都水監(jiān)公廚 第73節(jié)
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他下意識地皺眉,環(huán)顧四周,看到眾人眼神中的期待和恐懼。 于是在趙青悠問話之后,立即斬釘截鐵地說:“不要?!?/br> 對此,趙青悠也不失望,除了省去加酸筍那個步驟之外,其他的和牛辛櫞剛剛的步驟一樣。 柳泉接過碗,不由得加快自己腳下的步伐,想要去用餐區(qū)看看牛辛櫞的狀態(tài),如果這個酸筍聞起來味道怪,吃起來卻不一般的話,他一定要趁著其他人還沒有反應(yīng)過來,趕緊回來加多多的酸筍。 在柳泉的喊聲下,眾人立刻意識到自己剛剛看到崔監(jiān)丞之后忘記的事情,明明大家都是可以自由選擇的。 如果味道奇怪的話,不加酸筍端著碗往庭院里走不就行了? 想到這,原本趙青悠面前空蕩蕩的空間,瞬間擠入大量人員。 為首者強力攔住身后不斷往前擠的動作,對著趙青悠著急地喊道:“來一碗不加酸筍的螺螄粉!” 隨后這樣的聲音在公廚中此起彼伏,吶喊聲比起平日里的盛況也差不到哪里去。 此時,已經(jīng)端坐在用餐的三人,崔知韞和牛辛櫞正要開始自己的用餐,柳泉落座后瞬間抓住牛辛櫞的手,用眼神示意,讓他看向一旁的崔知韞。 牛辛櫞順著好友的眼神往旁邊看去,差點嚇得自己一身冷汗,不明白為什么崔監(jiān)丞這等官員也會出現(xiàn)在這里。 崔知韞面對這種偷偷打量的眼神早已經(jīng)習以為常,因此當作是什么都沒有感覺到的樣子,將目光投在眼前的螺螄粉上。 由于高湯的原因,鮮紅油亮的紅油潑灑在碗中,讓其表面圍成一圈的木耳、腐竹和空心菜等都染上一層鮮紅的光澤。 就連被壓在底部,只有那耐不住性子凸出的米粉也裹上一層紅亮的光澤。 鼻尖傳過來的是屬于酸筍又酸又香的氣息,連帶著其中的屬于高湯的鮮香麻辣,以及屬于醋的酸味。 所有的滋味混在一起,就是眼前這一道看著格外誘人的螺螄粉。 崔知韞選擇第一個入口的是米粉,這種純白色的米粉看起來與索餅造型相似,他卻從未見過,在好奇心的驅(qū)使下,他直接夾起一筷子的米粉。 米粉在夾出的過程中,讓自己的每一部分都裹上湯汁,鮮紅的紅油在其每一寸表面裹住,然后順著米粉往下滑落。 給每一根米粉都增添上鮮亮的光澤,比起第一眼看到的顏色,令人看起來食欲大增。 他有些心急地等不了米粉降溫,直接將一筷子米粉塞入嘴里,入口的第一感覺就是酸辣,以及屬于米粉自身的濕滑口感。 與索餅的口感對比,完全是不同的味道,米粉更加的細滑濕潤,咬破時的第一感受是有彈性,但是又非常的嫩滑,幾乎是輕輕一咬就斷,沒什么韌性。 讓人吃的時候忍不住加快吞食的速度,發(fā)出吸入米粉時產(chǎn)生的吸氣聲,以及看到裹挾在米粉表面的湯汁被阻攔在嘴唇表面時四處迸濺的畫面。 崔知韞也是一樣,忍不住加快吃米粉的速度,幾乎是剛把米粉從碗中撈出來,下一秒就全被他吸進嘴里。 那種有彈性又易斬斷的口感,讓牙齒得到充分的滿足,舌尖也在酸味和辣味的刺激下,身體爆發(fā)出更加迫切的渴望。 