美食從麻婆豆腐開始 第217節(jié)
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翠意盈盈的菜心上面點(diǎn)綴著幾粒淡金色的蒜末,經(jīng)過油煸之后的蒜香味也隱隱從上面散發(fā)出來,期間還有著各種調(diào)料的的香味融合在一起。 似有似無,若隱若現(xiàn)。 “這么快?”喬天華感覺沒什么,畢竟他一直以來在外面吃飯吃習(xí)慣了,而且也不常來,自然不知道陳年的手藝如何。 可是喬和庸卻對(duì)陳年了解的很,雖然說這幾個(gè)月每天晚上自己都會(huì)在廚房留下一些食材,但這菜心以前可沒有留下過啊,畢竟這些蔬菜要吃就得吃新鮮的。 眼看這次陳年做出來的白灼菜心自己幾乎一點(diǎn)毛病都挑不出來,他心中也感覺有些納悶。 而這道菜讓陳年自己來挑,也挑不出什么問題,因?yàn)樽鐾曛箨惸昃晚槺憧戳艘谎?,發(fā)現(xiàn)這道菜已經(jīng)出現(xiàn)在了菜譜的名錄之上,而且第一次出現(xiàn)就達(dá)到了100%。 至于炒菜心時(shí)所需要注意到的水的溫度以及后面炒菜時(shí)需要控制的油溫和煸蒜的火候,陳年對(duì)于這些步驟來說就只能說三個(gè)字。 “灑灑水啦~” 做完之后陳年也算是在喬老爺面前露了一手。 所以面對(duì)喬老爺子的提問,陳年只是說道:“喬掌柜,您之前有做過這幾道菜,后來看的次數(shù)多了也差不多記住了。” 其實(shí)說的時(shí)候陳年還是有些忐忑的,畢竟他也不知道喬老爺子會(huì)不會(huì)因此而生氣,一個(gè)月前的那幾句話陳年可是到現(xiàn)在還記得清清楚楚。 不過自己剛才切的那幾片燒rou顯然已經(jīng)入了喬老爺子的法眼,而且剛才喬先生想讓自己去做這青菜的時(shí)候,喬老爺子也并沒有阻攔,反而最后點(diǎn)了頭,可有時(shí)候人的心思誰又能說得準(zhǔn)呢。 但好在喬老爺子也并不是什么不講道理的人,他之前之所以不愿意教陳年,確實(shí)是有著自己的私心在的。 一是他確實(shí)不想看著陳年學(xué)到自己的手藝之后離開這里另起爐灶,就算到時(shí)候生意不一定會(huì)影響到自己,而且自己大可以用各種各樣的辦法讓陳年因此而付出代價(jià),可那種感覺終究會(huì)讓人心里非常不爽。 二是因?yàn)樗偸窍胫绻惸陮W(xué)會(huì)了,可能以后飯店里就不需要自己做什么了,到時(shí)候全是陳年來做,而他只能在一旁看著,喬老爺子雖然有一個(gè)大富大貴的兒子,但他本人卻并不是那種愿意讓自己閑下來的小老頭兒。 可是眼下陳年把這道菜居然做好了,再聯(lián)想到先前陳年切的那幾塊兒rou,這讓喬老爺子終于意識(shí)到,陳年可能是一個(gè)老天爺賞飯吃的廚子。 之前之所以一直沒有發(fā)現(xiàn),是因?yàn)橹翱傆X得陳年還太年輕了,在這個(gè)時(shí)代想要學(xué)點(diǎn)兒真東西怎么不得做幾年的伙計(jì)才行? 而他自己便是做了十幾年的伙計(jì)才開始正經(jīng)學(xué)廚藝的,更何況除了他之外還有更慘的,有些人二三十年了都只能切菜,當(dāng)然這也和個(gè)人有關(guān)。 “不錯(cuò)不錯(cuò)?!毕氲竭@里,喬老爺子也不禁在心底贊嘆道,雖然此刻心中還是有些矛盾,但這并不妨礙他對(duì)陳年表達(dá)認(rèn)可。 