只過了半天，華燈初上之時，城中關(guān)注著簡家新品的各家酒樓便都知道了這個奇妙的鍋?zhàn)哟嬖凇?/br>
    與先前多種多樣的糕點(diǎn)菜肴不同,火鍋只是提供給了食客一些基礎(chǔ)搭配,后續(xù)菜色的變化與豐富完全取決于食客本身,這就意味著只要拿得出食材,火鍋之中能夠吃到所有他們想吃的食物，一鍋就能夠融入百味。

    此時正是夏日,吃著炎炎火鍋,吹著簡氏酒樓特制的風(fēng)輪,再喝一杯冰鎮(zhèn)飲子,可以說是極大的享樂,夏日的炎熱都不令人覺得煩躁了。

    城西,拿到鍋?zhàn)雍蜏貙W(xué)正一家吃得滿頭大汗的徐夫子吸著氣從鍋中夾出一根糯米糕,苦笑道，“夫人,此物沉實,還是少吃些罷。”

    徐夫人瞪他一眼，“先把你嘴巴邊擦干凈再說吧！”

    聞言徐夫子便有些悻悻，不敢多言。姜娘子和夫君吃得痛快,溫學(xué)正卻是起了詩興，取來宣紙筆墨揮毫。

    城中，許陽在后院支起小鍋像煮茶一樣慢慢燉煮，雍淮搖頭點(diǎn)評，“以熱攻熱，倒是別有趣味。”他命廚房師傅切來一盤羊rou，示意許陽坐下,“遠(yuǎn)離京城多年，沒想到在這里看見了涮鍋的吃法。往年都是要到寒冬臘月吃鍋?zhàn)?，她倒是早早做了出來。炎夏冬雪，各有風(fēng)味?！?/br>
    許陽聞言，遲疑一瞬，打開了食盒下層拿出準(zhǔn)備好的各色配菜，低聲道，“大人，這是火鍋，不止可以涮羊rou。聽聞，似乎此時吃也是正當(dāng)季，涮物越多，味道越好?！?/br>
    “哦？如此一來，豈不是成了百味釜？”雍淮挑眉，起了興致，仔細(xì)端詳火鍋上方蒸騰的熱氣片刻，撫掌而笑，“簡氏女祖上被賜過御廚之名，在祖輩經(jīng)驗上推陳出新，頗為不易。今日便讓我嘗嘗看其中妙處。”

    府衙外不遠(yuǎn)處高閣之上，杜景然展開白果呈上的一折絹紙，上面工筆繪著一口小鍋和小鍋旁幾種菜品，一側(cè)用蠅頭小楷寫著味道和菜名。

    “這是……”杜景然手指停在鍋?zhàn)由戏剑蚱痣p唇。

    京城近山地，早年多豬羊，這涮羊rou的吃法還是祖父所創(chuàng)，沒想到在這個偏僻小城里卻看見了這種飲食方式的進(jìn)路。

    杜景然止住思緒，與過往的驚喜或嫉妒不同，這次她的內(nèi)心毫無波瀾。

    見她放下絹紙，白果小心翼翼道，“小姐，簡家莊子在宗家商行原本居處建起來了，下面人去看過里面種的物事與辣椒味道一致，加上這鍋?zhàn)?，可要人去奪了？”

    “不必?！倍啪叭坏曋浦梗D了一下，臉上露出些古怪笑容，“不過螻蟻聚集，不足為慮。她如幼童身懷寶物，看不清前路，注定墜落，寶物則四散而去。我們有旁的事情要做，何必理會她的挑釁。白果，達(dá)州之行可安排好了？”

    白果道，“達(dá)州背靠群山，人員已安排妥當(dāng)。只是，此次小姐不隨華陽王一同前去嗎？”

    杜景然輕輕嘆了口氣，“楚斐啊，你看我在他身邊追尋這么多年，他可曾回頭看我一眼？桂之先生說得對，我不能讓他青眼，那就只能換種方式了。”

