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黎曼昱面對的是世界上最年輕的米其林二星餐廳主廚,霍晏成把摘星形容成一件輕而易舉的事情,可她總還是覺得有些縹緲。 “原料、創(chuàng)新、廚藝、餐酒搭配、用餐環(huán)境......”霍晏成羅列米其林星級評定的標(biāo)準(zhǔn),“這些一樣都不能少?!?/br> 黎曼昱早就把這些爛熟于心,點(diǎn)頭說:“嗯,這個我也知道的?!?/br> 所以她才強(qiáng)迫自己根據(jù)時令推出新的菜單。 “你不知道,”霍晏成不留情面地講,“先說餐酒,你懂你每一道菜肴的特性,也能品出紅酒的年份和風(fēng)味,為什么就不能搭配得當(dāng)?兩者都要兼顧,不能一味把好酒好菜堆疊上去?!?/br> “嗯?!崩杪劈c(diǎn)頭,可她明明已經(jīng)嚴(yán)格遵照所學(xué)的配酒只是搭配餐酒了。 “不要以一個普通西餐廳廚師的水平要求你,如果你想當(dāng)這樣的廚師,你綽綽有余?!被絷坛赏nD一下,繼續(xù)說:“但是如果你想最后摘得三顆星,必須要用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,這樣的配酒糊弄外行或者一知半解的人完全足夠,可要應(yīng)付米其林那些老饕評審,你還有很長的路要走。要么你自己提升水平,要么再請一位侍酒師。當(dāng)然咯,可以等我離開你再請。” “三顆星?”她還是個新人,用米其林三星的標(biāo)準(zhǔn)要求自己會不會過于嚴(yán)苛? “......”霍晏成不想讓她太驕傲自滿,“這個當(dāng)然,每一個有理想的人都應(yīng)該這樣要求自己,我并不是說你一定就有這個能力?!?/br> “哦?!崩杪艑W⒌伛雎犓囊庖?。 “還有最致命的!”霍晏成的情緒越來越激動,“一致性!我的曼姐!您肯定是知道多少家餐廳因?yàn)闆]做到一致性而摘不到想要的星的。您能不能每一次發(fā)揮得穩(wěn)定一點(diǎn)?我承認(rèn),每一次發(fā)揮都莫名其妙地好吃,但是一定不能有太大的偏差。” “我有的時候突然想到新的點(diǎn)子,就改變做法了?!崩杪乓矡o可奈何,“所以沒辦法保證?!?/br> 霍晏成篤定地說:“那就等菜品上菜單的時候就想好最佳的烹飪方法,在此之前確定下來?!?/br> “好,真謝謝你?。】梢灾赋鑫业膯栴}!” 聽君一席話,勝讀十年書。 “哪里哪里,”霍晏成剛才一吐為快,心里暗爽,吹一聲口哨后說:“我與曼姐相互學(xué)習(xí)。” Kevin一通急電打斷二人的對話,他心急如焚:“曼姐曼姐曼姐!我有事情找你幫忙!” “說吧,能幫我一定幫?!崩杪判那樯鹾茫襅evin一直對她很仗義,她也想找機(jī)會報答。 “我就長話短說了啊,中間的情況還很復(fù)雜,”Kevin懶得客套,直接開口,“是這樣的,我正在給一個真人秀當(dāng)造型顧問,跟這個節(jié)目組的制片人也是熟人......” “你不都說要長話短說了嗎?直接說我能幫什么忙吧?!崩杪糯驍嗨?。 “哎喲,”啰嗦是Kevin最大的特點(diǎn),“好吧,總之就是我們現(xiàn)在需要一位廚師錄節(jié)目,上次選好的那位廚子撂挑子走人了,你來候補(bǔ)一下吧姐,不過我不為難你啊,明兒早才錄節(jié)目,找其他人應(yīng)該也來得及。