妙妙巫和安紅豆穿著都比較隨意，行動(dòng)起來(lái)也很方便，所以三人便一起進(jìn)了廚房里面。

    “我們之前做出來(lái)的魚(yú)煎著還好，但是一下鍋就爛的厲害，按理來(lái)說(shuō)是不該這樣的，就算可能會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間鍋內(nèi)燉煮而導(dǎo)致結(jié)構(gòu)松散，但爛的那么厲害，肯定是有問(wèn)題的?！标惸暾f(shuō)道。

    妙妙巫聽(tīng)后也在心中尋思著為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況，她先前做菜拍視頻經(jīng)常一做就是半個(gè)月到一個(gè)月的時(shí)間，中間的這些過(guò)程全部都是在試錯(cuò)，所以對(duì)于錯(cuò)誤她有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，這所謂失敗乃成功之母，只有知道哪里出了問(wèn)題，才能夠進(jìn)行針對(duì)性的改正。

    但她也知道，按照陳年的水平來(lái)說(shuō)應(yīng)該不會(huì)是出現(xiàn)在火候的方面，陳年人是廚子，自然知道要以什么樣的火候來(lái)燉魚(yú)。

    所以可能會(huì)出問(wèn)題的地方在魚(yú)本身，也就是魚(yú)的上下位置了，但今天在網(wǎng)上聊天也沒(méi)有說(shuō)清楚，她在詢問(wèn)過(guò)后也得知了陳年把魚(yú)放在那鍋的下面，羊rou碼在上面。

    “因?yàn)槲乙婚_(kāi)始的時(shí)候也擔(dān)心溫度太高會(huì)把魚(yú)rou的結(jié)構(gòu)破壞掉，所以就放在了下面，但沒(méi)想到最后還是這樣的?！标惸杲忉尩馈?/br>
    但聽(tīng)到這里安紅豆卻有些疑惑：“既然溫度高，為什么要放在下面？在煲湯的時(shí)候下面不應(yīng)該是最接近火源的地方嗎？不是應(yīng)該更熱嗎？”

    “不是的，我用燒開(kāi)水給你舉個(gè)例子，我們肯定都知道在正常情況下把水燒開(kāi)要到一百攝氏度，但水是流動(dòng)的，在傳熱的方法上來(lái)說(shuō)，水并不是導(dǎo)體，而是通過(guò)流動(dòng)來(lái)傳遞熱量，底部的水變熱上升，上部的冷水下降，引起水的上下循環(huán)流動(dòng)?！?/br>
    安紅豆聽(tīng)的一知半解，但大概的意思她還是聽(tīng)明白了：“就是說(shuō)在燒水的時(shí)候，熱水都會(huì)跑到上面去，還有涼水被替換下來(lái)，所以還是上面更熱一些？”

    “是的，但水燒開(kāi)之后就是上下一樣熱了?！?/br>
    “原來(lái)做飯還要講科學(xué)的啊，我一直都以為是你們憑借經(jīng)驗(yàn)和天賦，上來(lái)就知道用多大的火，加入多少調(diào)料?！?/br>
    “怎么可能有這樣的人？一個(gè)人不可能生下來(lái)什么都不學(xué)就直接去大學(xué)學(xué)高數(shù)，我們上幼兒園上小學(xué)時(shí)學(xué)的拼音漢字還有算數(shù)，那就相當(dāng)于是當(dāng)廚師之后的斟酌調(diào)料、掌握火候、學(xué)習(xí)各種烹飪的技巧。”

    “原來(lái)如此。”安紅豆恍然大悟的點(diǎn)了點(diǎn)頭，同時(shí)心中也暗自慶幸，終于換了新的話題，要是一直被妙妙巫帶著剛才那個(gè)節(jié)奏，自己今天晚上恐怕是沒(méi)辦法活著走出這里了，她得當(dāng)場(chǎng)羞死。