    白果低著頭不敢再問，自小姐痛哭又閉門不出那次后，重新打開大門的小姐，與過往像是完全換了個人。她變得更像夫人，也與王爺和老爺子愈發(fā)不像了。

    “瞧你?！倍啪叭蝗崧暤?，“在為他擔(dān)憂么？”

    白果壓住自己身體的顫抖，“我這是高興，他那樣的人，哪里配小姐青眼。”

    杜景然溫柔地摸了摸她的鬢發(fā)，說起風(fēng)馬牛不相及的事情，“你說，讓她做卞師傅的徒弟，卞師傅會不會高興？這兩天的乳酪都泛了苦了?！?/br>
    白果牙齒打著戰(zhàn)，“卞師傅定是極高興的，有此才華之人，比賀全那小子聰慧不知多少?！?/br>
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    火鍋這套經(jīng)營流程里只需要廚房提供鍋底和配菜，再在客人吃完之后洗刷用過的鍋碗。新招進(jìn)來的伙計們?nèi)?fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)了半天，直到深夜還有人在大堂里吃著火鍋放聲而笑。

    有人早早看到了其中前途，也有人只是嫌外食麻煩，都在簡清難得出后廚時圍過來，詢問火鍋湯水和銅鍋如何售賣。

    簡清還沒說話，在競價中，一壇紅湯就被叫價到了十五兩銀子，比如今的火鍋湯底還要貴三成。旁邊聽到似乎能買湯底和鍋?zhàn)拥目腿艘矞惲诉^來，眼看就要加入競價。

    “諸位?！焙喦灏戳税搭~角，被嗡嗡的聲浪吵得有些頭暈，等周遭聲響略微平息，才繼續(xù)道，“高湯、牛油底料和火鍋本體都有售賣章程，但今日活動第一天，暫時不開放售賣，請各位明日再來。另外，固然酒樓可以幾種全都賣出，但回家煮鍋?zhàn)拥奈兜?、感覺乃至涼爽程度都與在酒樓不同，此并非我酒樓售賣劣品，而是烹調(diào)技法不同，還請諒解?！?/br>
    周圍幾人一聽，的確如此，自己的廚藝和專門的掌勺大廚哪里能比？有人歇了念頭，有人告辭后卻是打算明日再來。

    等第二天圍住簡清詢問的人更多了起來，除了城中食客之外，簡清還看見了幾個眼熟的似乎是酒樓掌柜的身影。

    宗午在后院陰影處拿起一個油紙包，被冰塊凝固的牛油麻辣香氣透過油紙已然侵染而出。與辣椒醬和豆瓣醬截然不同的香氣正是此時酒樓大堂中所縈繞著的味道，他昨日來作為食客品鑒，今日卻是只作為一個商人。

    以他的眼光來看，此物因著辣椒的獨(dú)特和料理手法的特殊將成為一個特殊的商品，在人們味覺之上把“辣”這一字寫得更為深入，也為辣之一味打上深刻的簡家記號。

    菜肴傳承需要很久，一位大廚行走王朝之中開門立戶需要很長時間，但醬料和這火鍋底料卻不同，既帶有濃重的個人色彩，也極度方便傳播。

    宗午抬眼看見簡清從多人問詢中脫身剛剛踏進(jìn)后院，不由得一笑，道，“若后世記你的名字只有火鍋與醬，你可甘心？”

    簡清說話說得口干舌燥，喝了口簡澈專門等在后院遞給她的冰綠豆湯，緩過來一口氣，指著尚人聲鼎沸的大堂道，“人皆求之，宗先生看不到么？”

    現(xiàn)代火鍋店大多是以連鎖占領(lǐng)市場，再借培育好的客戶口味市場推出底料售賣，在簡清這里卻要反其道行之。畢竟大梁的交通與現(xiàn)代實在沒法比，信息相對閉塞，一家家開連鎖店、一點(diǎn)點(diǎn)培育廚師底子實在太慢，還不如先用兩種便利運(yùn)輸?shù)某善氛碱I(lǐng)市場，等未來簡氏酒樓的分店開到一地，培育好的市場也會因先前的名頭天然對酒樓有所傾向。