而就坐在喬老爺子對(duì)面的喬天華夾了一筷子菜心想要嘗嘗。 “那喬掌柜和喬先生你們先吃著,我去后面了,要是有事的話就叫我?!标惸暾f著就準(zhǔn)備回廚房去吃飯,按照慣例,桌上做出來的這些菜都是有在廚房留了一小份兒的,幾道菜加起來也夠陳年吃了。 可就在這時(shí),喬天華忽然開口了:“阿年,要不你也坐下來一起吃吧?” 喬天華此話一出,陳年不禁站住了腳步,轉(zhuǎn)過頭來有些忐忑地說道:“喬先生沒事的,我去后面吃就行,之前做的時(shí)候已經(jīng)留下了一些,現(xiàn)在桌子上有的我那里也都有。” 喬天華之所以說出這話,其實(shí)還是因?yàn)閯偛抨惸暝诤竺鎺椭鷨汤蠣斪忧衦ou的舉動(dòng)被他看到了,而且他們剛才說的話其實(shí)也都被喬天華聽了去。 有時(shí)候人們?cè)谡f不想讓別人知道的事情時(shí),往往會(huì)刻意壓低自己的聲音,但有時(shí)候人們又會(huì)在不經(jīng)意間聽別人悄悄話的時(shí)候耳力變得特別好。 很奇妙。 因此就算是他們?cè)趶N房里,沒打算讓喬天華知道,可他最后也還是知道了。 這讓他忽然覺得陳年這個(gè)人好像還挺不錯(cuò)的。 要知道他第一次見到陳年的時(shí)候,也就是在陳年剛來光榮飯店的那一年。 當(dāng)時(shí)的喬老爺子身體其實(shí)就已經(jīng)開始出現(xiàn)一些步入老年的征兆了,他本想讓喬老爺子安心回家歇著,像普通的老頭老太太一樣每天下樓打打麻將,下下棋,逛逛公園什么的。 但喬老爺子卻并不想這樣的生活,他覺得自己還能動(dòng),忙碌了一輩子,雖說兒子現(xiàn)在有了出息,但讓他就此這樣步入退休生活,他還是有些不太甘心。 勸說幾次之后無果,喬天華也沒什么特別好的辦法,但是那幾天喬老爺子也只能在家里歇著。 就在某一天,喬老爺子實(shí)在在家呆不下去了。 太悶了。 喬天華讓司機(jī)去休息,隨后自己開著車帶著父親出去散心。 就這樣一直開到了碼頭附近,喬老爺子忽然說想要去碼頭上看看,看看那些忙碌的人們,再看看海。 而這一看不要緊,正好看到了當(dāng)時(shí)剛來到米國的陳年正在被船上的推推搡搡著上了一個(gè)木質(zhì),當(dāng)時(shí)與陳年一同走上那個(gè)臺(tái)子的還有二十多個(gè)人,他們?nèi)慷际沁@一船被一同拉過來的“貨物”。 至于臺(tái)下,則是等著購買這些“貨物”的人們。 喬老爺子好奇之下便站在這里,饒有興趣的看著。 很快臺(tái)上的那些“貨物”們被一個(gè)又一個(gè)的買走,但是率先被買走的基本上都是一些身強(qiáng)力壯的人和女人。 最后就只剩下一些老頭和孩子。 陳年正在其中。 這時(shí),喬老爺子忽然轉(zhuǎn)頭對(duì)著喬天華說道:“我想把那個(gè)小孩買下來,看起來年紀(jì)不大,但是挺機(jī)靈的,又不像是那種心眼多的小孩,正好之前的那個(gè)伙計(jì)成了親跟著老婆到紐約那邊的唐人街做生意去了,讓這個(gè)小孩來我店里也能干點(diǎn)活,這樣我也不會(huì)太累,你也能放心?!?/br> 喬老爺子說道。 “爸,您就不要再想著這些了,安心頤養(yǎng)天年不好嗎?我又不是養(yǎng)不起你。”