    妙妙巫在聽(tīng)過(guò)陳年的敘述之后，當(dāng)即就找到了問(wèn)題所在：“魚(yú)rou應(yīng)該放在上面的，雖然下面溫度相對(duì)來(lái)說(shuō)要稍微低一些，可實(shí)際上也低不了多少，而且由于下面的水一直在流動(dòng)，所以就會(huì)對(duì)魚(yú)rou造成持續(xù)性的破壞?！?/br>
    “原來(lái)是這樣的嗎？”陳年將這一點(diǎn)記在心里，打算一會(huì)兒就試一試。

    不過(guò)魚(yú)rou雖然都已經(jīng)殺了，但也只是去掉了內(nèi)臟，洗了洗血水，把里面的那一層腥膜摳掉了而已，但為了保證其完整性，陳年把外面的那一層黑膜留到了晚上。

    否則白天魚(yú)rou就算泡在水里，到了晚上也會(huì)不可避免的開(kāi)始發(fā)脹。

    “你們可以去休息一下了，接下來(lái)我要做一個(gè)大工程，可能稍微需要一些時(shí)間?！卑布t豆乖巧的點(diǎn)了點(diǎn)頭，現(xiàn)在她根本不敢多說(shuō)話，正所謂言多必失就是這個(gè)道理。

    但妙妙巫卻想要看看陳年是怎么處理的，結(jié)果當(dāng)她看到陳年直接拿起菜刀和鯽魚(yú)準(zhǔn)備開(kāi)工的時(shí)候卻皺起了眉頭。

    “去外面那一層黑膜的話，我個(gè)人感覺(jué)還是在上面用開(kāi)水燙一下會(huì)比較好，那樣一來(lái)外面的這一層膜也會(huì)比較好去一些，而且還能更少的對(duì)里面的魚(yú)rou造成損傷?！?/br>
    聽(tīng)了妙妙巫的指點(diǎn)之后陳年恍然大悟，他現(xiàn)在終于明白為什么魚(yú)rou會(huì)出現(xiàn)那樣的狀況了！

    可能魚(yú)rou放在上面和放在下面是其中的原因之一，但關(guān)鍵點(diǎn)是自己在處理黑膜的時(shí)候處理的太多了，所以才導(dǎo)致魚(yú)rou失去了保護(hù)層，煎過(guò)之后的焦黃色外殼不過(guò)是虛假的盔甲。

    去掉那一層黑膜并不等同于去掉魚(yú)皮，而陳年之前做的就是為了徹底把黑膜去掉，將魚(yú)皮也削薄了許多。

    現(xiàn)在陳年有93.75％的把握能夠解決魚(yú)rou燉爛這一問(wèn)題，而解決了這一問(wèn)題，陳年就可以把自己下午思索過(guò)的在調(diào)料和味道等方面的改良方案應(yīng)用上去。

    用妙妙巫的辦法處理好魚(yú)之后，陳年便又開(kāi)始重復(fù)之前的動(dòng)作。

    但在切rou的時(shí)候，安紅豆看著陳年熟練的切rou動(dòng)作，一時(shí)之間忽然有些寵寵欲動(dòng)。

    “我可以試一試嗎？”安紅豆問(wèn)道。

    “你想切rou？”陳年有些好奇的看著對(duì)方。

    “我之前一直都沒(méi)有切過(guò)rou，最多在家里自己煮方便面來(lái)吃，看你切的那么輕松，我也想試一試?！卑布t豆一邊說(shuō)著還一邊舉起自己的手來(lái)，“但我可不是十指不沾陽(yáng)春水的那種啊，你看我左手上的繭?！?/br>
    陳年向著安紅豆看去，只見(jiàn)安紅豆左手四根手指的前端有著一層厚厚的繭，而且?guī)赘种傅睦O的中間還有一道細(xì)細(xì)的斜斜的凹槽。

    這個(gè)細(xì)節(jié)他之前就注意過(guò)了，但當(dāng)時(shí)他也沒(méi)有多問(wèn)，正好現(xiàn)在安紅豆自己說(shuō)起了。

    “這是你彈吉他按出來(lái)的嗎？”

