而沈清則是又點(diǎn)了一大杯酸梅湯。

    他們并沒有著急著給上菜，因?yàn)殛惸甏蛩阆壬宪饺仉u片，等芙蓉雞片完了陸續(xù)再上其他菜。

    之前在天津的時(shí)候，這道菜可是費(fèi)了老鼻子勁了，陳年硬是用刀背一點(diǎn)一點(diǎn)的將雞rou砍成泥。

    但是回來之后就無需那么麻煩。

    首先將雞胸rou、魚rou、馬蹄與切好的蔥米、姜米還有鹽以及雞湯加入分子料理機(jī)當(dāng)中。

    隨后按動(dòng)開關(guān)，里面的刀片開始飛速旋轉(zhuǎn)起來，僅僅是幾秒鐘的時(shí)間里面整塊的雞rou就已經(jīng)變成了雞rou蓉。

    顏色呈現(xiàn)淡粉色，質(zhì)地細(xì)膩而又均勻。

    “果然還是現(xiàn)代科技發(fā)達(dá)?！标惸瓴唤袊@著，同時(shí)又給廚房里的徒弟們講著這道菜，“以前這道菜那可是師傅用兩把菜刀在案板上硬生生的用刀背拍出來的，想要做成現(xiàn)在這種程度少說也得拍一個(gè)多小時(shí)，哪像現(xiàn)在一樣，用按鈕一按就能完成?！?/br>
    謝玉聽著這話不禁問道：“師父，那我有一個(gè)問題，就像你剛才說的那樣，古代人是用菜刀來做，現(xiàn)代人用機(jī)器來做，那做出來的味道會(huì)不會(huì)不一樣?。俊?/br>
    陳年搖了搖頭：“如果單純的從這塊rou本身來說，味道其實(shí)是一樣的，而且現(xiàn)在的調(diào)料不論是規(guī)格和等級(jí)其實(shí)都要比那個(gè)時(shí)候更高，所以我個(gè)人覺得在一些菜上面其實(shí)并不是古人就一定會(huì)做的比現(xiàn)在好，畢竟時(shí)代在發(fā)展，科技在進(jìn)步。”

    “但如果說那個(gè)時(shí)候的魚要比現(xiàn)在好，那我覺得也正常，畢竟那個(gè)時(shí)候可沒有這么多的工業(yè)污染。”

    這都是陳年親身體會(huì)過的。

    將做好的雞蓉放入碗中之后，陳年又用專用的工具將幾顆雞蛋的蛋清倒進(jìn)放著雞蓉的碗中。

    然后拿起電動(dòng)打蛋器來調(diào)到小檔緩緩的攪拌著。

    “你們現(xiàn)在雖然不一定要做到這道菜，但是在做的時(shí)候還是一定要注意在攪拌的時(shí)候千萬不能太快，要不然他們就會(huì)結(jié)成塊兒?！标惸昀^續(xù)說道。

    說完陳年又抓了些水淀粉放入其中，依舊是進(jìn)行緩慢的攪拌。

    接下來便是過濾筋膜、調(diào)料汁以及下鍋去吊雞片。

    就這樣前前后后一共忙碌了十多分鐘，陳年終于將這道菜盛了出來。

    “師父，這就是芙蓉雞片？”

    “是啊，芙蓉雞片就是這個(gè)樣子?！?/br>
    “剛才打雞蓉的時(shí)候我都沒想過最后出來還是雞片的樣子，而且看起來好像比正常用雞rou切片來做的還要軟嫩?！敝x玉驚嘆道。

