五十二 玻璃叉燒 上
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“你好。我?guī)Я肆艘粭l油rou兩半的豬rou,可以制成什么嗎?紅燒煎炒都可以啊?!币粋€(gè)漢人走進(jìn)了堂舍,手里吊著一串麻繩綁著的豬rou。 “你好,歡迎歡迎??梢缘?,這半肥瘦豬rou啊,可制成的東西倒是不少,我拿來看看?!睆N子接過了那豬rou就走進(jìn)廚房。 “這太好了,你這樣隨性的料理,非常自由,我很喜歡?!蹦侨速潎@。 “是啊,客制化的,我想這樣更能迎合每個(gè)人啊?!睆N子說?!皩?duì)了,你怎么識(shí)得我這里啊。是那牌子吸引了你嗎?” “是牌子吸引了我,每錯(cuò)。但不是你門外那個(gè),而是我在那豬農(nóng)場(chǎng)附近,見兩人逃跑的樣子,脖子還帶了一個(gè)牌子。他們行至一處,就脫下那牌子,然后就走人了。我便前去看那牌子,才知道有這樣的一家店。”那人說著。 “那兩人逃跑了啊。”小姑娘為那人倒出了一碗酒,然后說。 “哦,那兩人怎么了。他們不喜歡這份工作嗎?”那人問。 小姑娘和他解說了那兩人的由來,那人才明了這其中的經(jīng)過。那人聽著若有思緒的喝起酒來。聞得一陣飄香從廚房傳來,煙熏婁婁的。 “好熏哦,你烤什么啊。怎么不到外頭去烤?!毙」媚镅谥亲诱f。 “不好意思啦,平時(shí)在那郊外處烤,和這外頭那么多人眼睜睜的看著烤,我可不太習(xí)慣了。忍耐些忍耐些。”廚子抱歉的說。 “啊,那是蜂漿么?!蹦侨藛?。 “鼻子真靈啊,確實(shí)是用上了蜂漿,涂抹一層在面上烤,香之外,吃的時(shí)候還可以有很不一樣的口感呢?!睆N子說。 “莫非你把那rou烤成叉燒了啊?!蹦侨擞悬c(diǎn)吃驚的說?!安焕⑹菑N子啊,識(shí)吃果然是把半肥瘦的豬rou制成叉燒啊?!?/br> 不消多久,廚子邊端上了一盤,那三色的叉燒,切得大小相若。朱紅外邊,晶瑩剔透的白油,還有微微焦褐的瘦rou。一整塊rou外層又另有一金黃亮面的峰漿,微微金光閃閃的。 “我這里沒有食材,要是我有,我會(huì)再為你配上大蔥幾根,可吃著解膩。”廚子說。 “不打緊,不打緊!這配酒才是正道?!蹦侨藲g顏的說?!澳俏揖筒豢蜌饬??!?/br> 那人見是豪邁粗曠,但吃起東西來,卻非常敬物的神情。 “我還在中原的時(shí)候啊,也常吃,那時(shí)候我有一個(gè)和我一同養(yǎng)豬的伙伴。他可有一個(gè)獨(dú)門秘方去料理這叉燒哦?!蹦侨苏f。 廚子聽得有些好奇。 “好奇這秘方吧,想當(dāng)初他還要我對(duì)天立誓,不得告訴第二人,那多么嚴(yán)厲啊?!蹦侨苏f著,吃下一塊叉燒?!暗笪覀z卻因意見分歧而分彪揚(yáng)道了。真是天下無不散的筵席啊。人啊,那里可以像這叉燒那樣,合作無間的。” 他看著那肥瘦rou,若有所思的。之后,他在離開前對(duì)廚子說了一句話。 “其實(shí)啊,他的秘方啊,都已經(jīng)不是秘方了,經(jīng)淪為路人皆知的食譜了?!蹦侨苏f?!拔业故窍牒湍惴窒砦覀€(gè)人的秘方,即是我吃叉燒啊不配大蔥,而是配那黃瓜片,黃瓜片味清淡,才是解膩的好配菜啊。但此處沒有種的黃瓜,所以我倒是再改良了,我腌那西瓜皮,西瓜皮以鹽糖腌至半軟。可口得很呢?!?/br> 廚子聽得獲益,但心中依然留下那不得而知的秘方,隨那人離去后,留下廚子自個(gè)在那呆滯思跺。