簡(jiǎn)清微微笑起，繼續(xù)按部就班檢查她的廚具，毫不顧忌地點(diǎn)了頭，“爐灶廚具，是廚子的看家伙伴，大人雖公正，但畢竟不是廚子，難免會(huì)有疏漏，我自然要上心些?！?/br>
    許陽巡視四周的腳步一頓，正被方一品看去，他得意一笑，不再多言。

    不多時(shí)，擂臺(tái)不遠(yuǎn)處的觀景臺(tái)上陸續(xù)落座幾人，雍淮、華陽王和谷豐食肆的馮掌柜簡(jiǎn)清是見過的，另外三人卻是生臉。簡(jiǎn)清斂去眸光，低頭施禮。

    方一品拜見完了在場(chǎng)地位最高的兩人，又轉(zhuǎn)頭斯文一揖，“劉老、吳大人、宗先生、馮掌柜，今日前來，在下不勝感激?！?/br>
    方一品叫出了名頭，簡(jiǎn)清也就將人對(duì)上了號(hào)，抬眼望去，胡子花白的前任尚書劉老大人瞇起眼笑了，點(diǎn)點(diǎn)頭，“你是……簡(jiǎn)家那個(gè)方小子對(duì)吧？后生可畏，后生可畏??！”

    得了致仕后以一本記載宴飲飲食之事的《留園宴飲雜記》聲名鵲起的劉老一句夸贊，方一品輕哼一聲，余光瞥向一旁，卻看見簡(jiǎn)清還是那樣一張冷冷淡淡的臉，連眉梢都不曾動(dòng)一下。

    呵，他就知道，這瘋女人，怕是連劉老是誰都不知道！

    許陽留許林和其他人在臺(tái)下巡視，確認(rèn)四周來看熱鬧的百姓安全后，自己回了一側(cè)觀景臺(tái)上復(fù)命，“大人，準(zhǔn)備妥當(dāng)，何時(shí)開始？”

    雍淮坐在楚斐一側(cè)，似笑非笑地?cái)[擺手，“既是王爺?shù)囊馑?，便聽王爺?shù)陌才??！?/br>
    楚斐點(diǎn)點(diǎn)桌案，“簡(jiǎn)家菜以一品豆腐聞名，以一炷香時(shí)間為限，今日你二人便以豆腐為主材做一道菜送上，評(píng)判為佳品者多的一方獲勝，可有異議？”

    簡(jiǎn)清應(yīng)下，“民女并無異議。”

    方一品卻站了出來，躬身施禮，“王爺，小人請(qǐng)求以屏風(fēng)將我二人隔開，以免簡(jiǎn)氏偷師?！?/br>
    “咳?！庇夯茨樕殴?，咳了一聲，見楚斐轉(zhuǎn)頭看他，豎起手掌，“偶感風(fēng)寒，王爺勿怪?！?/br>
    府兵們護(hù)送著兩個(gè)托盤自人群外來，分別放于擂臺(tái)上兩人桌案之上，掀開蓋布，方一品迅速看了一眼，冬菇、干貝、雞子、春筍、豬rou、蔥姜蒜并一整板豆腐，全然是一品豆腐的配料。

    方一品摸了摸懷里備好的鮑汁瓶子。果然，景娘子與知府大人打過招呼。

    這道菜他這十幾天來做了不下百次，即便沒有先前學(xué)藝經(jīng)驗(yàn)，閉著眼睛都能做出來！更何況一品豆腐極為考驗(yàn)最初學(xué)廚時(shí)的基本功，即便簡(jiǎn)清真記得菜譜上寫的做法，憑她才拿了菜刀幾天？