    這是彎道超車、降維打擊當(dāng)代酒樓們的陽謀。

    只是簡清只能防范技術(shù)問題，背后會遭遇的權(quán)勢打擊，便要交給合伙人宗午了。宗家商行多年經(jīng)營，背后自然也有些借勢的防范措施。

    最大的利益捆綁才能有最賣力的同伴，向來如此。宗午自然也能看清楚簡家發(fā)展大部分依賴于他家商行，但只要不拆開來，二者互利互惠，同樣也是打響了商行的名頭。

    宗午看了簡清一會，拿著那塊火鍋底料從她身邊擦肩而過，“價格也隨我判斷？”

    簡清許諾，“那是自然?！?/br>
    宗午嗤笑了一聲。

    簡澈聽得有些迷糊，在宗午走后扯了扯簡清衣袖，問道，“阿姐，為什么他還很不高興的樣子？”

    簡清牽著他的手走進(jìn)后廚，改進(jìn)過靠冰融化的流水驅(qū)動的風(fēng)輪呼呼作響，讓簡清的聲音有些模糊，“定價權(quán)是商業(yè)最基礎(chǔ)的權(quán)力，他卻沒有，自然不太高興?！?/br>
    簡澈似懂非懂，守著火鍋等后廚里忙碌的阿菇和李二娘一起過來開飯。

    簡清沒參與他們的聚餐，最后清點(diǎn)了一遍庫存。

    幾家菜販、以及鐘記和查記的記賬月結(jié)已經(jīng)步入正軌，離開幾天不會有什么結(jié)算影響?；疱佂怃N交給了專業(yè)的商行去做，也不需要擔(dān)心。只是后面幾天的營業(yè)額可能會出現(xiàn)一些瞞報謊報，但也是能通過查點(diǎn)菜單統(tǒng)計出來的。

    宗午之前進(jìn)門時就說了今天開船的時間，后面事情安排妥當(dāng)，她和簡澈也要帶著包袱出行了。

    沒有迎仙樓肆虐過的達(dá)州，不知道能否遇見些能人。而在達(dá)州，不知是否會與杜景然迎面相逢。

    簡清想到此處，輕笑一聲。她在鳳溪城運(yùn)營多日，也不見迎仙樓做出應(yīng)對，這樣后面的路可沒法走，那就只能去達(dá)州堵人了。

    這場龍舟賽，希望不要太無趣。

    第92章 云霧茶糕

    宗午這位商行當(dāng)家人出現(xiàn)在哪里都不奇怪,背后仆役們大包小包更是不甚出奇，等簡清和簡澈姐弟倆悄悄出門后，倚著馬車車窗,在街邊遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,簡氏酒樓仍是人聲鼎沸,灼目的陽光點(diǎn)亮新的酒樓招牌,好像老樹逢春似的，煥發(fā)著勃勃生機(jī)。

    作為酒樓掌柜出個門還要跟防賊似的,這本不是簡清本意。但火鍋節(jié)活動聲名已經(jīng)打了出去,這時候被人發(fā)現(xiàn)簡清離開,客人數(shù)量怕是要少五分,對酒樓營業(yè)不是什么好事,就算是售賣的火鍋本身除了底料和各色丸子rou片之外壓根不需要簡清插手也一樣。

    “不舍得走了？”宗午拋了拋手中的散碎銀子,忽然丟到了簡清懷里,“跟你換五十兩?！?/br>
    簡澈跟他幾乎沒打過交道，見宗午動作輕佻,臉蛋鼓鼓著往前坐了坐,拿起銀角子放上馬車中的小幾，一本正經(jīng)道，“宗先生,這是銀角子，不是金角子，不能換五十兩銀子?！?/br>
    宗午盯著簡澈一會，忍不住大笑起來，良久抹了抹眼睛，轉(zhuǎn)向簡清道，“你這弟弟,和你可一點(diǎn)都不像。不過，錢還是要給的?！?/br>
    簡清攬住小朋友肩膀，打開他腰間荷包將銀角子收進(jìn)去，含笑道，“想來是莊子和酒樓的護(hù)衛(wèi)已經(jīng)替我尋到了？四十九兩定銀，的確是個公道價錢?！?/br>
    簡澈這才知道發(fā)生了什么，不吭聲了，乖乖坐在阿姐旁邊，聽簡清和宗午談?wù)撨_(dá)州和商行醬料鋪貨的事情。

