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美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第394節(jié)

    雖然在前幾年當(dāng)中沈三一直都沒(méi)怎么出手,但他們這些弟子可還是會(huì)參加比武的。

    而每次他們這些弟子都會(huì)在比武上大放異彩,但不管怎么贏他們終究還是墊底。

    主要還是分?jǐn)?shù)不夠。

    在聽(tīng)到唐德春說(shuō)的話之后,沈三思考了一會(huì)兒,最終還是決定以錢(qián)虎剛才說(shuō)的為準(zhǔn),畢竟龍虎門(mén)來(lái)勢(shì)洶洶,不得不防。

    只要沈三這邊能穩(wěn)住基本盤(pán),那些弟子們別說(shuō)是五戰(zhàn)全勝了,只要能夠勝一場(chǎng),就能夠奠定最后的勝利。

    而唐德春見(jiàn)沈三決定之后,也沒(méi)有再說(shuō)什么可能有詐之類(lèi)的話了。

    “師父,我覺(jué)得若是這樣的話,那便要首先站在龍虎門(mén)的角度上來(lái)思索應(yīng)對(duì)我們的計(jì)策?!?/br>
    沈三點(diǎn)了點(diǎn)頭:“如果想要在你們之間的比武中五戰(zhàn)全勝,那便要采取田忌賽馬的方式,所以我們要做的就是反其道而行之,讓田忌賽馬在我們這邊體現(xiàn)出來(lái)。”

    隨后他們便開(kāi)始商討起應(yīng)對(duì)計(jì)策,首先根據(jù)今天津武門(mén)的排序推算出對(duì)方可能用的幾種人員排序。

    緊接著就是再根據(jù)對(duì)方的人員排序,調(diào)整自己這邊的順序。

    而他們這新的排序要確保能夠在對(duì)方有可能會(huì)產(chǎn)生的幾種變動(dòng)之下都能吃定對(duì)方才行。

    否則很容易自亂陣腳。

    就這樣他們一直商討到了夜里才終于敲定了最終的方案。

    之后便是各自回到屋中開(kāi)始休息,今天累了整整一天,精神也一直處于高度集中狀態(tài),所以大家回去之后基本上沾床就睡。

    只不過(guò)錢(qián)虎在躺到床上之后一直都沒(méi)有睡著,他想看看大師兄今天晚上會(huì)不會(huì)再出門(mén),如果前幾天的出門(mén)還說(shuō)明不了什么問(wèn)題,今天晚上這種關(guān)鍵時(shí)刻再出門(mén)就說(shuō)明大師兄肯定是被人利用了!

    結(jié)果他就這樣等了好久,直到唐德春那邊傳來(lái)了微微的鼾聲之后,錢(qián)虎依然不想放棄。

    他感覺(jué)大師兄可能是在演戲。

    就這樣又躺到了后半夜,他實(shí)在是支撐不住了,而且明天又要比武,如果再這么撐下去,恐怕明天就算大師兄那邊不放水自己這邊也得出什么岔子。

    到時(shí)候那可就是罪人了。

    想到這里錢(qián)虎漸漸的進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng),可他就算是睡著也一直在心里想著這事兒。

    ……

    待到第二日晨時(shí)……

    天顯雞肚白,暮退晨光中。

    廚房里早早的就冒起了厚厚的蒸汽,開(kāi)始做起了武館眾人的早飯。

    昨天晚上陳年只睡了兩個(gè)多小時(shí)就摸黑起來(lái)了。

    也就是說(shuō)陳年一點(diǎn)回去睡了一下,然后三點(diǎn)多便又起來(lái)了。

    考慮到大家的飯量,就算是拳頭那么大的包子,他們一個(gè)人也至少得吃五個(gè)。

    所以陳年要抓緊時(shí)間,包一百多個(gè)包子出來(lái)才行。

    好在他們這邊的廚房里,各種工具都比較齊全,一百多個(gè)包子全部放在籠屜之中摞得高高的倒是也能夠放下。

    可包子包上之后陳年還得包餛飩。

    一個(gè)人搟皮兒一個(gè)人包,就這樣一直包到天亮了起來(lái)陳年才終于包完,包著包著他都感覺(jué)整個(gè)人的手都不是自己的了。

    怪不得以前見(jiàn)到很多飯店都會(huì)專(zhuān)門(mén)找包餃子或者是包餛飩的阿姨,原來(lái)這玩意兒如果單純靠自己包的話真的是不夠。

    先前在店里的時(shí)候也是由大家一起包的,所以陳年一直都沒(méi)什么特別的感覺(jué)。

    可是雖然累,陳年看了看那滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)酿Q飩和正在冒著蒸氣的大籠屜,心中又感覺(jué)一陣滿足。

