美食從麻婆豆腐開(kāi)始 第78節(jié)
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如此驚艷的刀工,可實(shí)際上卻沒(méi)有太多的技法,只有一上一下,前后挪動(dòng)。 可就是這一上一下進(jìn)進(jìn)出出之間蘊(yùn)含著的是不知道多久的磨練。 緊接著只見(jiàn)文思在里面略施佐料,用勺子輕輕的在其間或推、或拉,每一次都顯得十分隨意,可每一次又恰到好處,不會(huì)讓豆腐壞掉,又讓那細(xì)如絲線的豆腐慢慢的散開(kāi),根根分明。 傳得淮南術(shù)最佳,皮膚退盡見(jiàn)精華。 旋轉(zhuǎn)磨上流瓊液,煮月鐺中滾雪花。 瓦罐浸來(lái)蟾有影,金刀剖破玉無(wú)瑕。 個(gè)中滋味誰(shuí)得知,多在僧家與道家。 陳年不禁想到了這么一首詩(shī)。 文思做的這豆腐不就暗合這首詩(shī)嗎? 或許,原本文思做出來(lái)的豆腐羹并不是這樣的,就在一次次的嘗試當(dāng)中,他漸漸的把著豆腐切的越來(lái)越細(xì),將豆腐切到人力所能及的極致的細(xì),便有了這么一道文思豆腐。 很快,湯出鍋了。 文思沒(méi)有多做,一共三碗。 自己一碗,陳年一碗,守著廚房的那個(gè)小僧一碗。 趁熱端起來(lái),那上面的豆腐就像是攝影師通過(guò)對(duì)星空延時(shí)攝影之后的出來(lái)的美妙一般,整齊卻又不失層次,賞心悅目卻又不失深邃。 端起碗來(lái),順著邊緣輕輕嘬了一口。 味道清淡,豆腐的味道濃郁,但并不是生豆腐的那種豆腥,而是豆腐本身被激發(fā)出來(lái)的那種香味。 千絲萬(wàn)縷的豆腐充分在的水中熬煮,每一寸與清水接觸,這才有了如此濃郁的豆腐香。 稍微放了一些鹽,又加入了一些蘿卜絲,使得這原本稍顯寡淡的豆腐羹充滿了靈魂。 現(xiàn)在這一碗豆腐羹就一襲白素紗的天闕仙女一般,空靈清幽,千山無(wú)絕色,悅目是佳人,沒(méi)有那么多的濃妝艷抹,也沒(méi)有那么多的珠寶裝飾,就是這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的素色。 那橙黃的蘿卜絲好似朝日煦光,映襯的這仙女愈發(fā)高潔素雅。 翩若驚鴻,宛若游龍不外如是。 一碗文思豆腐湯下肚,陳年只覺(jué)得自己渾身舒泰,鼻尖甚至都冒出了細(xì)微的汗珠。 現(xiàn)在用三個(gè)字來(lái)形容陳年整個(gè)人的狀態(tài)那就是: 通透! 現(xiàn)在陳年無(wú)比確信自己就是想要學(xué)這個(gè)。 以至于,當(dāng)天陳年回去的時(shí)候都在腦海中一遍一遍的回憶著剛才文思切豆腐時(shí)的樣子。 質(zhì)樸,但不俗。 回到家中,陳年當(dāng)即急不可耐的拿出一塊豆腐進(jìn)行嘗試。 深呼吸,放緩心態(tài)。 然后開(kāi)始切豆腐。 一下、兩下,全神貫注。 一刀,兩刀,趁其不備。 忽然,外面?zhèn)鱽?lái)一聲:“豆腐,賣(mài)豆腐的呢?” 陳年心神一擾,一個(gè)哆嗦沒(méi)拿好刀,直接就切到了手指上,血殷紅的血頓時(shí)就流了出來(lái)。 但好在陳年反應(yīng)夠快,以至于刀痕沒(méi)有切的太深。 僅僅是切開(kāi)差不多兩毫米左右。 可就算這樣,鮮血還是滴了下來(lái),落在豆腐間慢慢暈開(kāi)。 如同盛放的曼陀羅花。 緊急給自己處理了一下傷口,清洗包扎,然后把這豆腐收拾了之后,就開(kāi)始出攤。 此時(shí)外面的客人早已經(jīng)等的不耐煩了。 “來(lái)二兩豆腐?!?/br> 陳年默默的把豆腐切好之后,包好遞給對(duì)方。 回想著剛才自己忽然之間進(jìn)入的那種狀態(tài)。 “難道這就是傳說(shuō)中的人刀合一?” 確實(shí)挺玄的。 就好像是自己還在上學(xué)的時(shí)候,做題做嗨了,什么都不顧上,整個(gè)人都徜徉在題海當(dāng)中。 不過(guò),終究自己還是功夫不到家。 雖然自己有點(diǎn)那個(gè)意思了,可是終究切出來(lái)的豆腐還是不夠細(xì)。 想到這里,陳年又看了看自己的手。 “這做文思豆腐確實(shí)能夠鍛煉刀工,就是有點(diǎn)廢手……” 這天的豆腐,陳年早早的就賣(mài)完了,賣(mài)完之后陳年想著昨天的自己沒(méi)聽(tīng)上小牡丹唱戲。于是一早收拾了鋪?zhàn)又?,把今天的舊衣服往盆里一丟,換了另外一身新衣服就朝著桃園而去。 桃園,是小牡丹所在的戲園子的名字。 而小牡丹,自然也是伶名兒。 而且幸好這一次陳年來(lái)的是揚(yáng)州,一路穿過(guò)大街小巷。 揚(yáng)州是不需要宵禁的,這也是大夏為揚(yáng)州這個(gè)富庶之地特別規(guī)定的。 只不過(guò)現(xiàn)在按照現(xiàn)代的時(shí)間來(lái)算也不過(guò)是七點(diǎn)左右。 天色還亮著。 一路穿過(guò)大街小巷,陳年看著道路兩邊的小攤販不斷地吆喝著。 “倒糖人~兩個(gè)銅板,轉(zhuǎn)到什么畫(huà)什么~” “糖葫蘆,一文一個(gè),不甜不要錢(qián)~” “賣(mài)貨咯~” “大爺來(lái)玩啊~” 這次前去倒是不疾不徐,畢竟陳年聽(tīng)說(shuō)那小牡丹可是要連唱好幾天的。 這一次陳年學(xué)會(huì)了,由于褲兜里寒酸,所以根本沒(méi)有往跟前走,直接繞到側(cè)面,然后找了一個(gè)樹(shù)三下五除二的爬了上去。 嘿,位置正好。 剛好可以看到里面的戲臺(tái)子。 只不過(guò)這個(gè)時(shí)候,臺(tái)上還沒(méi)有,只是一些敲鑼拉琴的在臺(tái)上調(diào)試著音色。 過(guò)了一會(huì),陳年忽然看到一個(gè)熟悉的人影大搖大擺的來(lái)到園子外面,然后理所當(dāng)然的順著墻角坐了下來(lái)。 除了昨天那個(gè)舔狗書(shū)生還能有誰(shuí)? 而且這一次對(duì)方顯然是有備而來(lái),手中不僅拿著一張胡餅,還拿著一個(gè)葫蘆,里面八成是灌著水,不然就看這書(shū)生比自己還窮,想來(lái)也是買(mǎi)不起酒的。 很快,隨著有些走的梆子聲傳來(lái),小牡丹也開(kāi)始登臺(tái)唱戲。 陳年用目光在臺(tái)上的那些人當(dāng)中搜尋著,青衣、花旦、老生小生什么的也看不懂。 反正就是找最漂亮的。 最漂亮的那個(gè)肯定就是小牡丹了。 很快,陳年舊看到對(duì)方今天穿著一身云紋白袍,衣著素雅,頭上戴著造型精美的花冠,嘴里唱的什么陳年聽(tīng)不太懂,但是聲音婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng),清亮如同山澗潺潺流水。 這世間美是互通的,聽(tīng)不懂但是不妨礙陳年欣賞。 第93章 睡在我下面的兄弟 陳年就在樹(shù)上時(shí)不時(shí)的看看小牡丹在里面唱戲,小牡丹在一眾人當(dāng)中顯得尤為突出,每一次開(kāi)口都能感覺(jué)到和其他人不同之處。 時(shí)不時(shí)的再看看墻外面的書(shū)生。 那書(shū)生一邊吃著胡餅一邊喝著水,一邊搖頭晃腦的聽(tīng)著里面戲曲,但是每次一到小牡丹開(kāi)嗓的時(shí)候,他就站起來(lái)想要努力的看向墻里面。 樣子多少有些滑稽。 但是戲園子的墻就算再低那也有兩米多,書(shū)生只聞其聲不見(jiàn)其人,心里癢癢的可是無(wú)可奈何。 只好四下張望,想要看看有沒(méi)有什么好地方讓他能看到園子里面。 很快,他就看到不遠(yuǎn)處有一棵大樹(shù)。 那棵大樹(shù)看起來(lái)就是一副很好爬的樣子。 順著大樹(shù)向上看去。 樹(shù)干不算筆直,但是高度應(yīng)該能看到里面。 然后……書(shū)生就看到那大樹(shù)的樹(shù)杈上有一個(gè)人,那是一張熟悉的臉。 對(duì)方也在看著自己,臉上帶著盈盈笑意。 “廢話兄?” “快上來(lái)~”陳年也沖著書(shū)生招手。 幾分鐘之后,書(shū)生也爬了上來(lái)。 但臉色并不十分好,而且還有一些埋冤。 “你早就在這里,怎么不叫我上來(lái)?” “我沒(méi)看到你,對(duì)不住啊?!标惸晔址笱艿牡乐福@然并不是很有誠(chéng)意。 “我就在那,你看不到?” “主要是小牡丹太美了,我舍不得挪開(kāi)目光?!?/br>