美食從麻婆豆腐開始 第196節(jié)
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“這是我老婆?!眲⑶嗨山榻B道。 “劉夫人好,我是安紅豆,這家飯店是我朋友開的,他這里的味道非常不錯?!?/br> 安紅豆打了招呼之后便介紹起紅紅飯店來。 一邊說著一邊引著眾人進(jìn)入紅紅飯店當(dāng)中。 “劉總,劉夫人,你們可以先點(diǎn)菜?!?/br> 劉青松聽了安紅豆的話,眼神在飯店內(nèi)四下打量了一番,卻并沒有看到安紅豆昨天那個朋友的身影,只有廚房里一個長相有些帥氣的廚師正在忙活著。 不過心中倒是不怎么介意,可能人家有點(diǎn)事情現(xiàn)在大概正在趕過來的路上。 所以先不著急把菜點(diǎn)上。 但自己又是第一次過來,這還是安紅豆朋友開的店,所以他笑了笑說道:“不知道這家店的招牌是什么,要不還是你來點(diǎn)吧?!?/br> 可安紅豆卻又推脫道:“劉總你就放心點(diǎn)吧,這家店的每一道菜我都吃過,如果非要說的話,每一道菜拿出來都可以算作是招牌?!?/br> “口氣這么狂?”劉輕松心想道,他馳騁商界這么多年,什么價(jià)位的餐廳沒有去過,但不管去哪家飯店也不敢說菜單上的每一道菜都是招牌啊。 劉青松一邊如此想著,一邊抬頭看了看墻上的菜單。 “好家伙,這是大雜燴呀,東北菜、淮陽菜、川菜……下到西紅柿炒雞蛋這種家常菜,上到文思豆腐、大煮干絲這種相當(dāng)有難度的菜,居然都出現(xiàn)在了這面墻上?!?/br> 可眼下安紅豆都這么說了,他也就將信將疑的打算先點(diǎn)上幾道再說。 “那就文思豆腐、麻婆豆腐、鍋包rou好了?!?/br> 而劉青松在說完之后,他老婆卻看著菜單忽然說道:“老公,再點(diǎn)一道胭脂鵝脯吧?!?/br> 第250章 給年輕的老板上一課 “胭脂鵝脯?”劉青松抬頭看了看這道菜,在腦海中回想了一下,他之前好像并沒有吃過這個名字的菜,但也有可能是一些其他菜,然后被取成了這個名字。 就像是一些飯店里面,魚湯上面飄著一根蔥段就取名叫做一尾渡江,一盆紫菜蛋花湯也敢叫做烏云遮日,更離譜的是紅燒豬蹄旁邊撒一些香菜居然叫做“走在鄉(xiāng)間的小路上”。 還有一些亂七八糟的諧音破梗。 不過沒想到自己的老婆居然對這道菜感興趣,不由得問道:“這道菜你以前吃過?” 而劉夫人卻搖了搖頭:“沒有,不過你記不記得我當(dāng)初大學(xué)畢業(yè)時(shí)候的論文?” 劉青松想了想:“具體標(biāo)題和內(nèi)容不太記得了,我就記得好像是紅樓夢方向的?!?/br> “是啊,我當(dāng)時(shí)的課題方向就是紅樓夢中的人物,這道胭脂鵝脯恰好就是紅樓夢中的一道菜,當(dāng)時(shí)我還打算去找一找類似的圖片參考來著,可只找到一些文字描述,因?yàn)檫@道菜已經(jīng)失傳了,又或者是從來都沒有人做出來過?!?/br> “沒想到在這里能夠遇見。”劉夫人說道。 而劉青松不由得看了一眼里面的陳年,此時(shí)陳年也剛好聽到這話抬頭看向外面。 于是就這么隔著玻璃笑著說道:“劉夫人好眼力,這道菜就是紅樓夢中提到的那道,雖說已經(jīng)失傳了,但估計(jì)在一些地方可能還能吃到,只不過就是不太好找?!?/br> “那我們豈不是來對地方了?沒想到在這里還能吃到失傳的菜,看來這里能被安老師如此安利是有原因的??!”