    果然當(dāng)孫師傅到來(lái)之后看到陳年的這些戰(zhàn)果,也不禁豎起了大拇指。

    同時(shí)孫師傅還頗有些心疼的問(wèn)道:“你晚上什么時(shí)候起來(lái)的?”

    “我也不太清楚。”陳年說(shuō)的有些模棱兩可,他倒不想在孫師傅面前表現(xiàn)的太過(guò)于邀功了,“不過(guò)那會(huì)兒天還黑著呢。”

    “辛苦了,你打算包包子怎么也不在前一天說(shuō)一聲?要不然我起來(lái)還能跟你一起包,兩個(gè)人也不至于那么費(fèi)勁。”孫福全說(shuō)道。

    而陳年卻笑著擺了擺手:“沒(méi)事的師父,這幾天我本來(lái)就不怎么睡得著,正好起來(lái)包包包子,包包餛飩,也能打發(fā)打發(fā)時(shí)間,反正在床上躺著也是躺著,而且包起來(lái)時(shí)間過(guò)得也快,一轉(zhuǎn)眼天就亮了,我自己都沒(méi)什么感覺(jué)”

    “唉?!睂O福全嘆了口氣深深看了一眼陳年,終究還是沒(méi)有再多說(shuō)什么。

    這樣的徒弟誰(shuí)又能不喜歡呢?又聰明又勤奮,光是這兩點(diǎn)加起來(lái)就已經(jīng)秒殺很多同行了。

    沒(méi)過(guò)多久,武館眾人們也都漸漸醒來(lái),開(kāi)始到廚房這邊吃飯。

    陳年也順勢(shì)將餛飩下入鍋去。

    “喲,今天早上吃餛飩呢!還有大包子!”沈文迷迷瞪瞪的來(lái)到廚房之后,一看今天的早餐頓時(shí)整個(gè)人都不困了。

    “大包子是什么餡兒的???”沈文好奇的問(wèn)道。

    “豬rou大蔥餡兒!”孫福全回答道,而說(shuō)完之后還頗有些驕傲的看了一眼陳年,“我徒弟晚上覺(jué)都沒(méi)怎么睡,就給你們包包子,包餛飩了,你們今天可得吃飽點(diǎn)兒好好比武,別辜負(fù)了我徒弟的一片心意?!?/br>
    在說(shuō)話之間來(lái)到這邊吃飯的人也越來(lái)越多,而他們?cè)诼?tīng)到孫福全的話之后,一個(gè)個(gè)看向陳年的目光都不一樣了!

    這么多的包子一個(gè)人又是和面又是調(diào)餡兒,又是搟皮兒又是包,還得生火,還要蒸,這得是多大的工作量??!

    “陳師傅你就放心吧,我們今天肯定得拿個(gè)第一回來(lái),就是為了你做的這些大包子,我們也不能輸啊!”

    開(kāi)口說(shuō)話的正是沈文,說(shuō)實(shí)話他是有些感動(dòng)的,原來(lái)面對(duì)這兩天的比武不光是他們?cè)谂χ瓦B廚房里也在努力著。

    “行了,那么矯情干嘛,趕緊排隊(duì),拿著碗過(guò)來(lái)吃餛飩,一個(gè)一個(gè)來(lái)啊,打了餛飩就去那邊兒自個(gè)兒拿包子吃,等一會(huì)兒吃完了留幾個(gè)人下來(lái)收拾,讓我徒弟回去睡一覺(jué),好好休息休息?!睂O師傅很快便開(kāi)始指揮了起來(lái)。

    顯然他這么說(shuō)大家都是相當(dāng)買(mǎi)賬的,一個(gè)個(gè)乖乖排好了隊(duì),然后拿著大海碗盛了滿滿的餛飩之后,又去一邊兒領(lǐng)包子。