    馬車上略微有些顛簸，但與自己走去碼頭相比已經(jīng)舒適很多，車行駛到碼頭長坡盡頭才堪堪停下，宗午先走出馬車，站在下面伸出手來，“要幫忙么？”

    暗處有兩束目光停在他手上一瞬，冰冷含惱。

    宗午察覺到什么，沒等他收回手，就見簡清略略提起裙子下擺跳下馬車，少女挽起的長發(fā)調(diào)皮地露出幾根發(fā)絲，正從他面前飄過。

    衣香鬢影。

    他不自覺后退了些。

    簡清跳下車，回身向簡澈伸出手，“來，jiejie抱你下來。”

    腿短的簡澈試探幾次沒敢下車，被阿姐鬧了個紅臉，只能被她抱下來。終于站上地面，簡澈尤自不甘心地扯了扯簡清衣袖，自以為小聲地爭取權(quán)力，“等我長高了，就要自己下車了！劉小寶都說他不讓人抱了?！?/br>
    早熟的孩子總是會在信任的人面前露出幼稚一面，簡清摸了一把他的腦袋，含笑道，“等到那時候，叫阿澈抱jiejie可以嗎？”

    “那是自然！”簡澈挺起胸膛，自己拎了一個小包袱，跟上了宗午的步伐，一只手在背后拉著簡清，“阿姐，快點(diǎn)?！?/br>
    漕幫的舵船總是在江上，肖勉從窗后收回目光，落在咬著筆桿在遞上來的紙條上勾勾畫畫的金谷身上，“你還不走？”

    金谷蘸了蘸墨，翻了個白眼，“肖大幫主，你倒是看看是誰在這里給你累死累活好嗎？之前讓你認(rèn)字你不認(rèn)，原來就在這里等著我?！?/br>
    他二人相識于雷山，金谷說話也不拿腔作勢一心忽悠了，直愣愣的一句話堵得肖勉臉色一僵，干咳一聲，“各司其職罷了。來人，金副幫主的行李準(zhǔn)備好了嗎？”

    “我自己會走！”金谷黑了臉，一把奪過包袱，快走出船艙之前，回身叮囑一句，“端午的節(jié)禮之類的你自己記得送，單子已經(jīng)叫人準(zhǔn)備過了。”

    “我曉得?！?/br>
    金谷得了肯定回應(yīng)，站在船艙陰影搓了搓臉，把放松的臉龐調(diào)整到最溫和的神色，這才大步跨了出去。

    江邊停著的幾艘船其中兩條搭著船舷踏板供人上下，金谷輾轉(zhuǎn)從大船上下來走到碼頭時，剛好趕上宗家大船清理完貨物木箱，打掃完一遍甲板，正迎客人上船。

    宗午陪在簡清身邊，背對著他正不知說著什么。宗午旁邊站著和船工們不斷核對數(shù)目的管事看見金谷走近，臉上綻出笑容迎了上來，“金爺，就等你了。幫里已經(jīng)派人來看過一遍，上完人就能開船?！?/br>
    金谷被擋在兩人幾步外，笑了笑，“可都有路引？”

    管事神色一正，“瞧您說的，船上有那位貴客在，誰敢不上心？喏，連我們的貨都被查了不下三遍了?！?/br>
    從船尾繞過來的越影板著一張臉走過來，聞言往這邊點(diǎn)了點(diǎn)頭算是示好，眼睛往前一瞟看見簡清時，臉上的冷漠卻都化為了殷切，往前走了兩步躍下甲板，“簡掌柜，殿下有請?！?/br>
    簡清被身后的聲音引得回頭，有些驚訝，“金大？”

