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美食從麻婆豆腐開始 第255節(jié)

    ……

    “支付寶寶到賬100萬元?!?/br>
    陳年依舊被熟悉的鬧鐘聲吵醒,但他還是經(jīng)過了一番掙扎才起了床。

    “果然經(jīng)常性的懶惰會(huì)讓人變得懈怠?!标惸暝谀X海中反思著。

    不過……拖延不得不說是真的讓人很快樂??!

    洗完之后換了身衣服便朝著飯店而去,由于今天是重新開業(yè),所以陳年也不打算買早飯,畢竟要是做豆腐腦的話,陳年得在前一天晚上的時(shí)候就把豆子泡著。

    一個(gè)人來到店里,把燈打開,打掃了一下衛(wèi)生。

    沒過多久劉哥的車便停在了門口。

    依舊是熟悉的姿勢,熟悉的面龐。

    把所有的食材都搬到廚房里,一邊走,還一邊四下好奇的打量著:“可以呀陳老板,這店裝修的真不錯(cuò),空間大了,也比以前亮了很多,看來是發(fā)財(cái)了?。 ?/br>
    “沒有沒有,光是搞這么一下就已經(jīng)把我們家的積蓄都花光了?!?/br>
    “太謙虛了,每天來吃飯的人都排著隊(duì),不發(fā)財(cái)我可不信。”劉哥開著玩笑把所有菜都放下,然后準(zhǔn)備開車離開。

    但陳年還是搬了一箱冰紅茶拉開劉哥的車門放在車座上。

    “行,劉哥路上慢點(diǎn)啊?!?/br>
    陳年沒有留對方,畢竟人家還要去送菜呢,而且也不是只有自己一個(gè)客戶。

    說完打了個(gè)招呼連忙回到了店里,讓對方想拒絕都沒辦法拒絕。

    看著陳年的背影劉哥笑了笑,他知道陳年之所以這么做是因?yàn)樽蛱熳约?,半買半送的把牛rou賣給了陳年。

    劉哥自己也不是什么矯情的人,既然陳年這么敞亮,那他以后能照顧陳年的地方還多的是。

    以后還是要打交道的。

    于是為自己點(diǎn)了一根煙,麻利的打著方向盤掉了頭,隨后一腳油門揚(yáng)長而去。

    陳年回到店里,看著一大堆各式各樣的食材,首先打開手機(jī)循環(huán)播放著安紅豆的歌曲。

    一邊聽歌,一邊處理食材。

    由于紅燒rou、梅菜扣rou、這些是比較費(fèi)功夫的,而且中間烹飪的時(shí)間長,所以陳年優(yōu)先處理。

    至于鍋包rou、文思豆腐,則可以在前兩道菜進(jìn)了鍋之后再做。

    就這樣搞了一個(gè)小時(shí)左右大家陸陸續(xù)續(xù)的也都來了。

    雖然陳年說八點(diǎn)多能來就行,可在紅紅飯店的人都知道,陳年才是最辛苦的那個(gè)。

    “師父您還是來這么早?!倍瞬唤麑﹃惸晷纳芍缘馁潎@之情,因?yàn)樗麄冎狸惸戤?dāng)廚師沒多久,而且以前基本沒有做過飯,畢竟在大學(xué)里學(xué)食品安全專業(yè)和在飯店當(dāng)廚師做飯,這二者聽起來雖然有一定的聯(lián)系,但實(shí)際上這根本就是兩個(gè)領(lǐng)域。

    可是師父在短短的時(shí)間內(nèi),便能夠?qū)N藝提升到這種地步。

    而且不光如此,就連勤奮程度也是他們這兩個(gè)徒弟遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上的。

    明明都已經(jīng)這么天才了,但還是這么勤奮。

    況且還這么帥。

    不過他們一直以來比較疑惑的就是,陳年這樣的男人,怎么會(huì)從上學(xué)到現(xiàn)在,居然一次對象都沒談過。

    陳年每天早上第一個(gè)來,晚上最后一個(gè)走。

    用在工作上的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他們,雖然說這店鋪是陳年的,自己當(dāng)老板給自己打工。

