蕭遙想了想說道：“少不得麻煩張全，明日幫我到書店買一本燒菜做飯的書籍回來了?！?/br>
    第378章

    張嫂子聽到蕭遙說張全,頓時一拍腦袋：“哎呀，我可以找外廚房的人教你做菜啊。你到時自己一邊吃一邊改進,可不就把一道菜做出來了？”

    說完見外頭天色還未完全黑下來,當(dāng)即道，“趁著各處院門還未落鎖,我們這就出去。你去找方帕子，把臉給遮住了?！?/br>
    蕭遙當(dāng)即找了長長的圍巾遮住了臉蛋，就和張嫂子去了外廚房。

    張全座位外廚房的采買，在外廚房可以說是地位頗高,聽了兩人的來意,問蕭遙想做什么菜。

    蕭遙打量了一眼廚房,見正好有一塊半肥瘦的五花rou，便道：“便做這個rou吧?！?/br>
    她不知道這塊豬rou能做出什么菜式，但是卻明白,蕭老爺子和蕭老太太年紀大了,喜歡吃軟糯的食物,這塊豬rou有肥有瘦，想必是適合的。

    旁邊一個李姓大廚笑道：“這五花rou啊,我看就做東坡rou罷。”說完看了一眼外面的天色，又道，“時間不早了，怕來不及,我這就開始做。一邊做一邊講解。”

    他這東坡rou做出來還成,并不算什么美味,所以沒打算藏私。再者，就算是看張全的面子，他也不好藏私。

    蕭遙點點頭，站在一旁看著李大廚一邊利落地動作著一邊講解。

    李大廚將五花rou切成粗細均勻的10塊，口中道：“這rou大小盡量均勻，這樣賣相才好。切好之后，放入鍋中煮半柱香的時間撈出……”

    蕭遙看著，見李大廚將rou塊撈出之后還用水清洗干凈，之后翻出一個砂鍋，底部放一個竹箅子，竹箅子上鋪一層小蔥和姜塊，然后將五花rou整整齊齊rou朝上皮朝下地碼好，再加入白糖、燒酒、醬油，隨后密封，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉。

    做到這一步，李大廚道：“這得燜一個時辰，你們想必也沒空再看。不過余下的步驟也簡單，一個時辰后，將砂鍋里的rou放到蒸碗上，加上rou湯，rou皮朝上，大火蒸一炷香時間，就可以出鍋了。”

    蕭遙將這些要點與時間都牢牢記住，對李大廚道：“謝過李大廚?！?/br>
    李大廚笑道：“不必客氣。這道東坡rou外頭人人都會做，也不是什么秘密。”

    蕭遙第二天便開始按照李大廚說的步驟，制作這道東坡rou。

    她做菜時，幾個廚娘不時在旁探頭探腦。

    蕭遙看見了，也不管她們，兀自認真烹調(diào)這道東坡rou。

    張元家的今日告了假，想必是昨日被她狠狠地扇了兩巴掌，臉腫起來，不敢出門，因此讓其他廚娘留意自己在做什么。

    切好rou塊，放進水中煮半柱香時間，用清水洗凈，加上配料放入砂鍋密封用大火燒，隨后轉(zhuǎn)小火慢燉一個時辰，再撈出仿佛蒸碗中蒸一炷香時間。

    rou做好了時，已經(jīng)快到午飯時間了。

    蕭遙打開蓋子，首先聞到一陣叫人垂涎的香味，再看那東坡rou，見賣相很不錯，一塊塊整齊的方塊rou，rou皮呈紅瑪瑙色，紅得透亮，叫人看了食指大動。

    蕭遙將之盛出來，叫上張嫂子和王嫂子一塊兒吃。

    旁邊徐廚娘見了便笑著過來：“蕭遙這東坡rou做起來不錯，不知我們有沒有份兒嘗一嘗?！?/br>
    蕭遙笑道：“自然可以?！?/br>
    張嫂子見了，暗中給蕭遙使眼色。

    蕭遙微微一笑，分了兩塊東坡rou給徐廚娘，這才坐下來，和張嫂子并王嫂子吃起來。

    rou一入口，就感覺到醇香，咀嚼時，蕭遙卻有些失望。

    和它的賣相比起來，口味實在有些不夠看。

    肥rou夠軟了，但略顯油膩，此外，瘦rou顯得有些柴，并不如她想象中美味。

    張嫂子是吃不出來的，一邊吃一邊點頭：“不錯，第一次做便做得這么色香味俱全，很不錯。”