    “是啊，剛開(kāi)始的時(shí)候特別疼，而且左手經(jīng)常都是青紫色的，不過(guò)后來(lái)變成這樣就好了，除了難看一點(diǎn)別的倒是也沒(méi)什么?！?/br>
    “不難看啊，反正我覺(jué)得不難看，這手不挺好看的嘛！”陳年端詳了一番然后說(shuō)道。

    因?yàn)殛惸曜约河沂纸?jīng)常握菜刀的地方也同樣有繭子，所以很清楚對(duì)于一些職業(yè)來(lái)說(shuō)，這些現(xiàn)象都是很正常的。

    而且這種現(xiàn)象越是明顯就越說(shuō)明他們平常練習(xí)的多。

    雖說(shuō)勤能補(bǔ)拙，但并不代表著聰明的人就不需要勤快了，相反他們要更加勤快才能卷得過(guò)那些人，這個(gè)社會(huì)就是這個(gè)樣子。

    “那你試一試吧，不過(guò)要小心一點(diǎn)兒，千萬(wàn)不要切到手?！?/br>
    安紅豆一聽(tīng)陳年答應(yīng)了，當(dāng)即便去一旁洗手。

    但是外面的妙妙巫一直聽(tīng)著里面的動(dòng)靜，咂巴咂巴嘴，嘆了一口氣，就像是恰了檸檬一樣。

    可是抬頭看看他們好像就只是單純的在進(jìn)行溝通交流，安紅豆真的只是想試一試切rou，而陳年對(duì)安紅豆說(shuō)的那些，似乎也真的是想教會(huì)她。

    “這兩個(gè)人也不知道是真傻還是假傻，平時(shí)說(shuō)話做事一個(gè)比一個(gè)聰明，到了這會(huì)兒就變成了這副樣子?！?/br>
    “難道這就是名為青澀的感覺(jué)嗎？在喜歡的人面前會(huì)不經(jīng)意間露出孩子一般的純真來(lái)?！?/br>
    “嘿嘿嘿……”妙妙巫的臉上不禁露出了姨母笑。

    腦補(bǔ)了一部純情甜膩愛(ài)情片的妙妙巫就這么托著腮撐在桌子上看著兩個(gè)人在廚房里面準(zhǔn)備食材。

    愉悅的不得了。

    不過(guò)安紅豆上手試了兩下之后還是放棄了，她沒(méi)辦法做到像陳年那樣，切出來(lái)的rou又薄又均勻，而且照陳年的說(shuō)法，他這樣切已經(jīng)算是厚切了。

    這讓她更加自愧技不如人。

    “回頭我把我的吉他帶來(lái)讓你試試?！?/br>
    但這一番對(duì)話聽(tīng)在妙妙巫的耳中，儼然已經(jīng)變成他們已經(jīng)開(kāi)始互相交換出自己最視若珍寶的東西了。

    要飯老太太的包，廚師的菜刀。

    程序員寫(xiě)的代碼，歌手的吉他。

    這些都是別人動(dòng)一下就要翻臉的。

    第331章 暗戀

    之后處理食材的工作基本就全是陳年來(lái)做了，中途妙妙巫也跑過(guò)來(lái)看了看，雖然她的大腦里面知道許多關(guān)于烹飪方面的奇奇怪怪的知識(shí)，但是單說(shuō)基本功的話，肯定是不如陳年的。

    而且很多東西都是書(shū)本上沒(méi)有的，就比如陳年的一些握刀的姿勢(shì)，切rou絲的技巧和一些下意識(shí)的動(dòng)作，妙妙巫看著陳年在那邊精心處理食材，心中也暗自將陳年的一些能夠提高效率的動(dòng)作記了下來(lái)。

    當(dāng)然陳年在處理的過(guò)程當(dāng)中不管有什么疑問(wèn)，只要是妙妙巫知道的，她都會(huì)知無(wú)不言，這也算是互相學(xué)習(xí)和交流了。