    跟他比，下輩子吧！

    方一品拿起五花豬rou放在砧板上欲切，側(cè)頭看向仍站在爐灶前一動(dòng)不動(dòng)的簡(jiǎn)清，幾乎要在心里放聲大笑了。

    屏風(fēng)很快搬來，隔檔兩人，簡(jiǎn)清望了一眼屏風(fēng)后影影綽綽的方一品身影，按下唇角笑意。

    真是，多謝你給我如此機(jī)會(huì)。

    ----

    觀臺(tái)上幾人看著擂臺(tái)，宗午先皺了眉，“聽聞簡(jiǎn)氏先前對(duì)廚藝一竅不通，比試時(shí)還將自家招牌輸給了迎仙樓？她這樣站著都是羞辱于我，不如認(rèn)輸！”

    宗家的錢莊和商行在西北一帶無人不知，來了蜀地，當(dāng)?shù)氐拇笮∩虘粢驳门踔?，偏這一代掌門人宗午眼睛里揉不得沙子，愛吃愛玩，更是被捧出來一身的暴脾氣。

    谷豐食肆的馮掌柜先前還得意自家籠絡(luò)到一位豪客，此時(shí)聽他說話，臉都要被嚇白，連忙扯了扯他，低聲道，“宗先生，幾位大人定的事情，不好妄言。”

    楚斐坐在主位，看著臺(tái)上目不斜視，道，“與迎仙樓那場(chǎng)比試，我做了見證，簡(jiǎn)氏認(rèn)輸，將招牌拱手相讓。”

    都轉(zhuǎn)運(yùn)使吳恪府中養(yǎng)著私廚，向來品鑒之名在外，此次來看這樣一場(chǎng)比試，還是看在華陽王面上。眼下吳恪得了王爺?shù)脑?，才開口道，“既是認(rèn)輸，那必然技不如人。但今日這場(chǎng)比試，恐怕簡(jiǎn)氏想認(rèn)輸也難?！?/br>
    楚斐不置可否。

    劉老笑瞇瞇道，“在王爺看來，誰會(huì)贏？”

    “方一品此人，心術(shù)不正，自然是簡(jiǎn)氏贏。”楚斐說到簡(jiǎn)氏時(shí)，皺了皺眉，正落進(jìn)一直窺他神色的幾人眼中。

    劉老搖頭而笑，“王爺怕是這次看走了眼，庖廚之技，日積月累，方有所得。”

    楚斐淡淡道，“有志不在年高，達(dá)者為先。”

    劉老神色一僵，“你！”

    一直看戲的雍淮出聲打斷道，“她在做什么？”

    各懷心思的眾人抬頭重望向臺(tái)上。

    離得遠(yuǎn)，只能看清兩人動(dòng)作，旁的卻看不分明。方一品正守著大鍋，不時(shí)攪動(dòng)一下鍋中物事，動(dòng)作沒什么出奇的。簡(jiǎn)清行動(dòng)卻頗為奇怪，取了一側(cè)擺開的六個(gè)食盒，正不知往食盒里小碗中呈什么。

    一旁細(xì)香，才燃了三分之一。

    馮掌柜剛剛也沒有看臺(tái)上，但看時(shí)間，怎么都不夠做完一餐菜品，不禁皺眉道，“她這是做好了？果然婦人夸口，還不知要如何糊弄！”

    鮮香從擂臺(tái)上飄過，方一品得意一笑。簡(jiǎn)清這是也做起了一品豆腐？在他這千錘百煉、精心準(zhǔn)備的一品豆腐光芒之下，她必然只能做個(gè)陪襯！

    屏風(fēng)后隨著那股鮮香涌來的是油脂肥腴香氣，辛辣香氣霸道席卷而來，刺激得方一品不自覺打了個(gè)噴嚏。他心中一動(dòng)，更是驚喜非常。

    這一定是臨行前景娘子所說的辣椒！

    景娘子言猶在耳，“她若是用了辣椒，自然是簡(jiǎn)家菜譜上未載之秘方，你大可以此駁斥要求重做。等她重做一遍，有你的一品豆腐在先，比起對(duì)這道菜的熟悉、了解……哪一項(xiàng)你不比她強(qiáng)？”

