燉,而且燉出來味道也特別鮮美。 當(dāng)然陳年本身接觸的并不多,所以對這方面還沒有特別了解,就算了解也只是以前看過一些經(jīng)常做海鮮的博主的視頻。 只不過每次陳年看著看著就跑偏了,因為有時候這種做海鮮的博主下面會推送一些趕海視頻,所以每次陳年看著看著就跑去看趕海了。 那些趕海視頻其實每天都大同小異,抓來抓去就是那些東西,可不知道為什么,看起來就是特別上癮。 緊接著陳年又在紙上寫下了白袍蝦仁以及文思豆腐。 剛好五個。 麥迪跟了霍先生那么久,自然也是見過一些世面的,也對這個國家的菜品了解不少,當(dāng)他看到陳年寫出來的這幾道菜,不由得露出驚訝的神情。 這幾道菜可都不是什么家常菜,就算放在船上那也是很能打的。 但其中有四道湯,有些雖然只是聽說過,那也是知道的。 可其中的那道胭脂鵝脯更是聽都沒有聽說過。 “陳師傅,這胭脂鵝脯……”麥迪在看到陳年寫出來的這幾道菜之后,不由得把稱呼都變了,先前他也在霍先生的身邊看過陳年做菜,當(dāng)時陳年做菜的水平確實可以。 而現(xiàn)在又寫出了這么多一看就特別上檔次的菜,想必陳年也不會無的放矢,也就是說這些菜陳年可能真的都會做。 但如果這些菜陳年都能做到如松鼠桂魚一樣水平的話,那陳年就算是去第三層的餐廳都夠了,所以他自然而然的也就改變了稱呼。 “這道菜是熱做冷吃的,如果要分類的話姑且可以放到?jīng)霾酥?,而且如果要按照西餐中的上菜順序,這道菜應(yīng)該是屬于前菜的一種。”陳年解釋道。 一邊說著,陳年又在胭脂鵝脯的后面寫上(前,涼)的備注。 “還有這道魚羊鮮,既可以算作是湯菜,又可以算作是一道正常的紅案的菜?!?/br> 陳年又解釋了一遍。 “好的,那我知道了,我還得回去把這幾道菜再給霍先生過目一下,不過陳師傅,如果你真打算做這幾道菜的話,我感覺霍先生可能會讓你提前做一下,看看味道如何?!?/br> “沒問題。”陳年對此倒是沒什么異議。 總不能自己寫的什么菜到時候就直接往菜單上面加,如果到時候真有客人點了,自己端出去這菜做得一塌糊涂那可就要鬧笑話了。 對于這個行業(yè)來說,一個差評足以抵得上幾十個好評。 當(dāng)麥迪助手拿著陳年寫好的菜單來到了霍先生所在的房間門口敲了敲門。 很快門被打開,一個穿著睡衣的人便出現(xiàn)在了門口。 “霍先生,他們已經(jīng)都安置好了,不過陳年那邊寫了幾道菜,我感覺還是要跟您過目一下比較好。”麥迪說著便將那張紙遞了過去。 霍先生接過這張紙然后拉開門:“那你先進(jìn)來坐一下吧。” 隨后二人進(jìn)入房間中,霍先生拿著紙張,當(dāng)他看到第二道菜的時候就陷入了沉思:“這個是……紅樓里面的菜?” 麥迪搖了搖頭:“不知道,不過當(dāng)時我也有問過,他說這是一道熱做冷吃的菜,可以放在涼菜的分類里,而且也可以作為一道前菜。” 霍先生露出了饒有興趣的神色:“等一下你把他叫過來,我還想再見一見他,除了這道胭脂鵝脯,其他的菜也都是一些見功夫的,哪怕早些時候他做出來松鼠桂魚,但其他的菜我也沒有嘗過味道,所以目前還不敢斷定是否合格?!?/br> 他大概看了一眼其他菜,魚羊鮮、白袍蝦仁以及文思豆腐他現(xiàn)在也有些拿不定主意,光看這些也沒辦法斷定陳年到底會不會做,畢竟別說是吃到嘴里了,就連親眼看都沒有看到過。 所以他得先把陳年叫過來問一問才行。 可麥迪剛剛來到門口,霍先生又忽然想到了什么:“算了,你叫他直接去三層的廚房,我要他親自把這些都做一下。” 麥迪臉上露出驚訝之色,但最后還是說道:“好的?!?/br> 霍先生就是這樣的性格,做事雷厲風(fēng)行。 還好他早就猜到霍先生會這么做,所以提前和陳年那邊說過了。 很快他便將已經(jīng)準(zhǔn)備好的陳年徑直帶到了三層的廚房之內(nèi),這邊的廚房晚上還會提供一些宵夜以供客人們享用。 而這邊負(fù)責(zé)宵夜的廚師在看到霍先生居然帶著一個藍(lán)領(lǐng)廚師過來,似乎要在這邊做菜,感到有些驚訝,不過也沒有多問什么。 緊接著陳年花了一共三四個小時的時間,才把這幾道菜都做出來。 畢竟要從頭開始準(zhǔn)備,而且還都得獨立完成,這期間花的時間自然要多一些,而且陳年一邊做菜一邊也會給站在一旁的霍師傅講為什么要這樣做,這樣做有什么用…… 陳年完全把這當(dāng)成了一場面試。 而整體下來,霍先生對此也相當(dāng)滿意。 “你是不是比較擅長淮陽菜?” “差不多,淮陽菜了解的會稍微多一些,除此之外粵菜和魯菜也都懂一些?!标惸暾f道。 “嗯,你合格了,到時候你就做這幾道菜,好好干吧,現(xiàn)在你還只是剛來船上,先磨一磨資歷,等時間差不多了,到時候可以試試看能不能到這上面來。” 如此一來算是認(rèn)可了陳年的廚藝。 “好的謝謝霍先生,我會努力工作的。”陳年點了點頭,不卑不亢的說道。 “嗯,回去休息吧,上午你就先不用去了,我讓他們?nèi)プ鲆幌滦碌牟藛危銖南挛玳_始工作,幫廚就是原本之前那個廚師手下的四個人?!?/br> 此時船上做早餐的廚師也已經(jīng)到來準(zhǔn)備開始工作了。 霍先生將他們招了過來,一起將陳年做的這幾道菜都吃完。 畢竟陳年做的這幾道菜光讓他們兩個吃的話,那肯定得剩下。 而那幾個廚師在嘗過之后,一個個的眼睛都在放光,看著陳年,還以為這是霍先生又從哪找來的高手或者是新收的徒弟。 結(jié)果一問才得知這是一個剛上船的新手,而且前幾天還一直在做著幫廚,也就是昨天運氣十分好,遇到一個藍(lán)領(lǐng)廚師做了不干凈的事情被發(fā)現(xiàn)了,所以這才通過考核準(zhǔn)備上崗。 “這么好的苗子到時候肯定能來第三層?!?/br> 那些廚師一個個的議論道。 而陳年也不好當(dāng)著這么多人的面露出什么表情,只能略微羞澀的低下了頭。 之后他便回到房間里去睡覺,熬了一晚上陳年到后面全憑一股意念在支撐著。