第十章 廚藝課程的實習
花了一些時間,才做完全部的煎雞蛋,我還拜託于源和小霖幫我忙、才完成得了。 因為我做出來的煎雞蛋失敗數(shù)太高了,于源和小霖他們兩人的工作提早完成,覺得看我可憐、晚餐時間又快要到了,還有很多煎雞蛋沒完成,只好勉強幫我忙。 后來終于做完了200分的煎雞蛋,所以松了一口氣,想不到另外一個幫忙點收成果的老師,竟然發(fā)給所有學生打工費??? 雖然我能力不夠、需要別人幫我,但還是收到了最低的薪資,每個人依照工作難度而領到了薪水,感覺自己大概是全班領最少錢的吧? 因為于源和小霖幫忙的關係,我才做得完工作,我說:「很感謝你們~下次來上課的時候,可以請你們吃點心嗎?」 他們覺得幫我沒什么,所以都說了:「隨便你,不用請也沒關係?!?/br> 領完餐廳的打工收入后,覺得想請兩位男同學吃餅乾,只好繞路去璃璃的房間,順便買了一瓶礦泉水請要她喝,也拜託她教我做手工餅乾,不過經(jīng)驗太少、又笨手笨腳,做到半夜四五點才勉強成功了,但是餅乾的味道和形狀,璃璃說她只能給我同情分數(shù)60分。 璃璃之前說她去過圖書館,那里的藏書非常專業(yè)又豐富,我雖然對外文的原文書不熟,但是看得出來公司的書,絕對不是隨便就可以買得到的。 因為剛好遇上公司假期、可以休息,聽了璃璃建議,她說公司的圖書館有非常特別的點心食譜,就當成是我去找寶藏,抱著期待的心情,就去看看了。 第一次進圖書館,就覺得很驚奇,到處都是書、而且每本書都被很專門的分類好,我本來只是想找廚藝的書籍,不過卻意外翻到幾本公司的員工餐廳的神秘料理,當下就決定借其中一本了,雖然只有借最簡單的那本、卻已經(jīng)非常厚重,而更進階的料理書,就更厚更難了,希望未來能看得懂,那就好了。 晚上時,璃璃陪我一起到員工自修室讀書,本來以為會沒什么人,但是週末想進修的員工或培訓生卻相當多,大家都非常專心,就像是要考大學學測的樣子,看得我也想好好拚了。 我看的是食譜、璃璃看的是更專業(yè)的料理書籍,因為太菜、我請教了璃璃一些不懂的名詞,聽過璃璃的說明之后,才知道員工ipad竟然可以查詢很多的名詞、解說的內(nèi)容比網(wǎng)路還專業(yè)…讓我非常驚艷~而且上面也有說明在公司的哪里有賣什么食材、價格也有即時顯示出來,雖然自己練習的材料需要自費,但領到的打工費其實不算少,只是材料蒐集需要花時間,看來我可能做得出想要請客的點心嗎?如果再努力一點,我也能做出神秘料理嗎?(內(nèi)心尖叫了xd) ********* 週末就在看食譜的行程下匆匆度過了,又來到廚藝課的日子。 我把自己做好的小餅乾拿給于源和小霖,他們看起來似乎很開心的樣子,只是怕欠他們?nèi)饲榘?,我才會這么做。 今天的課程是布丁製作,換了一位點心店負責人王老師來上課,她示范了最基本的布丁製作步驟,要我們牢牢記住,不過這次被分配要製作的卻是抹茶布丁,我負責的是布丁本體,要加入抹茶粉製作,而且底層的甜甜焦糖被改為紅豆加黑糖,因為是員工點心店要賣的,所以有規(guī)格要求,像是重量和比例都有限制,不能隨便做。 璃璃這次被分配到我旁邊,她做得是最簡單的煮熟紅豆工作,紅豆煮熟看起來簡單,但是璃璃必須要負責煮至少500公斤的紅豆,因為紅豆除了要做布丁底,也有其他的紅豆點心會被用到,像是紅豆餅和紅豆湯、紅豆巧克力、紅豆牛奶…等等,也必須洗乾凈并泡好,才有辦法烹煮。 因為我還只是廚房新手,所以做出來的抹茶布丁的比例不是很標準,璃璃看我做的不好,所以要我一步一步慢慢來,她一邊計算煮紅豆的時間、一邊趁有空來監(jiān)督我的工作,結果我竟然真的完成了不少合乎規(guī)格的布丁,后來我甚至趁烤布丁的時間,幫璃璃一起洗紅豆,在兩個人的互助合作之下,竟然在工作時間之內(nèi),提早把布丁點心和紅豆的工作完成了。 因為這個原因,我們竟然多出了一點時間,可以試吃點心,點心還是王老師請客的,不過王老師也太會利用學生了,要求我們寫吃過點心的評分和心得,像是甜度和脆度的計分、還有吃起來像是什么風格、在什么時候品嚐比較適合…試吃一種點心就要寫10多個想法,當試吃員真的沒想像中容易,不過都是沒吃過的點心,覺得還蠻新鮮,希望以后有機會加入點心店的打工人員,覺得大概很好玩吧。 聽王老師說,點心店的環(huán)境不錯、可以穿上可愛的洋裝幫客戶服務,那些洋裝都是女生的最愛,很多培訓生對點心店的工作有極高的熱忱,不僅僅是對點心製作有喜愛,主要是對員工洋裝有興趣,所以才愿意用心學習點心製作…連我聽了都想直接去點心店上班了。(笑) 因為時間沒想像中的多,我們沒聊太久,后來不只領了基本薪水,王老師還要求我和璃璃過去她的點心店,因為還有很多新生產(chǎn)的點心還沒被評分,希望我們能幫忙,會多給點心試吃評分的費用。 璃璃說她還要去上廚藝課,是西式料理的進修部培訓,課程也是最高長官安排的,因為璃璃想做西式餐廳的主管主廚,但是必須通過考試,要看得懂英文和會管理學…所以不得已、沒辦法幫忙試吃,就只剩我一個人過去了。 到了點心店,那是一間裝潢可愛的店面,才剛下車,王老師直接帶我去一個房間,里面全部都是新做的點心,有幾個女生在填試吃表格,雖然點心看起來非常美味,但是她們的臉色,看起來好像吃不太下去的樣子。 才自我介紹完名字,就被要求試吃將近20種糕點,雖然我是很會吃沒錯,不過要在一個晚上就吃那么多蛋糕…真的沒那么容易好嗎? 最后還是試吃了10多種蛋糕,沒有把要求的數(shù)量吃完,不過我想這幾天我可能沒辦法吃蛋糕了,因為真的甜到受不了,連晚餐沒吃也好好的,后來我拜託王老師可以一個禮拜、只過來一次嗎?王老師看起來覺得很可惜的樣子,不過她也要我別忘記這個約定,因為新點心太多了,連她自己和試吃員也品嚐不完吧。 ********* 后來廚藝課上了更復雜的餐點製作,因為每次都是非常不得了的工作量,我從一開始不能夠習慣、到后來就變得漸漸不以為意,竟然也能夠做出各式各樣的基本餐點了,此事也讓小咪和璃璃替我感到欣慰。 有這樣的變化,我想我的前任男友阿國,一定會很后悔與我分手…而且現(xiàn)在我又有了新的男生朋友,雖然還沒有在一起的新男友,但是總覺得自己的身價增加不少,有點得意的感覺。