    方一品胸中g(shù)untang，取出鮑汁小心滴在鍋中，一股濃郁的甜鮮之氣蒸騰而起，一時(shí)間與隔壁辣香竟不相上下。

    可辣香之后，屏風(fēng)背后又是陣陣清洗水聲，方一品小心攪動(dòng)著鍋中六塊已經(jīng)逐漸成型的豆腐四角讓它受熱均勻，心思卻全在隔壁。

    簡(jiǎn)清究竟在搞什么鬼？

    這個(gè)問題，不僅方一品在想，觀臺(tái)上眾人，也十分費(fèi)解。

    馮掌柜剛剛看著簡(jiǎn)清利落動(dòng)作點(diǎn)起頭，贊了一句“倒是有些功夫”，就被簡(jiǎn)清拎起一側(cè)水瓢開始洗鍋的動(dòng)作鬧迷糊了，他驚了片刻，“這、這，現(xiàn)在要認(rèn)輸不成？！”

    一炷香燃盡，簡(jiǎn)清方才將鍋中食材一個(gè)個(gè)盛入碗中，捕快的催促聲響在屏風(fēng)一側(cè)，好半天簡(jiǎn)清才出聲道，“此菜名為麻婆豆腐，多謝捕快大哥幫忙遞送?！?/br>
    方一品將最后一個(gè)食盒蓋合上，對(duì)來提食盒的捕快露出胸有成竹的笑容，“此菜名為一品豆腐，多謝。”

    食盒封閉依次送入捕快手中，兩隊(duì)捕快分別拎著食盒離開，屏風(fēng)撤下。

    方一品側(cè)頭望著一旁剛剛匆忙盛出食材卻失手將湯灑在了灶臺(tái)上的簡(jiǎn)清，道，“簡(jiǎn)清，一炷香時(shí)間綽綽有余，你卻做了如此久，莫不是想了許久該做哪道菜吧？現(xiàn)在認(rèn)輸去挨板子，還來得及。你上次逞能丟了招牌，這次，別是要丟了性命?！?/br>
    簡(jiǎn)清熄了火，專心致志地拿灶臺(tái)上帕子擦著手指，不咸不淡道，“輸贏如何，自然有大人去判，你莫不是心虛了？”

    呵，牙尖嘴利。方一品冷笑著轉(zhuǎn)向臺(tái)前，看著食盒在幾位老餮面前依次打開。

    方一品的食盒里是金黃半凝的一盅豆腐，炸到酥黃的邊角翹起泡在湯汁之中，點(diǎn)點(diǎn)青蔥點(diǎn)綴其上，明明眼看著只有一塊豆腐，豆腥味一點(diǎn)也無，卻有濃郁的山海珍品鮮香自其中散出。

    簡(jiǎn)清的食盒里是一碗艷紅，食盒打開的一瞬間，一股霸道辣香噴涌而出，乳白的豆腐在碗中顫顫巍巍，炸至褐色半透的rou沫夾在兩層豆腐之間，下層豆腐吸飽了湯汁，顏色微微泛著橙紅，煞是可愛。

    單論色香兩點(diǎn)，一辣一鮮，同樣吸引著人眼球，卻是不相上下。雍淮并未動(dòng)筷，宗午取了小勺已經(jīng)放入口中，余下三人都側(cè)頭小心去看上首華陽王神色，卻一點(diǎn)情緒都不曾讀出，不由得紛紛叫苦。

    楚斐低頭望著兩個(gè)小碗，愣了片刻，才回過神來，道，“各位評(píng)點(diǎn)不必顧忌本王?！?/br>
    三人對(duì)先前簡(jiǎn)清莫名其妙的動(dòng)作還記憶猶新，紛紛選擇了方一品的一盅豆腐先下筷。

    方一品看著他們的動(dòng)作，露出笑容。鮑汁之鮮，將一品豆腐本身著稱的八珍鮮味推到了一個(gè)頂峰，嘗過如此鮮美，任簡(jiǎn)清那辣椒如何新奇，也得不了頭名！