    一只手端著餛飩的碗,另一只手里滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)哪弥膫€(gè)包子,最后放不下了還在嘴里叼了一個(gè)。

    很快給眾人打好早餐之后,孫福全又盛了兩碗餛飩拿了幾個(gè)包子端到外面去給沈三以及沈三的夫人吃。

    陳年則是坐在廚房里面喝著餛飩,吃著包子。

    餛飩陳年沒(méi)有包得特別大,雖然餛飩大了餡兒多了一口吃下去滿足,可那樣的話終究還是不如小餛飩吃的有意思。

    小而美,rou餡又是陳年現(xiàn)調(diào)制的,所以吃起來(lái)還特別的鮮。

    對(duì)于這種包起來(lái)吃的食物,陳年現(xiàn)在已經(jīng)頗有心得了,這主要還是先前研究小籠包的時(shí)候所領(lǐng)悟到的竅門(mén)。

    rou不能全瘦,在這種小餛飩上最好是七分瘦三分肥的那種,這樣吃起來(lái)既有口感還有著rou的鮮香。

    雖然小餛飩里面包不了多少rou,可這樣吃起來(lái)一口一個(gè)甚至一口兩個(gè),滑溜溜的再搭配著用醬油,蝦米,紫菜,幾滴香油調(diào)制起來(lái)的湯底,別提有多過(guò)癮了。

    想用筷子扒拉著吃就用筷子扒拉著吃,不想的話甚至直接就著碗喝也行,反正餛飩小就像是小魚(yú)兒一般輕輕一吸便能夠吸入口中。

    一時(shí)之間陳年在屋內(nèi)都能夠聽(tīng)得到外面滿是喝湯的聲音。

    嘶哈嘶哈的不絕于耳。

    喝了些湯暖了暖肚子之后,陳年又拿起包子來(lái),現(xiàn)在籠屜里還有二十多個(gè)包子,這都是陳年多包出來(lái)的,就是擔(dān)心萬(wàn)一他們吃完那五個(gè)包子還感覺(jué)餓。

    這種大包子和先前的小包子比起來(lái),其實(shí)就是個(gè)頭不太一樣,至于包法和和面以及調(diào)餡兒都是可以互通的。

    一口咬下去包子皮并沒(méi)有太薄,可也同樣沒(méi)有太厚,由于是剛剛蒸出來(lái)的,所以松軟無(wú)比。

    色白面柔,看上去就如同是薄霧中的白色花朵一般又像是一個(gè)個(gè)排列整齊的胖娃娃一樣。

    用手指輕輕的戳上去,都能感覺(jué)得到無(wú)比柔韌且有彈性的觸感。

    陳年并沒(méi)有咬太大口,可就是這么一口下去,陳年還是咬到了約摸十分之一左右的rou餡兒。

    蔥作為從古到今最為廣泛使用的調(diào)味蔬菜之一,在餃子包子餛飩這樣的食物中與rou的搭配,完全可以稱(chēng)得上是天作之合。

    包子里面的湯汁在蒸的過(guò)程當(dāng)中漸漸的浸入皮中,一口咬下,鮮嫩肥油的汁水即刻蕩漾在口中,香味濃厚,整個(gè)人的困倦仿佛都在這一刻隨著包子被咽進(jìn)了肚子里。

    這一小口吃得令陳年有些不太滿足,很快又是一大口下去,滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)乃绍洶悠ず椭囊绲膔ou餡在口中肆意沖撞。

    但就在即將咽下去的時(shí)候,陳年又端起碗來(lái)吸了一口淺褐色上面飄著點(diǎn)點(diǎn)香油的透亮湯汁。

    溫暖的餛飩湯和包子一起被送入肚子里。

    陳年不禁長(zhǎng)舒了一口氣。

    “活過(guò)來(lái)了!”