劉青松在商場混跡多年,自然深諳聊天之道,幾句話的功夫就把陳年和安紅豆都不動聲色的夸了一遍。 哪怕他并沒有在這里吃過,也不知道這里味道如何,但是說些大家都愛聽的話總歸是沒什么壞處的。 于是他又多點(diǎn)了一道胭脂鵝脯。 “陳年,一共4道菜,麻婆豆腐,鍋包rou,文思豆腐,還有胭脂鵝脯?!闭f著又轉(zhuǎn)頭看向劉青松夫婦,“二位是吃米飯嗎?還是……” “吃米飯吧?!眲⑶嗨牲c(diǎn)點(diǎn)頭說道。 于是安紅豆又轉(zhuǎn)頭回來:“再來三碗米飯!” “好的,稍等。”陳年說道。 于是他們就在外面等著,一邊等還一邊有一搭沒一搭的聊著天。 很快第一道麻婆豆腐就被端了上來。 劉青松剛才在點(diǎn)菜的時(shí)候,特意把每個菜系都點(diǎn)了一道。 文思豆腐代表的是淮陽菜,麻婆豆腐代表的是川菜,鍋包rou代表的則是東北菜,他也想看看先前安紅豆說的那么厲害,究竟是不是在吹牛。 首先這麻婆豆腐端上來之后,單單是放在那里劉青松看了一眼,吸了兩下鼻子聞了聞味兒,就覺得這道菜已經(jīng)穩(wěn)了。 就算一會兒吃的時(shí)候味道有些偏差,但也絕對不會差的太多。 用勺子舀了一塊豆腐然后放入口中,一瞬間麻、辣、燙的感覺傳來! 而且這三種感覺還是相輔相成的! 原本只是辣,但是在熱的作用下會變得更辣! 原本只是熱,也會在辣的作用下顯得更燙! 當(dāng)辣和燙同時(shí)被激發(fā)出來,麻婆豆腐當(dāng)中先后放入的花椒粉的麻也開始一波一波的襲向了舌尖。 最為明顯的還是他的這種燙又和喝開水或者是吃到guntang的食物不一樣,雖然舌尖上傳來類似的感覺,但這種燙并不會把人的舌頭燙起泡。 也就是說在辣的作用之下與舌頭上產(chǎn)生了類似于燙的痛覺,所以這只是一種虛假的燙。 本能的便想要張開嘴哈一口氣,但坐在對面的畢竟是一名女子,如此一來多少會顯得有些不太雅觀,這讓他不禁在張嘴的同時(shí)把手抬了起來擋在嘴巴面前。 就在這三種味道激發(fā)出來的時(shí)候,隨著他不停的咀嚼,其他味道也開始在口中擴(kuò)散開來。 等到前面的那一陣子過去之后,麻婆豆腐的所有味道一起迸發(fā)出來,而在咀嚼的過程中,在制作期間被炒的極有韌性的牛rou粒便開始接替了豆腐變成主角。 每次咀嚼都不禁用舌頭在嘴中尋找著牛rou粒,然后送于牙齒之下,最后將其嚼碎,這完全都是人下意識的反應(yīng),雖然不知道為何要這么做,但無疑對于尋覓美食的舌頭來說是樂此不疲的一件事情。 而且這舌頭的自主行為就像是在吃跳跳糖的時(shí)候,總是會不經(jīng)意間把承載著跳跳糖的舌頭向上頂起與上顎碰撞一般。 也像是一只貓無論在何時(shí)都會甩動它那仿佛一個腦袋有兩個意識的尾巴一般。 “這家店的老板有點(diǎn)東西?!背韵露垢螅瑒⑶嗨尚闹泻鋈簧疬@么一個念頭。 此時(shí)他才完全相信安紅豆之前說的并不是吹牛,也不是在為他的朋友強(qiáng)行吹捧。 但這個念頭落下,他還是連忙轉(zhuǎn)頭看向自己的老婆:“老婆這豆腐特別好吃,就是你吃的時(shí)候得稍微吹一吹,不然有點(diǎn)燙?!?/br> 劉夫人好奇的看了一眼自己的丈夫,劉青松應(yīng)該是知道自己一般不吃這種辣的和油的東西,尤其還是在晚上。 但這一次他卻讓自己嘗一嘗,就說明這道菜確實(shí)合丈夫的胃口。 于是在好奇之下,劉夫人也用勺子舀起一塊豆腐嘗了嘗。 