    當(dāng)年圍在簡(jiǎn)清身邊苦苦乞求，雕蘿卜花、捏面人、大半夜守在院中給她送一碗她點(diǎn)名要吃的酸湯魚兒的時(shí)光，早已離他遠(yuǎn)去。如今他已不需要靠著這張臉去哄一個(gè)女孩才能得到進(jìn)后廚的機(jī)會(huì)，也不需要圍在女孩身邊說盡好話才能讓她父親看見。

    美人、權(quán)柄、貴人的賞識(shí)……于他近在咫尺，方一品望著不遠(yuǎn)處人群中守在邊角處的白果，飄飄欲仙，只等著結(jié)果宣布，讓簡(jiǎn)清永世不得翻身。

    簡(jiǎn)清對(duì)方一品挑釁的眼神恍若未見，只專心擦著她的灶臺(tái)，好像對(duì)臺(tái)上結(jié)果毫不關(guān)心似的。方一品看著她無動(dòng)于衷模樣，原本的得意像是打了折扣，平添氣悶。

    等著瞧吧，他倒要看看，簡(jiǎn)清憑什么贏！

    沒多久，臺(tái)上六人一一嘗過食盒中吃食后，有人咳嗽，有人連連喝水，有人目露嫌惡，但最后，每人都給出了自己的結(jié)果。雍淮瞥了一眼桌上的兩個(gè)食盒，淡淡道，“勝者，簡(jiǎn)氏簡(jiǎn)清?！?/br>
    許陽大聲重復(fù)一遍，聲音遠(yuǎn)遠(yuǎn)傳開。

    方一品的笑容，僵在了臉上。

    “怎么可能！”方一品大聲道，“大人，諸位，簡(jiǎn)清定是以辣味取巧獲勝，并非是她簡(jiǎn)家廚藝，不可以此為評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)啊！菜譜傳承是簡(jiǎn)氏傳承，她簡(jiǎn)清連簡(jiǎn)家招牌菜都不會(huì)做，算什么傳人？！”

    觀臺(tái)上連連咳嗽的馮掌柜勉強(qiáng)開口道，“此子所言甚是，這辣味頗為霸道，讓人只知辣味卻不知旁的，實(shí)在是失之庖廚本意?！?/br>
    劉老捧著茶盞連連點(diǎn)頭，吳恪卻一翻白眼，道，“姓馮的，你不會(huì)吃別吃，睜著眼睛說瞎話。自己沾了一點(diǎn)辣味就咳嗽得五臟六腑都要出來了，豆腐動(dòng)都沒動(dòng)，就說人小娘子廚藝不精？”

    宗午吃完一整碗麻婆豆腐，又回頭將方才剩下的半碗一品豆腐吃完，攪攪碗底食材碎屑，笑道，“他說得也不錯(cuò)，不同的兩道菜，要分個(gè)高下，著實(shí)太難?！?/br>
    雍淮瞥一眼還捧著碗吃得慢條斯理的楚斐，除了方才評(píng)判結(jié)果時(shí)他嘗了一口方一品的一品豆腐，剩下時(shí)間都捧著那一小碗麻婆豆腐，也不知在品味個(gè)什么。

    眼看著楚斐無意出聲，雍淮道，“簡(jiǎn)氏，方一品所言你以為如何？”

    簡(jiǎn)清淡淡道，“一品豆腐乃家學(xué)，我自然會(huì)做?！?/br>
    方一品嗤笑道，“呵，十六年不曾見你學(xué)廚，如今不過借辣椒這稀奇物事取勝，算什么庖廚之技！若是會(huì)做，你方才怎么不做？”

    自比試開始后，簡(jiǎn)清第一次對(duì)上方一品目光，好像聽到了什么笑話似的，她唇角勾起一點(diǎn)笑意，“你怎么知道，我沒有做呢？”

    不等方一品反應(yīng)過來不對(duì)，簡(jiǎn)清垂首施禮，道，“請(qǐng)捕快大哥們幫忙打開食盒第二層，簡(jiǎn)氏一品豆腐，請(qǐng)各位品嘗。”