    金谷拎著包袱懶洋洋瞥她一眼，“有這么高興嗎？我最近可沒錢沒閑去光顧。”

    倒的確是挺久不曾見到他，簡清難得看見金谷沒有調(diào)侃或是準(zhǔn)備暗中挑撥的模樣，向越影道，“遇見故人，說兩句話便走，還請稍待。”

    越影默不作聲，簡清就當(dāng)他默認(rèn)了，仔細(xì)打量兩眼金谷，問道，“你這是往哪里去？”

    金谷嘆了口氣，“為別人做事，日子可不好過了。幫里有些產(chǎn)業(yè)在達(dá)州，我去瞧瞧罷了?！?/br>
    之前簡清只知道金谷是借漕幫之力，但他可不是自己吃虧當(dāng)牛做馬的性格，先前想來只是些信息交換，怎么現(xiàn)在要被驅(qū)使著給漕幫什么事情都做了？或許是在她不知道的時候，金谷又與漕幫深度捆綁了些也說不定。

    簡清按下思緒，笑道，“恰好同船，祝你一切順利。之后要是見了雷幫主，幫我問聲好，新出的火鍋可比之前你們來吃飯那個毛血旺更好吃，記得來嘗嘗?！?/br>
    “三句話不離本行?！苯鸸揉洁煲宦暎瑩]手讓簡清快走。他望著少女上船的背影，緩緩?fù)鲁鲆豢跉狻?/br>
    江面上折射出金黃的波光，晃進(jìn)金谷眼睛，他輕輕笑了一聲，“老雷，真是欠了你的?！?/br>
    ---

    宗午把簡清帶到碼頭，說了幾句話之后就只留下了兩個小廝引簡家姐弟上船。此時有越影在前，簡清拎著包袱倒不急著去找屬于自己的船艙，而是握著簡澈的手帶他一起去見華陽王，提防著小孩跑丟。

    畢竟碼頭和現(xiàn)代人員密集場所沒什么區(qū)別，還多了一個流動性大的特點(diǎn)，萬一簡澈丟了，要再找回來可是千難萬難。

    船艙里有些陰暗潮濕，江風(fēng)中的咸腥味道滯留在艙里揮之不去，似乎是因為還在白天就沒有點(diǎn)燈，簡清只能借著船艙前后透進(jìn)來的陽光辨別腳下方向。船工們在船底挪動貨物的聲音悶悶的通過木板傳了出來，顯得上層船艙分外靜謐。

    在前面帶路的越影停下腳步，推開門，“請?！?/br>
    在眼睛感知到明亮之前，一股清而淡的茶香涌了出來，和咸腥水汽混在一起，形成一種別樣的水香讓簡清忍不住抽了抽鼻子。

    前世因為師父好酒不好茶，簡清也不擅長煮茶，但也不知道當(dāng)初是誰傳出去師父是好面子不愿意讓旁人破費(fèi)，以訛傳訛之下，師父生辰和年禮收了許多茶餅，怎么解釋他想要好酒都沒用。家里囤積的茶餅太多，此時一聞，簡清就知道這是一道難得的好茶。

    屋內(nèi)與有些狹小的房門不同，光是在船壁上開的十六扇木窗就顯示出房間的闊氣，明亮的陽光透過糊在窗上的玉版紙溫柔灑滿房屋，半敞的一扇木窗里江風(fēng)呼嘯而入，吹散了跪坐在案后的青年面前那盤糕點(diǎn)的熱氣。

    整個屋子目所能及之處沒有茶壺或茶爐，香氣只能來源于這盤糕點(diǎn)。飲茶會配茶點(diǎn)，簡清是知道的，但把糕點(diǎn)香味完全做成茶香，卻是不曾見過。

    華陽王低著頭，衣袖護(hù)在糕點(diǎn)前面，有些稚嫩無措的樣子和簡清先前見過的沉穩(wěn)模樣相差太多，以至于簡清有些懷疑這是不是他皇室某個族親。