    剛才的步驟他可是全都看在眼里的，拋去師父所說的用分子料理機(jī)來代替人工不談，光是其他的步驟也夠繁瑣的。

    “怪不得這道菜會(huì)入選國(guó)宴，原來有這么多講究?！敝赃@么說是因?yàn)樗吹絼偛抨惸暝谧龅臅r(shí)候也是小心翼翼的，絲毫不敢馬虎。

    而陳年聽著這話笑了笑：“是啊，這道菜確實(shí)是有些來頭，而且我現(xiàn)在這樣做的看著其實(shí)還可以，但如果真是那些國(guó)宴的師傅來做，估計(jì)還得比我這個(gè)強(qiáng)很多?！?/br>
    結(jié)果馮紅紅這時(shí)正好走進(jìn)來準(zhǔn)備端菜，一聽到這話當(dāng)場(chǎng)就笑了：“你看你說的，你要是有那本事還在這兒開飯店呢？早就去給人做國(guó)宴了，就算不去做國(guó)宴，外面有的是大飯店來請(qǐng)你過去給人家當(dāng)總廚，賺的錢那不比你在這開飯店賺的多？”

    “那倒是?！标惸旰芮逦闹雷约涸谶@些方面確實(shí)是不如人家。

    隨后，馮紅紅便端著這道菜走了出去……

    剛才的十幾分鐘里，陳至新和沈清一直都在聊天，但主要還是沈清在說這家店的一些優(yōu)點(diǎn)和他所知道的這家店的故事。

    陳至新就在一旁饒有興趣的聽著，但他也沒有真得多當(dāng)回事兒。

    尤其是他剛才在看菜單的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)居然還有只賣一塊錢的麻婆豆腐。

    當(dāng)時(shí)他的心里就想著正宗的麻婆豆腐里面那可是有牛rou的，結(jié)果這邊的麻婆豆腐就只賣一塊錢，別說是牛rou了，大概連豆腐都不一定買得來。

    而且就算沒有rou，這菜只賣一塊錢，大概也是用了什么科技做的吧，就比如當(dāng)初搞校園貸的老板現(xiàn)在又重新投入的新產(chǎn)業(yè)“預(yù)制菜”一樣。

    不花什么時(shí)間也沒有技術(shù)難度，只要往鍋里一倒夸夸炒兩下就可以出鍋了。

    反正他自己出門在外是絕對(duì)不會(huì)點(diǎn)這種菜的，主要還是不放心。

    只是沈清上來就點(diǎn)了那一道菜，他也不好再說什么。

    但他們就這樣聊著聊著十多分鐘便過去了，這時(shí)馮紅紅終于端著第一道菜上了桌。

    “來了，芙蓉雞片。”

    馮紅紅將這道菜放在桌子上，而二人看到之后頓時(shí)眼前一亮。

    沈清在紅紅飯店也訂了一桌宴席，打算下個(gè)月團(tuán)建的時(shí)候帶員工們來吃，其中也有這么一道芙蓉雞片，可是當(dāng)她在見到這菜之后，還是不禁眼前一亮。

    但還沒等她動(dòng)筷子，對(duì)面的陳至新便已經(jīng)開始說起了這道菜的制作難度來。

    “這道菜可是一道在國(guó)宴上的菜，我那會(huì)兒去bj的時(shí)候，在八大樓之一的翠華樓里吃到過，當(dāng)時(shí)就感覺這菜不錯(cuò)，而且在翠華樓里，這道菜的價(jià)格好像也是四十九。

    你看這道菜是雞rou做的，但卻不見雞rou的形狀，我后來有找朋友打聽過，這道菜在做的時(shí)候里面不僅要放雞rou、魚rou，還要放馬蹄，但這些你在吃的時(shí)候基本上是吃不出來的。

    后來我在一些餐廳里也吃到過這菜，但他們做的就很一般了，甚至還有的餐廳直接把雞rou切成片來做，那純粹就是在糊弄人。”

    “沒想到你還懂這些啊。”

    “那是，我又不是那種只會(huì)帶著妹子去高檔餐廳裝逼的花瓶，我對(duì)于吃這方面，那可是真心喜歡的?！标愔列抡f道。

    “那你怎么沒去當(dāng)廚子？”