    旁邊徐廚娘也吃到東坡rou了，聽到這話差點噴笑出來，不過什么也沒說，只是不屑地瞥了張嫂子一眼。

    從大廚房來的就是沒底蘊，這樣的東坡rou，也說得出“好吃”兩個字，怕是從來沒有吃過真正好吃的東坡rou罷？

    王嫂子笑道：“第一次做能做到這樣，不錯，好好改進，應(yīng)該不會差的?！?/br>
    蕭遙點頭，慢慢品嘗，記下自己這道菜所有的缺點。

    吃完午飯回去休息，張嫂子擔(dān)心地道：“徐廚娘是張元家的的眼線，嘗你做的東坡rou，本身便不安好心?！?/br>
    蕭遙道：“隨她嘗去。”見張嫂子還是擔(dān)心，便道，“放心，不會有問題的?！?/br>
    從這一天起，他繼續(xù)根據(jù)自己嘗出來的不足一點一點地改進。

    大廚房內(nèi)一天到晚，都能聞到東坡rou的香味。

    第二鍋，肥rou的油膩感沒了，可是瘦rou還是顯得柴，且姜味過濃……

    第三鍋，肥rou不油膩，瘦rou也不柴，吃起來油而不膩，酥軟酥軟的，從這個方面來看，挺成功的，可是帶著淡淡的焦味兒，吃完一口有澀味，不是蕭遙最想要的味道。

    ……到了第四天，蕭遙又做東坡rou。

    徐廚娘黑著一張臉做菜，對誰都沒個好臉色。

    她雖然愛吃rou，可是接連吃了三天，足足六頓東坡rou，而且每一次都有這樣那樣的瑕疵，她快吃得吐了。

    可這是張元家的交給她的任務(wù)，她不能不吃，因此心情一直很不好。

    這時，東坡rou又出鍋了。

    徐廚娘的眉頭深深地皺了起來。

    卻不想，蕭遙笑吟吟地道：“徐嫂子，你要嘗嘗么？我覺得，這次做出來的東坡rou一定很美味?！?/br>
    徐廚娘擠出笑容：“看起來的確很不錯，你且等一等，我這便過來嘗嘗?！毙睦飫t道，也是個沒吃過好東西的賤蹄子，隨便做出來便說好吃。

    她嘗了一塊，感覺到算得上好吃，但是吃過之后，嘴里始終有淡淡的澀味，讓人不想再嘗第二口。

    真正的東坡rou，可不是這么個樣子的。

    徐廚娘心里一片清明，可是什么也沒說。

    張嫂子問明白王嫂子這道東坡rou還有些瑕疵，心里很急。

    這第二日便是最后期限了，蕭遙做的東坡rou還不算正宗的美味，可如何是好？

    又見徐廚娘嘗了之后，眸中帶笑，更是急得不行。

    蕭遙聽到她的擔(dān)心，說道：“還有時間呢，別急啊……”

    做了這么多次，她已經(jīng)有些心得了。

    張嫂子道：“我如何能不急？你這東坡rou做得如何，張元家的一清二楚。這次的東坡rou若不討老太太喜歡，你怕是要離開府里了?！?/br>
    老太太出身好，嫁到蕭府之后過的也一直是富貴日子，吃的東坡rou不止有多少，如何能瞧得上蕭遙的？

    蕭遙道：“她很快便不清楚了?！?/br>
    “還有下次的東坡rou，如何會不清楚？”張嫂子見蕭遙不急，恨不得自己去代替她急。

    蕭遙笑了笑，什么也沒說。

    吃完午飯，徐廚娘頻頻離開大廚房。

    她每次回來，都會看看蕭遙與張嫂子并王嫂子，見三人安然無恙，心中很是不解，忍不住懷疑蕭遙是不是故意對自己下毒。

    到了下半晌時，她實在忍不住了，便到街上去找大夫看病。

    大夫給她把了脈，念了一長串她聽不懂的，最后才簡單說道：“你的吃食素來講究得很，這些日子日日吃肥rou，以至于腸胃經(jīng)受不住。”

    徐廚娘忙道：“可是不獨我天天這么吃，其他人也這么吃，怎么她們沒事，只我有事？”