    先前陳年做飯那可是餓著肚子做的。

    到現(xiàn)在終于有了熱飯下肚,陳年也不禁感覺(jué)有些暢快。

    但就這樣吃了一個(gè)包子之后,陳年感覺(jué)就這么吃好像還缺點(diǎn)什么東西,于是又重新拿了一個(gè)碗來(lái)倒了點(diǎn)兒醋又?jǐn)R了點(diǎn)兒廚房里的油辣子,然后蘸著吃。

    “果然這么吃才對(duì)味嘛?!标惸暧X(jué)得在有條件的情況之下,還是這樣蘸著吃比較好一些,當(dāng)然這僅僅代表陳年的個(gè)人觀點(diǎn)。

    孫師傅在吃了陳年包的包子和混沌之后也不禁大加贊嘆:“你什么時(shí)候連白案的功夫都學(xué)會(huì)了?這包子包的可不像是新手啊,外面賣(mài)的包子吃起來(lái)也就是這種感覺(jué)了?!?/br>
    但是說(shuō)起包子來(lái),孫師傅好像又想起了一些以前的事情:“其實(shí)我以前吃過(guò)好吃的包子我記得是在大概二十年前的時(shí)候吧,那會(huì)兒我才剛回天津來(lái),就在潤(rùn)豐樓里面做廚子,但有時(shí)候吃膩了里面的早飯也會(huì)跑出去吃。

    我記得天津南運(yùn)河邊上有一個(gè)劉家蒸吃鋪,那邊做的包子那叫一個(gè)好吃,而且那邊的學(xué)徒我也記得挺清楚的,瘦瘦小小,但是為人又很機(jī)靈,除了個(gè)頭之外和你其實(shí)還挺像的?!?/br>
    聽(tīng)著孫師傅說(shuō)起包子來(lái),陳年就不禁想到了天津的狗不理包子,他倒是吃過(guò)狗不理包子,可那是在bj開(kāi)的分部吃的,那個(gè)時(shí)候陳年只覺(jué)得又貴,吃起來(lái)也感覺(jué)一般。

    但據(jù)說(shuō)狗不理包子的歷史好像也很早了,依稀記得當(dāng)時(shí)在店內(nèi)的墻上看到是一八多少年來(lái)著,具體時(shí)間陳年也記得不太清楚,畢竟當(dāng)時(shí)也沒(méi)有著重去看,只顧著吐槽包子了。

    現(xiàn)在又聯(lián)想到能讓孫師傅親口表?yè)P(yáng)的包子,這讓陳年不禁產(chǎn)生了想象,難道這劉家包子鋪就是狗不理包子的前身?

    通常很多后世中比較知名一些的酒樓和飯店在最早之前都是小作坊,就像是陳麻婆豆腐一樣。

    “師父,你這么一說(shuō)我也有點(diǎn)想去吃了,要不這樣吧,等這次比武比完了,咱們到那邊去吃一吃?”陳年提議說(shuō)道。

    “行啊?!睂O福全點(diǎn)了點(diǎn)頭,“那就等過(guò)幾天吧,過(guò)幾天我?guī)闳コ浴!?/br>
    陳年也點(diǎn)了點(diǎn)頭,早上陳年吃了三個(gè)包子,一碗餛飩就差不多飽了。

    這時(shí)外面又有人進(jìn)來(lái)拿包子了,而且很多人一來(lái)就又是兩個(gè),這讓陳年看在眼里不禁心中大呼牲口。

    這也太能吃了吧?

    要知道陳年包的包子可是有自己拳頭大小的,一頓吃七個(gè)包子,喝那么多餛飩,這能消化得了?

    可陳年對(duì)著這些人半開(kāi)玩笑似地說(shuō)出了自己的疑問(wèn)之后得到的答復(fù)卻是:“這還是我不敢吃太飽了,畢竟上午還要比武,要不然我還能再來(lái)仨!”

    聽(tīng)得陳年一陣無(wú)語(yǔ)。

    “算了,不能比,不能比?!标惸険u著頭就準(zhǔn)備開(kāi)始收拾廚房。

    可這時(shí)孫福全卻攔住了他:“不用收拾,你先回去休息休息,這些一會(huì)兒讓他們來(lái)收拾,反正他們今天也不用扎馬步,吃了這么多包子理應(yīng)干點(diǎn)活才行?!?/br>
    “這樣好嗎?”陳年問(wèn)道,畢竟他才是廚子,而外面的那些武館中人都是服務(wù)對(duì)象。

    “有嘛不好的?在廚房里就是我說(shuō)了算,你趕緊睡覺(jué)去,別在這兒礙眼!”