    所有食材都收拾妥當(dāng)后，陳年將所有處理好的食材放入鍋中進(jìn)行熬煮，這也是最后一步了。

    整個(gè)過(guò)程還需要持續(xù)一段時(shí)間，所以陳年調(diào)整好火候之后就出去和他們坐在了一起。

    但是大晚上的在店里又沒(méi)什么事情，如果閑聊的話，妙妙巫肯定會(huì)問(wèn)起他們二人上個(gè)月出差的事情，而陳年并不想說(shuō)起這些，畢竟兩個(gè)當(dāng)事人就在這邊，萬(wàn)一妙妙巫開(kāi)個(gè)玩笑什么的，那他們得有多尷尬啊。

    可陳年不知道的是現(xiàn)在安紅豆就尷尬的不得了，她在這里的每一分鐘都像是在煎熬一般，先前在廚房里也是她強(qiáng)迫自己忘掉那些，但現(xiàn)在大家一坐在一起，看到妙妙巫那似笑非笑的目光，她就忍不住用腳趾頭摳鞋墊。

    不過(guò)好在妙妙巫也沒(méi)有總說(shuō)那些，先前她說(shuō)的已經(jīng)夠多了，至于心中的疑惑還是等到明天中午和安紅豆一起吃飯的時(shí)候再問(wèn)好了。

    于是她就說(shuō)起了自己現(xiàn)在的煩惱。

    剛開(kāi)始做視頻的時(shí)候，妙妙巫還是很瘦的，體重不過(guò)一百斤，臉型還是瓜子臉，從側(cè)面看過(guò)去，下巴處還有很明顯的線條，但現(xiàn)在自己的臉已經(jīng)變成了小圓臉。

    雖然每天都有去健身，可自從做了美食博主以后，對(duì)食物的要求也高了，所以每天吃的也不差，導(dǎo)致體重一直都減不下去。

    聽(tīng)到妙妙巫這話，安紅豆連忙在一旁說(shuō)自己也是，并且說(shuō)妙妙巫其實(shí)看起來(lái)一點(diǎn)兒都不胖，不停的稱贊和安慰著，生怕妙妙巫越說(shuō)越emo，最后把自己的事情也斗羅出來(lái)。

    安紅豆知道妙妙巫并不是那種喜歡到處亂說(shuō)的大嘴巴，但在現(xiàn)在這件事上自己也沒(méi)有提前和她說(shuō)，萬(wàn)一被妙妙巫誤會(huì)其中的某個(gè)環(huán)節(jié)，那就糟了。

    “紅豆可真會(huì)說(shuō)話。”妙妙巫心中當(dāng)然明白安紅豆為什么在今天這么殷勤。

    就這么有一搭沒(méi)一搭的聊著關(guān)于妙妙巫的事情，大概過(guò)了一個(gè)小時(shí)左右，陣陣鮮味兒從廚房?jī)?nèi)傳來(lái)。

    “好了，我去看看。”陳年說(shuō)道。

    起身來(lái)到廚房里，此時(shí)的廚房里滿是魚(yú)rou與羊rou的鮮美氣息。

    魚(yú)rou不腥，羊rou不膻。

    各自體內(nèi)的精華全部都無(wú)私的奉獻(xiàn)了出來(lái)。

    聞著這味道，哪怕陳年在下午五點(diǎn)多的時(shí)候已經(jīng)吃過(guò)了飯，現(xiàn)在還是情不自禁的被勾起了饞蟲(chóng)。

    向鍋內(nèi)看去，由于開(kāi)著小火，所以鍋中乳白色的濃稠湯汁在微微咕嘟著，魚(yú)rou雖然經(jīng)過(guò)了一個(gè)多小時(shí)的熬煮，但并沒(méi)有碎掉，被外層煎過(guò)的那一層皮緊緊的束縛著。

    只是其身體看起來(lái)卻比先前還要飽滿，很明顯是吸飽了湯汁。

    而羊rou則伴隨左右，隨著水的流動(dòng)不停的變換著位置，瘦rou的部分顏色灰白一點(diǎn)，肥rou的部分雪白曬霜，真的就好像是在一個(gè)陽(yáng)光明媚的下午一只只小羊不停的圍繞著那一條鯽魚(yú)歡快地跑動(dòng)著。