因此,在牛辛櫞和柳泉兩人眼中,崔知韞幾乎是有條不紊但又非??焖俚亟鉀Q碗中的吃食。 如果不是自己親眼看到,他們倆都不敢相信世間還能有如此矛盾又和諧的場面。 牛辛櫞本來就餓,看到這樣的場面覺得自己再不吃肚子都要開始起勢反抗了,不顧柳泉說什么,直接朝著自己碗里的吃食開始動起手來。 柳泉發(fā)現(xiàn)這一幕,趕緊趁著酸筍還停留在表面的時候,伸出自己罪惡的筷子,從牛辛櫞的碗中夾起一根酸筍。 若不是此時牛辛櫞的筷子夾著米粉和其他配菜,他是真的想要把屬于自己的配菜夾回來,只是可惜他的嘴巴和肚子不允許他這樣做。 手著急地將筷子上的吃食塞進嘴里,眼睛卻死死地盯著柳泉的動作。 這一道死亡視線柳泉想忽視都難,只是為了自己,他只得強行解釋道:“就是嘗嘗這個味道怎么樣?” 如果他此時不是皺著一張臉說這種話的話,估計牛辛櫞心里會更加相信一點,嫌棄也還要吃,這是人應(yīng)該做的事嗎? 柳泉也不想這樣的,但是不知道為什么,他覺得自己夾起來之后,鼻尖之中飄蕩的味道就越來越奇怪,即使是身前番椒傳出來的香味都無法掩蓋酸筍本身的味道。 濃烈的酸味讓人聞了忍不住流口水,但是那夾雜著的怪味卻又讓人心存疑慮。 在經(jīng)歷過一番激烈的思想掙扎之后,他還是選擇相信鄭琬的品味,將酸筍在碗中浸泡一會兒,然后塞入嘴里,屏住呼吸,大口大口地咀嚼著嘴里一根還沒有半根小拇指粗的酸筍。 酸筍一入口就被身體下意識地放在牙齒上,舌頭一點觸碰的機會都不給。 但是當牙齒咬破酸筍的一瞬間,掩藏在酸筍當中的汁水連帶著剛剛裹住的香辣汁水一起在口中四濺開來。 這樣突然的狀況根本就來不及躲避,即使柳泉已經(jīng)覺得自己做了萬全之策,但在這樣的意外下,他的舌頭還是沾染了酸筍的味道。 那種發(fā)酵的酸味直沖大腦,甚至有一瞬間他感覺自己的牙齒都要酸倒了。 但是除了酸味之外,其他的什么怪味都沒有,吃的時候比聞的時候香多了。 面對如此驚喜的情況,牙齒不斷咀嚼,從清脆的酸筍中,體味出屬于酸筍的獨特滋味,在酸中夾雜著一種不易被發(fā)覺的滋味,越吃越想吃,并且開始覺得剛剛聞到的那股氣味挺香的。 柳泉將嘴里一點殘渣都沒有的酸筍吞咽下肚之后,瞬間睜開雙眼,眼睛中爆發(fā)出耀眼的光彩。 在牛辛櫞驚詫的眼神中,柳泉著急地端著自己還沒開吃的碗,著急地穿過人群,在更多人驚訝的眼神中,對著趙青悠喊道: “趙娘子這些酸筍可以自己加吧?” “柳魚師請自便,這些酸筍和番椒油一樣是可以自行添加的。” 趙青悠雖然有些驚訝,但還是非??焖俚匾贿吔o其他人盛湯,一邊和柳泉說明情況,做好一碗之后立即對著面前的人說:“魚師的螺螄粉好了?!?/br> 話音落下,卻沒有看到對方接碗的動作,她心生疑惑,不自覺地隨著眼前人的目光往右邊看去。 就看到柳泉猶如一只秋日里囤積食物的松鼠一般,著急地拿著筷子往自己的碗里夾了滿滿半邊碗的酸筍才停手。 別說其他人,就連趙青悠自己都驚訝的不行。 等到柳泉端著碗離去,眾人才從剛剛令人震驚的場面中回過神來。 