“都不好意思調(diào)戲老板了?！?/br>
    “就是！”胖子也贊成：“一想到一個美女面無表情地拿雙刀砍rou，我就覺得心肝兒一顫。”

    “好幾天沒吃到老板做的菜了，還真想得慌！”

    “可不是嗎？我這幾天搞得跟戒毒一樣，做什么都沒勁兒！吃什么都沒胃口！失魂落魄的！今天一聽說主播回來，立刻趕了過來，這不，病馬上就好了！”

    大家議論紛紛，一臉笑意地看向廚房。

    “對了，小川，明天就是廚神大賽復賽了，話說，你準備好沒有？”魏然問。

    米小川一臉心虛，“準備什么？穆姐沒跟我說啊?！?/br>
    “什么？”大家紛紛鄙視他：“那你去干什么？就去站在那當背景板的？好歹你也去打聽打聽情況，看復賽要比什么，再來告訴穆女神！”

    “行行行！”米小川忙不迭點頭：“我一定不會給老板丟臉的！”

    -

    這時，穆冉拿著刀背拍了雞腿骨幾下，被她這么一震，雞腿骨馬上變得疏松，等穆冉再切的時候，很容易便切了一下。

    一盤雞很快切好了。

    穆冉把完美調(diào)料涂抹在雞塊上，腌制半個小時。

    事實上，辣子雞看起來容易做，卻很考驗廚師的功力。

    這道菜用料很考究，要求雞rou的rou質(zhì)非常好，最好是散養(yǎng)的土公雞，這樣的雞rou質(zhì)才鮮美，再者，用的干辣椒必須是四川上等的紅辣椒，四川的大紅袍花椒，否則做不出那種地道的味來。

    在做辣子雞的時候，還需要廚師有很強的功力，對火候的把握必須到位，也因此，很多餐廳都有辣子雞，但做的好吃的餐廳卻不多。

    想到這，穆冉嚴肅以待，等鍋里的油熱了以后，穆冉把雞rou放下鍋里炸一下，炸到不老不嫩的程度，馬上撈出來，再放油熱鍋，把炸好的幾塊放入鍋中煸炒，再放入調(diào)味料，等調(diào)料的香味出來，放老抽和生抽。

    最后，穆冉把干辣椒和花椒放進去，用鍋鏟翻動鍋里的食材，漸漸地，干辣椒變得通紅發(fā)著油光，花椒的酥麻味也隱隱可以聞出來，這時候，空氣中交織著辣椒的辣和花椒的麻。

    其實，這也有講究，辣子雞太麻影響口感，太辣則不能體現(xiàn)麻味，因此，幾分辣幾分麻，都需要廚師去掌控。

    穆冉這個級別的廚師，當然能完美地把握。

    這時，雞rou的焦香味已經(jīng)出來了，穆冉把做好的菜端了出來。

    空氣中散發(fā)出一種誘人的香味，麻辣交織，香氣撲鼻。

    眼前這盤菜，放眼看去，只看得到一大盤的紅辣椒，這些紅辣椒在油的煸炒下，油光發(fā)亮，顏色艷麗，焦干且散發(fā)香味的紅辣椒把雞rou蓋在下面。

    第117章 117 運動

    辣子雞要做得好, 煸炒雞rou的火候是最難把握的。

    雞rou，必須有嚼勁，卻不能太磕牙, 外酥里嫩，多一分會焦，少一分則太嫩, 達到這樣的地步, 這雞rou才算合格, 因此，辣子雞這道菜看似簡單，實則很考驗廚師的功力。

    正宗的辣子雞里辣椒很多, 客人在吃的時候，翻動辣椒, 在紅亮的辣椒中找雞塊，油光發(fā)亮的雞塊埋藏于辣椒中，頗有點隱士的姿態(tài)。

    穆冉這種水平的廚師, 當然能把握好這點分寸。

    她揚起唇角, 滿意地看著這盤辣子雞。

    對于廚師而言，做出滿意的菜，無異于化妝師畫了一個很好的妝容, 建筑師造出一個完美的作品, 設計師設計出一件具有靈魂的衣服。

    菜端出去，一干排隊的人早就等急了。

    排在最前面的胖子火急火燎地說：“唉呀媽呀！終于等到了，我都餓扁了！”

    “就是！早就聞到辣椒的香味了, 我就是重慶人，特別喜歡吃辣子雞。”金力說道。

    說完，兩人端著辣子雞坐下。

    眾人好奇地看向他們，說實在的，93號餐廳的老板先是參加廚神大賽，后是參加的鹵汁，好長一段時間沒有開門了，對于這些老饕來說，少了這一口美味，人生得少多少樂趣哦！

    于是乎，大家看著這盤辣子雞，十分懷念老板的手藝，饞得直流口水！

    胖子當然不例外，他還沒吃呢，先咽了幾口口水。

    胖子扒拉著眼前的菜，撥開一層辣椒，立即在辣椒中找到了一塊雞rou，他夾起雞rou往嘴里一塞，只覺得這雞rou的味道實在是特別，外層很干，焦香美味，里面的rou卻十分鮮嫩，一只雞的精華似乎全都濃縮在這一口里。

    胖子吃了一口，眼睛立刻瞪大，其實，自從來93號餐廳吃飯以后，胖子發(fā)覺自己的瞳孔總會忍不住放大，比如現(xiàn)在，他感覺到自己好像跟隨著這只雞，在深山中跳舞，腦海中像是有萬千的煙花共同綻放，夜空璀璨，他忍不住起舞，味蕾在這一刻得到了極大的滿足。

    胖子很喜歡吃辣子雞，事實上對于一個胖子來說，很少有食物是他不喜歡吃的。

    可是眼前這盤雞卻跟其他餐廳的辣子雞完全不同。

    這盤雞讓他感覺到了老板極大的熱情和真誠。

    現(xiàn)在這年頭，這兩樣東西他已經(jīng)很少看到了。

    畢竟，商人重利，現(xiàn)在的餐廳老板總想著怎么多賺錢，卻很少有人想著，該怎么做好菜。

    胖子吃完這一口，忽然有些感傷，他看向烏泱泱排隊的這幫人。

    自從穆冉的身份曝光后，越來越多的人來這里排隊，原本就極難排隊的餐廳，照這樣下去，以后他怕是半夜來也不一定能排到了。

    哎……如果穆冉得了廚神，可想而知，只怕提早兩天都不一定能排到隊。

    怎么辦？實在舍不得這滋味！

    【胖子在想什么呢？】

    【就是，第一次見他在吃飯的時候發(fā)呆！】

    胖子感傷了一回，回頭一看，卻覺得不對勁。

    “喂喂！金力，你是屬豬的嗎？我剛一走神，怎么半盤子菜都沒了？”胖子慌了。

    要知道現(xiàn)在這行情，93號餐廳的菜那是吃一口少一口??！萬一以后排不上隊，只怕他們一年也吃不上幾次了！所以現(xiàn)在每一口都得吃得謹慎。

    “靠！誰叫你不吃呢！老板的手藝一吃就停不下來，這能怪我