    一邊跑身上的羊毛還一邊蓬松的顫抖著……

    關(guān)火，盛湯。

    陳年將羊rou和魚(yú)rou取出放入一個(gè)瓷盤(pán)之內(nèi)，還帶上了些許的擺盤(pán)技巧，之后再將湯倒入其中。

    過(guò)濾掉原本鍋內(nèi)的細(xì)碎雜物，使得這一盆魚(yú)羊鮮湯看起來(lái)更加純粹。

    “湯來(lái)嘍！”陳年端著湯興奮的來(lái)到外面，他剛才看過(guò)了菜譜，現(xiàn)在魚(yú)羊鮮的完成度已經(jīng)到了93％，足足提升了將近20％。

    這就說(shuō)明現(xiàn)在自己的方向是對(duì)的。

    將魚(yú)羊鮮放在桌上之后，陳年又轉(zhuǎn)身去拿碗筷和勺子以及各種各樣的蘸料，蘸料是一會(huì)兒吃羊rou的時(shí)候要用的。

    而安紅豆還是第一次見(jiàn)到這道菜。

    雖然剛才在處理食材的時(shí)候她全程都在旁邊看著，但在過(guò)程中她總覺(jué)得魚(yú)rou和羊rou這兩種rou放在一起那能好吃嗎？

    因?yàn)轸~(yú)rou和羊rou的味道很明顯就不是同一個(gè)類型。

    直到現(xiàn)在她看到湯盆中那碗rou，羊脂白玉一般的湯如同一個(gè)鏡面似的，從其表面微微泛起的細(xì)細(xì)漣漪便能感受得出這湯肯定非常香濃。

    哪怕她自己并不會(huì)做飯，但她經(jīng)常上網(wǎng)去看美食視頻，看的多了自然也明白這是在燉魚(yú)的時(shí)候魚(yú)皮上面的一些膠出來(lái)了。

    不過(guò)這道菜現(xiàn)在在她看來(lái)也有一些缺點(diǎn)，那就是魚(yú)rou吃起來(lái)可能還沒(méi)什么，畢竟魚(yú)這種東西本身就是帶著味道的，而且多吃也不會(huì)膩，更何況鯽魚(yú)，一邊吃rou一邊吐刺兒，也足以占用人大部分的精力。

    但是羊rou就不一樣了，羊rou吃的多了肯定會(huì)感覺(jué)到有些膩。

    雖然說(shuō)這是湯菜，主要是喝湯的，但總不能喝完湯把rou扔了吧？

    但沒(méi)過(guò)多久，陳年就把調(diào)好的蘸料端了過(guò)來(lái)，打消了安紅豆最后的顧慮。

    每人盛好湯之后陳年也沒(méi)有客套禮讓，自己迫不及待的嘗了一口，方才在鍋里咕嘟咕嘟的汪汪白湯此刻平靜無(wú)比，陳年吹了吹上面的熱氣，免得一會(huì)兒燙到了嘴巴，漂浮在湯汁上面的那一層細(xì)細(xì)的油珠如云霧一般被吹到了一旁。

    沿著碗的邊緣輕輕的吮吸了一口，發(fā)出細(xì)微的聲響。

    湯水絲毫不腥膻，反而有些香甜，但這甜不是糖的甜，而是鮮美的食物自帶的那種甘甜，而且湯汁雖濃，但一點(diǎn)兒也不糊口，反而清爽無(wú)比。

    此刻外面下著毛毛細(xì)雨，空氣微微有些清冷，但此時(shí)一口湯下肚，鮮香的氣味不住在口中回蕩，綿柔醇厚的味道刺激著陳年的感官，陳年渾身上下的毛孔都不禁舒張開(kāi)來(lái)，額頭和鼻尖也微微發(fā)汗，令身上附著的那些寒氣避若蛇蝎的四散逃開(kāi)，取而代之的是暖洋洋的愜意舒適。