隨后，就到了重頭戲。

    重頭戲便是處理黃魚了。

    一般灌湯黃魚都是選用6到8斤重的黃魚。

    謝子珺選的黃魚也是如此，不大不小剛剛好。

    她把活著的魚去鱗去腮，這都簡單，謝子珺手法迅速的做好，就到了最難的地方。

    灌湯黃魚的魚是要整條脫骨去除腸肚等的，在脫骨的過程中不能弄破魚身，這點最為考驗廚師的功力。

    這時候，攝像頭就給了謝子珺一個特寫。

    鏡頭中，謝子珺一雙纖白如玉雕成的手將魚提起，在去掉魚腮的地方用一個很特殊的類似于細長的刀子的工具伸進魚腹中。

    都沒有看清楚她是怎么cao作的，便見謝子珺動作迅疾，如疾光閃過，只一忽功夫，她手中就拿了一整條的魚骨，桌子上也有魚的腸肚。

    將魚洗凈，再往魚腹中灌入一些高梁酒去掉腥味，謝子珺這邊都把魚掛起來了，那邊，觀眾都還沒有反應過來呢。

    怎么就這么快呢？

    到底是怎么做到的呢？

    主持人也有些懵啊。

    她拿著話筒上前：“賈小姐，我能問一下嗎？您是怎么去骨的？我們都沒有看清楚?！?/br>
    謝子珺笑著站在一旁：“我是做熟了的，對于魚的身體了解的多了，就會很輕易的做到?！?/br>
    “那要練習多少次才行？”主持人皺眉又問了一句：“聽起來好像很難的?！?/br>
    “長年累月的練吧，說不清楚多少次了?！敝x子珺說的倒是真話，她是真不知道多少次了，她只記得當年謝食神為了做這道菜，光是去骨都練習了整整一年，才能做到去除魚骨而不傷魚rou。

    主持人讓攝像又給了那條魚骨一個特寫。

    就看到白色的魚骨上干干凈凈，沒有一絲多余的東西。

    她都敬佩極了：“賈小姐真是功力深厚。”

    那邊，評委們也都驚動了，一個個過來看謝子珺去除的魚骨。

    評委中有一位資深的大廚，這位廚師是經(jīng)常做國宴的，他看了一眼就嘆道：“我不如你?！?/br>
    這次，連其余的選手都不能心平氣和了。

    好幾位選手都忍不住朝謝子珺這里瞟一眼。

    謝子珺這邊把湯煨好了端下來，再把魚拿下放到一旁。

    其實，好多廚師做這道菜的時候，都會把煨好的湯放到冰箱里凍成塊再塞進魚腹，這么一來的話，菜的難度就會降低很多，還不易出錯。

    可謝子珺卻不會這么做。

    她等到湯不是那么太燙的時候，就直接往魚腹中灌。

    她做的很悠閑自在，可看的人卻緊張壞了，一個個都捏緊拳頭，生怕謝子珺一個不小心就給弄砸了。

    謝子珺把湯灌入魚腹，把魚腮處開的那個小口給扎好。

    再拿了一口鍋放入灶上，往鍋中倒了準備好的油。

    油溫達到之后，就開始把魚入鍋去炸。

    這時候，也很關鍵的。

    不管先前做的有多成功，如果魚入鍋的時候湯灑出來，或者沒有炸好，導致魚身破了，那這次菜就算是失敗。

    灌湯黃魚最難的地方也就是這幾點了。

    一是整骨脫骨，二就是灌湯，三就是這個炸字。

    眾所周知，炸的時候弄不好，魚皮很容易弄皮，有的時候還會粘鍋，要是出現(xiàn)這些情況，這道菜就是徹底失敗。

    因此，謝子珺炸的時候也很小心。

    她提著魚頭，一點點的把魚放入油鍋中。

    評委們也跟著提著一顆心，緊張的關注謝子珺這邊。

    電視機前的觀眾也都屏息靜氣，就好像是他們聲音大一點，就有可能影響到謝子珺一樣。

    徐水清和吳椏欣坐在電視機前。

    因為徐老頭提的那個要求，徐水清就想給吳椏欣找一個好師傅教她做菜。

    這次的食神爭霸賽，也集中了全國各地最好的廚師，徐水清看這個節(jié)目，也是想看看哪個廚師符合要求。

    他自己挑選了一遍，覺得賈茗就很符合要求。

    一來，賈茗做菜的手藝是真絕了，每次比賽得到的評價都很高。

    第二點就是賈茗是個女人，徐水清可以放心的請她來教吳椏欣。

    徐水清一邊看電視，一邊和吳椏欣說：“如果這次賈茗還是能得到高分，那我們私底下和她接觸一下，看看能不能把她請來教你?！?/br>
    第三百五十二章 晉級

    吳椏欣其實挺不樂意的。

    她可不是一個喜歡柴米油鹽，愿意和鍋灶打交道的人。

    再說，她又不喜歡徐水清，干什么為徐水清做這做那的。

    可是，徐家在東都可是數(shù)一數(shù)二的豪門，吳椏欣能夠巴上徐水清已經(jīng)很不錯了，她也想憑借徐水清現(xiàn)在還喜歡她嫁到徐家，為了嫁到徐家，去學學做菜也成。

    吳椏欣想著，先學一學，實在不行就找人幫忙做，然后說是自己做的。

    她看電視的時候還算認真。

    她覺得這個賈茗的廚藝真的挺不錯的，而且，賈茗的身材和她也有些相近，如果將來把賈茗請來幫她作弊的話，也許可行。

    “好啊。”吳椏欣笑著答應了：“阿清，其實我很怕做菜的，小時候我家里……我媽要忙著賺錢養(yǎng)家，我很小很小的時候就開始做飯，有一回不小心把熱油都給濺到了身上，從那之后心里就有了陰影，不過，為了你，我會努力克服的，我會盡力做好，不會讓伯父挑出不是來?！?/br>
    她強顏歡笑，說的話又那么溫柔，含著無盡的情誼。

    這讓徐水清感動不已：“沒關系，你要實在做不來，我們就，就請人幫你作弊?！?/br>
    讓徐水清把她心里的話說了出來，吳椏欣還隱約有幾分得意。

    她低頭把那些小情緒遮掩住：“不用這么麻煩的，而且，這樣也不好，我，我一定會努力的，只要阿清你在我身邊，我就什么都不怕?！?/br>
    徐水清聽了感動極了，就只覺得無論為吳椏欣做什么都值得。

    兩個人又看了一會兒電視，吳椏欣就提到一件事情：“阿清，前幾天我看到一個劇本很好，聽說這個劇本要拍成電影，汪導做為導演，還有宗琛以及馮星飛主演，我想……”

    徐水清不等吳椏欣說完就道：“我?guī)湍銌枂柨础！?/br>
    吳椏欣笑了笑：“我知道我演技不行，我也不要求女主，讓我演女二就行了。”

    這部電影吳椏欣上一世也有印象。

    汪導執(zhí)導的電影拍出來的效果都很好，再加上這部電影的本子好，宗琛和馮星飛一個是圈子里的資深藝人，一個又是當紅的流量小生，帶來了一大批的票房，讓這部電影上映之后又叫好又叫座，凡是參演了這部電影的演員，都紅的發(fā)紫。

    這一次，吳椏欣也想借這陣東風提高自己在娛樂圈的地位。

    另外，她還想接觸一下馮星飛。