    和他們這些為別人打工的不太一樣。

    但他們相信以陳年的這種精神,就算是換個(gè)地給別人干方也一樣是如此。

    優(yōu)秀的人只要有平臺(tái)和機(jī)遇在哪里都非常優(yōu)秀。

    這一點(diǎn)毋庸置疑。

    因此他們也連忙洗了手開始投入到食材的準(zhǔn)備工作當(dāng)中。

    這次的店鋪重新開張,陳年在以前的基礎(chǔ)上又增加了一些新菜。

    梅菜扣rou——35元

    蒜蓉油麥菜——9元

    酸辣土豆絲——9元

    一共加了三道菜,除了梅菜扣rou的價(jià)格到了35之外,另外兩道素菜的價(jià)格都沒有突破個(gè)位數(shù)。

    何海在一旁和好了面熬好了蔥油,便來幫他們一起處理食材,而馮紅紅與溫紅霞也在廚房里幫著忙。

    雖說大部分的食材準(zhǔn)備工作都不需要他們做,但幫著把準(zhǔn)備好的食材整理整理,把洗菜時(shí)濺出來的水擦一擦,拖一拖還是能夠做一做的。

    紅紅飯店重新開業(yè)的消息陳年也只是之前在群里說了一句,每個(gè)人都十分期待著,就在到了中午十一點(diǎn)二十左右的時(shí)候便有兩個(gè)人匆匆趕到。

    他們兩個(gè)蕭景和妙妙巫,因?yàn)槭亲杂陕殬I(yè),所以每天可支配的時(shí)間非常多,哪怕白天不工作,到了晚上也一樣可以補(bǔ)。

    就算平時(shí)鴿一點(diǎn),到時(shí)候也能以準(zhǔn)備食材、拍攝素材、構(gòu)思文案、身體不舒服的理由來當(dāng)做借口。

    二人在到來之后,首先便是對店里一頓猛拍。

    到時(shí)候就算出現(xiàn)的環(huán)境鏡頭不多,可素材得夠。

    多了可以挑,但少了可就沒得選了。

    蕭景讓妙妙巫先來,畢竟拍菜單這里一次只能一個(gè)人,要是兩個(gè)人都舉著相機(jī)過來那到時(shí)候剪都不好剪。

    妙妙屋看著墻上的菜單一個(gè)一個(gè)的數(shù)過去,最后發(fā)現(xiàn)了多出來的那三道菜。

    “多了兩道素菜和一道梅菜扣rou?!?/br>
    “那新增的兩道素菜還可以理解,但是這道rou菜……為什么會(huì)是梅菜扣rou呢??老板去的不是揚(yáng)州嗎?不是應(yīng)該多出來淮揚(yáng)菜嗎?”

    “梅菜扣rou我記得是廣東的特色菜啊?!?/br>
    不過這問題他也只是在心中疑惑了一下,畢竟陳年向來不按照常理出牌。

    此時(shí)店里出了這么一道梅菜扣rou,那對于妙妙巫來說就是必點(diǎn)的菜。

    這道菜他之前也有做過,所以很清楚這菜做起來非常麻煩,而且調(diào)料的配比非常重要,如果有一點(diǎn)不對,那做出來的梅菜扣rou就會(huì)大失水準(zhǔn)。

    要么就是調(diào)料放多了顏色太重,要么就是顏色太淺。

    顏色重了還好說,只是看起來沒有那么好看,但顏色太淺了就非常失色了,梅菜扣rou用到的五花rou是要偏肥一些的,如果顏色上不去,那上面的白rou就會(huì)非常明顯。

    大白rou錠子一看就沒食欲了。

    還有些倒胃口。

    除此之外還有口味的咸淡、梅菜的選擇以及扣rou的完整度。

    梅菜扣rou必須要做得特別軟爛才行,否則僅僅是把rou做熟,那肥rou里的脂肪和蛋白質(zhì)才剛剛凝固,吃起來都有點(diǎn)發(fā)硬,一口咬下去全是肥油,吃完第一塊都不想再吃第二塊。

    甚至可能以后對梅菜扣rou都會(huì)有心理陰影。

    當(dāng)初妙妙巫做這道菜的時(shí)候也是翻過幾次車才總結(jié)出來的。

    于是妙妙巫在詢問過陳年是否可以點(diǎn)餐并且得到了肯定的答復(fù)之后,點(diǎn)了梅菜扣rou和一碗米飯,不過吃飯光吃rou肯定是不行的,梅菜扣rou雖然好吃,但吃一會(huì)兒就會(huì)不可避免的產(chǎn)生膩味的感覺。

    這和好吃難吃無關(guān),再好吃的東西吃多了也受不了。

    因此又點(diǎn)了一份蒜蓉油麥菜。

    雖然酸辣土豆絲也可以點(diǎn),但妙妙巫還是覺得吃了大魚大rou再吃綠色蔬菜會(huì)比較利口和解膩。

    而那邊的蕭景則是直接把這三個(gè)新菜全都點(diǎn)了。

    他的飯量比較大,而且也詢問過的梅菜扣rou的分量后得知一份梅菜扣rou差不多用到四兩rou,做出來也就是一小碗。

    因此以他現(xiàn)在的飯量,完全可以搞得定。

    由于梅菜扣rou的最后一步是要在鍋里蒸,所以妙妙屋前腳點(diǎn)完,后腳廚房里面就把梅菜扣rou端了出來。

    扣好之后,馮紅紅直接就端到桌子上。

    “你們兩個(gè)又是最早來的,你是第一,他是第二。”馮紅紅上好菜之后說道。

    “那當(dāng)然了,我可是看了老板發(fā)的消息專門這么早過來的。”妙妙巫不無得意的說道:“不過阿姨,店里裝修的是真的不錯(cuò),這些都是老板自己想的嗎?”