    方一品的心，突然沉了下去。他上前一步，大聲急道，“大人，這不公平！她一人做了兩道菜，分明是不按您比試規(guī)則做事，還請(qǐng)您處罰于她！”

    作為主持比試的人，食盒放在雍淮面前自始至終都不曾打開，此時(shí)聽到二人所言，雍淮淡淡笑了一聲，道，“同樣的一炷香時(shí)間，簡(jiǎn)氏能做兩道菜，而你只能做一道，不過技藝高下有別罷了，何來不按規(guī)則做事？本府以為，這很公平。”

    作者有話要說：小劇場(chǎng)：

    許陽：匯報(bào)blabla……

    雍淮：偏袒？不可能。動(dòng)手腳？沒必要。公平？那是自然。

    方一品：簡(jiǎn)清會(huì)偷學(xué)我。

    雍淮（憋笑）這小子吃了幾?；ㄉ装。沓蛇@樣。

    王爺（抓緊時(shí)間吃飯ing）

    ----

    麻婆豆腐做起來很簡(jiǎn)單，沒有一品豆腐那么麻煩，但是我之前看到一句話說真正的大廚是拿簡(jiǎn)單菜色和簡(jiǎn)單材料就能做到絕頂美味的，所以想了很久定的麻婆豆腐做比試菜色。自家做的話豆瓣醬炒rou末燴豆腐，拌飯吃，絕美。

    ---

    謝謝小可愛“慕容”的三十瓶營(yíng)養(yǎng)液，簌簌會(huì)繼續(xù)努力噠！抱住小可愛們挨個(gè)親親，謝謝小可愛們的收藏評(píng)論營(yíng)養(yǎng)液鴨。

    第44章 一場(chǎng)勝利

    方一品猶不死心,咬牙道，“快有什么用，廚藝自然要品嘗后評(píng)判,還請(qǐng)大人明察！”

    觀景臺(tái)上,劉老已經(jīng)漱過口，重新端起簡(jiǎn)清食盒里的第二碗菜品。方才麻婆豆腐紅湯的辛辣還留在他舌尖隱隱作痛，不由得便對(duì)這碗看似無害的豆腐有了些畏懼。

    同樣炸至酥黃的豆腐皮浸在湯汁之中，四角尖尖，氣味清淡,光是聞著味道便比不了方才方一品那盅一品豆腐的鮮香誘人。

    劉老搖搖頭，小勺舀向豆腐。方一品說得沒錯(cuò),做得快又怎樣,作為吃食，味道差了一截,怎么都比不上的。即便再評(píng)判一次,他應(yīng)該還是會(huì)選……

    豆腐在勺下一觸即破,酥脆的外皮綻開,內(nèi)里包著的一汪鮮湯溢出，四顆丸子圓溜溜盛于其中，一股次第分明的鮮香沁人心脾。

    雖比不得方一品那盅豆腐鮮香味道的先聲奪人,令人目眩神迷,但一口下去,菌子的柔韌鮮滑、春筍丁的脆嫩爽口、雞子的清鮮嫩滑，全都融入肥而不膩的rou丸之中,再加以干貝湯汁提鮮，層層各異的鮮美滋味令人回味無窮，仿佛將整個(gè)山海吞入腹中。

    劉老怔愣許久,方道，“簡(jiǎn)氏一品豆腐，更優(yōu)。”

    守在觀臺(tái)旁的許陽大聲報(bào)出第一個(gè)評(píng)判結(jié)果，方一品渾身發(fā)冷，急道，“不，這不可能！她哪有這個(gè)本事，肯定是使了什么奇巧物事提鮮！劉老，劉老您再嘗嘗？”

    原本一心認(rèn)為方一品技藝優(yōu)勝的劉老忽然換了決定，馮掌柜捧著小碗，只覺得燙手。他咬開豆腐尖角，酥香之下是豆腐本身的柔嫩，rou丸鮮湯流入口中，像春日里的第一縷微風(fēng)，輕柔拂過舌尖心田，留下近乎滿溢的溫柔。