地震后剛來(lái)臺(tái)中，也遇到有人來(lái)?yè)鞆N馀回去，那是一個(gè)黃昏，50幾歲的女人，瘦小清秀，拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的夾子說(shuō)：[你先別倒廚馀，放著，我來(lái)到！](10)

    她就用夾子在廚馀桶翻東西，然后再撿起來(lái)，放在塑膠袋里，帶回家。她騎著一輛破舊的腳踏車(chē)。

    她忘了倒我的廚馀。所以我印象深刻。

    有一次，伯伯看到廚馀桶出現(xiàn)三隻鴨，是生的，[阿！有人清冰箱！這個(gè)鴨還能吃！]

    就撿上來(lái)。

    問(wèn)我說(shuō)：[要不要？一隻給你？]

    老伯真的被嚇壞，趕快溜走。

    以另一個(gè)角度看，廚馀桶中有好東西是事實(shí)。因?yàn)楝F(xiàn)代人很懶。很忙，沒(méi)時(shí)間吃冰箱里的東西？或者是吃不下飯，飯只吃一半？也是常有的事？

    聽(tīng)說(shuō)這些廚馀是有人拿去處理然后給豬吃的。

    想像中，應(yīng)該是加熱，過(guò)濾。再檢驗(yàn)，然后給豬吃。

    對(duì)豬來(lái)說(shuō)，也許是極品？總比小時(shí)候豬吃番薯葉煮爛的東西好？

    這是印象中的廚馀之事。

    冬石住的這個(gè)社區(qū)，是一個(gè)窮社區(qū)。沒(méi)有電梯，在2003年以前，很多人被房東逼迫買(mǎi)下來(lái)。因?yàn)榉抠J的利息低，比房租還要低。那時(shí)候很多房客，只好買(mǎi)下來(lái)。叫她的兒子買(mǎi)下來(lái)。

    很多人又被逼走。離開(kāi)。

    窮是窮也沒(méi)有人靠廚馀生活的？在這個(gè)公寓里。

    餿水煉成豬油，是匪夷所思？聽(tīng)說(shuō)很香。但不是人吃的！老伯想。

    連這種錢(qián)也有人賺？讓人懷疑時(shí)代是不是出了問(wèn)題？雖然是知道良心出了問(wèn)題？

    賺這種錢(qián)心不會(huì)不安？

    人心的貪，實(shí)在真可怕？

    突然又想起佛陀托缽的問(wèn)題。

    人們不會(huì)將餿壞的東西倒給僧人吧？這樣托缽衛(wèi)生不衛(wèi)生？

    托缽來(lái)的食物是公家吃的?；煸谝黄鸪缘?！這樣好像也不大對(duì)？

    到了中國(guó)就沒(méi)有托缽了。

    另有一種制度。廚房不再殺豬殺雞？吃素。

    2014年遇到這個(gè)毒油事件，真是匪夷所思。

    當(dāng)然，有人會(huì)說(shuō)：是不是末日真的到了？一般住家是不吃豬油的？因?yàn)樨i油有膽固醇的問(wèn)題。

    使用沙拉油，或者是橄欖油，葵花籽油。豬油的特點(diǎn)是油炸穩(wěn)定，又香。

    所以出產(chǎn)豬油的也沒(méi)幾家。

    還有一個(gè)疑問(wèn)，為什么選在中秋節(jié)引爆？

    天意如此嗎？

    那下個(gè)月要爆什么？

    [可以先告訴我嗎？]老伯無(wú)語(yǔ)問(wèn)蒼天。

    九月九日下午，女兒買(mǎi)老伯愛(ài)吃的赤rou羹麵回來(lái)。老伯一吃覺(jué)得味道不同。

    一油麵的油是素的，不是豬油？

    二沒(méi)有加沙茶。

    三羹的油也是素的。

    這樣吃起來(lái)就失去原來(lái)的味道。麵澀澀的！羹缺少香味。

    原來(lái)豬油還是有迷人的地方。

    可是在家里是不用豬油炒菜的？

    阿玉也來(lái)說(shuō)：[味道怪怪的！]

    現(xiàn)在小吃店也要自救。

    怕有人去鬧！老伯來(lái)這里15年了，這家麵店就一直是使用豬油的。大概外面的小吃都是使用豬油的。

    如果檢查不出來(lái)？只是酸性夠高？這樣是：沒(méi)有立即危險(xiǎn)的。

    但是會(huì)有累積的危險(xiǎn)。如果你天天吃外食？

    問(wèn)題是如果不使用豬油，味道就變了！包子，水餃，rou羹，等等的外食，味道就變了。

    而你喝的果汁，葡萄，芭樂(lè)，就是葡萄，芭樂(lè)做的嗎？也未必？總是要有一個(gè)管理辦法。為大家所公認(rèn)。

    餿水要變成豬油是必須不斷的提煉的。除臭，除色，除雜質(zhì)。方能成為可賣(mài)之油。

    總之豬油先不要吃。先把規(guī)則重新定好。不然，標(biāo)示，此豬油是有三分之一由餿水提煉成的！但合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