如果說大家自己聞到怪味不想吃,或許說對酸筍的味道不敢茍同,但是看到柳泉如此豪橫的場面,大家就知道這個酸筍肯定不是自己聞起來這么簡單的。 特別是排在趙青悠面前的人,著急地喊道:“趙娘子,某也要加一點酸筍?!?/br> “諾?!?/br> 趙青悠精神還有些恍惚,但還是按照對方的要求,從盤中夾起一筷子酸筍加入碗中,并說:“您的螺螄粉好了。” 另一邊,等到柳泉穿過蹭蹭人群,重新回到自己的座位,牛辛櫞已經(jīng)將一碗粉吃得只剩大半了。 看到這一幕,柳泉第一次為自己的謹慎感覺到不滿,對于自己懷疑鄭琬手藝的想法更是懊悔不已。 從今往后,在柳泉的心中刻下一句名言:只要是鄭娘子做的吃食都是好吃的,聞起來不對味更好吃。 然后他也加快了自己進食的速度,在嘴里感受到了各種美妙的滋味碰撞在一起。 有裹滿了鮮美香辣湯汁的濕滑米粉,還有那爽脆的木耳和酸豆角、酥脆焦香的炸花生、口□□汁又酥脆飄香的炸腐竹。 以及裹挾著香濃湯汁一起入口,吃起來卻香滑清爽的空心菜,鮮嫩清甜,葉片和莖桿之間卻包裹著香辣卻帶著nongnong鮮味的湯汁,一入口就是大滿足。 突然他感覺到自己的筷子伸進去的時候,似乎碰到了什么硬物,他趕緊用筷子夾起來,發(fā)現(xiàn)是被自己忽略的螺螄。 既然今日的朝食叫做螺螄粉,那么這個螺螄的滋味肯定不一般,但是這樣一個全被硬殼包裹著的東西要怎么吃? 不知道為什么想到這,他的第一反應(yīng)是往一旁的崔知韞看過去。 可也正是這樣,讓他發(fā)現(xiàn)了吃螺螄的秘訣。 只見崔知韞用筷子夾著一顆螺螄,緩緩靠近嘴邊,用嘴對準螺螄的口部,下一秒就用牙齒將從螺螄中吃到的螺rou與其他部分斬斷,愉快地咀嚼嘴里彈性十足又鮮美的螺rou。 柳泉甚至能夠看出來此時的而崔知韞心情非常好,幾乎是一對嘴就一口螺rou,整個人的表情非常輕松愉悅,與之前撞見時緊繃的狀態(tài)完全不一樣。 加上那被熱氣熏紅的臉,以及吃多加了番椒吃食被辣到發(fā)紅的嘴唇,他覺得這樣的崔監(jiān)丞更加的有生氣、有人氣,與大家的距離仿佛拉進了不少。 特別是加上他優(yōu)雅的儀態(tài),在如此噪雜喧鬧的用餐區(qū)用餐,仿佛獨立于喧鬧人世間的一株孤蓮。 柳泉搖搖頭,把自己腦海中的想象甩開,他怎么有心情關(guān)心比自己過的好得多的多的監(jiān)丞。 當即甩掉腦子里亂七八糟的想法,模仿崔知韞的動作開始享用螺螄。 剛開始他還以為是用舌頭將螺rou舔出來,但是他很快就發(fā)現(xiàn)不對,這樣只能夠把螺rou推的更遠。 就在他一籌莫展的時候,忽然的一個吸氣,立即將充盈在螺螄內(nèi)部的湯汁吸入口中,這令他靈光一閃,立即加大自己的吸力。 “嗦——” 猛烈地吸氣連帶著湯汁的飛速流動產(chǎn)生巨大的響聲,讓坐在柳泉周圍的人,都忍不住將自己的目光投在柳泉身上。 特別是坐在他旁邊的牛辛櫞,像是一下子得到了什么秘籍一般,趕緊撈出自己一直無法解決的螺螄,對準螺螄口部一吸。 “嗦——” 又是熟悉的響聲,螺rou應(yīng)聲入口,他驚喜地睜大雙眼,迫不及待地將螺rou吃進嘴里。 那種特殊的嚼勁,加上被湯汁浸入之后裹挾著番椒的辛辣味,以及越咀嚼越能夠感受到的鮮味,讓他吃出了不一般的味道。 甚至他覺得這樣的螺螄就算是不拿來做螺螄粉,單純做好之后用來下酒更是一個好菜。 此后,在公廚地界內(nèi),你能夠聽到此起彼伏的劇烈吸氣聲,所有人都在為了一顆小小的螺螄在費勁。 得到過鄭琬親自提點的崔知韞,自然不用費這番力氣,吃飽喝足之后,起身離去。 在前往都水監(jiān)大門的路上,清晨的涼風吹來,在胃部源源不斷散發(fā)蔓延的暖意之下,他一點涼意都感受不到,甚至覺得還可以再大一點,驅(qū)散身體中的熱意。 看著等候在此的云五,立即快步上車,喊道:“不用太著急,現(xiàn)在還是早朝享用朝食的時辰,趕在早朝之前趕到就行?!?/br> 隨著他的話音落下,牛車緩緩往前行走。 若是平常,崔知韞肯定是從家中直接出發(fā)前往皇城上早朝,可是他今日醒的太早,忽然想到鄭琬在公廚做工,負責朝食的一應(yīng)事宜。 那么趕早來都水監(jiān)公廚,肯定能夠享用到其他的吃食。 但是令他沒想到的是,這次吃的居然是上次他吃過的田螺鴨腳煲的變種,味道也非常不錯。 沉浸在回憶中的崔知韞,沒有注意到因為在公廚待的時間太長,加上他以及熟悉了酸筍的味道,辨別不出此時自己身上已經(jīng)沾染了太多酸筍的味道,聞起來比往常的魚腥味還要奇怪。 為此,云五只得將牛車上的簾子掀開,加快牛行走的速度,企圖幫助崔知韞將身上的味道驅(qū)散。 果然,等到兩人行至皇城門前的時候,他覺得郎君身上的味道已經(jīng)散得差不多了。 崔知韞沒發(fā)現(xiàn)云五的不對勁,出示腰牌,一步步想著宣政殿的方向靠近。 待他走到宣政殿門前時,正好遇到一大群從偏殿吃完朝食的官員們從里面走出來,看著那一個個饜足的模樣,就知道今天的朝食很和眾人的心意。 出來的正好是看不慣崔知韞的世家出身的官員,看到崔知韞,就像是什么都沒有看到一樣,繼續(xù)談?wù)撝炖锏脑掝},把崔知韞當作是空氣。 此情此景不是第一次經(jīng)歷,并且隨著私鹽案的出現(xiàn),開始有一種越演越烈的架勢。 崔知韞面對這種孤立的表現(xiàn),一點都不意外,甚至還有心情回想剛剛吃到的美食。 但是其他人就不這么想了,剛想要勸解崔知韞些回到正途的話,就突然聞到一股奇怪的味道,微微發(fā)酸中還裹挾著一種從未聞過的怪味,讓人下意識地想要皺著鼻子。 就在眾人面面相覷開始尋找怪味來源的時候,忽然有人用眼神示意了一下崔知韞的方向。 眾人首先是不愿相信,崔家自有侍女處理衣著,而且每日都要經(jīng)過香料的熏制,根本不可能從崔知韞的身上傳來什么怪味。 但是很快,大家忽然想到之前朝會之后,被圣人叫到御書房時,匆匆趕到的都水監(jiān)眾位官員身上傳來的魚腥味,以及沉淀依舊的河泥散發(fā)出來的腐朽的爛泥味。