    “她們的吃食或許沒有你從前的講究，因此沒事?！贝蠓蛘f道。

    徐廚娘馬上就信了。

    她因為是張元家的的派系，沒少從廚房撈油水，而且在吃食上，也比照主子們的來，講究得很。

    而蕭遙、張嫂子和王嫂子呢，都是大廚房的邊緣人物，油水撈不著，好吃的也趕不上，最多只能分得名面上的一份，可比不得她。

    下午時分，她回去了，看到蕭遙又做出一鍋東坡rou，且笑吟吟地叫自己嘗，心里很是氣惱。

    不過，大廚房中還有其他廚娘，她不能不吃，省得叫張元家的發(fā)現(xiàn)了，因此夾了一塊，假裝放入嘴里，卻暗暗送進了袖子中，自己嘴上只是沾了沾那層油，就這，她還是馬上夾了一口蔬菜，假裝有沙，吐了出來。

    吃飯吃了一半，徐廚娘又去了一趟茅廁，回來之后，隨口吃了兩口，便去找張元家的回話了。

    張元家的這些日子在家里躲羞，心情一直很差。

    一開始，她以為自己占了上風(fēng)，可是回來照照鏡子，看到自己的臉腫得跟豬頭似的，才想起蕭遙打了自己一頓，竟沒受半點懲罰，頓時氣不打一處來。

    可是一張老臉腫起來，她如何敢進府？沒得叫府中那些婆子看笑話。

    她的小女兒是三老爺身邊的大丫鬟，得知她被蕭遙打了，當(dāng)即就叫囂著要去砸了大廚房。

    張元家的忙攔?。骸拔业膬?，此時蕭云姑娘已經(jīng)處置過了，你再去鬧，不是打蕭云姑娘的臉么？且這大正月里，真鬧得大了，主子們生了氣可如何是好？”

    好說歹說，還將五日為期限這事說出來，道：

    “如今是第四日了，明兒她若做不出一道好菜，蕭云姑娘便會依照約定，把她趕出府。她一個單身美貌女子，離了府，都不用咱們親自出手，只隨便告訴個人，她便沒了活路。你何苦還要臟了自己的手，惹得主子不高興？”

    張芬聽到這里，這才忍住了。

    這時徐廚娘來了。

    張元家的忙問蕭遙的東坡rou做得如何，比之昨日可有長進。

    徐廚娘笑道：“你道如何？說長進，那的確是有的，可是就和拆東墻補西墻一個道理。這里改好了，那里又出了岔子，總歸做不出一道好的東坡rou來。”

    張元家的聽得笑起來，追問道：“當(dāng)真么？”

    徐廚娘不住地點頭：“我每一頓火鍋rou都吃過，如何能騙你？也不怕丟臉，為著吃著東坡rou，我鬧起了肚子呢?！?/br>
    張元家的看了徐廚娘的臉色一眼，道：“怪道我看你的臉色不對呢?！?/br>
    這時張芬在旁問：“徐mama，蕭遙那賤蹄子做的東坡rou，當(dāng)真不好吃么？”

    徐廚娘點頭：“旁的不說，絕對比不上你娘親手做的?！?/br>
    張芬馬上不屑地道：“憑她是誰，也有資格跟我娘比么？沒得辱沒了我娘的手藝?！?/br>
    徐廚娘馬上賠笑：“姑娘說得也是?！闭f完打量了張芬一眼，笑道，

    “姑娘這一身的氣派，若不說，從府里出去，別人家瞧著，怕是以為是府里的小姐呢。悄悄這一身的緞子，瞧瞧那云紋金簪與雀兒步搖，哎喲我的天呀，怕只有府里的姑娘才有的罷?！?/br>
    張芬馬上有些得意地道：“的確是三姑娘賞的。三老爺著我去給三姑娘送東西，三姑娘見了極喜歡，便賞了我這兩件首飾?！?/br>
    徐廚娘笑道：“姑娘被養(yǎng)得金尊玉貴，不像大廚房蕭遙那賤蹄子，過年也沒件新衣裳，頭上只戴了根木簪子，哎喲，你沒見著，不知道有多寒酸?！?/br>
    張芬不屑地道：“你莫拿她與我比，那等賤蹄子，與我放一塊兒，我嫌丟臉?！彪m如此說，面上卻帶了幾分得意之色。