    不用豬油味道會(huì)變。

    豬油則自己炸。

    總是要有因應(yīng)的方法。收拾殘局。

    白素還是約老伯去說(shuō)話(huà)。

    地點(diǎn)是她家的頂樓上。

    [你中秋節(jié)有想我嗎？]

    老伯當(dāng)然不敢說(shuō)：沒(méi)有。

    [有！]

    [我也很想你！]白素感性說(shuō)。

    [你認(rèn)為用餿水油參造豬油有罪嗎？]老伯說(shuō)。

    [當(dāng)然有罪！]老伯又說(shuō)。

    [豬油是豬油，餿水是餿水！]老伯又說(shuō)：[不能拿餿水來(lái)造豬油！不是嗎？]

    [是不是要下架？]白素說(shuō)。

    [當(dāng)然還要下架！]老伯說(shuō)。

    [到這里是對(duì)的！]白素說(shuō)。

    [嗯！]老伯說(shuō)。

    [為什么檢調(diào)去檢驗(yàn)？會(huì)被食藥署，檢驗(yàn)，又發(fā)表它合格？]白素說(shuō)：[這樣不是亂了？]

    [檢調(diào)是不可以發(fā)布的！食藥署也不可以發(fā)布？]老伯說(shuō)。

    [這是一件事兩個(gè)馬車(chē)頭！]白素說(shuō)。

    又說(shuō)：[這樣不是亂了調(diào)？]

    [你公布檢驗(yàn)合格？]老伯說(shuō)：[又叫一群學(xué)者來(lái)背書(shū)！好像吃了也沒(méi)關(guān)係？]

    [又說(shuō)來(lái)源有問(wèn)題就是有罪！根本不用再檢驗(yàn)？]白素說(shuō)。

    [那為什么要公布合格？不是精神分裂嗎？]白素又說(shuō)。

    [這樣怎么對(duì)？]老伯說(shuō)：[沒(méi)有大人管嗎？]

    [沒(méi)有一致性？]白素說(shuō)。

    [人民開(kāi)始反彈。認(rèn)為檢驗(yàn)抽樣太少！只抽取四樣，應(yīng)該再檢驗(yàn)！更詳細(xì)檢驗(yàn)！]老伯說(shuō)。

    老伯說(shuō)：[醫(yī)生還是認(rèn)為少吃油，吃油要不時(shí)更換品牌。不要一直食用一個(gè)品牌，這樣比較好！]

    白素說(shuō)：[你認(rèn)為這個(gè)事件還會(huì)延燒嗎？]

    老伯說(shuō)：[這個(gè)事件蓋過(guò)了張顯耀事件，蓋過(guò)了黃景泰事件！成為一個(gè)熱門(mén)事件！]

    [下架之后，重新製造，大家慢慢恢復(fù)信心！]老伯說(shuō)。

    9月10日，老伯炒過(guò)飯，開(kāi)始不斷的聞到餿水臭臭的味道。就好像躲在他的鼻根，源源不絕，卻又若有若無(wú)，那種臭帶點(diǎn)酸。尤其是他吃飯的時(shí)候？他聞遍他盤(pán)子的炒飯，素菜，水煮番薯葉子，卻找不到那個(gè)位？他一開(kāi)始進(jìn)食，就又聞到了！

    弄得他一點(diǎn)食慾也沒(méi)有？

    是不是他的老人身體發(fā)出老人臭味？他左聞?dòng)衣?，彎下腰?lái)聞，還好，沒(méi)有哪種臭味？那是一種滅絕的臭。不是老鼠死尸的臭，就是滅絕的臭。悶住，化不開(kāi)的臭。也不是大便味？

    他勉強(qiáng)把一盤(pán)炒飯吃光，素菜，以及番薯葉子放入廚馀不吃了。天呀？怎么會(huì)這樣？

    他想看個(gè)長(zhǎng)片，轉(zhuǎn)到第69臺(tái)，正在放映：鷹眼。

    這個(gè)片子他看過(guò)好幾次了。

    就是有一個(gè)超級(jí)電腦，控制人們所有的行為，以及交通，號(hào)志，甚至要發(fā)動(dòng)政變，干掉總統(tǒng)。成立一個(gè)服從電腦的新國(guó)家。

    勉強(qiáng)將那個(gè)味道遺忘。

    很奇怪，不久，阿玉端著盤(pán)子進(jìn)來(lái)陪他吃飯。