周云夢：“那后天早點包，包完蒸好，我也拿幾個給我娘嘗嘗，順便把那一麻袋東西拿回去?！?/br>
    林母當然沒意見。

    她只羨慕，周母有這么個好閨女，什么好的都惦記著拿份回去給她吃。

    不過，這么好的閨女現(xiàn)在是自家兒媳婦，也很好！

    這天早上吃過早飯，林母和林大嫂林二嫂準備包包子。

    三個小孩也是一臉興奮，他們也是昨晚才聽娘說今天家里要做大rou包，差點晚上高興得沒睡著，今天很早就爬起來了。

    這會他們負責，迅速關(guān)好大門窗戶，幫忙從廚房拿盆子盤子筷子勺子到飯桌上擺著。

    因為廚房空間太小了，婆媳三人活動不開。

    至于包包子全程，三個小孩插不上手的，大人們也不會讓他們幫忙。

    富強粉、rou餡哪樣不是珍貴的，萬一孩子手一抖掉地上了，是罵呢還是打呢？

    總之心里肯定rou痛死了。

    她們不會冒這個險的。

    這會，林母就著深盆子揉面團，用了將近兩斤的富強粉呢。

    林大嫂在剁豬rou，足足兩斤豬rou啊，也不知道待會包出來的包子得有多好吃。

    林二嫂在切蔥姜蒜。

    周云夢是個閑人，負責指點江山。

    她走過去提議：“二嫂，你待會調(diào)rou餡的時候再弄個蔥姜水加進去吧?！?/br>
    林二嫂疑惑：“蔥姜水？不是已經(jīng)有蔥姜蒜了嗎？”

    周云夢雖然不愛做飯，少數(shù)幾次做了也不好吃，但她愛刷一些美食博主做飯視頻啊，知道不少提升味道口感的小細節(jié)。

    或者說是現(xiàn)代做包子餃子必備的小細節(jié)，例如蔥姜水。

    林二嫂廚藝好做飯好吃，但畢竟年代局限在這，她少有包餃子做包子的經(jīng)驗，大多都是從長輩那學來的。

    周云夢解釋：“蔥姜水就是蔥姜蒜不用切直接放鍋里煮水，水煮出蔥姜蒜的味道來了，在調(diào)rou餡的時候分三次加進去攪拌?！?/br>
    “這樣子調(diào)出來的rou餡很香，包出來的包子一咬，里面是能流出rou汁水來的?！?/br>
    林母和林大嫂也在聽。

    這什么蔥姜水她們可從來沒聽說過。

    但這個說法，一咬能流出rou汁水來的白面包子，光是想想就饞了。

    老三媳婦是個有文化的，寫的文章上過市里甚至是省里的報紙，知道這什么蔥姜水說不定也是從書上看的。

    她在吃的方面這么講究，準沒錯。

    林二嫂聽完早就心動了，這會見娘點頭，當即說道：“行，那我再去院里拔點蔥，姜蒜廚房還有?！?/br>
    “三弟妹，待會調(diào)rou餡的時候你在旁邊指點我一下，看看我做的對不對。”

    老三媳婦雖然做飯不行，但她懂得多啊，林二嫂喜歡做好吃的，也是真的想學，想做出好吃的rou包子來。

    周云夢自然應好。

    很快蔥姜水煮好，周云夢讓她把里頭的蔥姜蒜挑出來不要，剩下的水裝在小盆子里，拿到飯桌那。

    林大嫂已經(jīng)把豬rou剁成餡了，接下來調(diào)餡交給老二媳婦。

    她有自知之明，做飯是能吃，但做好吃的還得是這個二弟妹。二弟妹調(diào)的rou餡自然也是比她調(diào)的好吃。

    這會她也沒走開，想看看那什么蔥姜水怎么搞到rou餡里。

    水加到rou里，包的時候皮不會破嗎？

    揉好的面團放大盆子里醒著了，林母也湊過來瞧。

    周云夢：“二嫂，你把這蔥姜水分三次往rou餡上倒，接著用筷子攪拌rou餡，先來第一次。”

    林二嫂照做，算著三次的話一次是多少水，生怕倒多了。

    “可以了?！?/br>
    聽到這句話她飛速把手里的蔥姜水盆子放下，拿筷子開始攪拌rou餡。

    裝著rou餡的大盆里底部都是蔥姜水，她攪著攪著，發(fā)現(xiàn)水變少了，都被rou餡吸收了。

    rou餡也變成那種稍微有膠質(zhì)狀的。

    “再來第二次吧。”