只是我想著我們曼姐人美廚藝好,肯定要選頂配對吧!” “其實(shí)曼姐上去認(rèn)真做飯就行了,其他啥話也不用說,畢竟明星真人秀嘛,鏡頭都在其他幾位明星身上,只錄手?!?/br> “哎呀,曼姐你去吧,我就想你去。” Kevin一張嘴就沒完沒了。 “明天幾點(diǎn)呢,”Kevin嘴上沒有強(qiáng)迫她,但話里話外都是渴望她去的意思?!叭绻麃淼眉拔揖腿?。” “八點(diǎn)到十點(diǎn)!這只是真人秀其中一個小片段而已!節(jié)目組明天在一家酒店里拍攝,周圍肯定圍了很多粉絲,我到時候來接你。” “好吧。” 不用說話不用露臉,她只用損失一個懶覺。 劃算! 黎曼昱再與Kevin溝通好細(xì)節(jié),還是打算認(rèn)真對待,做好充足的準(zhǔn)備。 ...... 陸兆曦應(yīng)酬完回家,發(fā)現(xiàn)黎曼昱還在廚房里忙上忙下,桌子上擺滿各種檸檬汁、果醋、陳醋、柚子汁?!霸趺??工作一天還不夠滿足你的癮嗎?” “瞎說什么呢,”黎曼昱正在調(diào)制醬汁,“明天我要幫Kevin一個忙,所以想提前做一遍。這道糖醋小排我正想著要用一種新的醬汁做。我告訴你啊,我可喜歡吃酸的東西了。我覺得酸味讓一道菜更有層次感,口感更高級。” 陸兆曦不屑地說:“我不喜歡吃酸的東西。別再讓我吃?!?/br> “哦?!崩杪艣]多做反應(yīng)。“但酸的東西我還是會做哦,原則問題不能退讓!” “尤其是醋?!?/br> “哦?!彼垡膊徽!?/br> 陸兆曦從身后環(huán)住她,不悅地說:“沈知那些沒頭沒腦的話,你能聽出深意。怎么就聽不懂我的暗示?” “萬一是我不想聽懂呢?”黎曼昱對他做了個鬼臉,古怪精靈。 “那就只能好好教育才行?!?/br> 陸兆曦的好勝欲又開始膨脹。 “你最好一直嘴硬?!?/br> 第51章 Kevin按照約定的時間開車接黎曼昱到拍攝現(xiàn)場, 一邊給她化妝, 一邊絮絮叨叨地叮囑:“曼姐啊, 我先給你化妝, 一會兒他們再找工作人員給你講拍攝流程,你也不用緊張, 就好好在廚房面前做飯就行。這個節(jié)目就是明星在酒店內(nèi)外做任務(wù)搶食材, 最后跟你一起做成一桌菜, 你什么話也不用說,明星自己個兒會搶風(fēng)頭?!?/br> “嗯?!崩杪旁缭谧蛱炀透麥贤ê眉?xì)節(jié), “我昨天也擬好菜單了。” Kevin聽后拿眉筆的手抖了一下,說:“哎喲,你那些菜不會都是法餐吧?” “不是的, 我知道分寸,做一些家常菜就可以了。” “嗯,那就好,其實(shí)也不用麻煩, 反正也沒人吃,做做樣子而已?!盞evin無所謂地說,“對了, 曼姐, 今天你的妝我給你化成偽素顏, 壓壓你的妖氣?!?/br> 黎曼昱聽到他荒誕不經(jīng)的形容, 瞪大眼睛說:“我哪里有妖氣了?” “怎么沒有, 你自己照鏡子看, 真的,越來越妖了,”Kevin換個方向讓她面對鏡子,“我第一次見你的時候,你還呆呆的,但是現(xiàn)在眼睛越來越有神了,你是做了矯正視力手術(shù)嗎?有焦距了現(xiàn)在,哈哈哈!” “沒有。”黎曼昱長舒一口氣。 Kevin不理會黎曼昱的反應(yīng),兀自地說:“嗯,殺氣也少了。” “你還越說越離譜了。” “我說的話雖然夸張了一點(diǎn),但是事實(shí)差不多就是這個事實(shí)?!盞evin滿意地對著鏡子說:“看吧,妝化好了,你現(xiàn)