不過在吃之前還是輕輕的吹了吹。 吃下之后眼前一亮:“確實(shí)好吃,沒想到紅豆你的朋友居然有這么好的手藝!” 安紅豆從剛才開始便一直看著二人的表情和反應(yīng),在看到他們臉上露出滿意的神色之后,心里多少有些得意:“那確實(shí)!我當(dāng)時(shí)也是偶然間才路過這里,之后便成了這里的???。” 劉青松聽到這里還有些納悶:“你和老板不是以前就認(rèn)識嗎?” “不是。”安紅豆嘴角微微牽動,帶起一抹好看的弧度,眼神微微向上,稍微有一點(diǎn)兒放空,似乎是在回想著當(dāng)時(shí)她第一次來到紅紅飯店時(shí)的情景…… “我是因?yàn)閬磉@里的次數(shù)多了才和老板認(rèn)識的,不過當(dāng)時(shí)我還沒有出名……” 說著她還忍不住回頭看了一眼正在廚房忙碌著的陳年。 而就在這時(shí),劉夫人從安紅豆的神情之中看到了一抹熟悉的樣子。 第251章 牛啊,兄弟 這種事情她很熟悉。 因?yàn)樗郧耙灿羞^。 倒不是說現(xiàn)在就變了,主要是大家都結(jié)為夫妻之后,這種情誼便會轉(zhuǎn)換成一種名為愛的情感。 若說她在來的路上還有一些擔(dān)憂,直到現(xiàn)在她是完全不擔(dān)心這個了,但劉夫人心中還是有一些疑惑。 倒不是說偏見,主要是她覺得安紅豆和里面這個名為陳年的年輕廚師,無論圈子還是愛好可能都不太一樣,而且隨著安紅豆的發(fā)展,她的知名度肯定也會越來越高。 雖說陳年飯店如果開好了也一樣會有很大的知名度,但這從本質(zhì)上來說其實(shí)還是不一樣的。 當(dāng)然以上的想法通俗一點(diǎn)來講就是,她也不知道安紅豆為什么會看上陳年。 但這些話她是不會說出來的,而且也只是在腦子里面想一想而已。 而劉青松見到菜已經(jīng)上來了,可是之前安紅豆視頻里的那個朋友卻還沒有影子,他知道安紅豆這個朋友肯定不會鴿自己,但這么等下去總歸也不是辦法。 “對了,你的那個朋友走到哪里了?” “是啊,他如果比較忙的話,我們可以吃慢一點(diǎn),等一等他?!眲⒎蛉擞盅a(bǔ)充道。 聽到他們的話安紅豆臉上卻露出一抹狡黠的笑容:“他已經(jīng)到了?!?/br> 劉青松聽到此話放下筷子便準(zhǔn)備起身出門迎接一下。 可隨后安紅豆又朝著廚房那邊指了指:“他就是。” “他?”劉青松露出不可置信的神色。 畢竟他之前壓根就沒有往這個方向去想。 誰能想得到一個開飯店的廚師還會化民國時(shí)候的昆曲戲妝? 而且他分明記得昨天的時(shí)候安紅豆發(fā)過來的視頻當(dāng)中唱腔是個女的啊,妝容也是女裝…… “沒錯,就是他,當(dāng)然在昨天之前我也不知道,只是昨天我過來吃飯的時(shí)候無意之間說起來,他才告訴我他會這個,然后我就抱著試一試的心態(tài)把照片發(fā)給劉總您?!?/br> “而且對于昆曲其實(shí)我并不大懂,但我當(dāng)時(shí)也大受震撼?!?/br> 安紅豆如是說道。 至此,一旁的劉夫人算是徹底的把心放進(jìn)了肚子里。 她看著廚房里的陳年,越看越覺得五官和輪廓和昨天從丈夫手機(jī)里看到的那個視頻中的人相像。 而此時(shí)陳年也把鍋包rou和胭脂鵝脯端了出來。 畢竟胭脂鵝脯和文思豆腐那都算是現(xiàn)成的。 一個拿出來切一切裝盤就行,另一個更簡單,直接從鍋里舀到湯盆里就好了。 所以鍋包rou是最后要做的菜。