    “嘿，看你說的，我要是去當(dāng)廚師，那我爸能讓嗎？我去給誰當(dāng)他就得把誰家的飯店買下來，然后把我開除?！标愔列聼o奈的說道。

    第494章 得加錢

    紅紅飯店內(nèi)人聲鼎沸。

    聽著陳至新的話沈清不僅覺得好笑，挽了一下鬢角的發(fā)絲，打趣著說道：“那要不然你來這里打工，反正你看廚房里面的那些人，其他人原本都是這里的員工來著，結(jié)果干了一段時(shí)間之后就拜老板為師了。

    要不你也來這邊打工算了，正好這家店的老板還挺有性格的，就算你家里人出錢買，他也不一定賣?！?/br>
    就在他們聊天的時(shí)候，喬招妹又端著麻婆豆腐過來了，這時(shí)沈清順勢(shì)問了一句：“招妹，你一會(huì)兒回去的時(shí)候問一問你們家?guī)煾福绻腥顺鋈偃f，他賣不賣這家店。”

    喬招妹雖然感覺有些疑惑，但還是點(diǎn)了點(diǎn)頭，放下菜之后便回到了廚房里。

    “師父，剛才沈總讓我問問你，說要是有人出三百萬，你會(huì)不會(huì)把這家店賣掉。”

    “三百萬？”陳年搖了搖頭，隨后斬釘截鐵的說道，“不賣！”

    喬招妹點(diǎn)了點(diǎn)頭，而這時(shí)何海在一旁笑著說道：“這家店可是師父的心血啊，而且?guī)煾赣质侵攸c(diǎn)大學(xué)畢業(yè)，既然選擇了這一行，那肯定是因?yàn)闊釔郏趺纯赡苋偃f就把這家店賣掉？”

    “是啊。”陳年十分贊同何海的話，“要賣的話，再怎么著也得五百萬才行……”

    “師父你……”

    “怎么了？那可是五百萬??！多少人一輩子都掙不到五百萬，而且人家老板又沒說買下之后不能再去開其他的店。”

    “可是紅紅飯店的招牌……”

    “嗨，看你說的，五百萬還管他什么招牌不招牌的，大不了我再開一個(gè)飯店也叫紅紅飯店就行了?！?/br>
    但何海有些無法理解，畢竟他一直感覺陳年這樣的高材生能放棄剛畢業(yè)應(yīng)屆生的優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)而回家繼承自己家的小飯店一定是有夢(mèng)想在的，結(jié)果這么說一說，他居然還真愿意把飯店賣掉。

    就在這時(shí)，馮紅紅也進(jìn)來端菜，何海又問了一句：“阿姨，我問你個(gè)事，如果有人愿意出五百萬買下這家飯店，你們賣嗎？”

    “五百萬？五百萬那肯定賣呀?！?/br>
    何海如遭雷劈一般愣在那里。

    而這時(shí)謝玉則在一旁嘆了口氣：“小何，你還是出來的時(shí)間太短，就像師父說的那樣，多少人一輩子都賺不到五百萬，而這家店看著現(xiàn)在人多，但如果不限制師父離開之后再開新店的話，五百萬絕對(duì)夠買下這家店了?！?/br>
    說完他又轉(zhuǎn)頭看向了陳年：“師父，那如果有人想要出五百萬買下這家店，但必須要我們?cè)嗳笋R在這里接著干活，那你愿意嗎？”

    “不愿意，想都別想?！标惸隂]有猶豫的搖了搖頭。

    “雖然我現(xiàn)在開的只是一家小飯店，但我覺得五百萬我也是能夠掙得到的，而且包括你們?cè)谧母魑?，說實(shí)話，如果咱們這家店一直就這樣開下去的話，我也會(huì)讓你們能掙到這五百萬的。

    當(dāng)然這可不是在給你們畫餅，而且你們也知道的，干咱們這行就是經(jīng)驗(yàn)越豐富就越值錢，到時(shí)候不管你們是還在這紅紅飯店，還是出去自己從事相關(guān)行業(yè)，這五百萬也都不是你們的最終目標(biāo)。

    所以你們平時(shí)也不用妄自菲薄，能留在紅紅飯店里那就說明你們必然是有自己的過人之處的，而我也會(huì)把我會(huì)的東西都教給你們，讓你們盡快變得越來越值錢起來?！标惸暾f道。