喬天華還想勸說,但是喬和庸卻搖了搖頭:“你覺得那是在休養(yǎng),但我每天住在家里感覺就像是在坐監(jiān)獄,以前你想讀書我就供你讀書,你想做生意我就給你錢讓你自己去做買賣,現(xiàn)在我老了你又想把我關(guān)起來,這是不是有一點(diǎn)忘恩負(fù)義了?” 喬天華語氣一噎,可他也沒辦法再說些什么了,畢竟父親都這么說了,他要是再說那豈不是真成了忘恩負(fù)義? “唉,我?guī)湍惆堰@個(gè)小孩買下來,但如果感覺身體不好了一定要及時(shí)和我說?!?/br> 于是喬天華直接出價(jià)把陳年買了下來。 自那時(shí)開始陳年一直留在了光榮飯店之內(nèi)做伙計(jì)。 …… 當(dāng)然陳年是不知道這些的,也更不知道先前喬老爺子所說的上一個(gè)在這里打雜的伙計(jì)并不是因?yàn)槭帜_不搬干凈而被送到礦山和那些黑鬼們一起挖礦去了,而是成了親和老婆一起去紐約的唐人街做生意去了,而且在走的時(shí)候喬老爺子還給了對(duì)方一筆錢。 就連對(duì)方的老婆都是喬老爺子幫忙撮合的。 但是陳年在聽到喬天華想留自己在桌子上一起吃飯的時(shí)候還是委婉的拒絕了,畢竟人家才是一家人,自己一個(gè)外人坐在一起吃算怎么回事? 可就在這時(shí),喬老爺子也忽然說到:“阿年,坐下一起吃吧,你在店里也呆了這么多年,也算是自己人了,人多還能熱鬧一些?!?/br> “是啊,你們掌柜的都發(fā)話了難不成你連這個(gè)話也不想聽?”喬天華說道。 雖然說的是帶著一絲威脅的話,但聽其語氣卻沒有任何威脅的意思,更像是在開玩笑一般。 陳年聞言只得點(diǎn)了點(diǎn)頭,他也沒法再拒絕了。 可此時(shí)喬老爺子和喬天華坐的是對(duì)面,陳年現(xiàn)在又在為坐在哪里而顯得有些尷尬。 坐在喬天華身邊吧,和喬天華又不太熟,再加上喬天華還是個(gè)左撇子,吃飯肯定得打架。 但要是坐在喬老爺子身邊吧,人家兒子還在對(duì)面坐著呢,自己就直接坐到了身邊,也有點(diǎn)不太合適。 可如果是坐在長方形桌子較短的那一條邊的話,又成了喬天華和喬老爺子分別在自己的左右,這樣顯得自己好像是坐在主位上一樣,如此就更加不合適了。 顯然喬老爺子看除了陳年所擔(dān)心的問題,主動(dòng)招了招手,讓陳年坐到自己身邊來,轉(zhuǎn)頭看了看喬天華也沒什么意見,陳年這才坐在了喬老爺子旁邊。 喬家爺倆每次坐下來吃飯的時(shí)候都是要喝點(diǎn)酒的,這一次也不例外,但以往都是喬天華來倒酒,這一次自然也就變成了陳年來倒酒。 當(dāng)然倒完酒之后,喬天華主動(dòng)舉杯說要敬陳年一杯,謝謝他這幾年來對(duì)老爺子的照顧。 當(dāng)然陳年在聽他這話的時(shí)候還有些誠惶誠恐,連忙舉起酒杯來說著不用不用,順便把自己的酒杯放低和對(duì)方碰了一杯。 在喝過之后喬天華放下酒杯又說到:“爸,我覺得你也該嘗一嘗阿年做的菜,我剛才吃了一根菜心,感覺非常好吃?!?/br> 之后,喬老爺子也在眾人目光之下夾起一塊準(zhǔn)備嘗嘗味道。 色香味俱全,現(xiàn)在色和香都有了,就差個(gè)味。 喬和庸覺得既然自己的兒子都這么說了,至少說明陳年做的這一道白灼菜心是沒問題的,而且估計(jì)在焯水的時(shí)候也都注意到了那幾點(diǎn)。 看了看盤子里,果然陳年把菜心切的差不多一齊長短,也做到了擺盤整齊美觀。 隨后又把筷子上的菜心跟先放入口中,輕輕咬了一口。 