    “大部分是吧。”馮紅紅點(diǎn)了點(diǎn)頭,“之前我們在網(wǎng)上找設(shè)計(jì)師,結(jié)果第2天就來了好多家設(shè)計(jì)公司,最后我兒子從那些公司里面選擇了一家工作室,那工作室就一個(gè)人,不過現(xiàn)在的年輕人真的很厲害,一個(gè)月的時(shí)間,那個(gè)設(shè)計(jì)師跑前跑后,從設(shè)計(jì)圖紙到買材料再到后面的裝修都特別負(fù)責(zé),然后就做成了現(xiàn)在這個(gè)樣子?!?/br>
    妙妙巫聽著不住驚嘆,因?yàn)楝F(xiàn)在紅紅飯店的風(fēng)格她也覺得非常驚艷,雖然店面的風(fēng)格相較于之前是改變了,可坐在這里吃飯一點(diǎn)也不會(huì)覺得周圍的一切布置和擺設(shè)陌生和不適應(yīng),包括碗筷和盤子的細(xì)節(jié)都讓她感到非常舒適。

    馮紅紅在這邊說,蕭景在那邊還有些得意,因?yàn)楫?dāng)初陳年確定用韓冬青方案的時(shí)候他也在現(xiàn)場,而且他也已經(jīng)早早的跟韓冬青搞好了關(guān)系,說不定以后他也得找對方幫忙設(shè)計(jì)。

    馮紅紅在和兩個(gè)熟人炫耀了一番便走開了。

    而妙妙巫開始了她的視頻拍攝。

    梅菜扣rou在美食視頻的拍攝當(dāng)中是一個(gè)非常好的素材,因?yàn)檫@道菜本身不管是從外觀還是顏色上來說都非常好拍攝,拍出來之后甚至都不用怎么進(jìn)行后期調(diào)色就會(huì)非常好看。

    而且在鏡頭前夾起來用筷子展示其醬汁的顏色以及包括在五花rou上面所形成的誘人的光澤,對于屏幕前的rou食愛好者來說,也會(huì)帶來及其猛烈的沖擊。

    對著鏡頭展示完,妙妙巫便將扣rou放在碗中,豐盈的湯汁落在米飯上,又吸收著米飯本身的熱能繼續(xù)下落,順著縫隙不斷前進(jìn),直到完全喪失了自我。

    和妙妙巫相比,蕭景那邊的拍攝顯然又是一個(gè)風(fēng)格。

    由于蕭景是學(xué)美術(shù)出身的,所以在介紹的時(shí)候也充分發(fā)揮了自己所學(xué),不斷的用各種術(shù)語,非常藝術(shù)且專業(yè)的介紹著梅菜扣rou。

    比如這梅菜扣rou的色號(hào),顏色的構(gòu)成,不同角度下的光暗比例,以及這一塊扣rou為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的光澤。

    蕭景在介紹完之后就開始大快朵頤了起來。

    一口一片rou,然后再扒拉一大口米飯。

    腮幫子鼓鼓的,非常滿足。

    前后對比,一個(gè)是學(xué)院派的高雅藝術(shù),另一個(gè)生活派的接地氣。

    這也讓觀看蕭景視頻的觀眾們分成了兩派。

    一派喜歡看前面蕭景一本正經(jīng)的以美術(shù)的專業(yè)知識(shí)介紹菜品,還有一派則是喜歡看蕭靜大口吃rou的樣子,因?yàn)樗麄冇X得光是看著就非常有食欲,而且相比于一些網(wǎng)上的胡吃海塞來說,蕭景雖然吃的非常大口,但卻不會(huì)讓人心生反感。

    第一派在蕭景講完菜品之后并開始在彈幕上說正片結(jié)束,第二派則是恰恰相反,他們會(huì)在這個(gè)時(shí)候開始刷正片開始。

    妙妙巫那邊加起一塊梅菜扣rou進(jìn)行展示,但就在筷子與rou觸碰到的一瞬間,便能夠感受到這梅菜扣rou的rou質(zhì)軟爛蛋并不割離,加起來一知道放入口中之前一直是一個(gè)整體,而且厚薄正好。

    上面的虎皮紋理清晰,在縱橫起伏的溝壑當(dāng)中汁水油光熠熠閃爍著。