    她照做。

    “可以了?！?/br>
    她繼續(xù)攪拌rou餡，林二嫂隱約找到感覺了。

    等盆里不見水了，rou餡變得更加有膠質(zhì)，不用周云夢多說，林二嫂繼續(xù)倒入第三次也是最后一次蔥姜水。

    最后再攪拌到完全吸收。

    那rou餡和剛剁好出來的完全不一樣了，更有膠質(zhì)更粘稠。

    周云夢夸道：“二嫂厲害啊，這樣子就算搞定了，之后和平時一樣調(diào)餡就好了，切好的蔥姜蒜放下去后可以淋點熱油激發(fā)出香味，再用筷子攪拌均勻。”

    林二嫂應好。

    蔥姜水都下了，再熱點油淋上去算什么。

    她問：“用花生油？”

    周云夢點頭：“對?！?/br>
    林二嫂去熱油了。

    她把那盆rou餡端到廚房去，先調(diào)味，蔥姜蒜放進去，熱油一淋。

    果真蔥姜蒜的香味全出來了。

    端著這盆rou餡回到飯桌這邊攪拌勻，就算是調(diào)好了。

    林二嫂感受最深。

    林母和林大嫂看了那盆rou餡的顏色，心知包出來的rou包味道肯定好。

    歇了會，面也醒好了，婆媳三人開始忙碌。

    一個負責切小劑子揉成圓球然后搟面皮，兩個負責包rou包。

    周云夢在一旁時不時來一句：

    “面皮可以再薄點，我們有兩斤rou餡呢，可以包很多包子?！?/br>
    “包子里的rou餡可以多點，我們有兩斤rou餡呢，一口吃下去滿口是rou才香！”

    林母、林大嫂還有林大嫂內(nèi)心不太認同，但也照做了。

    很快飯桌上的木蒸盤擺滿了白白胖胖的包子，包子口褶皺漂亮，難得的是面皮薄rou餡多。

    林大嫂拿去蒸。

    接著回來繼續(xù)包包子，接下來的全都放在盤子里。

    蒸盤就那一個，平時用來蒸雞蛋羹蒸地瓜蒸玉米窩窩什么的。

    誰能想到有朝一日用來蒸白面包子，而且一籠還不夠蒸，嫌棄著蒸盤太少，得等第二三輪。

    很快第一盤包子蒸好了，足足九個又大又鼓。

    最誘人的是，從包子口順著包子皮往下錯落染上了醬色汁水，讓人忍不住猜想，包子里的rou餡汁水得多成什么樣。

    林大嫂忍不住咽了下口水。

    周云夢跟進來瞧見了說：“這rou包子看著就香，大嫂我們把這一盤拿出去給大家都嘗一下吧。”

    林大嫂：“?。坎坏任顼堅俪詥?？”

    這一個rou包子就等于午飯了，是主食。

    周云夢：“不等了，新鮮出爐當然得趁熱吃才香啊。”

    林大嫂：好像是這么個道理。

    她把十個包子裝盤端到飯桌那去。

    林母和林二嫂看到這包子模樣也饞了，白面包子本來就誘人，白面rou包那就更誘人了。

    更何況這包子里面的rou汁都溢出到白面上了，她們很想嘗嘗那種一咬就溢出rou汁的美妙滋味。

    三個小孩子更是湊過來，興奮喊著想吃。

    當然他們的喊也是那種不大聲的喊，起碼隔壁鄰居聽不到的那種。

    周云夢說了她的新鮮出爐最香理論。

    林母意志從見著剛蒸出來的rou包時就開始松動了，此時就像強弩之末，聽到什么理由都能點頭。

    于是大家人手一個rou包子吃了起來。

    就連小孩也分了一人一個。

    本來林母是想說小孩子胃口小，一人吃半個就行了，話到嘴邊瞧見他們那興奮的臉，盼了一早上，又咽了回去。

    算了算了，吃就吃吧。

    周云夢咬了口，包子皮松軟可口還很薄，已經(jīng)咬到咸香的rou餡了。

    她看著手中的包子，咬出來那橫截口可以看到里面包裹著一大塊rou餡，蔥花混雜其中增香，流淌著的醬色rou汁。

    和rou餡三百六十度近距離接觸的面包皮更是染上了rou汁的醬色。

    瞧著咸香十足。

    林母吃了口，只覺得這是自己這大半輩子來吃過最好吃的rou包。

    雖然她也就只吃過那么幾次。

    林大嫂一大口咬下去，不僅吃到rou還喝到了rou汁，帶著油卻也不膩。