隨著一聲脆響,菜心便斷了開來。 入口之后也并沒有濃油赤醬的感覺,只是有著淡淡的醬油味道充斥舌尖,不斷的輕拂著,挑逗著。 這是屬于素菜的清淡。 其中還氤氳著一股淡淡的蒜香,讓本來沒什么味道的青菜變成了一道十分利口而又下飯的素菜。 第276章 你想當(dāng)我的徒弟嗎? 不過從始至終陳年做的其實(shí)也就只有一道菜而已,這一份炒青菜放在桌子上相較于其他菜來說也并沒有特別亮眼,只不過由于是陳年做的,所以才讓他們稍稍有些刮目相看而已。 可這對(duì)于陳年來說可以說毫無難度。 畢竟陳年覺得,一道炒青菜其實(shí)說明不了什么。 不過整體這一頓飯吃下來,陳年還是覺得稍微有一些尷尬和不太自在的,畢竟對(duì)于陳年來說這是夾在人家父子兩人的中間,說起來自己其實(shí)就是一個(gè)外人,雖然整個(gè)過程當(dāng)中陳年也沒有露怯或者是表現(xiàn)出來內(nèi)心感受。 不過陳年看他們兩個(gè)倒是吃的挺開心的。 就在這一頓飯快要結(jié)束的時(shí)候,喬天華忽然抬起頭來看著喬老爺子:“爸你有沒有想過收一個(gè)徒弟啊,到時(shí)候還能把你的這一身手藝傳下去?!?/br> 一聽到這里陳年頓時(shí)精神了起來,但他并沒有抬頭,而是假裝低著頭吃飯,可耳朵一直在豎著準(zhǔn)備聽聽喬老爺子接下來怎么說。 “收徒弟?你又有什么想法?是不是又想讓我在家里休息?” 喬老爺子到底還是經(jīng)驗(yàn)豐富,眼光毒辣,一眼就看出喬天華別有目的,否則喬天華以前可是從來都不說這些的。 正所謂是一代新人換舊人,要是自己教的徒弟出了師,那豈不是就沒自己什么事了? “爸,我能有什么壞心思啊?還不是想讓你享享清福,而且到時(shí)候有了徒弟也不用所有事都你來做,到時(shí)候想做就做,不想做就交給徒弟來做。” 陳年覺得這辦法不錯(cuò)。 “我還不知道你在想什么?。磕憧墒俏业膬鹤?,想瞞過我這雙眼睛你還早得很!”喬老爺子顯然對(duì)這話半信半疑,但很快他又說道,“不過收徒弟這件事我已經(jīng)在想了,我現(xiàn)在的手藝是我從我?guī)煾的菍W(xué)會(huì)的,再怎么說我也得把這門本事傳承下去。 但是你也知道,徒弟很不好找的啦,當(dāng)初我本來想傳給你的,但你后來又做生意去了,要不然這樣好了,你把你現(xiàn)在的工作全丟掉,跟我回來學(xué)做菜,等你出師了我正好去享清福,你覺得怎么樣?” 喬天華聽到這話有些哭笑不得,自己現(xiàn)在的工作哪里能辭去? 要是自己從會(huì)長的位置上退下來,那必然要把所有的東西都交給親信。 可現(xiàn)在是在海外,這些東西都很難說,萬一親信有點(diǎn)別的心思想要搞自己,那就是動(dòng)動(dòng)嘴的事情。 到時(shí)候排資論輩的話,自己可能算是前輩,那些晚輩們見到自己也會(huì)尊稱一聲長輩,可那也只是表面而已,沒有了權(quán)利和資源那就像是紙老虎一樣。 別的不說,可能到時(shí)候連父親開的這家光榮飯店都不一定能保得住,畢竟這位置那是相當(dāng)好,不知道有多少人都眼饞著這塊地,但他們一直礙于喬天華的面子,所以不敢動(dòng)。 所以對(duì)于喬天華來說,這個(gè)商會(huì)會(huì)長的位置他是一定要坐的,而且還得一直坐下去,這樣才能保證自己可以成為父親強(qiáng)有力的后援。 “父親你說笑了,我現(xiàn)在哪能退下去?”