    不過聽著這話，謝玉和喬招妹看著倒沒有什么特殊的反應(yīng)，也就是何海聽起來感覺十分激動(dòng)。

    畢竟喬招妹和謝玉怎么說也是在社會(huì)上摸爬滾打多年，更不用說喬招妹家里還是放租的，這五百萬對(duì)他來說確實(shí)不少，就算收租那也得收一兩年。

    謝玉雖然家里沒那么有錢，可聽著這話其實(shí)心里并沒有什么特殊的感覺，雖然也有些期待，但他知道這一切都是要建立在他確實(shí)要值那么多錢的情況下。

    就算紅紅飯店給的工資要比行業(yè)內(nèi)普遍的工資高一些，可也不會(huì)高的太多。

    一切都是要看能力說話的。

    不過隨后喬招妹把把子rou端出去的時(shí)候，又轉(zhuǎn)達(dá)了陳年的話。

    “剛才我問了一下師父，他說三百萬不賣?！甭牭竭@話之后沈清不禁得意的看了一眼陳至新。

    可還沒等陳至新再說什么，喬招妹又繼續(xù)說道：“他說如果五百萬的話，可能還會(huì)考慮考慮?！?/br>
    這一下輪到陳至新的臉上露出笑容了。

    “你看我說什么來著……”陳至新說道。

    剛才他吃過了紅紅飯店的飯菜，雖然沒有那種驚為天人的感覺，但確實(shí)是讓人感覺有些經(jīng)驗(yàn)，畢竟之前他是沒有抱什么期待的。

    而在那種心情之下吃到了意料之外的美食，有產(chǎn)生驚艷的感覺也正常，但畢竟環(huán)境確實(shí)是要比他之前吃過的很多高檔餐廳都差了許多，所以綜合下來他感覺這里確實(shí)能算是一個(gè)還不錯(cuò)的地方。

    只不過他感覺這么年輕的老板就能做的這么好吃，也確實(shí)是比較難得了。

    再加上剛才陳年的回復(fù)也讓他覺得陳年并不是那種好高騖遠(yuǎn)的人。

    “畢竟這只是一家開在這邊的飯店，而且老板也年紀(jì)不大，看著比我還要小一些，就算是不做老板了，那五百萬……”

    當(dāng)喬招妹聽到這話的時(shí)候他還沒有走遠(yuǎn)，于是又下意識(shí)的轉(zhuǎn)身回來解釋道：“你好，剛才我們老板的意思是說如果五百萬要光買這家店的話是沒問題的，但我們老板還是得帶著我們走。”

    這下又輪到陳至新說不出話來了。

    “哈哈哈哈，沒想到吧？我就知道陳老板是這樣的，你買他的東西可以，但你留不住他這個(gè)人?！?/br>
    不過陳至新也并不是什么矯情的人。

    “行吧，不過你可以回去跟你們老板說一下，這邊的飯菜做的確實(shí)不錯(cuò)，這次的打賭是我輸了，一會(huì)兒多少錢我來請(qǐng)客，而且千萬不要看在熟人的面子上打折。”

    “好的客人，我一會(huì)兒把這話轉(zhuǎn)告給我們老板?！眴陶忻命c(diǎn)了點(diǎn)頭便回到廚房里去了。

    “怎么？終于肯認(rèn)輸了？這家飯店是不錯(cuò)吧？”沈清說道。

    “是不錯(cuò)啊，但就是環(huán)境差點(diǎn)意思，我還是比較喜歡那種安靜一點(diǎn)的地方?！标愔列抡f道。

    對(duì)于這話沈清道也沒說什么，畢竟蘿卜青菜各有所愛。

    就這樣每上一道菜，陳至新那邊都會(huì)點(diǎn)評(píng)一番，但這幾個(gè)菜陳至新的評(píng)價(jià)都是贊揚(yáng)。

    但令人沒想到的是，最后陳至新評(píng)價(jià)最高的居然是酸梅湯。